ღ Nino Mutfakta ღ

Ben Geliyorum Anne

2011-11-08T17:51:00.001+01:00

Vakit tamam artik hersey hazir. Odayi susledik, serum takildi tip tip akiyor. Bekledikce zaman gecmiyor. Doktorum gecikti, cabuk gel doktorcum sabirsizlaniyoruz oglumla. Herkesin yuregi agzinda sabirsizlikla bekliyoruz Mehmet Giray'i. Ve sonunda saat 19.00 da geldi doktorumuz. Acil bir dis gebelik ameliyati cikmis o yuzden gecikmis. 'Haydi Nihancigim gidiyoruz' dedi. Bi yumruk tikadi bogazimi sanki nefes alamiyorum, kalbim bilmem kac bin atiyor ama belli etmiyorum, oysaki ilk dogumuma giderken hungur hungur agliyordum. Simdi aglamiyorum aksine dimdik guclu gorunuyorum, gulumsuyorum, espiriler yapiyorum. Neden mi? Cunku beni iyi gormek icin gozlerimin icine bakan dunya guzeli bir oglum daha var 8 yasinda ve herseyin farkinda. Annesinin karninin kesileceginide, kan akacaginida biliyor, herseyi biliyor ve korkuyor annesi icin, gozleri dolu dolu, heran aglayabilir gozlerle bakiyor annesinin gozlerinin ta en derinine. Ama annesi guclu, hic korkmuyor, "bir saat sonra gelecegim oglum, kardesini once gonderecegim ona iyi bak ben gelene kadar"... ama anneanne tutamiyor gozyaslarini. Anne yuregi iste dayanamiyor daha fazla. Ve ameliyat sedyesi geldi, simdi gitme vakti. Herseye ragmen guclu gorunmeye calissamda icimde bin tane soru ve korkular ' ya bir sey olursa ' .... "oglum once Allah'a sonra sana emanet askim" ve anne el sallayarak ameliyathaneye girer. Buz gibi bir oda, heryer bembeyaz, doktorumu ariyor gozlerim. Kalabalik bir insan ordusu, herkes telasli gibi cabuk cabuk hareket ediyor. Agzima oksijen maskesi takildi. Sonda taktilar, canim cok yandi. Serum devam ediyor, tansiyon aleti takildi. Kollarim bacaklarim sabitlendi ameliyat masasina. Epidural istiyorum ama anestezi uzmanimiz bakacagiz demisti, simdi karar zamani. Ameliyat masasina aldilar beni. Cok kilo var, elleriyle omuriligi kontrol ediyor anestezi uzmani, o kadar bastiriyorki canim cok aciyor, dayanamiyorum o bastirdikca. Emin olamiyorum diyor anestezici "sen bilirsin istersen deneyelim ama cok kilolu karin bolgen ve belki bosuna girmis olacagiz, yapamazken narkoz vermek zorundayim" diyor karari bana birakiyor, bense ona. Hangisi daha uygunsa benim icin onu yapin diyorum aslinda yuregim pir pir hic istemiyorum narkoz almak. Ilk dogumum epiduraldi, o da ani bir dogum oldugundan yuregim agzinda korkularimla basbasa bir dogumdu, guzel gecmisti ancak cok korkmustum. Bayilmaktan korkuyordum, gecen yil daha yeni safra kesesi ameliyati olmustum, damar yolundan vermislerdi anesteziyi ve yavas yavas bayilmistim, herseyi duyuyordum ama konusamiyordum, gozlerimi acamiyordum, sakin baslamayin ben bayilmadim diyecegim diyemiyorum, yine oyle olur diye korkmustum aslinda. Ve doktorum geldi " nasilsin kizim" dedi. Tanidik biri olmasi, aile dostumuz olmasi ayri bir guven veriyordu insana. "Iyiyim Faik amca" dedim. "Korkuyorum".... "Korkma kizim, birazdan hersey bitecek, oglunu alacaksin kucagina" dedi. "Peki" dedim. "Anestezi ne yapalim?" dedim. "Genel olsun, hic birsey duymadan bitsin gitsin" dedi. "Tamam"dedim. Teslimiyetten baska ne gelirdiki elimden. Anestezi uzmani "basliyormuyuz hocam" dedi. "Nihancim basliyoruz, hic korkma" dedi doktorum. Ben damaryolundan igne olacak zannederken, meger agizdan vermisler anesteziyi ve ben basliyoruzdan sonrasini hatirlamiyorum, kut diye gittim ve bu en guzeliydi. :) Hic birsey anlamadan uyudum gitti. Ayilirken abuk sabuk karma karisik sesler duymaya basladim, gozlerimi acamiyordum. Kolum kalkmiyordu ve dikis yerimde degilde, karnimin icinde inanilmaz bir aci vardi. "Aciyo, aciyo" diye diye ayildim. Yavas yavas sesler netlesmeye basladi, annem agliyordu sanki, kimileri guluyordu. Oglumun sesini duyordum, "anne" diyordu bana, "oglummmmmm" demek istiyordum ama hic halim yoktu. Guclu olmak, onu uzmek istemiyordum ama guclu olacak halim yoktu. Yine oglumu dusunmeye basladim acaba beni boyle gordugu icin uzuluyormuydu diye huzunlendim, agrim coktu. Hala gozlerimi acamiyordum, isik gozlerimi aliyordu ama isigi kapatin diyemiyordum. Sesler yavas yavas netlesmeye basladi hala gozlerimi tam olarak acamiyordum, bebegimi getirip, gogsume yatirdilar, hayal meyal gordum onu, kucucuk dudaklariyla gogsume yapismis emmeye calisiyordu, nasil ogrenmisti bunu, nasil biliyordu emmeyi, herseyi ogrenip gelmisti adeta. Onunda gozleri benimkiler gibi kapaliydi, acamiyordu. O da benim gibi yorgundu. Agri kesici yaptilar, agrim devam ediyordu ama sesler artik cok netti. Herkesin nesesi yerindeydi belliki. Esim " 3.su kiz " diyordu. O an ordan kalkip, bogazina sarilmak ve 'sen nediyorsun ne ucuncusu' diye bogazina sarilmak geldi icimden tabii yapamadim. Sonra yavas yavas acildi gozlerim. Sesim acilmaya basladi, bogazima yerlestirdikleri nefes almak icin olan borudan dolayi bogazim tahris olmustu, catalli catalli konusuyordum ama sunu soyliyebildim "3.filan yok, istiyorsan sen dogur". :) Erkekler bu isi kolay saniyorlar zannimca. :) Aslina bakilirsa ilk dogumuma gore bayilmis olmama ragmen daha gucluydum. Dedim ya bir oglum daha vardi ve ben guclu olmak zorundaydim. Dogum aksam saatlerinde olmasini ben istemistim. Biran once sabah olsun ve evimize donelim istiyordum. Herkes yanimizdaydi ve gec saatte eve gittiler. Annem yanimdaydi ve ben cok gucluydum. Aklim buyuk oglumdaydi, onunla bu ikinci ayrilisimizdi. Ilki gecen yilki safra ameliyatimdi ve bu da kardesi icin oldu. Telefonda iyi olduklarini duydukca merakim azaldi. Kucuk oglus artik bizimleydi, iyiydi. Arada bir agliyordu, hala gozlerini acamiyordu, emiyordu ve uyuyordu. Henuz sut gelmiyordu ama o emiyordu ve uyuyordu. Cok cabuk kalktim gece ayaga, ilk dogumda bu kadar cesur degildim. Simdi ne yasiyacagimi bildigimden daha direncliydim. Altinida ben degistirdim oglumun. Yuruyuslerimi yaptim. Sabaha kadar rahat bir gece gecirdik ve sabah ikimizinde kontrolleri yapildi, hersey yolundaydi ve bizi oglene dogru evimize gonderdiler. Ve bu guzel kavusmada herseyiyle guzelliklerle dolu bir sekilde sona erdi. Hastanenin ilk bebegi Mehmet Giray oldu. Hastaneye dogum pastasi ve bebek kurabiyeleri ikram ettik. Herkesin sevgilisi oldu oglusum. Hayatlari boyunca ikisininde hep guzellikler olsun insallah yasamlarinda. Bir kez daha hayata meydan okumanin hatirasidir bu. Nice guzel anilara...

En Guzel Hediye

2011-11-01T23:25:00.000+01:00

Bir anne icin hayatinda aldigi en guzel hediyedir evlatlari. Benim icinde oyle. Buyuk oglum Ahmet Eren simdi 8 yasini 4 ay gecti. Ona sorsaniz 9 yasindayim ben diyor :) buyumek icin ne kadarda aceleci. Oysa benim gozumde hep kucuk oglum o benim. Ona hamile kaldigimdaki heyecan dun gibi aklimda. Cahilligimdi o hamileligim. Birsey bilmeden ama surekli okuyarak, arastirarak gecmisti hamileligim. Zamanim coktu, evdeydim. Butun isim okumakti. Okumak ve neler oldugunu anlamak. Ve iste yine hamileydim. Hic beklenmedik bir anda, hatta artik hic umud etmedigim bir anda ikinci bir mucizeydi bu. Yaradan'dan gelen muhtesem bir hediye. Bu sefer cahil degildim. Artik tecrubeli bir anne adayiydim. Ama bu seferde okulum vardi. Hergun okula gitmek zorundaydim. Sinavlar, stres, hayat karmasasi icinde buyuyecekti kuzum. Hergun birlikte okula gidip gelecektik. Henuz 9 haftalikken cok korkuttu bizi. Onceki hamileligimde boyle birsey yasamadigimdan cok korktum ama doktor muayenesinde hersey yolundaydi. Bizi terk edip gitmesin diye cok dua ettim, cok agladim. Hatta suan bile yazarken agliyorum, o gece gercekten cok zor ve uzun bir geceydi ama o karanlik gecenin sabahi sukurki aydinlik oldu. Minik fasulyemiz oradaydi, iyiydi. O anki sevincimi anlatamam. Gunler hizla geciyordu. Aylik kontroller birbirini kovaliyor, minik fasulye buyuyor buyuyordu. Santim santim buyudugune sahit oluyorduk, gumbur gumbur atiyordu kalbi. Abisi kalp atislarini duydugunda cok sasirmisti. Hepimiz onu bekliyorduk heyecanla. Abisi onunda kendi gibi bir erkek bebek olmasini istiyordu. Doktor ise kiz gibi gorunuyor demisti. Ama benimde icimdeki ses bir erkek daha geliyor diyordu. En cok Ahmet Eren icin istiyordum bunu belkide. Iki delikanli kardes olacaklardi ileride. Ve 5. ayda ogrendik ki bir oglumuz daha olacak. Hepimiz buna cok cok cokkkk sevindik. Hele Ahmet Eren o kadar cok sevindi ki. Buyudugunde onunla oynayacakti, hayalleri vardi. Insallah gercek olacak hayalleri biraz daha sabir :) Karnim buyudukce abimiz daha cok anlamaya basladi olanlari, kardesi tekmeler atiyor, karnim bir o yana bir bu yana kivriliyordu. Ahmet Eren buna bayiliyordu. Kardesiyle konusuyor, onu cok seviyor, surekli opuyordu. Ve bir gun korktugum ama hic dile getirmedigim konuyu acti Ahmet Eren "anne ben belki kardesimi kiskairim!!!". Iste beklenen konuydu bu. Oturduk baba, anne ve ogul olarak konustuk. Kiskanacak bir sey yoktu. O kardes istemisti ve Allah'ta onun bu istegini ona hediye olarak gondermisti. Ikisi kardes olacakti ve bu cok keyifli birseydi. Teoride anlamis gibi gorunsede, pratikte ne olacagi hep bir muamma olmustu doguma kadar. 8. ayima kadar okula gittim. Derslerimi verdim, sinavlarimi gectim. Kucuk oglusum hic uzmedi beni. Ama son aylarda ne zaman derse girip siraya otursam surekli tekmeliyordu ve ben surekli kalkip oturmak zorunda kaliyordum :) Sinavlarda hocalar bile soruyordu oglusumu "aman sinavda dogmasin" diye espiri yapiyorlardi :)) Oglusum hic uzmedi beni. Sinavlar bitti, okul bitti, Turkiye'ye gittik, babamiz sonra geldi ama oglusum hep bekledi, erkenden geliyim demedi :)) Cok akilli canim benim ogluslarim ;) Hafif sabah bulantilari disinda hic bir sikintim olmadi, sadece karnim buyudu o kadar. Ilkindeki gibi cok rahat bir hamilelik gecirdim. Dogum icin gun kararlastirdigimizda heyecan doruktaydi. Korkuyordum aslinda, biliyordum yasayacaklarimi ve ilk dogumda epidural sezeryan istemistim, spinal yapilmis heralde cunku ameliyat sonrasi epidural takili degildi ve inanilmaz bir agri yasadim. Sonrasi ise kabustu cunku bu spinal anestezi bas agrisi birakirmis geride yillarca migren yasadim. Yeniden hamile kalinca ise tamamen gecti gitti migren cok sukur. Ve doktorumunda tavsiyesiyle bu kez genel anestezi olacakti. Genel anesteziden korkuyordum. Bayilmak istemiyordum ama herseyi o ana birakip, beklemek en guzeliydi. Tum alisverisler yapildi. Kiyafetler utulendi, hastane cantasi hazirlandi. Kameralar, fotograf makinalari, hersey, herkes hazirdi. 21 Temmuz 2011 gunu oglenden sonra hastaneye yatisimiz yapildi. Odayi susledik, misafirler icin pasta ve kurabiye ikramlarimizi yerlestirdik. Hersey hazirdi ve sirada dogum hikayemiz var...bir dahaki postta :) bekleyin bizi ;)

Hayata Ikinci Kez Meydan Okumak!

2011-11-01T08:45:00.002+01:00

Hayata ikinci kez meydan okumak!
Bebek kokusunu bilirmisiniz? Anne olmasanizda
yegeninizi, kardesinizi, komsunuzun cocugunu ilk dogdugu gunlerde kucaginiza
aldiysaniz bilirsiniz, mis gibi kokar onlar. Cennetten gelen en guzel kokudur
onlar. Hele birde anne olduysaniz ve o sizin meleginizse, iste o kokunun tarifi
imkansizdir. Yaklasik olarak hamileligin ilk dort ayinda onlardan bi haber
yasariz. Ama o ilk pit pitlar basladiginda duygularimizin yogunlugu,
mutlulugumuz anlatilmaz olur. Ilk anne adayi oldugumda henuz 25
yasimdaydim. Cok genctim, ya da simdi
bana o zamanlar cok gencmisim gibi geliyor. Ve hatirliyorumda ilk ogrendigim an
ciglik cigliga bagirmistim. O an cok baska bir an. Allah isteyen herkese bu
guzelligi tattirsin dilerim. Sismanliktan hic hoslanmayiz ama hamilelik
surecinde buyuyen karnimiz cok mutlu eder bizi. Onun ilk kipirdanmalari
mutlulugumuza mutluluk katar. Her ay, kontrolleri sabirsizlikla bekleriz.
Annelik baska bir duygudur. Onun o ultrason goruntusunu bile buzdolabina
asariz, ultrasondaki goruntusune bakar konusur hatta aglariz. Anneyiz iste,
daha o ana rahmine duser dusmez baslar bizim analik seruvenimiz. Hamilelik
surecini guzel bir sekilde atlattiysaniz, sirada dogum var. Korkmayan varmidir
bilmiyorum o andan. Hatirliyorumda ilk dogumumda ‘orda kalsin, ben vazgectim,
dogurmayacagim’ demistim. Aslinda birazda onunla aramizdaki o essiz bagin
kopmasi korkutmustu beni. Gercektende dogumdan sonra, o herkesin gozbebegi
oluvermisti. Kiskanmismiydim acaba bilemiyorum. Ama icimdeyken sadece benimdi,
simdi herkesin sevgilisi olmustu. Paylasmak zor is gercekten. Sanirim
kayinvalide olma duygularida tohumlarini o gunlerde atiyor icimize. Kiz annesi
yada erkek annesi hic farketmiyor. Evlat sizin ve paylasmak zor is. Sonra gun
gun onun buyumesine tanidik oluyorsunuz. Bir an bile yanindan ayrilmadan,
nefesi nefesinizde yasiyorsunuz. Yari kirki, kirki derken, herkes kendi
hayatina donuyor ve siz kucuk bir cekirdek aile olarak hayatta kendi basiniza
yuruyorsunuz. Ilk agusu, ilk anne- baba deyisi, ilk disi, ilk saci, ilk
tirnagi, gobek bagi ne varsa saklamistim ben. Hala bir kutunun icinde duruyor.
Bilmem buyudugunde merak edermi ama yinede ona vermek icin sakliyorum. 4-5 sene
nefes nefese bir yasamin ardindan, okul hayati basliyor. Ben oglumdan ilk
ayrildigim kres gunu cok aglamistim. Sanki benden zorla kopartmislar gibi
gelmisti bana. Zamanla alistik bu duruma ama bizim icin cokta kolay olmadi.
Cocugun ilk yillarinda, yeniden anne olmak icin daha bir cesur oluyor insan.
Aradan yillar gecince, o cesaretin yerini rahatlik ve korkular aliyor sanki. Ya
yapamazsam, ya zorlanirsam vs.. bir suru soru sizleri frenliyor. Sonra bir gun
hic ummadiginiz bir anda, ummadik bir haber aliyorsunuz “Hamilesiniz”…
kelimelerin sustugu, gozyaslarina boguldugum o an. 4 yil once universiteye
basladim. Yarim birakmistim o zamanlarda, genctim, cahillik etmisim. Yeniden,
keske okusaydim dememek icin 30 yasimda tum zorluklari goze alip, Ingilizce
egitim veren bir universitede Ingilizce hazirliga basladim. Oglum anaokulunda,
ben okulda. Herseye yeniden baslamak cok zor oldu. Sabir ve sebat gerekiyordu.
Yillar zorluklarlada olsa cabucak gecti. Oglum 2. Sinifa, ben ise 3. Sinifa
gecmistim. Sinav zamaniydi, cok stress vardi uzerimde. Derslerimi vermek,
okulumu zamaninda bitirmek istiyordum. Hazirlikla birlikte 5 senelik bir
maceraydi bu ve ben yarisindan cogunu bitirmistim. Sinavlar, stress derken
gunler hizla geciyordu. Bir suphe ile verdigim kan sonucu pozitif cikinca. Hic beklemedigim
icin, tahlillerde bir hata olabilecegini dusundum. Oyle ya belkide sonuclar
karismisti ama yok karismamis. Ultrasonda minik bir nokta bana goz kirpiyor.
Doktor “tebrikler HAMILESINIZ” dedi. Ve iste 7 yil aradan sonra, hayata ikinci
kere meydan okuyus hikayemiz boyle basladi…bekleyin…

HAYATIMIN IKINCI MUCIZESI HOSGELDIN

2011-10-31T19:08:00.003+01:00

Ve 8 yil sonra gelen ikinci mutlulugumuz Mehmet Giray 21 Temmuz 2011 Persembe aksami 19,30 da dunyaya gozlerini acti. Dunyanin en guzel duygusu annelik tabiiki Allahim bunu ikinci kez tattirdi bana cok sukur. Ve o da cok sansli bir de abisi var. Iste abi kardes el ele ilk fotograflari. 8 yil yas farki belki benim icin zor oldu sanki ilk kez anne oluyormus gibi cahilim. Ama 8 yasinda bana yardimci bir oglum var o da bizim buyuk sansimiz. Allah tum isteyenlere saglikli hayirli evlatlar versin insallah darisi tum isteyenlerin basina...

HAYATTA GUZEL SEYLERDE OLUYOR

2011-10-31T18:47:00.005+01:00

Hayatta cok guzel seylerde oluyor tabii insan bazen yazmaya firsat bulamiyor :) Cok uzun zaman oldu yazmayali anlatmayali am oyle yogun oyle yogunki gecen gunler nefes almaya vakit yok. Bugun blogumu ne cok ozledigimi farkettim bir an yazmak geldi icimden ve yaziyorum... Yazin bir iki kutlama icin yazmistim bir seyler aslinda saklamadigim ama buraya yazmayi o an icin de olsa istemedigim (nazar deger filan diye sanirim :) ) bir sey vardi :) HAYATA IKINCI KEZ MEYDAN OKUMAK... yakin dostlarim biliyorlardi an an yanimdalardi sagolsunlar evet ikinci kez hamileydim. Yakisikli ogluma bir kardes geliyordu. 8 yil aradan sonra ilk hamilelik gibi gelmisti bu durum bana. Okulum devam ediyordu 3. siniftaydim, oglum 2. sinifa gecmisti. Sorumlulugum coktu ama hamileligim cok guzel gecti Maasallah ve 8. ayima kadar gittim okuluma sinavlarimi verdim ve 3.sinifida alnimin akiyla bitirip, 4. sinifa gectim sonrada ucaga binip dogruca Turkiye'ye uctuk. Oglusumun gonlune gore verdi Allah bir erkek kardes istiyordu ve geliyordu kardesi. Bu arada yukaridaki fotograf esimin master mezuniyeti burada 7,5 aylik hamileydim dolu dolu. Darisi basima diye diye verdik pozumuzu :) Ikinci kuzu rahatti hic uzmedi annesini rahat bir hamilelik gecirdik onca kosturmacaya ragmen maasallah gik demedi ben gitti geldi hergun okula onca derse girdi, onca kilometre yol yapti benle, sinav streslerimi paylasti cok sukur hic uzmedende dogdu geldi kucagimiza :) O da bir sonra ki postta :))

Bir Yastikta 10 Yil

2011-07-08T22:15:00.002+02:00

Hayat hizla akip giderken avuclarimizin arasindan, bu 10 yil ne zaman gecti anlamak gercektende cok zor. Neler neler sigmis icine bu 10 senenin, dusunup biraz maziye bakinca anliyor insan. En guzeli ise dunyalar guzeli 8 yasindaki oglumuz ve Allah'in bize verdigi 10. yil hediyesi kucuk surprizimiz. Sanirim onlarda 10 yilimizi taclandiran en guzel armaganlar olsa gerek. Cok seyler var aslinda soylemek isteyipte bogazima dugumlenen, bir turlu dile gelmeyen, sozcuk haline gelemeyen, ucusan kelimeler. Bazen yasanan guzellikleri anlatmaya yetmiyor kelimeler. Gullerle bezenmis, her bir yili ifade eden bu guzel cicekler bugunun en guzel merhabasiydi bana. Yanimda yoksun suan ama seni yanimda hissettirdi bana. Diliyorumki canim hayat boyu hep birbirimizi tamamlayip, hep mutluluklar ciksin karsimiza. Nice mutlu 10 yillarimiz olsun cocuklarimizla...

