Hamsi

Arayı açtıkça açıyorum farkındayım. Aslında artık hiç yazmayacağım diyorum ama bloğumu kapatmakta gelmiyor içimden. Bu ay 3 yıl olmuş, bloğumu açalı, onu bile unutmuşum. Aslında artık bir bloğum olduğunu bile unutmuşum. Eskinden herşeye vakit vardı. Evdeydim, yemek yapmaktan başka bir işimde yoktu. Bu sayede öyle güzel dostlarım oldu ki, ben bile hayret eder oldum. Ama birşeyle çok uğraşmak sıkıyor insanı bir süre sonra, en azından ben sıkılmışım. Bugün nedense içimden birşeyler yazmak geldi, nerdeyse iki ay olmuş yazmayalı. Aslında çok severim yazmayı konuşmayı ama sanırım artık buna bile zaman yok. Okul zamanımın hepsini kaplamış gitmiş farkında bile olmadan 2.5 yıl bitmiş bile, mezuniyete ne kaldı şurda :) Hamsi ne alaka diyeceksiniz vallahi çok alaka. Aslında çok daha iyi bir görüntü elde etmek isterdim ama eldeki imkanlar bu kadarına izin verdi. Hamsi Türkiye'de çok özel bir yemek gibi görülmeyebilir, çünkü rahat bulunuyor ama Arnavutluk'ta hamsi bulmak, çölde su bulmak gibidir, o yüzden de çok değerlidir. İşte yıllar sonra, sonunda yiyebildiğimiz hamsicikler...


MALZEMELER
Hamsi
Tuz
Sıvı yağ

YAPILISI
Hamsileri güzelce temizleyin ve iyice yıkayıp, tuzlayın. Bu şekilde suları süzülene kadar (ben bir gece beklettim) bekleyin. Tavaya yeteri miktarda sıvı yağ koyup, iyice kızdırın ve suyu süzülmüş hamsileri yavaşça kızgın yağa bırakıp, pişirin.

AFIYET OLSUN