Iyi ki Dogdun Ahmet Eren'im

2011-06-26T03:04:00.004+02:00

Gunlerden bir gun, aksamlardan bir aksamdi seni kollarima verdiklerinde. Yumuk yumuk gozlerinle, sen de ben de saskindik aslinda. Ne sen anne demeyi biliyordun, ne ben anne olmayi. Herseyi seninle, birlikte ogrendik biz. Ilk adimlarimizi birlikte attik, hatalar yaptik birlikte onardik. Birbirimizi hep kosulsuz sevdik. En guzel gunlerimiz, hergunumuz oldu cunku sen hep, her gunumuzu aydinlatan bir gunes oldun. Hala onca yilin gecipte, senin 8 yasini bitirdigine inanamiyor gozlerimiz. Sen gozlerimizin onunde yavas yavas buyurken, onca yili nasil yasadik hala anlayamiyor yuregimiz. 9. yasina girerken diliyorum ki senin istedigin gibi birer anne baba olmayi basarabilmisizdir insallah. Sen her zaman bizim en kiymetlimiz oldun her zamanda oyle olacaksin. Bu yil sana ozel bir dogum gunu hediyesi hazirliyor Yaradan. Dilerim sende onu cok seveceksin. Canim oglum, guzeller guzeli oglum, sen her zaman anne ve babani cok sevdin, bunu her daim hissettirdin. Umarim senin sevgine layik anne ve baba olabiliyoruzdur. Seni cokkkk ama cok seviyoruz. Hic bir kosul aramadan, hicbir sey beklemeden seviyoruz seni ve daima cok sevecegiz.. sen bizim herseyimizsin canim oglum, iyi ki dogdun, iyi ki verdi seni bize Yaradan ve sen iyiki bizi sectin anne baba olarak, iyi ki oglumuz oldun. Saglikla, mutlulukla, huzurla, basariyla, uzun bir omur sur yavrum. Nice guzel dogum gunlerini gulerek karsilayalim hepbirlikte, hepbirlikte nice yeni yaslarini mutlulukla karsilayalim insallah. Sen hep o kucuk mutlu cocuk ol, biz seni hep mutlu gorelim insallah. Iyi ki dogdun kucuk bebegim, iyi ki vermis Yaradan seni bize...

UN HELVASI

2010-10-12T12:13:00.002+02:00

Cocuklugumdan beri cok sevdigim birsey bu un helvasi. Annemde pek guzel yapar ama annem yokki yanimda, is basa dustu ama hatirlayamadim tarifi. Annemede ulasamayinca, annem yaparken neler koyardi diye soyle bir gecmise gidiverdim :) goz karari koydum malzemeleri, e baya guzel oldu bunlar ya :))) ev ahaliside begendigine gore cidden guzel oldu :)))

MALZEMELER

1/2 paket tereyagi

2 dolu su bardagi elenmis un

1,5 su bardagindan biraz fazla su

1,5-2 su bardagi seker

1 su bardagi kadar kavrulmus fistik ve ceviz karisimi (ince kiyilmis)

YAPILISI

Derin bir tencerenin icinde tereyagini eritin. Elenmis unu yavas yavas erimis tereyagina ekleyin ve surekli, tahta kasikla karistirarak kavurun. Unun rengi koyulasana kadar surekli karistirin. Un iyice kavruldugunda rengi ve kokusu degisir. Ayri bir tencerede su ve sekeri kaynatin. Kaynayan serbeti, kavrulmus unun icine yavas yavas dokun ve ayni anda surekli karistirin. Daha sonra hafif kavrulmus fistigi ve cevizleri rondoda ince kiyin ve icine ekleyip, iyice karistirin. Daha sonra ocagi kapatin ve 5 dakika kadar dinlendirin. Un helvasini istediginiz sekil kalipla veya kasikla sekil vererek, servis tabagina alin, uzerinide kiyilmis cevizle susleyerek servis yapin.

AFIYET OLSUN

ŞEFTALİLİ BİSKÜVİLİ PARFE

2010-10-06T11:34:00.005+02:00

Artık havalar soğudu ama bu sezonun son parfesinide geçen hafta yaptım ve afiyetle yedik. Şeftali bence çok yakışıyor parfeye. O yüzden herkes kesinlikle şeftalili parfe denesin derim. Parfenin üzeri çok boş gelince, bende su bardağı kapağını koydum üzerine :) Şirin bir görüntü oldu ama değil mi :)))

MALZEMELER
5 adet küp küp doğranmış şeftali
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 paket süt kreması
1/2 su bardağı pudra şekeri
İri kıyılmış ceviz ve fındık
1 paket piknik bisküvi (küçük küçük parçalanmış)

YAPILIŞI
Süt ve krem şantiyi iyice çırpın ve diğer malzemeleride ekleyp iyice karıştırdıktan sonra, kalıba dökün ve bir gün boyunca dondurucuda dinlendirdikten sonra servis yapın.

AFIYET OLSUN

TAVUKLU PARAMPARÇA BÖREK

2010-10-06T11:13:00.004+02:00

Bu yaz yengemde yemiştim bu börekten, çok beğenmiştim. Gerçektende harika bir lezzeti vardı, bende Türkiye'den gelirken yufka getirmiştim, sırf bu böreği yapmak için ve sonunda yaptım. Hem çok doyurucu, hemde çok bereketli bir börek. Herkese tavsiye olunur...

MALZEMELER
3 yufka
1 tane tavuk göğsü
3 yumurta
1 demet ince kıyılmış dereotu
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Kaşar peyniri rendesi
Karabiber
Tuz

YAPILIŞI
Yufkaları küçük küçük parçalayın. Tavuk göğsünü iyice haşlayıp, küçük küçük tiftikleyin ve kaşar peyniri rendesi hariç, bütün malzemeleri derin bir kabın içinde harmanladıktan sonra, yağlanmış borcama harcı dökün, üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirin ve 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

AFIYET OLSUN

KOZLENMIS PATLICAN SALATASI

2010-09-19T18:06:00.001+02:00

PEKMEZLI CEVIZLI HAVUCLU TARCINLI KEK

2010-09-19T17:49:00.003+02:00

Inanilmaz guzel bir kek oldu sadece tavsiye ediyorum baska bir sey demiyorum. Iki seker Ozlemimede sonsuz tesekkurler ediyorum, hem tarif hemde tavsiyeleri icin, kesinlikle hayatimizda bir kez olsun yapmaliyiz bu keki ne guzel bisi ya :)

MALZEMELER
3 yumurta
1,5 su bardagi seker
1 su bardagi sut
1 su bardagindan az sivi yag
3 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 kucuk havuc
1 tatli kasigi tarcin
2 yemek kasigi pekmez
Arzu ettiginiz miktar ceviz isterseniz birazda findik (iri kiyilmis)
Pudra sekeri (suslemek icin)

YAPILISI
Seker ve yumurtalari, seker eriyene kadar guzelce cirptiktan sonra diger butun malzemeleri icine ekleyip, surekli karistirin. Pekmezide harca guzelce yedirin, yoksa piserken altta yada ustte kalirsa yanabilir. Harci kek kalibina koyun, ben silikon kalip kullandigim icin yaglamadim ama normal kaliplari yaglamayi unutmayin. Onceden 180 derecede isitilmis firinda 40 dakika kadar pisirdikten sonra, bir bicak yardimiyla kontrol edin. Kekin tam olarak pistigini gordukten sonra firindan cikartip, 10-15 dakika kadar o sekilde dinlendirin ve daha sonra ters cevirerek kekisinizi kaliptan cikartarak, pudra sekeri ile susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

HAVUC TOPLARI

2010-09-14T08:43:00.005+02:00

Evlendiğimde öğrenmiştim bu hafif ve kolay topları. Yıllar olmuş yapmamıştım, dün aniden misafir gelince hemen aklıma geldi, yaptım. Çok kolay olduğu için, ani misafirlere yapılabilecek güzel bir alternatif.

MALZEMELER
200 gr. biskuvi
50 gr. erimiş tereyağı
300 gr. rendelenmiş havuç
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1/2 su bardağı iri dövülmüş fındık
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su

YAPILIŞI
Rendelenmiş havuç, şeker ve suyu bir tencereye alın ve havuçlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kabın içine bisküvileri parçalayın ve pişen havuçlu karışımı, erimiş tereyağını, ceviz ve fındığı ilave edip, güzelce yoğurup, şekil verin. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

AFİYET OLSUN

Cilekli Parfe ve Bayram

2010-09-08T13:30:00.004+02:00

Hayallerimiz cok genis, insan hayal ettigi herseyi, damak tadina uydugu surece gercege donusturebilir. Parfede oyle bir sey olsa gerek, zira krem santiyi alip, kasik kasik yemek ne damak tadima ne de mideme uygun dusmuyor. Yillar once, o zamanlar blogum yoktu, nerden buldugumu hatirlayamadigim bir parfe yapmistim ve hala da hatirlayamadigim icin onu bir daha yapamadim. Ancak arastirmalarim sonucunda da hayal ettigim tarifi bulamadim. Bende dusundum, icinde olmasini istedigim herseyi icine doldurdum. Dondurmadan, cevize, findiktan, cilege kadar, sut kremasina kadar ne varsa kafamda hepsini doldurdum icine :) Hele yazdan dondurulmus mis gibi cileklerin kokusuyla ve o cileklerin biraktigi cilek kokulu cilek suyuyla harika bir sey oldu. Bir ramazan daha bitiyor ve bayram geldi bile. Herkese cilek kokusu kadar guzel, en tatli sekerlerdende tatli bir bayram diliyorum...

MALZEMELER

1 su bardagi sut

2 paket krem santi

1 paket sut kremasi

1/2 su bardagi iri dovulmus ceviz

!/2 su bardagi iri dovulmus findik

1 su bardagi iri dogranmis cilek

2 dolu yemek kasigi visneli dondurma

4 yemek kasigi pudra sekeri

YAPILISI

Sut ve krem santileri oncelikle iyice cirpin ve butun malzemeleri krem santiye ekleyip, guzelce karistirin. Birbiri ile iyice karismis olan harci kaliba dokun ve bir gece dondurucuda beklettikten sonra servis yapin. Servis yaparken kalan cileklerden ve cilegin kendi suyundan faydalanabilirsiniz.

AFIYET OLSUN

Patlican Musakka ve Cacik

2010-09-07T16:09:00.004+02:00

Bayrama iki gun kaldi, 11 ayin sultani bu senede geldi ve gidiyor. Ramazanda sofralarimiz bir baska senlendi. Son iki gun kala, benim icin ozel bir yeri olan bu yemegi yapmak istedim. Patlican musakka, evlendigimizde esime ilk yaptigim yemek, bu yuzdende benim icin ozel bir yeri var. Bu yemegi telefonla halami arayip, tarifini alarak yapmistim. Hey gidi gunler, zaman ne cabuk geciyor. 10. yili dolduruyoruz bu yil ve bu 10 yila ne tarifler sigdi aslinda. Bir cogunu belkide sadece bir kez yapabildim, yeni yeni tarifler denemekten, denenmisleri yenilemeye firsat olmadi hic. Ama patlican musakka senede bir kezde olsa yaptigim bir yemek ve bu yemeginde sitemde yer almasini istedim, dedim ya anisi var bu yemegin. Patlican musakkanin malzemeleri yagda kizartilarak yapildigindan sene icinde cokca tuketilen bir yemek degil bizde. Oldukca yagli oldugundan bende cok tercih etmiyorum, ancak hasret gidermek icin senede bir, bir tabaktan birsey olmaz. Yinede ben diyetime uyarak sadece 4 yemek kasigi ve yagini suzerek yedim. Aman diyete dikkat edelim. Bu tarz yemekler safra kesesi, kolestrol, karaciger hastaliklari olanlara pek yaramaz, bunun icinde simdiden uyarmis olayim. Ve yine bu yemegin yanina, nedense yemeklerimizin yaninda vazgecemedigimiz pilav. Az yag kullanarak yapilmis bu pilavim, zeytin yagi ile pisti. Ve yine bu yemegin yaninda baska birsey dusunemedigimden, her daim yaninda hazir bulundurdugum cacik. Cacik, ozellikle yaz aylarinda, icimizi serinleten, sofradan eksik etmedigim bir lezzet. Icinde kurutulmus nane ve dereotu yapraklariyla, mis kokan zeytin yagiyla buz gibi bir serinlik. Bu kadar tanitim ve reklamdan sonra gecelim tariflere...

PATLICAN MUSAKKA MALZEMELERI

6 adet yesil biber

4 adet domates

1 adet kuru sogan

4 adet patates

4 adet patlican

400 gr kiyma

Sivi yag

Karabiber

Tuz

Salca

Kuru veya taze maydanoz (suslemek icin)

YAPILISI

Patlicanlari alacali soyup, kup kup dograyin ve tuzlu suda biraz bekletin. Bu arada yemeklik dogranmis soganlari, biraz sivi yagda oldurun icine domatesleri rendeleyip, kiyamayi ilave ederek pisirin. Kiymali sos suyunu cektiginde, tuzunu ve karabiberini ayarlayin ve ocaktan alin. Patlicanlari sudan alip, suyunu suzun. Patlicanlar bir bezin uzerinde kururken, kup kup dogranmis patatesleri kizartin ve bir kaba alin. Daha sonra biberleri iri iri dograyin ve kizartip, onlarida ayri bir kaba alin. Kuruyan patlicanlarida kizartip, pecete serilmis bir kaba koyun. Bu yemegi ister tencerede, ister firinda yapabilirsiniz. Pisirme kabinin icerisine bir sira patates, bir sira biber, bir sira patlican koyup, uzerinede kiymali sosu dokun. Ayri bir kabin icerinde salcali tuzlu su hazirlayip, yavasca kabin kenarlarindan gezdirin. Tahmini olarak 15-20 dakikalik bir pisirmenin ardindan, yemeginiz hazirdir. Yemek 15-20 dakika dinlendikten sonra servis yapin. Servis yaparken kuru veya taze maydanoz yapraklari kullanabilirsiniz.

CACIK MALZEMELERI

1 adet salatalik

1-2 dis sarimsak

1/2 kg yogurt

Zeytin yagi

Kuru veya taze dereotu

Kuru nane

Tuz

YAPILISI

Salataligi guzelce yikayin ve kabugunu soymadan derince bir kabin icerisine rendeleyin. Tuzla birlikte sarimsagi dovun ve yogurda karistirin. Naneyide ekleyip, salataliga ilave edin ve iyice karistirin. Cacigi servis yapacaginiz kaselere aldiginizda, zeytin yagi ve dereotu ile susleyerek servis yapin.

AFIYET OLSUN

IRMIK TATLISI ve KADIR GECESI

2010-09-04T02:31:00.005+02:00

Irmik tatlisini hemen herkes cok sever sanirim ama kimi zaman cok kati, kimi zamansa cok yumusak olur. Olcuyu tutturmak, hem tadini hem goruntusunu begenmek onemlidir. Cok sevdigim bir arkadasimdan ogrenmistim bu irmik tatlisini, yine cokkk eski dostum canim arkadasim Hendizecigimin hediye ettigi Tupperware'in Prenses taci ile yaptim bu kez irmik tatlisini. Hem goruntu cok hosuma gitti, hem sunumu cok daha guzel oldu.

Bir daha ki sefere kalibin turuncu kismini cikartip, birde duz deneyecegim, bakalim o nasil gorunecek. Tarife gecmeden once, simdiden herkesin Kadir Gecesini kutluyorum, dualarimiz kabul olsun insallah...

MALZEMELER

1 kg sut

1.5 su bardagi seker

1 su bardagi irmik

1 yemek kasigi pirinc unu

YAPILISI

Butun malzemeleri derince bir tencereye koyun ve surekli karistirarak kaynayana kadar pisirin. Pisen tatliyi kaliba dokun ve buzdolabinda bir gece yada 5-6 saat soguttuktan sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

Ali Nazik

2010-09-01T13:03:00.003+02:00

Patlicani cok severim. Ancak diyetimden dolayi yagli yemekler yasak bana. Bu yuzden sadece yagsiz olarak, cok az yiyebildim bu harika seyden. Ancak yapmasida, yemeside pek keyifli bir tad. Ozellikle yazlik sofralarda bence cok yakisiyor masaya. Ister yemek olarak, ister salata gibi tuketilsin bence ne olursa olsun cok lezzetli ve doyurucu. Hele bir de mangalda kozlerseniz patlicanlari, o koz kokusuna dayanamiyor insan iste ve yemek sunuma hazirlanirken bile istahlari kabartiyor :) Iste tarif...

MALZEMELER

5-6 tane kozlenmis patlican

2-3 adet domates

2 adet kuru sogan

3-4 adet yesil biber

Domates ve biber salcasi karisimi

Yogurt

Sarimsak

Sivi yag

1/2 kg kiyma

Karabiber

Isot biberi

Tereyagi

Maydanoz

Tuz

YAPILISI

Kozlenmis patlicanlarin kabuklarini soyun ve ince ince dograyin. Biraz sivi yag ile hafifce kavurun. Patlicani biraz sogumasi icin kenara alin. Ayri bir tavada sogani biraz sivi yag ile kavurun, ince ince kiyilmis biberleri ekleyin ve kabugu soyulmus ve kucuk kucuk dogranmis domatesleride ilave edip, suyunu cekene kadar kavurun. Biraz domates ve biber salcasi ekleyin. En son olarakta kiymayi, tuzunu ve karabiberini ilave edip, iyice kavurun. Soguyan patlicanlara istediginiz miktarda dogranmis sarimsak ekleyin ve yogurtla iyice harmanlayip, servis tabagina alin. Patlicanlarin uzerinede kiymali harci dokun. Tereyagda isot biberini kizdirin ve kizgin karisimi Ali Nazigin uzerine dokup, maydanoz yapraklari ile susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

KARADENIZ MUTFAGINDAN ZIRON

2010-08-31T16:02:00.006+02:00

Karadeniz yoresinin harika lezzetlerinden biride Ziron. El acmasi yufka ile yapilan bu lezzet hem doyurucu, hemde kolay bir tarif.

Yufkalarin firinlanip, kurutulmus hali bu sekilde oluyor. Fazlaca yapip, kilerinizde saklayabilirsiniz.

Sicak suyla islattiginizda kolayca yumusar. Ani misafirlerinize sunmak icin pratik bir tarif.

MALZEMELER

Hamuru Icin

Tuz

(Hamurla ugrasmak istemiyorsaniz hazir yufka kullanabilirsiniz)

Sosu Icin

Sarimsak

Yogurt (Istege gore biraz mayonez)

Tuz

Tereyagi

Kirmizi pul biber

Kaynar su

YAPILISI

Yapmak istediginiz olcuye gore derin bir kaba su koyun, biraz tuz ilave edip, tuzu eritin. Daha sonra aldigi kadar unla hamuru guzelce yogurup, yufka gibi acin. Actiginiz yufkayi 1-1.5 cm eninde uzun seritler halinde kesin ve her bir seridi rulo yapin. Hamur acmak istemiyorsaniz hazir yufka ilede deneyebilirsiniz. Hazirladiginiz rulolari firin tepsisine dizip, firinlayin. Daha sonra derin bir servis tabagina alin. Servis yapacaginiz zaman, uzerini gececek kadar kaynar su dokun ve hamurlarin suyu cekmesini bekleyin. Iyice suyunu cektiginde ve hamurlar iliklasinca, sarimsakli yogurdu hazirlayip, tuzunu ayarlayin. Arzu ederseniz birazda mayonez ilave edebilirsiniz. Yogurtlu karisimi Ziron'un uzerine dokun ve tereyaginda kizdirilmis pul biber ile uzerini susleyerek servis yapin.

AFIYET OLSUN

Şam Baba Tatlisi

2010-08-31T00:56:00.002+02:00

Cok uzun bir aradan sonra yine tatli bir tarif. Tupperware'in kek kalibini alinca, yine Tupperware'in katalogundaki tarifi denemek istedim ve gercekten super oldu. Ben bu tatliya Balli baba diyorum ama aslinda adi Sam Baba Tatlisi. Once Sam tatlisi gibimi oluyor diye dusundum ama degil, cok farkli islak-kuru arasi bir kek, kekten ote bir tatli gibi. Denemek lazim, tarife buyrun...

MALZEMELER

Hamuru Icin

200gr un

250 gr pudra sekeri

4 cay kasigi kabartma tozu

1 tutam tuz

4 yumurta

100 gr eritilmis tereyagi

Surubu Icin

250 gr toz seker

600 ml su

200 gr pudra sekeri

1 limon suyu

100 ml meyve suyu (tercihen ananas ya da portal-ben seftali suyu kullandim)

YAPILISI

Yumurta ve sekeri iyice cirpin. Diger hamur malzemelerinide ekleyip, iyice karistirin. Firini onceden 200 derecede isitin. Harci kek kalibina dokun ve onceden isinmis firina verin. Yaklasik olarak 35-40 dakika kadar pisecek, uzeri iyice kizarmadan firindan almak gerekiyor. Kek piserken surubunu hazirlayin. Tum malzemeleri tencereye alin ve 5 dakika kaynatin. Kek firindan cikar cikmaz, sicak surubu yavas yavas uzerine dokun. Surubu yeterince cektikten sonra servis tabagina alip, uzerini meyve, pudra sekeri veya krema ile susleyerek servis yapabilirsiniz.

AFIYET OLSUN

9 YIL SONRA TURKIYE'DE ILK RAMAZAN

2010-08-31T00:14:00.006+02:00

9 yil gecti Ramazani Turkiye'de yasamayali. Nasil farkliymis meger tadi kokusu, pidesi gullaci, havasi suyu. Bu yil zorlu bir seneydi benim icin, oglum ilk okula baslamisti, universite desen 17 dersle maraton kosuyordum, ustelik hastaliklarda cokca kapimi caliyordu. Aralik ayinda sancilaninca ogrendigim safra kesemdeki taslarinda alinmasi gerekiyordu. Zorlu bir yildi hasili ve bu yaz onca yorgunlugun ardinda, korka korka oldum bu ameliyati. Sukur sagligima kavustum, zorda olsa bitti gecti, simdi taslar safra kesemde degil elimde :) Safra kesesiz yasamaya alismak biraz tuhaf oldu aslinda yumurta, baklagiller, gazli ve yagli yiyecekler yok artik. Bu ameliyatin ardindan cok acil kiloda vermem gerekiyor. Iste tamda bu nedenden dolayi zaten hakkini veremedigim blogumu kapatmaya karar verdim. Verdim ama herkes buna karsi cikti oyle ya yillarin emegi var. Sonra dusundum, bu yil zaten bloguma iki tarif eklemisim. Yogunluktan zaten mutfaga vakit yok. Bari dedim yine arada sirada, cok degisik seyler olursa fotografladigim, arsivde olsun istedigim onlari yayinlarim dedim. Misafirlerime yaptigim seyleri koyarim dedim, cunku ben artik cok ama cok dikkatli beslenmek zorundayim bu yuzdende bu blogda yayinladigim pek cok seyi artik yemiyorum. Sagliktan onemlisi yok cunku.

Ramazan ayimiz mubarek olsun oncelikle. Geldi geciyor bile. Izmir'de basladi bizim icin Ramazan ayi. Istanbul'da devam etti. Ve nasip olursa Arnavutluk'ta da nihayete erecek. Birkac fotograf eklemek istedim bende, Ramazan'dan birseyler olsun istedim. Turkiye'de yasayanlar anlayamaz belki bu duyguyu. Cunku yasarken anlamiyor kiymetini insan. Ancak uzak kalinca, yitip gidince deger kazaniyor bu gibi seyler. Eyup Sultan'in kalabalikligi karsisinda adeta kanim dondu.

Dolasmak adeta imkansizlasmisti. Gece yarisina kadarda bu kalabalik boyle surup gidiyordu. Ama o kalabaliga ragmen, ramazani bu kadar icinde hissetmekte cok baska bir duyguydu gercekten.

Artik donus vaktiydi 23 Agustos, bir kez daha Tiran yolcusuyduk. Gokyuzunun engin mavisinde bir kez daha veda ederken Turkiye'me, bir kez daha merhaba diyorduk kardes ulkem Arnavutluga...

Cikolata Soslu Kek

2010-05-03T00:37:00.003+02:00

Ben yazmadikca zaman uzuyor. Blogumu kapatmayada kiyamiyorum ama yazacakta vakit olmuyor. Ne yapsam bilemiyorum en guzeli ayda yilda bir de olsa selam verip, bir iki tarif yayinlamak sanirim :)

MALZEMELER
3 su bardagi Kek Un
1.5 Su bardagi toz seker
100 gr. margarin
3 adet yumurta
3/4 su bardagi sut
1/2 su bardagi sivi yag
Kabartma tozuna gerek yok, kek unun icinde var.
Kakao
Hazir cikolata sosu
Sekerlemeler

YAPILISI
Yumurta ve sekeri iyice cirpin. Karisim kabardiktan sonra, butun malzemeleri ekleyin ve 3-4 dakika cirpin. Yaglanmis kek kalibina dokun. 160 derecede isitilmis firinda, 60 dakika pisirin. Pisen keki yarim saat dinlendirdikten sonra, kaliptan cikartin. Uzerine hazirladiginiz cikolatali sosu dokup, sekerlerle susleyin.

AFIYET OLSUN

Hamsi

2010-02-23T12:40:00.003+01:00

Arayı açtıkça açıyorum farkındayım. Aslında artık hiç yazmayacağım diyorum ama bloğumu kapatmakta gelmiyor içimden. Bu ay 3 yıl olmuş, bloğumu açalı, onu bile unutmuşum. Aslında artık bir bloğum olduğunu bile unutmuşum. Eskinden herşeye vakit vardı. Evdeydim, yemek yapmaktan başka bir işimde yoktu. Bu sayede öyle güzel dostlarım oldu ki, ben bile hayret eder oldum. Ama birşeyle çok uğraşmak sıkıyor insanı bir süre sonra, en azından ben sıkılmışım. Bugün nedense içimden birşeyler yazmak geldi, nerdeyse iki ay olmuş yazmayalı. Aslında çok severim yazmayı konuşmayı ama sanırım artık buna bile zaman yok. Okul zamanımın hepsini kaplamış gitmiş farkında bile olmadan 2.5 yıl bitmiş bile, mezuniyete ne kaldı şurda :) Hamsi ne alaka diyeceksiniz vallahi çok alaka. Aslında çok daha iyi bir görüntü elde etmek isterdim ama eldeki imkanlar bu kadarına izin verdi. Hamsi Türkiye'de çok özel bir yemek gibi görülmeyebilir, çünkü rahat bulunuyor ama Arnavutluk'ta hamsi bulmak, çölde su bulmak gibidir, o yüzden de çok değerlidir. İşte yıllar sonra, sonunda yiyebildiğimiz hamsicikler...

MALZEMELER
Hamsi
Tuz
Sıvı yağ

YAPILISI
Hamsileri güzelce temizleyin ve iyice yıkayıp, tuzlayın. Bu şekilde suları süzülene kadar (ben bir gece beklettim) bekleyin. Tavaya yeteri miktarda sıvı yağ koyup, iyice kızdırın ve suyu süzülmüş hamsileri yavaşça kızgın yağa bırakıp, pişirin.

AFIYET OLSUN

YENİ YIL 2010 ve SABLE KURABİYE

2009-12-31T21:50:00.004+01:00

Bir yıl daha geçti ömrümüzden. Çok az bir zaman sonra yeni bir başlangıç daha yapacağız. Yine güzel dualarla, hep iyi dileklerle gireceğiz bu yılada. Dilerim bu yıl hepimize öncelikle sağlık getirsin. Bu sene, buraya yazmasamda oldukça zor günler geçirdim. Dilerim bu sene safra kesemdeki ve böbreğimdeki taşlardan ameliyat olmadan kurtulurum. Ve hasta olan herkes için aynı duayı ediyorum Allah'ım hepize şifalar versin. Sonra mutluluk ve huzur dolu olsun bu yıl. Ülkemiz için çok güzel bir yıl olsun. Tüm insanlık mutlu olsun bu yıl. Ve başarı getirsin bu sene hepimize. İşlerimizde, derslerimizde, neyle uğraşıyorsak o konuda çok başarılı olalım inşaallah. Bunun dışında daha ne istenir ki!!! Para mı??? Vallahi gözüm yok, sağlığım yerinde olsunda, Allah'ım kimselere muhtaç etmesin yeter. İnanın sağlık herşeymiş ben bunu çok iyi öğrendim bu yıl. Eh tabii eş isteyenlere hayırlı eş, evlat isteyenlere sağlıklı hayırlı evlatlar (bizede inşaallah :D), doğum yapacak arkadaşlarımıza hayırlı doğumlar diliyoruz, onlarıda unutmuyoruz :) Herkesin, hepimizin gönlünden geçen tüm güzel dualar gerçek olsun inşaallah bu sene ve oğluşumun hatırı için batlattığımız bu fişekler kadar renkli olsun...

Bu sene çok tarif yayınlayamadım bloğumda, bari senenin kapanışını şık bir tarifle kapatayım dedim. Halenzem ısrarla yap yap dedi yaptım, iyiki de yapmışım yiyen herkes tarif aldı, hatta oğluşun okuldan sipariş bile geldi kokteyller için :) Sağol Özlemcim, dediğin kadar varmış :) Özlemcim tarifi nerden almış, o nasıl süslemiş, nasıl fotoğraflamış, bakmak isterseniz sitenizi ziyaret edin, bence bayılacaksınız, özellikle gülmekten :D

MALZEMELER

250 gr. yumuşak margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı sirke

3 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak şekilde bir hamur olacak)

YAPILISI
Bütün malzemeleri karıştırıp, ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru ne çok kalın, ne de çok ince, orta kalınlıkta açıyoruz. İstediğimiz şekil kalıplarla kesip, fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu, susam veya çörekotu ile süsleyip fırına veriyoruz. Kurabiyeler çok çabuk pişiyor, bu nedenle çok dikkatli olmak gerekiyor.

AFIYET OLSUN

KURBAN BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

2009-11-30T16:17:00.002+01:00

Bayramın 4. günüde bitti. Geçte olsa bayramınızı kutluyorum dostlar. Güzel bir bayramdı. Özellikle çocuklar için. Hele bizim birinci sınıfların sema gösterisi gerçektende muhteşemdi. Semazen başı minik oğluşumu fotoğrafta göreceksiniz. Keşke izleyebilseydiniz. Gerçektende harikaydı. Herkese mutlu bayramlar, güzel bir hafta diliyorum...

Minik semazenlerin başı, şeker oğlum...

Minik semazenim Ahmet Eren'im...

IYIKI DOGDUM :) GORDUNMU BAK 33 OLDUM :D

2009-11-09T23:57:00.003+01:00

Bir yil daha gecti, gozumuzu acip kapatana kadar. Pastadaki mumlar cogalmaya devam ediyor ama ben sanki hala o eski 18 yasimdaki ben. Hala yasama sevinci dolu, hala aglarken gulen ben. Zaman gecsede, pastanin mumlari artip, her yasa bir yas daha eklensede ben ayni ben. 33'u sevdim ama nedense iki ayni rakam yanyana pek bi hosuma gitti. Cok guzel bir dogum gunuydu. Mailler, mesajlar, facebooktaki hediyeler, universitedeki benden 10-15 yas kucuk olmalarina ragmen, kendimi onlarla ayni yastaymisim gibi hissettiren seker arkadaslarimin boynuma sarilip Nino iyiki dogdun diye Turkce birseyler soylemeye calismalari, ailemin telefonlada olsa sicacik dogum gunu kutlamalari, ozellikle annemin sesiyle sabah sabah hayata merhaba deyisim, oglusumun bakici teyzesiyle Arnavutca gezuar ditelindjen deyisi, esimi guzel surprizi, harika bir aksam yemegi ve alisverissssssss sanirim en guzel dogum gunum bu seneydi. Belki bu yuzden bu yasimi cok sevdim. Iyiki varsiniz dostlarim, iyiki dogmusum ve iyiki tanimisim sizleri. Cok sukur... Ve nice saglikli, mutlu, hayirli, uzun omurler, hep birlikte olalim insallah...

KİLİS TEPSİ KEBABI

2009-11-04T10:27:00.002+01:00

Kulakları çınlasın Tuba ablamın. Dile kolay tam 8 sene şu gurbetin kahrınıda birlikte çektik, sefasınıda birlikte sürdük. Günü geldi ayrılığın, bu yaz yollarımız ayrıldı. Onlar şimdi Almanya'da. Burnumun direği sızlıyor bunları yazarken, gözlerim dolu dolu oldu yine. Eminim oralarada alışmıssındır ablam sen. Oralarda da güzel dostluklar kurmuşsundur. Kardeşçik hala buralarda, hayat mücadelesine devam ediyor. Dün senden öğrendiğim o harika yemeği yaptım. Oktay yine çok severek yedi. Ne çok özlemişim seni, senle yaşadığımız ogüzel günleri. Hem yemeği yaptım, hem o günleri andım. İnşallah hepiniz çok mutlu olun oralarda, ama buraları hiç unutmayın ablacım. Bir iki kelam ettikten sonra, şimdi biraz yemekten bahsedelim. Bu yemeği Tuba ablamdan öğrendim. Kendisi Kilis'li. Ve çok begenerek yaptığım, hemde çok kolay bir yemek. En çok hoşuma giden yanı ise oğlumda, eşimde çok seviyor. Son anda yemek derdine düşenlere harika bir alternatif. Farklı tarifleri var bu yemeğin ama ben öğrendiğim haliyle yazacağım. Tek farkı var, bana sırf kıyma biraz ağır geldiği için, içine biraz ekmek içide ekledim. İşte tarif...

MALZEMELER

2 adet büyük boy patates

1 adet büyük soğan

1/2 kg. az yağlı dana kıyma

Birkaç dilim ekmek içi

2 adet orta boy yumurta

Kimyon, kırmızı ve karabiber

Sıvı yağ

Tuz
Su

YAPILISI

Patatesleri orta kalınlıkta halka şeklinde doğrayın. Yağlanış tepsiye dizin. Üzerine birazda su ilave edin ki, yapışmasın. Ekmek içlerini iyice ıslatıp, suyunu sıkın. Kıymanın içine ekleyin. Biraz sıvı yağ, rondoda çekilmiş soğan, yumurtalar, baharatlar ve tuzunu ekleyip, kıymayı iyice yoğurun. Kıymayı iyice yoğurduktan sonra, patateslerin üzerine güzelce döşeyin, ve avuç içinizle iyice düzleştirin. Kıymanın üzerine biraz sıvı yağ sürün ve 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

AFIYET OLSUN

ETLİ NOHUT YEMEĞİ

2009-11-03T09:10:00.003+01:00

Yine uzun bir ara verdim yazmak için. Ama zaman çok hızlı geçiyor ve ben hızına yetişemiyorum. Çok sevdiğim, hergün yesem bıkmayacağım bir yemek nohut yemeği. Çok basit ama bence arşivimde bulunması gerekiyordu. Bu yüzden paylaşmak istedim. Az sonra bölümümüzün büyük bir konferansı olacak, bu yüzden kısa kesmek zorundayım. Herkese güzel bir hafta diliyorum...

MALZEMELER

1 adet büyük boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 kg. nohut

300 gr. kuş başı doğranmış yağsız dana eti

Sıvı yağ

Tuz

YAPILISI

Nohutları güzelce yıkayıp, sıcak suyun içinde 4-5 saat bekletin. Daha sonra suyunu süzüp, iyice yıkayın. Kuş başı doğranmış etleri biraz haşalayın ve iyice pişmeden ocaktan alın. Düdüklü tencerenin içine biraz sıvı yağ koyun ve yemeklik doğranmış soğanları güzelce kavurun. Salçaları ilave edip, kavurmaya devam edin. Daha sonra eti ve nohutu ekleyin, üzerini geçecek kadar su ilave edip, karıştırın ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte pisirin, kaynamaya başladığında, ocağı en kısık ayara getirip, yarım saat 45 dakika kadar pişirin. Bu sürenin sonunda, düdüklü soğuduktan sonra tencerenin kapağını açın ve yemeğin tuzunu ayarlayıp, 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Böyle yemeğin suyu kıvam almış olacak.

AFIYET OLSUN

KITIR KITIR MOZARELLA TOPLARI

2009-10-20T11:43:00.003+02:00

Neredeyse bir ay olmus yazmayali. Artik bahanede aramiyorum. Vakit zaten yok, o kesin ama artik icimdende gelmiyor yeni birseyler yapmak ya da yapsamda fotograflamak, yazmak,... Yaslaniyorum artik ya da cok yoruluyorum. 20 oldu bile tasinali. Zaman cok cabuk geciyor. Sinavlar basladi bile. Oglusun ilk sut disi gitti, yerine yenisi geliyor. Saclarimda bu sene daha cok beyaz var, yaslanmadim ben demek istesemde, beni sustururcasina hizla uzuyorlar :) Benim gibi Mozarella peynirine asik olanlariniz varsa bu tarifi cok seveceksiniz. Hem kolay, hemde Mozarella :) Eh daha ne olsun ;)

MALZEMELER

1 kutu mozarella peyniri

2-3 adet yumurta sarisi

Biraz Tuz

Galeta unu

Kizartmak icin bol miktarda sivi yag

YAPILISI

Top top mozarella peynirlerini, suyundan cikartip suzun. Yumurta sarilarini biraz tuzla iyice cirpin ve mozarella peynirlerini once yumurtaya, sonra galeta ununa bulayip, kızgın yagda, uzeri kizarana kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin.

AFIYET OLSUN

Zeytinyagli Barbunya

2009-09-23T07:26:00.003+02:00

Ah ne kadar ozlemisim zeytinyagli barbunyayi. Gecen koylu bir teyzeden aldim. Buralarda barbunya bulmak oyle kolay degil. Ama nasil tazeymis, nasil guzel oldu. Amannnn 3 gun yedim vallahi :) Oldum olasi cok severim barbunyayi. Midem bayram etti. Tasinmadan once soyle hergun biraz biraz tarif vereyim istedim. Buyrun barbunyaya...

MALZEMELER
1/2 kg barbunya
3 tane havuc
1 buyuk patates
1 tane sogan
2 tane domates
Sivi yag
Zeytin yagi
Domates salcasi
Kurutulmus veya taze kiyilmis dereotu
Tuz
Su

YAPILISI
Barbunyayi aksamdan sicak suya koyun. Pisireceginiz zaman iyice yikayip, suzun. Sogani yemeklik dograyip, cok az sivi yagda kavurun. Domatesleri kucuk kucuk dograyip, ilave edin ve kavurun. Biraz domates salcasi ekleyin. Kavurma islemi bitince biraz zeytin yagi ilave edin. Kup kup dogranmis patates ve havuclari tencereye alin. Suzdugunuz barbunyalarida ilave edip, uzerini gececek kadar su koyup, tuzunu ayarlayin ve kisik ateste pisirin. Ben duduklu tencerede yarim saat pisirdikten sonra, duduklunun havasini aldirip, kapagini acip, suyunun koyulasmasi icin 10 dakika kadarda kapagi acik kaynattim. Barbunya yemegi pistikten sonra, servis tabagina alin ve dereotu ile susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

Peynirli ve Taze Soganli Citir Borek

2009-09-22T13:30:00.005+02:00

Artik birazda tarif vermenin zamani geldi. Insan birseye ara verdikce onun uzerinde iyice tembel oluyor, cani birdaha hic yapmak istemiyor oyle degilmi. Bende tembellige o kadar alistimki. Artik ne yeni bir tarif deniyorum, ne de fotog cekip, yayinliyorum. Zor geliyor hersey. Bir rehavet havasidir surup gidiyor. Yavas yavas birseyler yapmaya basladim. Tembelligi biraktim fotografta cektim. Sira paylasmaya geldi. Bugunlerde yeni telaslarim var. Oglus okula basladi baslamasina, onun dersleri var birlikte yapiyoruz. Henuz okuma yazma bilmiyor. Benim icinde Ingilizce pratik oluyor. Benim universitede Pazartesi aciliyor, bu da yeni bir heyecan. Bu arada oglusun okulla benim universite yan yana. Ve bizim cok rahat edecegimiz birsey oldu ve okullarimizin dibinde ev bulduk :) Yani okula en yakin bina o apartman. Apartmandan cikinca hemen okulun bahcesine giriyorsun. Yani bundan yakin ev okulun bahcesine prefabrik olur ancak :) Tabii tasinmak zor is ama napalim bizim icin iyi olacak. Bu evimi cok ozliyecegim ama olsun. Cok pratik ve bir o kadarda guzel bir borek tarifim var. Gercekten cok lezzetli oluyor. Ben hic tazesoganla borek yapmadim ama Arnavutluk'ta cokca yapilan bir borek bu, tavsiye ederim...
MALZEMELER
Milfoy hamuru
1 demet taze sogan
1/2 kg ispanak
1 demet dereotu
1 Yumurta sarisi
Biraz beyaz peynir
Sivi yag
Tuz

YAPILISI
Ispanaklari temizleyin ve guzelce yikayip, ince ince dograyin. Taze soganlarida yikayip, kucuk kucuk dogradiktan sonra biraz sivi yag ile kavurun, uzerine ispanaklari ekleyin ve renkleri solana kadar kavurun. Daha sonra bu karisimi ocaktan alin ve iyice ilidiktan sonra dereotunu ince ince kiyin, biraz peynir ekleyerek hepsini harmanlayin. Tuzunu ayarlayip, kenara koyun. Milfoy hamurlarini dar uzun sekilde, merdaneyle biraz acin. Icine hazirladiginiz harctan koyup, cok kalin olmayacak sekilde rulo yapin. Yanlarini kapatmayinki goruntusu guzel olsun. Hazirladiginiz borekleri, yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin. Uzerlerine yumurta sarisi surup, 200 derece firinda, uzerleri kizarana kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin.

AFIYET OLSUN

SEKER TADINDA BIR RAMAZAN BAYRAMI

2009-09-20T18:17:00.003+02:00

Eskiden horoz sekerleri vardi ne cok severdik. Bayram seker demekti. Bu sene cocuklarimiza bu guzelligi yasatan buyuklerimize cok tesekkur ediyoruz. Cocuklar bayrami bayram gibi gecirdiler bu sene. El optuler, harclik aldilar, horoz sekerleriyle agizlari tatlanirken, okula gelen palyacolarla bayramalri coskuya donustu. Gurbet bir bayram daha geldi gecti. Gecti diyorum cunku burada bayram 1 gun. Ama yinede dostlarla olmak guzel. Ailelerimizi cok ozlesekte, gurbette dostlarimiza sarilmakta guzel. Herkesin Ramazan bayramini gonulden kutluyorum, bayramlarimiz seker tadinda gecsin diliyorum...

OKULA BASLADIK

2009-09-18T12:11:00.007+02:00

Okulumuz Memorial International School of Tirana (MIST)
Iki hafta serbest giyindik artik formamiz boyle olacak :)

Bakislara bakarmisiniz :)))

Neden bilmiyorum ama uzerimde bir rehavet var uzun zamandir bu haldeyim. Icimden blogumu acmak bile gelmiyor. Ama baskilara dayanamayip yeni fotograflar paylasayim dedim :) Ozellikle bir arkadasim, oglumun sinif arkadasi Yusuf Emre'nin annesi tehdit santaj ne olursa yapti sagolsun :) sonunda beni ikna etti ve ben yeni fotograflari ekledim. En kisa zamanda yeni bir tarif koymazsam artik Tiran'da sokagada cikamayacagim galiba :) Bugun ikinci haftamiz doluyor okulda. Oglus okula basladi. Cok sukurki hic sorun yasamadik. 10 kisilik siniflarda (6 kisi Turk) egitim hayatimiz Memorial International School of Tirana'da basladi.Biraz saskin biraz urkek gecen ilk gun gotograflarimiz bunlar.Arkadaslarimizla siniftayiz...Sayilarin Arnavutca'sini ogrendikten sonra, simdi Ingilizce ogrenmek cocuklari biraz sasirtsada. Amerikali ogretmenimiz Christina bu konuda isinin hakkini veriyor sagolsun... Sinifimizda artistik bir poz ile Ahmet Eren pasa :)

SUNNET-EVE DONUS ve RAMAZAN

2009-09-01T11:59:00.010+02:00

Zamanin bu kadar hizli aktigini hic dusunmemistim. 2 ay tatil Turkiye'de nasil gecer derken, tatil bitti eve geleli 3 hafta oldu bile. Hayatta bu misal akip geciyor aslinda, biz farkina bile varamiyoruz. Daha dun gibi aklimda okula ilk basladigim gun ve simdi okula yeni baslayacak bir oglum var. Bu da zamanin ne kadar hizli gectiginin bir kaniti sanirim. Bu yaz dolu dolu gecti yine. Tatil yaptik, gezdik gorduk sonrada sunnetimiz vardi. Annemlerin tanidiklarinin ve bizim birkac yakin dostumuzun katildigi guzel bir kina gecesi yaptik. Eglendik gonlumuzce. Bir tanecik oglumuz var dedik, hic bir sey icimizde kalmasin. Cagiracak pek kimsemiz olmasada Izmir'de yinede davetiyesinden mevlut sapkalarina kadar herseyini yaptik annemle. Ama ne yalan soyliyeyim, simdiki aklim olsa dogar dogmaz yaptirirdim sunneti. Dugunu sonrada olur. Yazik kuzum ne kadar agladi sunet olurken. Bende babasida yanindaydik destek olmak icin ama gercekten degmez cocuklara bu aciyi hatirlatmaya. Dogunca yaptir sunneti, buyudugunde yaparsin dugunu diye dusunuyorum artik ama bizden gecti. Bu arada 3/1'i gecti ama herkesin Ramazani mubarek olsun, oruclariniz kabul olsun insallah diliyorum. Fotograflardan bazilarini paylasmak istedim sizlerle, iyi seyirler...

Oglumuzun sunnet davetiyesi Koza Davetiyeden...

Kina gecesinde hatira olarak dagittigimiz sunnet sapkalari iclerinde kina keseleri vardi ve sunnet asasi. Bu hatirlari dagitirkende sunnet sapkasi seklinde sepet kullandik, pek guzeldi.

Izmir'de adettir sunnet cocugu faytonla gezdirilir. Eh bizde ailecek gezdik. En cok anneannem sevindi bu duruma. Canim anneannem ne cok istedi Ahmet Eren'in sunetini gormeyi, Allah'im uzun saglikli omurler versin insallah...

Sunnet cocugu Ahmet Eren pasa Karsiyaka sahilinde geziyor...

O telasimizda nasilda yetisti canim arkadasim Seldacim (Sekerden Dusler). Kim demis sanal diye burdaki dostluklar vallahi en tantanali zamanimizda, asla pasta ile ugramazdim. O muhtesem pastasinin tadida goruntusude hafizalarimizdan cikmayacak...Ahmer Eren pasa muhtesem pastasiyle birlikte...

Veee alkislar esliginde pastamizi uflerken...

Iste buyuk anneannemiz ve Ahmet Eren ile seker boncuk yegenim Ayse Pelin :)

Kinamizi yaktik, gosteris yapiyoruz :)

O nasil bakis oyle :) Soyle yap, bole bak diyorum birde poz veriyor ya :D

Padisahim cok yasa :)

Cocuklara dur demek ne zor, su fotografi cekicem diye canim cikmisti :DDD

Mahsun prens sunnetten hemen sonra...

Amanda paytak paytak yururmus :)

Sunnet kilodunu icat edene bir dua etmisizki haddi hesabi yok. Sanki sunnet olmamis gibi cok rahat kostu oynadi oglus kardesiyle, baloncuklarin pesinde :)Sunnet pijamalariyla damat gibiydi masallah...Sunnetten hatira kalanlar...

Istanbul'a gidip, Eyup Sultan'a gitmemek olmazdi. Sunnet pasasi oralarida fethetti :)

TAVADA DENIZ CUPRASI ve BODRUM TATILI

2009-07-21T22:00:00.017+02:00

Efendim Bodrum'dan herkese sevgiler gonderiyorum oncelikle. Tatil harika geciyor. Akyarlar-Akcabukteyiz. Harika deniz manzarali evimizin balkonundan manzaralar cektim sizler icin. O guzel denizden cikan Cupramizda karsinizda. Koca senenin yorgunlugunu atiyoruz ailecek. Deniz harika, hava oyle serinki resmen usuyoruz geceleri :) gunduzse gunes yakip kavuruyor. 1 haftalik kisa bir tatil ama olsun, yetiyor insana. Bu hafta sonu nasipse sunnetimiz var, dualarinizi eksit etmeyin. 2 Agustos'ta da aile arasinda bir gece yapicaz. Ben oglusumdan daha cok korkuyorum sanirim. Insallah kolay olur, ana yuregi iste. Sizlere Bodrum'dan bir selam vermek istedim. Baligimizin tarifi belli aslinda ama ben yinede yazayim. Herkese Bodrum'dan kucak dolusu sevgiler...

MALZEMELER
Cupra baligi
Un
Tuz
Sivi yag

YAPILISI
Cupralari bir guzel temizleyip, iyice yikayin ve tuzlayin. Biraz buzdolabinda dinlendirdikten sonra, baligin uzerine bicakla cizikler atinki daha guzel pissin. Daha sonra baligi una bulayin ve bol kizgin yagda, kisik ateste pisirip, servis yapin.

AFIYET OLSUN
Akcabuk Plaj

Akcabuk Iskele

Turgutreis'te el isi sergisinde yagli boya taslar

Agaclarin soyulan ve kurumus kabuklarina yapilmis yagliboya Bodrum resimleri

Bodrum'u hatirlatan ahsap boyamalar

Comleklerden Bodrum susleri

Turgutreis Degirmen

Balkabaklarindan gece lambalari

Tastan el oymasi degirmen gece lambalari ve tahtadan yapilmis ev seklinde lambalar

Misir kocanlarina ususen minik kuslar

Denizden konuk olan yavru yengecler

Balkonumuzdan Meteor koyu

Aksam saatlerinde Meteor koyu

Bodrum-Soke yolu dinlenme yeri

Yerden yukarida yer sofralari

Ahmet Eren balkonda ve yine yaninda BEN 10 kartlari :)

Balkondan bir manzara Yunan adasi KOS

Sitemizin Plaji Kefaluka Beach

Ve balkonumuzdan gun batimi

Şakşuka ve Foça Tatili

2009-07-10T16:23:00.009+02:00

Izmir'deyim, zaman ne cabuk geciyor. 3 hafta geride kaldi bile. Butun bir yil o kadar yorulmusum ki, nasil dinlenecegimi sasiriyorum bazen. Bugun yemek yapmak istedim. Yemek yapmak, heleki kizartma yapiyorsaniz aslinda cok yorucudur. Ama ben bugun Saksuka yaparken bile dinlendim. Gunduz kusagi programlari izledim, klimaya ragmen kan ter icinde sebzelerimi kizarttim ama sanki nasil desem boyle ruhum dinlendi. Yeniden mutfakta olmak, yeniden ders, sinav dusunmeden birseyler yapmak oyle hosuma gittiki. Tarifi birazdan sizlerle paylasacagim. Gelelim Foca tatiline. Izmirliler fotograflara yabanci degillerdir eminim. Izmir'e en yakin tatil mekanlarindan biridir Foca. Cocuklugumda her hafta sonu giderdik ailecek. Simdi oglum var, ben cocugumu goturuyorum, cocuklugumun gectigi yerlere. Bu biraz tuhaf yapiyor insani, duygulandiriyor. Asagidaki fotograflar Foca'dan goruntuler. Yolunuz duserse, balik yemegi unutmayin limanda ;) Iste Saksuka tarifi...

MALZEMELER
5 adet patlican
10 adet yesil biber
4 adet domates
8 dis sarimsak
2 adet patates
Sivi yag
Tuz
Seker
Yogurt
Maydanoz

YAPILISI
Patlicanlari alacali soyun ve kup kup dograyip, tuzlu ilik suda yarim saat bekletin. Bu arada yesil biberleri de yarim halka seklinde dograyip, havluyla suyunu aldirin. Patatesleri uzunlamasina dograyip, yikayin ve suyunu aldirin. Bol kizgin yagda once biberleri kizartip, kagit havlu serilmis genis bir kaba alin. Havlu kagit yagini emince, biberleri ayri bir kaba alin. Daha sonra patlicanlari suzun ve suyunu aldirip, kizgin yagda kizartin. Ayni sekilde yagini havlu kagida cektirip, biberlerin uzerine ilave edin ve biraz tuzla iyice harmanlayin. Harmanlanmis karisimi servis tabaginin ortasina alin. Parmak patatesleri bol kizgin yagda kizartin ve patlicanli biber karisiminin kenarlarina serpistirin. Domatesleri yikayin ve rendeleyin. 5 dis sarimsagi ince ince dilimleyin ve domates rendesiyle birlikte, az yagda suyunu cekene kadar pisirin. Kalan sarimsaklari biraz tuzla havanda dovun ve yogurtla karistirip, saksukanin ortasina dokun. Domates sosu suyunu cekip, ilidiginda yogurdun ve patateslerin uzerine dokun. Saksukayi maydanoz yapraklariyla susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

Iste Foca'dan Goruntuler

Tas EvAra Sokaklar

Liman

Sahil

DOGUM GUNUMUZ ve NAZARLIK PASTA

2009-06-26T14:18:00.004+02:00

Gunler ne cabuk geciyor daha dun gibi oglumuzu kucagimiza almistik, simdi ise 6. yasinida bitirdi. Allah saglik, hayirli, huzurlu, uzun omurler versin sana, biricik oglum benim. Turkiye'ye gitmeden once illede anaokulunda isteyince dogum gununu, gelmeden okulda kucuk bir parti yapmistik cocuklarla, orumcek adam yine basroldeydi. Seker hamurlu pastalari sevmedigimden bu kez kremali pasta olsun dedik. Gofret diskte her zamanki gibi yine orumcek adam bas rol aldi, biricik oglumuzda orumcek adam kostumuyle ona eslik etti. Oyle mutlu olduki, bundan sonra hep okuldami kutlasak dedik dogum gununu :)

Cocuklara bayram oluyor dogum gunleri. Arnavut ve Turk sinif arkadaslariyla, guzel bir gun gecirdiler. Onlar mutlu olunca bizlerde mutlu oluyoruz elbette :) Turkiye'ye gitmeden once iyi bir doping oldu sanirim. En guzeli ise babamizda yanimizdaydi. Genelde biz Turkiye'de oldugumuz icin o tarihlerde, babamizda gec geldiginden, dogum gununde cogu zaman yanimizda olmadigindan bu kez bizimle olmasida, cok mutlu etti bizi :)

Ve tarihler 26 Haziran'i gosterdiginde biz artik Turkiye'deydik. Izmir'de annemlerle birlikteydik. Hazir pasta kekinden yaptigim bol kremali, nazar degmesin pastasiyla mumu ufledik. Kendi kendimize birde burda kutlamis olduk oglusun dogum gununu. Gurbet ne zor sey, her firsatta anliyor insan...
Ama ne yalan soyliyeyim, evimi Tiran'i cok ozledim. Hele okulum burnumda tutuyor. Ama gunler hizla geciyor. Agustos 12'de Arnavutluga donuyoruz ve ben simdiden o gunu bekliyorum. Insanin evi gibi yok, gurbette bile olsa. Hasret bir gunde bitiyor, bir gunde geri geliyor sanki. Herkese Izmir'den sevgiler gonderiyorum...

MALZEMELER

3 katli hazir pandispanya keki

4 paket krem santi

Renkli gida boyalari

Damla cikolata

Sut

YAPILISI

Krem santilerin her bir paketini ayri kaplarda cirpin ve gida boyalari ile renklendirip, buzdolabinda katilasmasi icin dinlendirin. Her kat pandispanyayi islatip, aralarina beyaz renk krem santi surup, uzerlerine bol damla cikolata serpistirip, pandispanyalari ust uste koyun. Her katta ayni islemi yaptiktan sonra, en ust katida beyaz krem santi ile guzelce kaplayin ve fotograftaki gibi renkli krem santilerle, krema sikma aparatlari kullanarak sekillendirin. Pastanin kenari icinse tatli kasiginin arkasi ile kucuk dokunuslar yaparak, centik sekli verin. Pastanizi bir gece buzdolabinda dinlendirdikten sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

OKULLAR BITTI :)

2009-06-10T22:49:00.002+02:00

Evetttt bir egitim-ogretim sezonunun daha sonuna geldik. Canim oglum anaokulundan mezun oldu artik. 3 Haziran gunu harika bir torenle kep firlatip, diplomalarini aldilar :) Boylece ilk diploma torenimiz gerceklesti, darisi yeni torenlere insallah. Bende bugun son sinavimi verdim, elimden gelen herseyi yaptim, artik Allah hakkimizda hayirlisi ne ise onu versin. Aci tatli koca bir yil daha bitti. Hazirliga ilk basladigim gunu hatirliyorum, simdi 2. sinif oldum vallahi inanilir gibi degil :) Oglusumda insallah seneye ilkokul ogrencisi, zaman ne cabuk geciyor. Okullarin bitmesiyle birlikte hemen bavullari toplamaya basladim, nasipse yakinda Turkiye yolcusuyuz. Bu aralar ne yeni bir tarif var, ne de fotograf :) Artik biraz dinlenmeyi hakettim saniyorum dimi :) Yakinda yepyeni tariflerimle sizlerle olacagim, beni ozleyin anacim ;)

Biraz Ara-Finaller-Guvercinden Torunlar

2009-05-29T20:39:00.002+02:00

Yine bir ara zamani geldi. Sinavlar 1 Haziran'da basliyor. Istatistik sinavini erken olduk, insallah gecerim. Eh yine bir final zamani geldigine gore, dostlar ne yapacaklarini biliyorlar dimi :) hatilatmama gerek varmi :P Efenim yukarida gormus oldugunuz kupa, universitemizin bolumler arasi kizlar voleybol sampiyonasinin kazanan takimi yani bizim bolumun (Uluslararasi Iliskiler) kupasi oluyor :) Maca katilan sinif arkadaslarimi tebrik ediyorum, cok gururlandim dogrusu :) Efenim birde torunlarim oluyor :) arkadasim takildi bana bugun :) torun sahibi oluyorum anlicaniz :) Yaklasik bir aydan fazladir, bizim balkonu mesken tuttu guvercinler ama bir turlu yerlesemediler :) hatta iki yumurtalarinida dusurup kirmislar :( cok uzulduk. Ama sonunda mekani birazda biz ayarladik, onlara guzel bir ev oldu. Cer cop ne varsa topladilar, yuvalarini kurdular, bizde ole uzaktan izledik, bugun birde baktim yumurta gelmis :) iste asagida fotografi var anne guvercin ve altindaki beyaz seyde yumustasi. Oglusumla merakla bekliyoruz cikacak olan bebek guvercini. Sanirim buyuyene kadar burada bakar ona, bizde ilk kez bir guvercinin dogumuna, buyumesine tanik olmus oluruz. 10 Haziran'da sinavlarim bitiyor, sanirim 15 Haziran'da filan Turkiye'ye ucariz. O zamana kadar dogarmi acaba :) Iste boyle dostlar, bize biraz ara, simdi finallerin zamani, guzel haberlerle donmeyi diliyorum. Saglicakla kalin...

KELEBEK KURABIYE

2009-05-25T11:23:00.001+02:00

Cok oldu bu kelebekleri yapali. Ancak firsat oluyor yayinlamaya. Hava inanilmaz sicak. Evin ici 30 dereceyi gosterirken, disarisi kac derece bakmaya korkuyor insan. Daha Haziran bile gelmemisken, bu kadar sicak! Ne diim valla, bi de bu sicaklarda okula git, offf ki ne offff. Az kaldi, Haziran ortasi insallah Turkiye'deyiz. Gerci Turkiye'ye gitmekten gelmiyor icimden, bir suru telas. Ama cok bunaldim okuldan. Tebdil-i mekanda ferahlik var. Kelebek kurabiyelerin tarifi Acemisef'imden. Sagolsun harika kurabiyeler paylasiyor bizlerle. Ben tam iki kere denedim. Puf noktalar var yapilisinda. Onlara dikkat ederseniz, sizde bu harika kelebek kurbislerden yapabilirsiniz. Hadi size kolay gelsin...

MALZEMELER

130 gr tereyağı ya da margarin-oda ısısında beklemiş
Yarım su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao

YAPILISI

Kakao haric, tüm malzemeyi hamur yapın. Yaptığınız hamuru iki eşit parçaya ayırıp birine kakaoyu ekleyerek yeniden yoğurun ve kakaonun hamura eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın. Hamurları bir kaba koyup buzdolabında yarım saat dinlendirin. Daha sonra iki hamuru da aynı büyüklükte açın ve hamurları dikkatlice birbirinin üzerine koyun. Bir kenardan başlayarak hamurları rulo haline getirin. Hamurun sonda kalan kenarını keskin bir bıçak yardımı ile düzgünce kesin. Daha sonra ruloyu tam ortasından ikiye bölüp dondurucunuzda ya da buzluğunuzda en az yarım saat tutun (yoksa düzgün kesemeyiz). Soğuyup, şeklini muhafaza eden hamurları şekildeki gibi yanyana getirip, birbirlerine hafifçe yapışmasını sağlayın. Dikkatlice hamuru dilimleyin. Dilimlediğiniz parçaları tezgahın üzerinde sıralayın ve hepsini şekildeki gibi parmaklarınızla tam ortalarından hafifçe sıkın. Bu sayede hem hamurlar birbirine yapışacak hem de kelebek şeklini alacaklar. Kelebeklerin antenlerini oluşturan parçaları hafifçe birbirinden ayırıp, çekerek daha da belirgin hale getirebilirsiniz. Hafifçe yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın, önceden ısıtılmış 165 deredeki fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

AFIYET OLSUN

EZOGELIN CORBASI

2009-05-22T18:12:00.009+02:00

Aslinda bu sicaklarda corba pek gitmez. Ama ben bu corbayi yapali bir kac hafta olmustu, ancak yayinlayabiliyorum. Ama havanin tamda yeni yeni sicakladigi bu donemlerde bogaz enfeksyonu cok goruluyor, ozelliklede cocuklarda. Soyle sicacik ve bol acili bir Ezogelin corbasi, hemde ev yapimi, biraz iyi gelecektir, dondurma yemekten sismis bogazlara :) Eh hasta degilsenizde, not edin bir kenara kisa yaparsiniz :) cunku pek guzel oluyor bu corba. Hazir corbalardan cok cok lezzetli, saglikli, bol gidali. Benim oglum hayatta yemek dedimsede, yanildim. Oglum bayila bayila yedi bu corbayi. Tabii bende cok mutlu oldum. Anneannem "yemek secen cocuk ne zor" der hep. Ozelliklede bana derdi kucukken :) simdi ogluma diyoruz. Gercektende cok zormus. ! Haziran'da finallerim basliyor ve 12 Haziran'da bitiyor, tabii okulda bitiyor :) Eh tabii yine dua vakti, tum dostlardan dualarini bekliyorum. Sonra dogru Turkiye'ye nasipse. Yogun bir yaz donemi bekliyor yine bizi. Sunnet yapicaz daha. Nedense bu Turkiye tatilleri cok buyuyor gozumde. Tatil degilde, sanki bir kosturmaca oluyor ama gitmedende olmuyor iste. Bugun cok sevdigim bir ablami yolcu ettik Almanya'ya. Icim ciz etti. Tam 8 yil birlikte neler yasadik burada, onlar yola Almanya'da devam edecekler artik. Tek tesellim ise, yazlari Istanbul'da bulusabilme ihtimalimiz. Allah bole ayrilik versin, bir gun kavusma umudu var en azindan. Yollari acik olsun insallah. Birde piknik vardi bugun. Nerdeyse Tiran'daki butun Turk bayanlar ordaydi. Cok sicakti ama guzeldi. Oglusum cizgi film izliyecegim diye tutturdugundan, burada kesip, tarife geciyorum...

MALZEMELER

1 su bardagi kirmizi mercimek

1 adet buyuk boy yemeklik dogranmis sogan

2-3 dis minik dogranmis sarimsak

1 kahve fincanindan daha az pirinc ve ince bulgur karisimi

1 corba kasigi domates salcasi

1 corba kasigi biber salcasi

1 tatli kasigi kekik

1 tatli kasigi nane

1/2 limon suyu

1,5-2 litre sicak su

50 gr. tereyagi

Tuz, karabiber ve kirmizi pul biber

Sivi yag

Kuru maydanoz

YAPILISI

Biraz sivi yagda yemeklik dogranmis soganlari ve sarimsaklari kavurun. Uzerine salcalari ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra kirmizi mercimekleri yikayip, ilave edin ve rengi donene kadar kavurun. Uzerine kaynar suyu ekleyin. Bulguru ve yikanmis pirincleri ekleyin. Corba kaynamaya baslayinca tuzunu ayarlayin, biraz karabiber ve limon suyunu ekleyin. Ayri bir tavada tereyagini eritin ve icine nane, kekik ve kirmizi pul biberi ekleyip kizdirin ve corbaya ekleyin. Corba kivamini aldiginda ocaktan alin. Servis yaparken uzerine kuru maydanoz serpin.

AFIYET OLSUN

Antep Usulu Fistikli Kebap ve Golde Piknik

2009-05-17T21:35:00.004+02:00

Havalar isininca piknikler basladi yine. Gecen hafta sonu gitmemistim ama bu hafta sonu oglusum biraz acilsin diye gidelim dedim. Bu hafta hep hastaydi kuzum. Bahar carpmasi bu olsa gerek. Herkeste bir kirginlik, bir halsizlik. Bugun hava cok guzeldi Tiran'da. Sonradan indiren yagmur bile cok guzeldi. Agaclar oyle yesildiki, agacin altinda islanmadik bile ve gole inen damlalari izlemek inanilmaz guzeldi. Gerci ben piknik olayini cok sevmiyorum, haseratlardan dolayi ama bugun sukur onlarda cok rahatsiz etmedi :) Beyler pisirdi, biz yedik :) Antep yoresinde yasayanlar yada soyle bir gezmis, gormus olanlar bilir bu kebabi. Resmen antep fistikli bir kebap ve tadi enfes. Yapilisida cok kolay, yeterki mangali tutusturacak biri olsun ;)

MALZEMELER

1 kg orta yagli dana kiyma

Bol miktarda iri cekilmis antep fistigi

Biraz sivi yag ve su

Tuz

YAPILISI

Tum malzemeleri iyice yogurun. Iyiceden kastim, oldukca iyi. Kiyma iyice bir yogurulmus olacak. Daha sonra mangal sislerine, ince uzun takilacak ve mangalda, nar gibi kizarana kadar pisirilip, lavasla birlikte servis edilecek.

AFIYET OLSUN

Visneli Cikolatali Pasta

2009-05-13T21:23:00.005+02:00

Nasil geciyor gunler anlamiyorum. Su misali sanki... Daha yeni girmedikmi 2009'a!!! Mayis ayini bile yariladik, omur ne cabuk geciyor. Daha dun gibi kucagima alisim oglumu, neredeyse 6 yasini bitirmek uzere simdi. Bugun Turgut Ozal Kolejine kaydini yaptirdik. Insallah, Allah nasip ederse bu Eylul'de bizim icinde yeni bir donem baslayacak. Bizde yeniden ilkokula baslayacagiz oglumuzla birlikte. Onun icinde, bizim icinde zor bir donem olacak. Hem ilkokula baslamak zor, hem birde gurbette buna baslamak zor. Iki dil birden ogrenecek sonunda, insallah cok guzel olacak ama yinede epey bir zorlanacak yavrum. Insan bunlari dusununce ne kadarda cok duygulaniyor. Hakkimizda hayirlisi olsun herseyin. Insan bir seye karar verirken cok dusunmeli, dusunup en iyi karari vermeli. Umuyorum bizde evladimiz icin en iyisini yapmissizdir. Aslinda gozum cok arkada degil. Babasi yakininda olacak. Benim universite hadisem bir kez daha cikti karsima burada. Ilk gunler gidip, yaninda olacagim insallah oglumun ama hergun okula gidip alamiyacagim onu. Sukur ki babasi olacak yaninda. Ben yine duygu seli yasamaktayim. Birde bu yaz sunnet olacak benim pasam insallah. Ahh o da icimi ciz ettiriyor ya, hadi hayirlisi... Pastanin hicbir konu ile yakindan uzaktan ilgisi yok. Haftalar once misafirlerime yaptigim bir pastaydi, visnenin sevilerek yenebilecegi su mevsimde belki sizde denemek istersiniz diye paylasiyorum...

MALZEMELER
Pandispanya Icin
4 yumurta
4 kahve fincani seker
5 kahve fincani un
2 yemek kasigi sut
2 yemek kasigi sivi yag
1 paket kabartma tozu
2 yemek kasigi kakao

Ic Malzemeleri
2 paket hazir kakaolu pasta kremasi
1 paket krem santi
Sut
Visne

Damla cikolata
Kakao (uzerini suslemek icin)

YAPILISI
Seker ve yumurtalari iyice cirpin. Diger pandispanya malzemelerini ekleyip, cirpin. Ayni boy 3 kalibin icini sivi yagla yaglayin ve tabanina yagli kagit yerlestirip, yagli kagidin uzerinide yaglayin. Pandispanya harcini 3'e bolup, 3 kaliba paylastirin. 180 derece firinda yaklasik 35-40 dakika pisirin ve pistikten sonra firin kapagini acip 15 dakika firinin icinde dinlendirin. 1 Paket krem santiyi, 1 su bardagi sutle iyice cirpin ve katilasmasi icin buzdolabina koyun. 2 paket pasta kremasinida tarife gore hazirlayip, buzdolabinda sogutun. Pandispanyalar soguduktan sonra, kaliplarindan cikartip, sutle islatin. Ilk pandispanyayi servis tabagina alin ve krem santinin yarisini uzerine koyup, her yerini kaplayin. Krem santiyi surdukten sonra, damla cikolata ve visnelerle ic dolguyu yapin. Uzerine ikinci kat, sutle islatilmis pandispanyayi koyun. Tekrar kalan krem santi ile kaplayin ve uzerine visne ve damla cikolata koyun. En ustede son kalan, sutle islatilmis pandispanyayi koyun ve uzerini kakaolu hazir pasta kremasiyla kaplayin. Pastanin uzerine kakaoyu eleyin ve fotograftaki gibi susleyin. Pastanizi en az 5-6 saat dinlendirdikten sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

ANNELER GUNU & YAGMUR

2009-05-10T08:58:00.007+02:00

Oglumun minicik elleriyle boynuma sarildigi bu sabah, sana sarilmayi ne cok isterdim annem. Gurbetin acisi hala yuregimde, yalniz yuruyorum bu gundede. Bir elim bos sensiz, diger elimi minik elleriyle dolduran oglum teselli ediyor kalbimi, birde uzakta olsan yasadigini bilmek teselli ediyor. Kelimeler susmus bugun Iclal Aydin'in diliyle anlatmak istedim duygularimi. Dinle anne...

İlgili aramalar: müzik - iclal aydın - yağmur - şiir - iclal - şair

Yağmur yağıyor.
Mutfak camındayım.
Nasıl üşüdüğümübilemezsin.
Menekşelerim çiçek vermiyor artık anne.
Söylediğin gibi hep dibinden su verdim ama…
Şimdi telefon açsam sana, sesini duymak da yetmiyor ki.
Hep aynı cümleler; “Babamlar nasıl, ilacını aldın mı?”
Nedenini bilmediğim bir ağlamak var içimde.
Bir yerlere sığdıramıyorum yüreğimi.
Bazen mutfaktadalıp giderdin yemek yaparken, tahta kaşıklatencerenin başında öylece ne düşünürdün acaba?
Özlemek çok fena anne.
Anlamak seni; daha da fena…
Omuzlarım ağrıyarak uyanıyorum sabahları.
Benim kızımın omuzlarımı ovmasına daha çok var.
Gittikçe sana mı benziyorum ben, ya da“Annenin kaderi kıza” dedikleri doğru mu?
“Baban eskitir her şeyi kızım” demiştin bir kez, anlamamışım meğer, eskiyormuş anneciğim. Omzunu ovacak kalmıyormuş meğer aynı evin içinde.
Şimdi duysan bunları ne üzülürsün; mutsuz mu kızım diye, çoktan kendinden vazgeçmiş bir sesle.
Mutsuz değilim de anne, yağmura ve mutfağımdaki kedere çare bulamıyorum.
Evimi topluyor, toz alıyor, patlıcan kızartıyor,televizyon seyrediyor, akşam çalan kapıyı açıyorum,açtığımı gören olmuyor.
Pişirdiğim yeniyor da, güzel olmuş denmiyor.
Çay demleniyor, demleniyor, demleniyor…
Kederim mutfağımın her yerine yerleşiyor.
Ah nasıl eskiyor her şey anne, nasıl eskiyor.
Eskilerimi de atmaya kıyamıyorum.
Seni çok özlüyorum.
Bana yasakladığın bahçeler, sana da mı uzaktı hep?
Gidemeyişine ağladın mı sende?
Ne zaman eskiyor sevgiler?
Ödenen bedellerin acısı geçince mi?
İşte böyle,kalbimde bir acı.
Şarkılar seni söyler.

İclal AYDIN

DUA'ya DAVET EDIYORUM

2009-05-08T22:09:00.004+02:00

1997 di, Ben Sana Asik Oldum diyordu bir ses. Nasil bir sesti Allah'im, nasil icten, nasil gonulden kopup soyluyordu. Yillardir bikmadan, usanmadan dinledim onun sarkilarini, dinledik hep birlikte. Simdi buraya guzel seyler yazmak istiyorum ama simdi DUA vakti. Belki duymussunuzdur, buyuk usta, o bugulu sesin sahibi Murat Gogebakan (abimiz) simdi Losemi (kan kanseri) ile mucadele ediyor. Onu bu yolda yalniz birakmayalim diyor resmi web sayfasi http://www.muratgogebakan.com.tr/ ve bende ayni seyi kendi sayfamda dile getirmek istedim. Suan bu satirlari okuyan herkese sesleniyorum. Olum an kadar yakin hepimize, simdi dua etme sirasi bizde. Herkesi Murat Gogebakan icin dua etmeye cagiriyorum. Rabbim'den acil sifalar diliyorum. Allah onu ailesine ve tum sevenlerine bagislasin. 15 Temmuz'da bu hastaneden saglikla cikacagini soylemis, duasi duamiz olsun, insallah Temmuz'da onu sapasaglam sevenlerinin arasinda gorelim diliyorum.

Saglikla...

Mozaik Pasta

2009-05-04T07:42:00.003+02:00

Yine uzun zaman oldu yazmayali. Bahar geldi hala yagmur yagiyor :) Aslinda guzel boyle olmasi. Bahari hep cok sevmisimdir. Yaz dedinmi tatil geliyor cunku aklima. Eh tatile gidemeyecegime gore simdi, en guzeli hep bole devam etsin ben tatile gidene kadar :) Yoksa o sicaklarda okul nasil cekilir dimi ama :D Bir donem daha nihayete ermek uzere. Yil Haziran'da devrediyor bizde sanki. Haziran geldimi, bu yilda bitti diyoruz. Turkiye'ye gitmek sanki yeni yil oluyor. Agustos gelipte, bizler yeniden donunce ikinci memleketlere oteki sene basliyor sanki. Boyle bir hissiyat. Bugun okul yok benim, oglusta gitmek istemedi okula, ikimiz yine anne-ogul tatil yapiyoruz evde :) Arada iyi oluyor boyle, tatili uzatmak iyi geliyor. Gelelim yillarin eskimeyen tarifine. Annelerimizin tarif defterlerinde mutlaka olan tarife. Bu pastayi ne zaman yesem, hep annemin tarif defteri gelir aklima. Sirf ajandasini almak icin, butun tarif notlarini yirtmistim annemin. Ne yaramaz bir cocukmusum. Oysa ne guzel olurdu simdi o defter elimde olsaydi. Ne guzel tarifleri vardi annemin. Tabii o tariflerin oldugu sayfalarda birbir kayboldu zamanla. Annecigim ne kadar uzulmustu :( Simdi dusundukce bende cok uzuluyorum. Kardesimle en cok bu pastayi severdik, belli bi yasa gelincede kendimiz yapmaya baslamistik annemin tarifiyle. Aklimda kaldigi kadariyla yumurtada vardi bu tarifte ama yumurtayla cok aram olmadigindan koymadim yumurta ama yinede cok guzel oldu. Tavsiye makamindan tavsiye olunur ;)

MALZEMELER

2 paket botibor biskuvi
Yarim su bardagi sut
3-4 yemek kasigi seker
2 tepeleme corba kasigi kakao
Yarim paket tereyagi (125 gr.)

YAPILISI
Biskuvileri derince bir kapta iyice ovalayin. Bir tencereye tereyagini koyun ve eritin. Icine sutu ve sekeri ekleyin. Seker eriyince kakaoyu ekleyin ve kakao cozulunce bu karisimi kirikladiginiz biskuvilerin uzerine dokup, kasik yardimiyla karistirin. Karisim ilidiginda elinizle iyice yogurun ve aluminyum folyoya dokup, ucgen sekli verip, sarin. Bir gece buzdolabinda dinlendirdikten sonra, dilimleyerek servis yapin.

AFIYET OLSUN

Kirpi Kurabiye

2009-04-24T15:51:00.007+02:00

Biliyorum yine uzun bir ara oldu. Ama yine gecerli bir sebebim var. Kolumdaki sinirler yipranmis artik, cok yazmaktan, cok pc kullanmaktan. Bir sure kolumu dinlendirmek zorundayim. Bu yuzden simdi cok yazamayacagim ama iyiyim cok sukur. Turkce haftasi icin yaptigim bu sirin kirpicikler sevgili Esra'cigimin tarifi. Sagolsun pek guzel icatlari var :) Ogrenciler cok begenmis bu kurabiyeleri, bende cok mutlu oldum tabiiki. Sadece goruntu olarak degil, tad olarakta guzeller. Iste tarifi...

MALZEMELER

4.5 cay bardagi un (cay bardagi biraz buyuk olacak)

135 gr. oda sicakliginda yumusamis margarin

5 tepeleme corba kasigi pudra sekeri

1 yumurta aki

2 cay kasigi sekerli vanilin

Boncuk sekerler (gozler icin)

YAPILISI

Butun malzemeyi iyice yoguralim ve yogurdugumuz hamuru 4-5 parcaya ayirip, buzdolabinda 1 saat dinlendirelim. Hamur dinlendikten sonra her bir parcayi tek tek cikartip, sekillendirelim. Cunku hamurun seklini kaybetmemesi icin soguk olmasi gerekiyor.Firini 175 derecede isitmaya baslayalim. Dolaptan cikarttigimiz bir parca hamurdan, ceviz buyuklugunda bir parca kopartalim ve ucu sivri olacak sekilde yuvarlayalim. Kurabiyelerin sekillerinin dar olmasina ozen gosterelim, cunku piserken yayiliyorlar. Ucu sivri temiz bir dikis makasi ile kirpinin agzini yapmak icin hamurun sivri kismini yatay olarak keselim. Boncuk sekerleri kullanarak gozleri yerlestirelim ve gozlerinin arkasindan baslayarak, kirpinin dikenlerini olusturmak icin, makasimizla yanyana keselim. Kurabiyenin butun ust kismina boylece sekil vermis olacagiz. Hazirladigimiz kurabiyeleri, yagli kagit serilmis firin tepsisine aralikli olarak yerlestirelim ve onceden 175 derecede isittigimiz firinda, uzerleri hafif renk degistirinceye kadar pisirelim. Pisen kurabiyeleri firindan cikartip, soguduktan sonra servis yapalim.

AFIYET OLSUN

Tuzlu Minik Kurabiyeler

2009-04-17T18:57:00.005+02:00

Bir tatil zamani daha geldi. Ne guzel bu haftada 4 gun tatil :) Aslinda oyle uzun bir tatil istiyorumki, boyle dalga sesleri, hamakta uzanmisim, agacin golgesinde gun batimi, baska hicbir ses yok, is yok, kafayi takacak bir sey yok :) ne guzel olurdu. Eminim bir cok kisi benimle ayni fikirdedir, yazin gelmek uzere oldugu su gunlerdeki belirtiler bunlar :) Bugun universitenin bahcesinde, resmen gunes banyosu yaptim. Guney oyle cok isitiyorduki, yazin geldigini hissettiriyordu. Kurabiyeler bugunden degil ama cok oldu yapalim. O hafta iki kere yapmistim bu kurabiyeleri. Sevgili Ufuk'un sayfasinda gorunce cok begenmistim ve hic beklemeden hemen o aksam yaptim. Cokta guzel olunca bir kere daha yapmistim o hafta bu kurabiyeleri. Bu yuzden hic dusunmeden deneyebilirsiniz. Simdiden afiyet olsun...

MALZEMELER

250 gr tereyagi ( oda sicakliginda)

1 adet yumurtanin sarisi ( Beyazi uzerine)

1/2 cay bardagi su

1/2 cay bardagi zeytinyagi

2 yemek kasigi limon suyu

1 cay kasigi mahlep

1 cay kasigi tuz

1 adet kabartma tozu

Aldigi kadar un

Susam

Corekotu

YAPILISI

Tum malzemeleri derin bir kabin icine alin ve kulak memesi kivaminda, guzelce yogurun. Hamuru yarim saat dinlendirin. Hamurdan kucuk parcalar alip, istediginiz gibi sekil verip, yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin. Uzerlerine yumurta aki surup, corekotu ve susamla susleyip, 180 derecede onceden isitilmis firinda uzerleri hafif kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN

Hindistan Cevizli Kurabiye

2009-03-27T21:44:00.003+01:00

Migren her sabah yokluyor hala. Ilac almaya devam ediyorum. Migren sandigim baska seylerde cikti ortaya. Mide bulantisi, ardindan kusma ve ishal, inanilmaz bir mide agrisi, sonrasinda bu agrinin sirta vurusu ile iki gece yari uyur yari uyanik saatler. Agridan kivranan bir ben, 3 gun okula gidemedigimde cabasi. Once aklima gelmedi ne oldugu, ta ki biraz kafa yorana kadar. Gecen Cuma gunu inanilmaz yagmur yagmisti, sokaklari sel aldi goturdu, taksi yok, bulmak imkansiz, okul yurume mesafesinde 10 dakika ama heryer su, yok gitmicem ama odev teslim etmem lazim sifir alamam. Giydim cizmelerimi sulara gire gire gittim okula. Tabii cizmenin fermuarlarindan su girdi, ayaklarim islak, 2 saat ders dinledim oyle. Bide dusunuyorum ne oldu bole birden bana diye. Ne olacak butun ic organlarimi usutmusum iste, ayaktan kapilan soguk alginligininda nasil bisi oldugunu gormus oldum. Mide, bobrek ne varsa agrir mi, agir efendim agrir. Benim gibi dusunmeden hareket ederseniz her bir yaniniz agrir. Sonunda acillik olursunuz, biton ilac yutarsiniz, yerinizden kipirdayamazsiniz. Neyseki bugun daha iyiyim. Ama 3 gun okula gidemedim, bir ton ders kacirdim ona uzuluyorum. 10 gun sonrada vizeler basliyor. Bakalim nasil yetistiricem dersleri. Gectigimiz haftalarda yapmistim bu kurabiyeleri. Canim arkadasim Rabia'nin muhtesem tarifi bu. Inanilmaz seviyorum bu kurabiyeleri. Bir kerede kendim deniyeyim istemistim :) Hatta esim okula goturecekti ama ole guzel olmuslardiki, tepsinin yarisini biz yemistik :D Bu yuzden once kendinize yapin, iyice gozunuz doysun :) sonra ikram olarak yaparsiniz diyorum ve tarife geciyorum...

MALZEMELER
1 paket oda sicakliginda margarin
1 cay bardagi hindistan cevizi
1 cay bardagi toz seker
2 yumurta (1 tanesinin aki uzerine)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardagi un
Hindistan cevizi (uzeri icin)

YAPILISI
Hamur malzemelerinin hepsini derin bir kabin icine alin ve guzelce yogurun. Minik toplar yapip, ust kismini once yumurta akina, daha sonrada hindistan cevizine batirip, yaglanmis firin tepsisine dizin. 180 derece firinda, hafif pembelesene kadar pisirin. Soguduktan sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

PASKALYA COREGI

2009-03-25T16:28:00.003+01:00

Bugun cok kotuydum. Uzun zamandir ugramayan migrenim geldi. Migdeme vurdu, beni mahvetti ama cok sukur sonunda gitti. Butun gun dinlendim, hicbir sey dusunmeden, sadece dinlenmek, rahatlamak istedim. Oyle bosbos uzanmak, uzaklara bakmak, hep guzel seyler dusunmek bile rahatlatti beni. Aksam olmak uzere, biraz kendime gelmisken, bir tarif ekliyeyim dedim. Paskalya Coregi hemen herkesin bildigi, tadina baktigi, belki kendisinin yaptigi bir tariftir. Ama her tarif tamda o tadi vermez. Cok arastirmadim aslinda, hemen ilk buldugum tarife atladim :) Oktay ustanin tarifiydi bu Paskalya Corekleri. Kocaman kocaman oldular. Bir tanesi 3 kisiye yeter sanirim :) Bu yuzden ben yarim olcu yaptim, siz isterseniz 1 olcu yapabilirsiniz. 1 olcuden 4 tane buyuk paskalya coregi cikiyor. Coreklerin lezzeti gercekten cok guzel. Eminim deneyenler cok memnun kalacaklar. Ama yanina mis gibi bir Turk cayi demlemeyi unutmayin ;)

MALZEMELER
1 su bardagi ilik sut
1 su bardagi sivi yag
1 kucuk cay bardagi ilik su
4 yumurta (2 tanesinin sarisini uzerine surmek icin kullanin)
2 yemek kasigi kuru maya
1 tepeleme su bardagi seker
1/2 cay kasigi tuz
4 tatli kasigi mahlep
Aldigi kadar un
Dovulmus findik, ceviz, badem (uzerine)

YAPILISI
Butun malzemeleri karistirarak, ele yapismayacak bir hamur yogurun. Hamuru yarim saat kadar ilik bir yerde dinlendirin. Daha sonra hamuru 4 esit parcaya ayirin (eger yarim olcu yapiyorsaniz, hamuru ikiye bolun). Ayirdiginiz her bir bezeyi uce bolun. Boldugunuz bezeleri, tezgahin uzerinde ince uzun hale getirin. Ama bunu yaparken tam orta kismini kalin birakinki coregin orta kismi genis olsun. Hazirladiginiz cubuklari sac orgusu yapip, yagli kagit serilmis veya yaglanmis tepsiye yerlestirin ve uzerine yumurta sarisi surup, ceviz, findik, badem ne arzu ediyorsaniz onu serpistirin. Hazirladiginiz corekleri, onceden 180 derecede isitilmis firinda, uzerleri kizarana kadar pisirdikten sonra, servis yapin.

AFIYET OLSUN

Cicek Kurabiye

2009-03-21T12:26:00.007+01:00

Ne zamandir yapmak istiyordum cicek kurabiye. Ama bildigim bir tarif yoktu. Acikcasi bilmedigim bir tarifide denemek istemiyordum. Oyle yapacagima, kendim bir tarif uydurayim dedim :) Tarcinli findik kurabiyelerimin hamurunu cok begeniyorum ama pudra sekeri biraz daha fazla olmali bu tarifte, biraz pudra sekeri ekleyip yapayim dedim. Gerci biraz fazla pisirmisim, bir dahakine daha beyaz birakacagim kurabiyelerimi. Ama lezzeti, tadan herkes tarafindan cok begenildi, tarif bile aldilar :) O yuzden gonul rahatligiyla tarifimi paylasabilirim. 2 hafta sonra vizelerim basliyor. Artik benden ses soluk cikmaz yine. Birde bir konuya aciklik getirmek istiyorum. Ben artik eskisi gibi evde degilim, butun gunum okulda geciyor, eve geldigimde cogu zaman hazir seyler yiyoruz. Aksamlari ise surekli kitap okuyarak, ders calisarak geciyor. Arada bir misafir filan gelirse birseyler yapiyorum, fotograf cekiyorum ama onlari bile yayinlayacak zaman bulamiyorum. Sayfami kapatmamak adina haftada bir iki tarif koymaya calisiyorum. Bu yuzden birakin dostlara yorum yazmayi, inanin sadece bakmaya bile gelemiyorum. Bu nedenle darilan, kusen oluyorsa diye aciklamak istedim. Birde zaten ben tariflerimi paylasmak icin hazirladim bu blogu, yorum almak icin degil. Sizler tiklayip, okuyup, begeniyorsaniz, bu yeter bana. Yorum birakmak zorunda degilsiniz. Bunu cok icten soyluyorum, cunku ben kimseye gidip, yorum birakamiyorum, bu yuzdende bazi arkadaslar ugramiyor artik ama bizim bu bloglari acma sebebimiz slm verir gibi eline saglik demek degil. Bizler bilgilerimizi paylasiyoruz burada. O yuzden maksadimizin disina tasmamak adina bu aciklamayi yapmak istedim. Gercek dostlarla yolumuza devam :)

Beyaz olan kurbisler biraz fazla pismis. Kurabiyeler cabuk pistiginden, piserken basinda durmak, cok kizarmadan firindan cikartmak gerekiyor. Bu noktaya dikkat etmenizi tavsiye ediyorum...

MALZEMELER

1 paket oda sicakliginda yumusamis margarin

1 su bardagi pudra sekeri

3 su bardagi un

3-4 yemek kasigi kakao

YAPILISI

Kakao haric butun malzemeleri karistirin ve yumusacik, puruzsuz bir hamur elde edene kadar guzelce yogurun. Hazirladiginiz hamuru ikiye boyun ve yarisina kakao ekleyip, yeniden yogurun. Yagli kagit serilmis firin tepsisine, minik minik hazirladiginiz toplardan ortaya bir tane koyup, diger toplarida hafifce bastirarak yanlara yerlestirip, cicekler yapin ve 180 derece firinda, uzerleri kizarmayacak kadar pisirin ve soguduktan sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

Iyiki Dogdun Canim Nice Mutlu Yaslarin Olsun ve 32. Yas Pastasi

2009-03-17T17:45:00.003+01:00

Zaman hizla geciyor. Gecen yilki dogum gununun ardindan 1 yil mi gecti, hic anlamadim. Bu yil bir kere daha nasip oldu pastani yapmak. Sana, senin en sevdigin pastayi yapmak istedim. Bollll cikolatali. Acaba begenecekmisin!!! Neler istersin, neler dilersin, hepsi fazlasiyla gercek olsun bitanem. Hayat hep gulsun bize, hep dogum gunleri kadar guzel olsun hayatimiz, oglumuzla birlikte. Seni cok seviyorum, bir kez daha soylemek istedim. Herkeste duysun, umurumdami sanki :) Sen sevmezsin pek boyle ilan-i asklari, bense bayilirim bilirsin. Ne istediysen bugune kadar Allah'tan ve bundan sonra ne isteyeceksen, milyon kati, milyar kati fazlasi olsun gerceklesen. Senin icin herseyin en guzelini diliyorum, iyiki dogdun canim, nice ,mutlu yaslarin olsun. 32. yasinida mutlulukla gecir insallah. (Seni cok seven esin ve oglun...)

MALZEMELER

Kedi dili biskuvi

Damla cikolata

Cikolatali dolgu kremasi

Kakaolu krem santi

Renkli ve boncuk sekerler

Meyve sekerlemeleri

Sut

YAPILISI

Kedi dili biskuvileri servis tabagina kare seklinde dizin ve biraz sutle islatin. Dolgu kremasini, uzerindeki tarife gore hazirlayip, uzerine doseyin ve bol damla cikolata serpistirin. Bir kat daha kedi dili biskuvi yerlestirip, uzerini biraz sutle islatin ve krem santi ile kaplayin. Pastanin kenarlarinida hafif islatilmis, ikiye bolunmus kedi dili biskuvilerle kaplayin ve pastanin uzerini meyve sekerlemeleri, damla cikolata ve sekerlerle susleyip, bir gece buzdolabinda dinlendirdikten sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

Sucuklu Kaşarlı Katmer Poğaça

2009-03-10T21:19:00.007+01:00

Uzun zaman oldu yine yazmayali. Aslinda bir suru sey birikti anlatilacak. Hayat akip gidiyor, omur bir yerlerde basliyor, bir yerlerde son buluyor. Yasarken ole hizliki hayat, arada bir durabildigini animsatiyor, canini acitiyor insanin. Ama yine kosturmaca devam ediyor. Surekli kosuyor, yoruluyoruz. Bugunlerde yine uzaklastim blogumdan, yine kabuguma cekildim. Hafta sonu burada ogretmenler gunuydu. Arnavutluk'taki tum ogretmenlerin, esimin ve universitemdeki hocalarimin bu guzel gununu burdanda kutlamak isterim. Pazar gunu ise hem kadinlar gunuydu, hemde Arnavutluk icin anneler gunu, ayni gun Peygamber Efendimizinde dogum gunuydu. Butun sevincler bir arada gecti. Oglusumun kresinde program vardi, bana iki guzel siir okudu. Cok cok mutlu oldum, gurur gunuydu benim icin. Sonra ev isleri, okul, dersler derken, bir hafta daha bitti, yeni bir hafta basladi, nerdeyse yarilandi bile. Iki hafta onceydi sanirim misafirlerime yapmak icin Lulucumdan tarif istemistim. Sagolsun hamur isi konusunda hep imdadima yetisir, hepte guzel olur. O da bir yerlerden almis tarifi, aldigi yerde baska yerden. Zaten hepimiz bir yerlerden buluyoruz tarifleri :) O yuzden ben kendi aldigim yeri solim, siz Lulu'ya gidin bakin, o nerden almis ogrenin :) Bolece zincirleme yeni bloglar kesfediyoruz. Bugun yeniden yaptim bu pogacalardan. Tadina doyamazsiniz ama ole guzelki. Icine istediginiz malzemeyi koyun, hepside cok yakisiyor. Ama bir kere yaparsaniz eminim bagimli olursunuz, uyarmadi demeyin ;)

MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı kurumaya)
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)

75 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış/arasına sürmek için)
Sucuk ve kaşar peyniri (içine koymak için)

YAPILISI
Mayayı çok az ılık suyla eritin. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yapın. Mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırın. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün. Hamurları üstüste koyun, her bezede bu işlemi tekrarlayın. En üstteki bezeye yağ sürmeyin. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden, yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyütün. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına iç malzemesinden koyun ve sardın. Poğaçaları yaglanmış tepsiye dizin ve yarım saat mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede pişirin.

AFIYET OLSUN

TARCINLI FINDIK KURABIYE

2009-03-05T08:39:00.004+01:00

Bu kurabiyeleri yillarrrrrr oncesi cok sevdigim bir arkadasimda yemis ve tarif almistim. Cok uzun zaman oldu yapmayali. Dun bizim siniftaki kizlar geldi oglen arasinda caya. Onlar icin yapmistim bu kurabiyeleri. Normalde bu kurabiyeler cok minik yapiliyor, tipki findik gibi oluyorlar :) (Lulu'nun tabiriyle bildircin yumurtasi gibi). Ama zaten bir lokma olduklari icin, kizlara ayip olmasin diye bu boyda yaptim. Icindeki malzemeleri cok az, yapilisi inanilmaz kolay olan bu kurabiyelerin tadi ise muhtesem. Dun kalan kurabiyeleri okula goturdum. Istatistik hocam cok begendi, siniftaki diger cocuklar ikiser ucer yediler. Emin olun eger denerseniz cok begeneceksiniz...

MALZEMELER
1 paket margarin (oda sicakliginda yumusamis)
2 yemek kasigi pudra sekeri
3 su bardagi un

Uzerini Suslemek Icin
2 yemek kasigi pudra sekeri
2 tatli kasigi tarcin

YAPILISI
Pudra sekeri ve unu yumusamis margarinle iyice yogurun. Iyice ozdeslesen hamurdan minik parcalar kopartarak yuvarlak yapin ve yaglanmis firin tepsisine dizin. 180 derece firinda pisirin. Arada bir kurabiyelerin altini kontrol edin, kurabiyelerin uzeri beyaz kalacak. Alti pisince firini kapatin, 10 dakika firinda kalsin. Daha sonra kurabiyeleri firindan cikartin ve sogumaya birakin. Tarcin ve pudra sekerini karistirip, soguyan kurabiyelerin uzerine eleyin ve servis yapin.

AFIYET OLSUN

KAVRULMUS MOR LAHANA SALATASI

2009-03-03T19:22:00.003+01:00

O kadar yorgunumki, ama bir o kadarda dingin. Nasil oluyor ikisi ayni anda bilmiyorum, sanirim huzur dedikleri bu olsa gerek. Istatistik hicte ole korkulacak kadar zor degilmis. Bugun hocamin sorularina cevap verdim, cok mutlu etti basarmak beni. Salatayla istatistigin bir baglantisi varmi bilmiyorum, o yuzden ben baglantiyi dusunmeden direk yaziyorum. Cok seviyorum mor lahanayi, cigde olsa, kavrulmusta olsa cokca tuketiyoruz. Bu da degisik bir versiyonu mor lahananin. Eminim cok seveceksiniz.

MALZEMELER

1 adet orta boy mor lahana

3 yemek kasigi mayonez

1-2 dis sarimsak

400 gr. yogurt

Tuz

YAPILISI

Istediginiz boy ve irilikte lahanalari dograyin. Derince bir tavanin icine koyun. Uzerine yarim su bardagi kadar su ilave edip, kisik ateste kavurun. Lahanalar ne cok sert, ne de cok yumusak olacak. Ikisinin ortasi bir kivamda kavrulmali. Kavrulan lahanalari biraz tuzla karistirin. Soguduktan sonra, yogurt ve sarimsagi iyice karistirip, uzerine ilave edin. Mayonezide ekleyip, iyice karistirin ve servis tabagina koyup, servis yapin.

AFIYET OLSUN

ELMALI ORGU MILFOY

2009-03-02T09:46:00.003+01:00

Guzel bir haftasonu gecti diyebilirim. Biraz yorgunluk vardi ama genel olarak iyiydi. Cumartesi Universitemizin hazirlik sinifina bu sene gelen Turk kizlari cagirdim. Pazar gunu ise alisveris ve yemek yapmakla gecti. 8 Mart Dunya Kadinlar Gunu burada anneler gunu olarakta kutlaniyor, daha onceki senelerde anlatmistim bunu. Bu sene benim icin biraz daha ozel olacak sanirim. Oglusum buyudu, anasinifina gidiyor ve o gun siir okuyacak. Beyaz gomlek istemis ogretmeni, gomlek aldik. Birde papyon takacak, kucuk adam olacak :) Simdiden heyecanlaniyorum dogrusu. Hafta sonu bir kosturmacadir gecti gitti. Cok sukur midem iyi. Arada migrenim tutuyor, bu aralar biraz stres mi yaptim neden anlamadim. Uzun zamandir rahat etmistim migrenden, simdilerde yine cektirmeye basladi. Bugun okula gidemedim. Oglumun servisinde sorun cikmis, servis cok gec geldi ve ben derse gec kaldim. Bu da beni stres yapiyor iste. Sabahin 8'inde ders basliyor, koca oglen bos ve 2'de yeniden ders var, 5'de eve gelebiliyorum ancak. Bu yuzdende sabah oglusu servise bindirirken derse gec kaliyorum, aksam uzeri ise ders gec bittiginden oglus geliyor ben yetisemiyorum :( Bu da canimi cok sikiyo, ne yapacagimi sasirdim. Insallah hocalarim anlayisli davranirda, su ders saatlerini biraz one, biraz geriye oynatabiliriz. Boylece bende ders kacirmamis olucam. Neyse benim canim sikkin bugun cok iyi seyler yazamiyorum o yuzden hemen tarifime geceyim. Milfoyden orgu tatli ve borek yapmistim gecenlerde. Once tatliyi yayinlamak istedim. Pudra sekeriyle nefis bir lezzet oldu gercektende.

MALZEMELER

Milfoy hamuru

2 elma

Ceviz, findik, badem karisimi

Tarcin

1 cay bardagi seker

Pudra sekeri

Yumurta sarisi

YAPILISI

Elmalari yikayin, soyun ve rendeleyin. Teflon tavaya rendelenmis elmalari koyun, sekeri ilave edin, biraz tarcin ekleyin. Findik, ceviz ve bademi irice rondoda kiyin ve harcin icine ekleyin. Harci elmalar biraz yumusayana kadar pisirin. Kare milfoylerin iki kenarini fotograftaki gibi bicakla 3-4 yerinden kesin. Ortasina harctan koyup, fotograftaki gibi orgu seklinde sarip, yaglanmis firin tepsisine dizin. Uzerine yumurta sarisi surup, 180 derece firinda, uzerleri kizarana kadar pisirin. Pisen milfoyleri servis tabagina alin. Milfoyler soguduktan sonra uzerlerie pudra sekeri eleyerek servis yapin.

AFIYET OLSUN

Çilli Revani

2009-02-28T00:06:00.007+01:00

Bugunlerde tadina bakipta en cok begendigim tatli bu olsa gerek. Dekanimizin esi Fatma abladan ogrendim bu tatliyi. Inanilmaz guzel bir lezzeti var, goruntusude pek seker dogrusu :) Yarin universitemize bu sene Turkiye'den gelen arkadaslar ve gecen seneden tanidigim iki kardesim ve cok sevdigim canim arkadasim (o bana abla desede biz arkadasiz bence :D yasliligi hala konduramiyorum galiba kendime ama yaslandim) Aysegul gelicek caya. Onlara degisik birseyler yapmak istedim. Tatli olarak bu harika olur diye dusundum, cunku goruntusundeki o hashastan ciller cok hosuma gidiyor :) Insallah onlarda begenirler. Yapmayada, yemegede doyamadigimiz, onceden tarifini verdigim aycoreklerimdende yaptim. Tarifine buradan ulasabilirsiniz. Diger ikramlarda ise orgulu milfoy borek, sucuklu ve kasarli katmer pogaca ve makarna salatasi var. Onlarinda tarif ve fotograflarini yavas yavas yayinlarim onumuzdeki gunlerde. Bugun midem acayip agriyor, hatta agrisi sirtima vuruyor. Insallah bisi dokunmusturda biran once gecer. Kotu bisi olmasinda. Okulda yogun gunler beni bekliyor cunku. Yatip dinlenecek biran bile yok. Dun gece 2 ye geliyordu saat yattigimda. Politika odevi icin ugrastim durdum, ama (+) artiyida kaptim :) ugrastigima deydi dogrusu. Iste cillinin tarifi...

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi irmik
1 su bardagi sut
1.5 su bardagi un
1 su bardagi hashas
1 paket kabartma tozu

Islatmak Icin
1.5 su bardagi sicak su
1.5 su bardagi seker

YAPILISI
Kek malzemelerinin hepsini derin bir kabin icine alin, mikserle karistirip, yaglanmis orta boy borcama yada kaliba dokun. 180 derecede pisirin. Keki islatmak icin sicak su ve sekeri iyice karistirin. Seker eridikten sonra, firindan cikan sicak keki dilimleyip, kasik yardimiyla sekerli suyu uzerine gezdirin. Sekerli su pismeden konulacak. Cunku bu surup degil, sadece islaklik vermek icin. Soguduktan sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

LAHMACUN 2

2009-02-24T21:05:00.006+01:00

Lahmacun gibisi varmi bilmiyorum. Inanilmaz guzel bir lezzet. Cok seviyorum ben lahmacunu. Hem doyurucu, hem harika bir tadi var ve kararinda yerseniz ole cok kilo yapacak birseyde degil. Sevgili arkadasim G..... gelmisti bir gun bana. Ole oturuyorduk aslinda, kahvalti yapiyorduk. Aklimiza biranda dustu lahmacun. Aslinda hic hesapta yoktu. Sagolsun o da pek guzel yapar lahmacunu. Ben icini hazirladim hemen, o da hamuru yogurdu. Giristik iki koldan lahmacuna. Ince ince acti hamurlari sagolsun, bende tavada pisirdim. Benim daha once yaptigim lahmacunlar pek bi kalin olmustu, mayasini fazla tutmusum sanirim. Bunlar gercek birer lahmacun oldular. Sonrada afiyetle yemistik :) G..... hadi gene gel, gene yapalim :) Ole bir harc hazirlamisimki, 3 kere yapilir bu lahmacundan :) Harcin kalani hala dondurucuda, yeniden yapilmayi bekliyorlar :) Bilmem anlatabildim mi G..... :) Neyse iste bu lahmacun hikayeside boyle. Deneyenler eminimki cok begenecekler. Simdiden afiyet olsun...

MALZEMELER

Hamuru Icin

500 gr Un

Biraz Tuz

1 Yemek Kasigi Toz Maya

Aldigi Kadar Su (Hamur Kati Olacak)

Harci Icin

500 gr az yagli dana kiyma

3-4 adet yesil biber

4 adet domates

1 adet buyuk boy sogan

2 yemek kasigi antep biber salcasi

1 yemek kasigi domates salcasi

1 demet maydanoz

2-3 dis sarimsak (arzuya bagli)

Kirmizi pul biber

Kirmizi tatli toz biber

Karabiber

Kuru maydanoz

Sivi yag

Tuz

YAPILISI

Unu derin bir kabin icine alin, biraz tuz ilave edin. Mayayi ilik suda kabartin ve yavas yavas una su dokup, kati bir hamur elde edene kadar yogurun. Hamurun uzerine nemli bez ortup, 5 dakika mayalandirin. Derin kap icine kiymayi koyun. Maydanoz, sogan, kabuklari soyulmus domates ve biberleri (isterseniz sarimsaklarida ekliyebilirsiniz) rondoda irice kiyin ve kiymanin icine ekleyin. Salca, baharat, sivi yag ve tuzu ilave edip, iyice yogurun. Hamur mayalandiktan sonra orta boy bezeler hazirlayin. Bezeleri unlanmis tepsiye dizin ve uzerine kurumamasi icin bez ortun. Unlanmis tezgahta bezeleri ince acip, elinizle harci uzerine surun ve iyice yedirin. Ocagi en yuksek derecede acin ve agzi kapakli teflon tava veya tencereyi ocaga koyun ve yaglamadan, lahmacunu dikkatlice yerlestirip, kapagini kapatin. Tava veya tencereyi arada sallayin. Bu arada ikinci bezeyi acin ve harcini surun. Cok hizli hareket etmeniz gerek, yoksa lahmacunlar yanabilir. 1-2 dakika icinde lahmacun pisecektir. Pisen lahmacunu bez ortulmus tepsiye alin ve diger lahmacunu tavaya koyun. Ayni islemleri tekrarlayarak, bezeleri hazirlayin ve pisirin. Pisen lahmacunlari, kiymali kisimlari birbirine bakacak sekilde, ust uste siralayin. Ve pisirme islemi bitene kadar uzerlerine bez ortun. Butun lahmacunlar pistikten sonra limon, ince ince dogranmis, bol suda yikanmis maydanoz ile birlikte rulo yapip, servis yapin. Yaninda da bol kopuklu, buz gibi ayrani unutmayin.

AFIYET OLSUN

Filmlerle Dolu Tatil Gunlerim

2009-02-23T13:32:00.007+01:00

Hic unutmam lise bitmisti ve ben dershaneye gidiyordum. Dershanemin oldugu sokagin basinda sinema vardi. Her Cuma gunu film degisirdi. Cogu zaman bir basima ama mutlaka her Cuma giderdim yeni filmi izlemeye. Filmlerin icine girer, o hayatlari gercekmiscesine yasardim. O zamanlardan belliydi duygularini cok yogun yasayacak bir eriskin olacagim. Daha hala bir filmi izledigimde, sanki icinde bende yasiyormusum gibi etkilenirim. O bir film olmaktan cikar benim icin, adeta gercegin izdusumudur. Yukaridaki film afislerinden bazilarini onceki senelerde izlemistim. Ama yaridan cogu su bir iki haftalik tatilimde izledim. Biraz kafa dagitmak, biraz hayatin baska bir boyutunu kesfetmek adina seviyorum film izlemeyi. Gurbette oldugumdan bir cok filmi cok sonradan izleme sansi yakalayabiliyorum. Ama mutlaka izliyorum. Her bir film icin kisa yorumlar yazacagim, kendimce elestirecegim iyi yada kotu yorumlarla. Ama mutlaka sizlerinde izlemenizi tavsiye edecegim, eger hala izlememis olanlariniz varsa.

ISSIZ ADAM: Inanilmaz reklami oldu, ben henuz yeni izledim. Inanilmaz etkilendim. Cok hayattan, cok icimizden bir hikayeydi sanki. En cokta o eskimeyen sarkilarin guzelligi kaldi icimde. Neden kiymeti bilinmezki eskilerin dedim kendi kendime.

MAVI GOZLU DEV: Yetkin Dikinciler icin izledigim bir film. Inanilmaz harika bir sanatci. Film cok gercek gibi oynanmis. Her sahnesinde sanki o devirleri yasar gibi oluyorsunuz.

ASK TUTULMASI: Fenerbahce'nin nasil bir tutku oldugunu bu filmi izleyince daha iyi anliyor insan. Fenerbahce tutkunlari bu filmle biraz daha fanatik olabilirler.

UC MAYMUN: Cok karmasik ama bir o kadarda sade geldi bana. Insanlarin neler icin neler feda edebilecegini gordum.

HOKKABAZ: Cem Yilmaz filmleri arasinda aslinda en duygusali gibi geldi bana. Ey ask sen insana neler yaptirirsin.

VALI: Sayin Yazicioglu'nun durust hayatini gozler onune seren, Turkiye gercegini anlatan bir harika film.

RECEP IVEDIK 1 ve 2: Acik soyliyeyim sadece merakimdan izledim ikisinide. Hani milyonlar hasilat yapmisya. Eminim bu hasilati sirf merakindan izleyenler kirdi, tipki ben gibi ama hic tarzim degil bir film.

KUCUK KIYAMET: Deprem gercegi ve aci hayatlar. Icim acidi, kanim dondu adeta. Bunu yasayanlari dusunup, titredim.

OSMANLI CUMHURIYETI: Ata Demirer'in komedi karisik bir filmi. Cok begendigimi soyleyemeyecegim. Biraz huzun, biraz komedi, ama hic benim tarzim degil bir film daha.

CILGIN DERSANE ve CILGIN DERSANE KAMPTA: Can sikintisindan izledigim iki film. Cok beni cekmedi acikcasi. Genclik filmi, yaslandikmi nedir.

DONDURMAM GAYMAK: Bir Ege'li olarak, kim zaman tebessumle, kimi zamanda espirilere biraz bozularak izledim, cokta begenmedim.

BABAM ve OGLUM: 3 sene once izlemistim, bugun bile ayni duygularla, ilk kez izliyormusum gibi beni aglatabilecek kalite ve guzellikte bir film.

GORA ve AROG: Gora'yi biraz begenmistim ama AROG'da ayni guzelligi yakalayamadim acikcasi. Ama iki filmdede ask icin verilebilecek en buyuk mucadeleler anlatiliyor. Ask herseye degermis.

MUTLULUK: Tore, Turkiye'nin kanayan yuzu, aci gercegi. Huzun dolu bir ask hikayesi.

BEYAZ MELEK: Allah o guzel, melek gibi yasli insanlara el kaldiranlarin cezasini versin diye diye izledigim, Turkiye gercegi harika bir film.

NOTTING HILL: Film Ingiltere'de Londra'nin kucuk bir mahallesi olan Notting Hill'de geciyor. Filmin konusu ise guzeller guzeli bir film stari ile basit bir kitapcinin aski. Hic bir ask imkansiz degildir.

YES MAN: Eger herseye "HAYIR" diyorsaniz, bu filmden sonra "EVET" demeyi ogreneceksiniz.

Simdiden iyi seyirler...
***Afis resimlerinin buyuk halini gormek icin resmin uzerine tiklayiniz...

BOL CESNILI KEK

2009-02-20T21:22:00.004+01:00

Aslinda tarif yazacak halim yok, haftanin yorgunlugu uzerimde. Ne zaman Pazartesiydi, ne zaman Cuma geldi hic anlamadim bu hafta. Oyle hizli, yogun bir tempoki, ben bile kosarken yoruldugumu anlamamisim :) Aslinda kosmak, yorulmak, yogun olmak cok iyi geldi bana. Sabahin erken saatlerinde ayakta olmak, esimi yolcu edip, oglusumu doyurmak, sonra onu servise bindirip, kosa kosa derse yetismek, ders aralarinda kosarak eve gelip, aksam yemegini hazirlayip, yeniden kosarak okula yetismek ve yine kosa kosa gelip oglusumu servisten alip, eve girmek. Paltomu asar asmaz, kimi zaman atar atmaz koltuga, mutfaga dalip, sofra kurmak, cocugumu doyurup, sofrayi toplar toplamaz soyle bir nefes almadan gunluk ders tekrari yapmak ve yorgunlugun verdigi bir sarhoslukla daha yastiga basimi koymadan yatip, uykuya dalmak. Yazarken ben, okurkende sizler yoruldunuz belki ama inanin bunlari yasarken, huzurlu olmak, insanin yoruldugunu bile hissettirmiyor insana. Bu keki yapali cokkkk uzun zaman olmustu aslinda. Aslinda bugun bir tarifte vermeyecektim ama icimden yazmak gelince, bos gecmiyeyim birde tarif vereyim dedim. Arnavutluk'ta suan saat 21.30 ve benim uykum geldi :) Yeni gune dinc uyanmak icin gece 22.00 sularinda uyuyorum artik. Dinc kalmak istiyorsaniz, uyumak icin harika bir saat gercekten. Almaniz gereken butun enerjiyi bu saatte yatarsaniz aliyorsunuz ve gerek isinizde, gerek okulunuzda basariyi yakalamak icin uykudan alacaginiz en iyi verim bu saatlerde. "Sanki bu zamana kadar cok duzenli uyuyordun simdi bu nerden cikti" demeyin. Insan yasi kac olursa olsun birseyler ogreniyor iste. Sirf biseyler karalamak, yazip icimi dokmek icin actim sayfami simdi. Ne geliyorsa aklima karaliyorum birseyler. Yazmak iyi geliyor bana. Yazinca daha bir rahatliyorum sanki. 4 gun boyunca evdeyim. Tatildeyim. Pazartesi ve Sali gunu dersim yok bu hafta. Hocalarim Turkiye'de. Bende su tatili iyi degerlendireyim, ders olarak aciklarimi kapatayim. Uzun zamandir ilgilenemedigim evim ve mutfagimla ilgilenip, bir guzel temizlik yapayim diyorum. Bakalim basarabilecekmiyim. Iste kekimizin tarifi...
MALZEMELER
1.5 su bardagi seker
2.5 su bardagi un
5 yumurta
1 su bardagi sivi yag
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 portakal kabugu rendesi
Ceviz, findik, badem (iri cekilmis)
1 adet havuc rendesi

YAPILISI
Seker ve yumurtalari iyice cirpin. Sivi yagi ekleyip, cirpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayi ekleyip, tahta kasikla iyice karistirin. Diger malzemeleride ekleyip, karistirdiktan sonra, yaglanmis kek kalibina veya direk olarak silikon kaliba harci dokun. 175 derece firinda pisirdikten sonra, 5-10 dakika firin telinde dinlendirdikten sonra sogumasi icin disariya alin. Kek soguduktan sonra kalibindan cikartin ve dilimleyin.

AFIYET OLSUN

PEYNIRLI GUL POGACA

2009-02-19T08:12:00.012+01:00

Du bakim evet 1 hafta olmus. Ama kendime geldim, dinlendim, toparlandim. Hayata yepyeni bir sayfa actim, ama bu sayfayi acarkende gunlugumu kapadim. Gunluk yazmaya gecen yil baslamistim. Subat basiydi, bir sene yazdim, ama nasil desem, herseyi yazamadim, icimi istedigim gibi dokemedim, herseyimi anlatamadim. Eh durum boyle olunca gunluk tutmanin hic bir anlami kalmadi benim icin. Yenilendim su gunlerde, okulum basladi. Yeni derslerim, yeni bolumum, yeni hocalarim ve yeni arkadaslarim, artik Political Science and International Relations (Politika Bilimleri (Diplomasi) ve Uluslararasi Iliskiler) okuyorum. Adi bile amma asortik deme :) Gecen yil hazirliga kayit yaptirdigimda, bu bolumu okuyacagimi soylemistim, kayitlarada oyle gecmisti. Ama cok sozel bir bolum oldugu icin, beni ikna etmisler ve Isletme Bolumune kaydimi almistim. Ve Matematik dersindeki vizede basarisiz olunca, bu basarisizlik, benim yeniden o cok istedigim bolume gecmeme neden olmustu. Aslinda Matematik hocasina cok kizmistim, bos kagit vermedigim halde, sirf sonuc dogru cikmadi diye 0 (sifir) vermisti bana ve bircok kisiye. Ama simdi ona hic kizmiyorum, onun verdigi not yuzunden, simdi cok istedigim bolumde okuyorum. Pazartesi gunu ders kaydimi yaptim, Sali gunu derslerime girmeye basladim. Programim oldukca yogun ama yogun olmak, hayata karismak bazen cok iyi geliyor insana. Aksam saat 10 dedimmi yatiyorum, erkenden kalkiyorum. Hayata tebessumle bakiyorum, yeniden dogmus gibi hissediyorum. Kilo vermeyede devam ediyorum. Artik verdigim gramlari, kilolari yazmiyorum ama yazin beni taniyanlar, gorenler inanamayacaklar insallah diye dusunuyorum :) Herkese yeniden simsicak bir merhaba diyorum, neseli Nino geri dondu, hadi gozumuz aydin :)))

Bu harika otesi guzel pogacalari, gecen hafta gelen canim arkadasim Gultac, annesi, oglu ve esi (eski bilgisayar hocam) icin yapmistim. Canim arkadasim Gultac'la ilgili birde anima yer vermek istiyorum. Bu sene basinda okul acildi, Bilgisayar dersim basladi. Tamda o gunlerde bir mail aldim. Hic tanimadigim biriydi. Antalya'dan beri sitemi takip ediyormus ve esinin universitedeki gorevi dolayisiylada Arnavutluga gelmisler bu yil. Inanamadim once. Sonra yazismaya basladik, telefonlar alindi, sonunda bulustuk, tanistik. Eside benim hocam ciktimi :) Ne garip hayat, ne guzel surprizler yapiyor bize. Antalya'da kesfetmis canim arkadasim benim sitemi ve biz burda tanistik, bu inanilmaz birseydi. Iste onlarin bize geldikleri gun degisik birseyler denemek istiyordum. Onlar icin yeni birseyler yapmak istiyordum. Yine imdadima canim Lulum yetisti ve benimle bu guzel tarifini paylasti. Denedim, yedim, ikram ettim, kesinlikle begeneceginizi umuyorum. Hem degisik bir tarif, hemde cok lezzetli. Iste tarifi...

MALZEMELER
1.5 su bardagi ilik sut
1 su bardagi sivi yag
1 yumurta (sarisi uzerine)
2 yemek kasigi toz maya
1 yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi toz seker
2 yemek kasigi sirke
Aldigi kadar un (yaklasik 7-8 su bardagi)

Ici Icin
Ezilmis beyaz peynir

YAPILISI
Mayayi ilik sutle derin bir kabin icinde eritin. Maya eriyip, kabarmaya baslayinca, tum hamur malzemelerini yavas yavas ilave edip, iyice yogurun. Hamuru ne kadar iyi yogurursaniz, hamurunuz o kadar guzel olur. Hamurunuzu hazirladiktan sonra, yogurma kabini strec film ile kaplayip, 2 saat kadar dinlendirip, mayalandirin. Hamur mayalandiktan sonra, hamuru 4 esit parcaya ayirin. Bir parcasini kare seklinde acin ve uzerine iyice ezilmis peynirden serpistirin. Ikinci hamuruda kare seklinde acip, peynirle kaplanmis kare hamurun uzerine kapatin. Uzerinden bir kac kere, hafifce merdane ile gecin. Iki hamurun kenarlarini ellerinizle bastirarak birlestirin. Daha sonra, cok kalin olmayacak sekilde, ince uzun seritler kesin. Kestiginiz her bir seridi, gul yapar gibi, simit burar gibi, fotograftaki sekilde, burarak, kivirin. Serit bittiginde kalan ucu, hamurun altina sikistirip, yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin. Butun seritleri bu sekilde sarip, tepsiye yerlestirin. Seritler bittiginde, kalan iki hamuruda ayni sekilde acip, peynir koyarak birlestirin ve tekrar seritler kesip, sekil vererek tepsiye dizin. Hazirladiginiz gul sekilli pogacalari firin tepsisinde yarim saat mayalandirin. Mayalanan pogacalarin uzerine yumurta sarisi surup, 180 derecede, uzerleri kizarana kadar pisirin. Pogacalar firindan cikinca uzerine bir bez ortunki kurumasinlar. Sicak olarak servis yapin.

AFIYET OLSUN

7 Subat Blogumun 2.Yas Gunu

2009-02-09T14:43:00.002+01:00

Iyiki dogdun, iyiki actim seni blogum :) Lulucumun blog dogum gunune yorum yazmasam aklima bile gemicek valla. Aslinda su pogacalari yayinladigim gun dogum gunuydu blogumun. Ama ne yalan solim aklimin ucundan bile gecmedi :) Kafami kaldi bende bu okuldan sonra :DDD Iki yil boyunca blogumla birlikte nice dostluklar kurduk. O kadar mutluyumki sizleri tanidigima. Iyiki varsiniz dostlar. Size blog dogum gunu pastalarimizdan ikram ediyorum ve opucukler gonderiyroum...

Gercek Pastane Pogacasi

2009-02-07T01:22:00.003+01:00

Bu pogacanin tarifi gmailime reklam olarak geldi. 40 Firin Ekmek kitabinin reklamiydi bu mail. Sonra web siteyi ziyaret ettim harika tarifler vardi. Pastane pogacasini gorunce, hemde orjinal tarif oldugunu okuyunca hemen denedim. Gercektende pastane pogacasiymis :) Inanilmaz mutlu oldum bu tarifi yakalayabildigime. Finallerden cok once yapmistim bunu. Ancak simdi yayinlayabiliyorum. Sinavlar bitti. Tatildeyim. Hukuk disinda, diger derslerimi verdim. Hukuktan kaldim sanirim. Henuz asilmadi ama ne bilim. Neyse iste, durumlar boyle benim cephede. Ole yorulmusum ki mutfaga bile girmek gelmiyor icimden. O yuzden arsivden bu tarifle basliyayim dedim. Iste en gercek pastane pogacasi tarifi...

MALZEMELER
2 ¼ bardak beyaz un
1 yumurta
¾ tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
15 gm (1/3 küp) yaşmaya veya 1 dolu tatlı kaşığı instant kuru maya
¼ tatlı kaşığı mahlep (kullanılmasa da olur)
150 gram margarin, yumuşak
¼ bardak soğuk su

Ici Icin
½ bardak beyaz veya kaşar peynir (125 gram), rendelenmiş

Uzeri Icin
1 yumurta sarısı
1 fiske şeker
8 adet

YAPILISI
Eger elle yoguracaksaniz unu, tuzu, şekeri, mahlebi geniş bir kapa alıp yaş mayayı (nohut büyüklüğünde parçalara kırıp) veya kuru mayayı ilave edin. Suyu, yağı ve yumurtayı ilave ettikten sonra 7-8 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz önce ele yapışan bir kıvamda olacağından son 2-3 dakika hamuru mermer tezgaha çarparak yoğurabilirsiniz. Bu süre sonunda hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında (ekmek hamurundan biraz daha sert) ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, tuzu, şekeri, mahlebi mikser kabına alın. Suyu, yağı ve yumurtayı ilave edin ve 4-5 dakika kadar yoğurun. Hamur ele yapışan bir kıvamda olacağından son 1 dakika hamuru hızlı devirde yoğurun. Bu süre sonunda hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında (ekmek hamurundan biraz daha sert) ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır. Yoğurulmuş olan hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 2 saat ılık bir yerde bekletin. Hamurunuzu iyice unladığınız mutfak tezgahına alıp 1-2 dakika kadar elinizle yoğurup 8 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi avucunuzun içinde yassıltıp içini koyun ve altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. Poğaçaları 30 dakika daha ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanıp kabarmalarını sağlayın. Mayalanan poğaçaların üzerine şekerle çırpılmış yumurta sarısını yumuşak hareketlerle sürün. (Yumurtaya şeker ekleyince üstleri daha güzel kızarır) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

AFIYET OLSUN

Buzgulu Gul Tatlisi

2009-01-24T17:07:00.005+01:00

Ne zamandir yapmak istiyordum bu tatliyi. Yarin gelecek misafirlerim icinden bugunden yapayim dedim. Yine bir Oktay Usta tarifi olan bu tatlinin yapim asamalarini Bengisu'nun blogundan bakarak yaptim. Iyiki paylasmis bizlerle. Yapim asamalari, ozellikle boyle tariflerde gorsel oldugu zaman, yapimi cok daha kolay oluyor. Ben tatlilari hazirlarken uzerlerine kurdan batirmayi unutmusum, az da olsa benimkiler biraz kabardi. Birde ben sutle yaptim tatlinin hamurunu, birde yogurla deniyecegim. Cevizleme asamasinda ise bu tatlida cevizi her yerine serptim, bir dahakindede sadece ortasina koyarak deniyecegim. Boylece iki versiyonunuda tatmis olacagiz. Simdiden denemek isteyenlere kolay gelsin diyorum ve tarife geciyorum...

MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardagi sut
Yarim su bardagi siviyag
Yarıi paket kabartma tozu
1 yemek kasigi sirke
Yarim cay kasigi tuz
Aldigi kadar un
Acmak icin; nisasta
150 gr tereyagi (uzerine surmek icin)
Dovulmus ceviz (icine)

Serbeti Icin
5 su bardagi su
4 su bardagi seker
1 tatli kasigi limon suyu

YAPILISI
Serbeti onceden kaynatip, sogutun. Yumurta, sut, siviyag, sirke, tuz, un, kabartma tozunu karistirip, ele yapismayan bir hamur yogurun ve 10 dakika kadar dinlendirin. Hamuru 30 bezeye ayirin. Bezelerin üzerine biraz nisasta serpin ki kurumasinlar. Bu arada firininizi 200 derecede isitmaya baslayin. Her bir bezeyi nişasta serperek servis tabagi buyuklugunde acin. Bezeleri oldukca ince acmaya calisin. Actiginiz hamurun uzerine bosca ceviz serpistirin. Yukaridaki yapim asamasi fotograflarindaki gibi hamuru once ustten ortaya, daha sonra alttan ortaya, sonrada sol ve sagdan ortaya dogru parmaginizla toplayin. Daha sonra her bir kati ortada toplayin. En son butun katlar toplandiginda, yaglanmis firin tepsisine katladiginiz yerler tepsiye denk gelecek sekilde yerlestirin. Boylece buzguler yukarida olacak. Butun bezeleri bu sekilde hazirlayip, tepsiye dizdikten sonra, kabarmamalari icin bir kac yerine kurdan batirin. Tereyagini eritin ve hazirladiginiz tatlinin uzerine surup, onceden 200 derecede isitilmis firinda, uzerleri kizarana kadar pisirin. Pisen tatlinin uzerine soguk serbeti dokun. Tatliyi serbetini cekip, soguduktan sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

YUMURTALI ve KIYMALI EV PIDESI

2009-01-22T20:53:00.010+01:00

Insan gurbette yasamaya gorsun, cani cektiginde mecburiyetten herseyi yapmayi ogreniyor. Bende bu Pazar ev ahalisine bir pide ziyafeti cekeyim dedim. Biz cok sevdik. Gerci cok cok doya doya yiyemedim ben ama olsun. Zamaninda yediklerime sayip, sustum :) Pideyi cok ama cok severim. Hele biz kucukken annem bizi bir pideciye gotururdu Karsiyaka'da (Izmir), oranin pidesine doyum olmazdi. Simdilerde annem icini hazir gonderiyor pideciye, sadece hamuru orasi hazirlayip, pisiriyor. Ama benim burada boyle bir sansim olmadigi icin kendi pidemi kendim yaptim. Cokta guzel oldu. Ister sade kiymali, istersenizde kiymali yumurtali yapabilirsiniz. Tadi damagimda kalmis olacakki, simdi bu satirlari yazarken bile canim cekti. Onumuzdeki 10 gun mutfaga dair pek bir sey yapamayacagim sinavlardan dolayi ama arada bir arsivdeki fotograflardan paylasirim sanirim. Iste pidemin tarifi...

MALZEMELER

Ici Icin

200 gr. kiyma

Maydanoz

Sogan

Kirmizibiber

Karabiber

Biber salcasi

Domates salcasi

Domates

Yesil Biber
Tuz

Sivi yag

Hamuru Icin

2 su bardagi ilik su

1 yemek kasigi toz maya

Tuz

Aldigi kadar un

Uzeri Icin

Yumurta

Tereyagi

YAPILISI

Hamuru hazirlamak icin once suyu, mayayi ve tuzu karistirin. Maya eriyince yavas yavas unu ekleyerek, iyice yogurun. Ne cok sert ne cok yumusak bir hamur olacak. Hamuru dinlenmeye birakin ve ic malzemeleri hazirlayin. Ic malzemesi icin ayirdiginiz malzemelerin hepsini rondodan gecirin. Son olarak tum kiyilmis malzemelerle birlikte kiymayida karistirip, bir kere daha rondodan gecirip, tuzunu, yagini, suyunu ve baharatlarini ekleyin, iyice karistirin. Dinlenen hamurlardan kucuk bezeler hazirlayip, merdane ile pide seklinde acin. Yagli kagit serilmis firin tepsisine koyup, icine harctan ince bir tabaka surun ve onceden en yuksek derecede isittiginiz firinda pisirin. Pideler pismeye yakin, eger yumurtali istiyorsaniz, bir yumurtayi iyice cirpin ve pidenin uzerine gezdirin, tekrar firina verin. Bir iki dakika pisirdikten sonra firindan cikartip, her yerine kucuk tereyagi parcalari surun. Pideleri kurumamalari icin bir beze sarin ve ayranla birlikte servis yapin.

AFIYET OLSUN

BOLU BOREGI

2009-01-20T21:09:00.005+01:00

Bolu Boregini ilk kez bir arkadasimin elinden yemistim. Aslinda cok yagli oldugundan benim yememem gerek bir borekti ama bir kere yemistim ve iyikide yemisim cok begenmistim. Gecenlerde gelen misafirlerime yaptim bu boregi, gercektende cok lezzetli oluyor ancak sogutmamak gerek. Sicakken yediginizdeki lezzeti gercektende harika. Bu boregin orjinali peynirliydi sanirim. Ama arkadasim kiymali yapmisti, bende o sekilde denedim. Ve sanirim yine orjinal tarif Oktay ustanin. Bu aralar onun tariflerini cok kullanir oldum. Kendimden haberlere gelince. Bu hafta yarim kilo daha vermisim, pek mutlu oldum. Bu aralar biraz kilo vermekte zorlanmaya baslamistim cunku. Ve bugun okulumun son gunuydu. Artik final tatili basladi. Sinavlarim 28 Ocak'ta basliyor. Yogun gunler bekliyor beni yeniden. Dilerim sonu guzel olur. Simdilik bu kadar diyebilirim. Tarifi vereyim sabirsizlananlar icin...

MALZEMELER
4 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
3 corba kasigi sivi yag
2 adet yumurta (1 tanesi disina surulecek)
1/2 su bardagi su
1/2 su bardagi yogurt
150 gr. tereyagi
1 tatli kasigi tuz

IC HARCI ICIN
200 gr. kiyma
1 adet buyuk boy sogan
2-3 adet yesil biber
2-3 adet domates
Karabiber
Tuz
Siviyag

YAPILISI
Ilk olarak ic harcini hazirlayalim. Yemeklik dogranmis soganlari, biraz sivi yagla birlikte guzelce kavurun. Kucuk kucuk dogranmis biberleri ekleyin. Biberlerde kavrulunca, kucuk kucuk dogranmis domatesleri ilave edin. Kiymayida uzerine ekleyip, iyice kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyip, suyunu cekene kadar pisirin. Harci hazirladiktan sonra, hamuru hazirlayalim. Derin yogurma kabinin icine un, tuz, kabartma tozunu koyun ve karistirin. Daha sonra ortasini acin ve icine siviyag, yogurt, 1 yumurta ve suyu koyup, karistirin. Kulak memesine kivamina gelene kadar iyice yogurun. Uzerine bez ortup yarim saat dinlendirin. Hamur dinlendikten sonra ikiye bolun. Firin tepsinizi yaglayin. Bezelerden birini firin tepsisi genisliginde, merdane yardimiyla acin ve tepsiye yerlestirin. Bu arada tereyagini eritin ve sogutun. Tereyagindan bir kismini hamurun uzerine gezdirin ve firca yardimiyla her tarafina yayin. Harcin tamamini tereyaglanmis hamurun uzerine doseyin. Diger bezeyide ayni sekilde acip, harcin uzerine dikkatlice yerlestirin. Kalan tereyaginida bu hamurun uzerine surun. Kalan bir yumurtayi iyice cirpin ve tereyagli hamurun uzerine dokup, her tarafina yedirin. 180 derecede isitilmis firinda, uzeri kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN

Midye Tatlisi

2009-01-19T10:54:00.006+01:00

Midye tatlisini ne zamandir yapmak istiyordum. Oktay ustanin bu tarifini hemen herkes denemis olmali. Bende Papatya Prenses Lulu'nun blogundan yapilisina bakarak yaptım. Gercektende cok hafif ve cok lezzetli oldu. Gerci bir dahakine daha kucuk kesicem midyeleri :) bunlar biraz iri midye oldu ama harika bir lezzet oldu gercektende. Bugun gelen misafirlerime ikram edecegim bu tatliyi, umarim onlarda begenirler. Iste tarif...

MALZEMELER

1 cay bardagi sivi yag

1 cay bardagi sut

1/2 paket yas maya (ben 1 kucuk paket kuru maya kullandim)

1 yumurta

1 tatli kasigi seker

1 cay kasigi tuz

2,5 su bardagi un (az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz)

Ic Malzemesi

Findik, ceviz badem karisimi, iri dovulmus

Uzerine

30 gr. tereyagi

Hamuru Acmak Icin

Nisasta

Serbeti Icin

3.5 su bardagi seker

3.5 su bardagi su

YAPILISI
Ilk olarak serbeti hazirlayin ve sogumaya birakin. Derin bir kabin icine sut, sivi yag, yumurta, seker, tuz ve mayayi koyun ve cirpma teliyle iyice cirpin. Unu ekleyip, iyice yogurun. Hamuru 20 dakika oda sicakliginda dinlendirin. Dinlenen hamuru 6 (veya daha fazla) bezeye ayirin. Nisasta serpilmis tezgahta, tabak buyuklugunde acin ve actiginiz bezeleri ust uste koyun. Butun bezeler acilip, ust uste konduktan sonra, acabildiginiz kadar buyuk acin. Ne kadar ince acarsaniz o kadar citir ve tel tel olur. Hamuru iyice actiktan sonra sikica rulo yapin ve tepsiye koyup, buzdolabinda 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgaha alin ve bir parmak kalinliginda dilimleyin. Eger daha genis dilimlerseniz, daha buyuk oluyorlar. Her bir dilimi merdane yardimiyla, cay tabagi kadar genislikte acin. Actiginiz hamurlarin sekli hafif oval olurlarsa, daha cok midyeye benziyorlar. Actiginiz hamurlarin icine ceviz, findik, badem karisimi koyun ve kapatin. Agiz kisimlari acilabilir ben agiz kisimlarini hafifce yaglayip kapattim, o zaman cok acilmadilar. Hazirladiginiz hamurlari yaglanmis firin tepsisine dizin. Tereyagini eritin ve uzerine surun. 180 derecede onceden isitilmis firinda, uzerleri kizarana kadar pisirin. Firindan ciktiktan 1 dakika sonra soguk serbeti yavas yavas uzerine dokun ve surubunu cektikten sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

KEDIDILLI SAHTEKAR TIRAMISU :)

2009-01-17T18:48:00.006+01:00

Sahtekaridami oluyormus bu Tiramisu'nun demeyin valla ben yaptim cokta guzel oldu :) Ya bole insanin sinirden cenesine vurur, olur olmaz guler ya hani aynen o moddayim suan. Sacma sapan esprilerime aldirmayin siz, eski formuma geri donmeye caliyorum, biraz zor olsada. 24 saattir bekledigim haberi hala alamamanin verdigi bir stresle ne soledigimi, ne yazdigimi bilmiyorum eh affedin artik :) Gecenlerde cok cici gelen kedillerini marketten alinca, kedidilli tiramisu yapmak istedim ammavelakin labne peyniri almayi unutunca ve de markete inemeye usenince bende dedim atim tutim, sahtekar bir Tiramisu yapim, valla cokta guzel oldu, hemde kolay, eh iste sahtekar bir kedidilli Tiramisu tarifi, tamamen benden, tamamen atmasyon :)

MALZEMELER

1 paket kedidili biskuvi

1 paket krem santi

Sut

Kakao

Granul Kahve (bipppcafe mesela :D)

Tavuk Gogsu Icin

1 kilo sut

1bardak un

1bardak seker

100 gr. margarin

1 paket vanilya

YAPILISI

Tencereye margarini koyun ve eritin. Unu ekleyip, iyice kavurun ve yavas yavas sutu ekleyerek, cirpma teli ile surekli cirparak pisirin. Muhallebi kaynamaya baslayinca sekeri, vanilyayi ilave edin. 2-3 dakika daha kaynatip, ocaktan alin. Biskuvilerin yarisini dikdortgen borcama dizin ve uzerlerini hafifce sutle islatin. Tavuk gogsunun yarisini yavas yavas biskuvilerin uzerine dokun. Kalan kedidili biskuvileride ayni hizada siralayip, uzerine kalan tavuk gogsunu dokun. Bu sekilde buzdolabina koyup, sogumasini bekleyin. Krem santiyi 1 bardak sutle iyice cirpin, sogumus tavuk gogsunun uzerini krem santi ile kaplayin. Donmasi icin dondurucuya koyun ve 15 dakika kadar bekleyin. Servis yapmadan once kakao ve bipppcafeyi karistirin, pastanin uzerine eleyin. Kare olarak dilimleyerek servis yapin.

AFIYET OLSUN

PASTIRMALI KURU FASULYE

2009-01-16T13:00:00.002+01:00

Pastirmayi hic sevmem ben. Sagolsun cok sevdigim bir ablama Kayseri'den pastirma sucuk gelmis, o da banada getirmis. Onun vesilesiyle esimin bekar arkadaslarina lezzetli bir yemek yapmis oldum. Herkes iki tabak yedi, bende sadece kuru fasulyesinden yedim :) Eminim pastirma severler bu tarife bayilacaklar, ben artik kuru fasulyeyi bile bu sekilde yapiyorum. Tarifi Portakal Agacindan aldim, kesinlikle cok lezzetli oldu, tavsiye ederim, deneyin, pisman olmazsiniz...

MALZEMELER
2 su bardagi kurufasulye
2 sogan
2 dis sarimsak
2 yemek kasigi zeytinyagi
5 sivribiber
2 yemek kasigi domates salcasi
4-5 adet domates
Kaynar su
Tuz
5-10 dilim pastirma

YAPILISI
Arnavutluk'ta satilan fasulyeler cok cabuk pistiginden ben direk pisirdim. Eger fasulyeler hemen pisiyorsa onceden biraz haslayin. Sogani ve sarimsagi yemeklik dograyip zeytinyagi ile soganlar pembelesene kadar tencerede kavurun. Irice dogranmis biberleri ekleyin. Salcayi ekleyip bir sure daha kavurun. Domatesleri kup kup dograyip tencereye ilave edin. Tencereye biraz kaynar su ekleyip (yogun bir corba kivaminda olacak kadar) fasulyeleri ilave edin. (Fasulyeleri ekledikten sonra isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz.) Su kaynayinca minik minik dogranmis pastirmalari ve tuzu ekleyin. Tencerenin agzini kapatin ve kisik ateste fasulyeler yumusayana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN

MANTARLI ET SOTE

2009-01-15T18:53:00.001+01:00

Et soteyi cok seviyorum. Normalde etle hic aram yok ama et soteye bayiliyorum nasil oluyorsa. Uzun zamandir biriktirdigim arsiv fotograflarimdan birisi bu. Bu aralar yine mutfakta yeni birseyler denemiyorum. Iyiki arsiv var :) Dedigim gibi uzun zamandir hicbirsey yapmamanin, yapsamda yayinlamamin acisini cikartiyorum. Bugunlerde kendimi tarif yazmaya zorluyorum. Kendimi oyalamak icin biraz buna ihtiyacim var. Kafa dagitmak gerek, cunku az kaldi 2 hafta sonra finallerim basliyor. Yine bir kac hafta buralarda olamayacagim. Bari simdiden biraz tarif vereyim :)

MALZEMELER
1/2 kg. kendi yaginda kisik ateste kavrulmus dana eti
3-4 adet domates
3-4 adet carliston biber
1 kase konserve mantar
1 buyuk boy yemeklik dogranmis sogan
Karabiber
Kirmizibiber
Siviyag
Tuz

YAPILISI
Yemeklik dogranmis soganlari sivi yagda kavurun. Daha sonra ince ince dogranmis biberleri ilave edip, onlarida kavurun. Iri dogranmis domatesleri ilave edip, mantarlarida ekleyin ve kavurmaya devam edin. Onceden kavurdugunuz dana etinide ilave edip, tavanin uzerini kapatin ve kisik ateste, suyunu cekene kadar pisirin.

AFIYET OLSUN

Ceri Domatesli Buharda Makarna Toplari

2009-01-13T21:05:00.003+01:00

Su diyete ilk basladigim gunlerde makarna yemek icin bahaneler ararken buhar tenceresinde makarna pisirdim :D Hani bilirmisiniz Italya'nin meshurdur makarnalari, onlardan bunlarda, bole top haline getirilmis ole satiliyor. Iste o makarnalardan, diyet tadinda ama :) Uzun zaman ara verince tariflere sole ust uste tarif verim dedim. Lafi uzatmim tarife gecim...

MALZEMELER
Top hale getirilmis makarnalar
Rendelenmis beyaz peynir
Kuru maydanoz
Ceri domatesler
Sivi yag
Tuz
Su

YAPILISI
Cok az sivi yagda, az tuzla birlikte suyu kaynatin. Kaynamis suya top makarnalari atin ve 5-6 dakika haslayip, buhar tenceresine alin. Buharda yarim saat kadar pisirin. Makarnalari toplayarak servis tabagina alin. Rendelenmis peynir, kuru maydanoz ve ceri domateslerle susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

TAVA PIZZASI

2009-01-12T22:06:00.004+01:00

Insan yazmaya yazmaya tembellesirmis meger. Hani gozden irak olan gonuldende irak olurmus ya, aynen onun gibi. Bende uzak kaldikca blogumdan, gun gun dahada ir tembellesiyorum, daha bir uzaklasiyorum. Oysaki misafilerim oluyor, ben yeni denemeler yapiyorum ama ya elim makinaya gitmiyor fotograf cekeyim, ya da yayinlayacak enerjim olmuyor. Saat henuz 10 ama benim gozumden uyku akiyor. Cok yoruluyorum, gucum tukeniyor. Yine sinav donemi yaklasiyor, benim enerjim simdiden bitti. Biri beni restart etse iyi olacak, yoksa format atmak gerekecek bana. Bu pizzayi cok sevdigim bir arkadasimda yedim ilk olarak. Inanilmaz lezzetli geldi, hemde cok kolay cokkkk. Minik Erkan'in annesi bence cok daha guzel yapiyor ama bende yavas yavas ogrendim sanki yapmayi. Ilk denemelerimde ici hamur kaliyordu ama son yaptigim bu pizza gercektende nefis oldu. Caniniz aniden pizza cektiginde ya da yarim saat sonra misafir gelecegini ogrendiginizde hemen yapabileceginiz bir tarif, buyrun tarife...

MALZEMELER

1 kucuk cay bardagi yogurt

1 kucuk cay bardagi sivi yag

1 cay kasigi kabartma tozu

1 su bardagi un

Tuz

Uzeri Icin

Ketcap

Domates

Biber

Sucuk

Kasar peyniri

Mantar

YAPILISI

Hamur malzemelerinin hepsini cukur bir kaba alin, kasik yardimiyla iyice karistirin ve yaglanmis orta boy tavaya dokup, kasikla duzeltin. Hamur cok kalin olmayacak sekilde bir tava secin. Hamurun uzerine ketcap surun. Butun ust malzemeleri uzerine yerlestirip, kasar peyniri ile kaplayin. Ocagin kahve gozu olan en kucugunu kisik ateste yakin ve tavanin uzerini kapatip, en kisik ateste, alti iyice kizarana kadar yavas yavas pisirin.

AFIYET OLSUN

ASURE 2009

2009-01-08T08:14:00.003+01:00

Bir asure zamani daha geldi. Aslinda asure yemek icin illaki bu ayi beklemek gerekmez. Ama bu ayda asure yapip, dagitmakta cok guzel birsey paylasmak adina. Her sene yaparim asureyi, kocaman tencerelerde. Bu sene gerek yogunluktan, gerekse icimden hicbirsey yapmak gelemediginden asure yapamadim. Eee bu fotograf ne o zaman diyebilirsiniz. O asureyide ben yaptim sayilmaz. Yani ben yaptimda, biraz hazira kondum. Hazir karisimlardan almistim yazin Turkiye'ye geldigimde. Bu senelikte boyle oldu. Gecen seneki asure tarifime bakmak icin buraya tiklayabilirsiniz...

MALZEMELER
Hazir paket asure
Su
Findik
Ceviz
Kavrulmus Susam

YAPILISI
Su ve paket asureyi bir tencereye alin ve surekli karistirarak orta ateste pisirin. Asureler kasede soguduktan sonra, uzerini susleyin.

AFIYET OLSUN

Citir Citir Simitttttt

2009-01-02T12:04:00.004+01:00

Bu yilin ilk tarifi Simit. Sevmeyen yoktur simidi. Tiran'dan blogumu okuyan arkadaslar, simt tarifini kimden aldigim tahmin etmislerdir. Oglusumun arkadasi Yusuf Emre'nin annesinden aldim tarifi. Orjinal tarif Oktay Usta'ya ait. Ama benim arkadasim bu simitleri cok guzel yapiyor. Bende bayiliyorum bu simitlere. Eminim deneyen herkeste bayilacaktir. Ne zamandir denemek istiyordum Oktay ustanin meshur simitlerini. Yemeye doyum olmayan bir simit gercekten. O yuzden arada bir yapmak lazim bu simitleri :) Iste yeni yilin ilk tarifi...

MALZEMELER
Hamuru Icin

5 su bardagi un
1/2 kucuk boy cay bardagi ile sivi yag
2 yemek kasigi seker
1.5 tatli kasigi (dolu) tuz
1 kucuk paket kuru maya
1.5 su bardagi su (az gelirse ilave edilebilir)

Sosu Icin
2 yemek kasigi pekmez
2 yemek kasigi sivi yag
1/2 kucuk cay bardagindan daha az su

Suslemek Icin
Bol Susam

YAPILISI
Hamur malzemelerini karistirip, cok iyi bir sekilde yogurun. Ne kadar cok yogurursaniz o kadar guzel olur. Sert bir hamur olacak. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Sonra 11-12 bezeye bolun. Bezeleri duzgun toplar haline getirin. Her bir bezeyi uzun bir cubuk seklinde buyutun, iki ucunu birlestirip, orgu haline getirin ve iki ucunu birlestirip, yuvarlak yapin. Firin tepsisine yagli kagit serin. Sos malzemelerini iyice karistirin. Hazirladiginiz simitleri once sos malzemesine, sonra bol susama bulayip, tepsiye dizin. Hazirladiginiz simitleri 75 derecede, kabarip, mayalanincaya kadar bekletin. Kabaran simitleri 200 derecede, uzerleri kizarana kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin.

AFIYET OLSUN

Yeni Yil Trufflari ve Hosgeldin 2009

2008-12-31T09:12:00.003+01:00

Bir yil daha geldi gecti omrumuzden. Acisiyla tatli anilariyla doldurduk omrumuzden bir yili daha. 2009 yili neler getirecek bilemiyoruz ama ortak bir dilegimiz varki o da baris dolu bir dunya. 2009 yili hem ulkemiz hemde dunya barisi adina guzel bir yil olur insallah. Acliklarin olmadigi, savaslarin yasanmadigi, baris dolu, huzur dolu bir dunya istiyoruz. 2009 yilinda dilerim hepimizin gonlundeki tum guzel dilekleri fazlasiyla gercek olsun. 2009 yilinda birbirimizi daha cok sevelim, anliyalim, koruyalim. 2009 yili tum dunyaya mutluluk getirsin diliyorum. Bu yilin son tarifi olarak bol vitaminli bir truff tarifi ile yazimi noktaliyorum. Yeni yilda, yepyeni tariflerimle yine sizlerle olabilmek umuduyla. Hepimizin yeni yili kutlu ve mutlu olsun...

MALZEMELER

Portakalli, havuclu, findikli, cevizli, bademli kek

2 paket sut kremasi

4 paket bitter cikolata

Susleme sekerleri

YAPILISI

Keki iyice ufalayin. Sut kremalarini pisirin, kaynamaya baslayinca icine bir paket bitter cikolatayi parcalayarak atin ve ocagi kapatin. Cikolata iyice eridikten sonra, sut kremali karisimi kekin uzerine dokun ve iyice karistirin. 5-6 saat bu sekilde, oda isisinda bekletin. Kek kremayi iyice cekecektir. Daha sonra karisimi iyice yogurup, minik toplar hazirlayin. Benmari usulu erittiginiz bitter cikolatalari, toplarin uzerine gezdirin ve susleme sekerleri ile susleyip, bir gece buzdolabinda dinlendirdikten sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

Esra'nin Anisina Pastirma/Sucuk YE#40

2008-12-26T08:40:00.010+01:00

Sonunda beklenen gun geldi. Esra'cigima layik oldumu bilemiyorum, simdi bizi izlerken mutlu oldugunu hayal ederek hazirladim herseyi. Katilan tum dostlara cok tesekkurler ediyorum. Keske demenin bir anlami yok biliyorum. Ama yinede icimde bir burukluk, "keske kendi etkinligini, kendisi yapabilseydi" diyorum. Yinede gonlum razi olmadi, aramizdan ayrilisindan dolayi, etkinliginin yok olup gitmesine. Cok istiyordu cunku bu etkinligi yapmayi. Bizler bilemiyoruz yarin ne olacak, neler yasayacagiz. O yuzden bugun birbirimizin kiymetini bilip, kirmayalim, yoksa pisman olsakta ne fayda. Esracigimin etkinligine cok guzel tarifler geldi dostlardan, guzel dualarda gondermisler ona. Her birinize katildiginiz icin sonsuz tesekkurler ediyorum Esra adina. Bir post ile tum tarifleri yayinliyorum. Resimlerin uzerine tikladiginizda, o lezzeti hazirlayan mutfak dostumuzun bloguna konuk olup, tarif ve ayrintilari goreceksiniz. Kendi adima bir hatam olmussa affola, simdiden iyi gezinmeler diliyorum. Esra'mizin memleketi Kayseri'nin Meshur Pastirma ve Sucuklari ile iste birbirinden guzel lezzetler...

Sucuklu Kanepe YE#40 Pastirma/Sucuk

2008-12-22T18:31:00.002+01:00

Zaman hizla gecti, etkinligin vakti geldi. Esracigim goruyordur diye umarak, onun hayal ettigi etkinligi gerceklestirmeye calistim elimden geldigince. Ne kadar basarili oldum bilemiyorum. Kendimde hemen her hafta sonu severek yaptigim sucuklu kanepelerle katilmak istedim bu etkinlige. Cocuklugumu hatirlatan bu kanepeler, en az cocuklugum kadar saf temiz arkadasim Esracigimin anisi icin duzenlenen etkinlige armagan olsun. Seni hic unutmadik ve hic unutmayacagiz Esra Ogretmen...MALZEMELER
Ekmek
Kasar Peyniri
Sucuk veya Sosis

YAPILISI
Dilimlenmis ekmeklere, ince ince dilimlenmis kasar peynirlerinizi dizin ve uzerine sucuk veya sosis doseyin. 250 derece firinda, kasar peynirler eriyinceye kadar pisirin.

AFIYET OLSUN

TONLU SALATA ve YENIDEN MERHABA

2008-12-12T08:29:00.004+01:00

Uzun zaman sonra yeniden merhaba.

Birgun blogumdan soguyacagim hic aklima gelmezdi. Bunun ne dostlarla, ne de bir baska seyle ilgisi yok aslinda. Genelde bahar yorgunlugu yada bunalimi derler ya, hani herseyden sogursunuz, caniniz hicbir sey yapmak istemez. Boyle kendi kendinize kalmak, uzaklasmak istersiniz herseyden, herkesten. Oyle bir uc hafta gecirdim. Hersey ust uste geldi, birde sinavlar girdi araya ve degil bloguma yeni tarif eklemek, dogru durust yemek bile yapmadim evimde. 20 Kasim'dan bu yana hic tarif eklemek gelmedide icimden. Son tarifimin ardindan oldukca uzun zaman gecmis oldu. Belki beni ozleyenler olmustur, hatta kirilanlar oldu biliyorum, hic ziyaret etmedim diye. Dedim ya bunalim gunlerdi bunlar. Ama yeniden kendime gelmek icin gayret etmem gerekiyordu. Aslinda en azindan arada bir iki tarif yazabilirdim ama oncedende yazdigim gibi bilgisayarimdaki butun fotograflar silindi. Arsiv diye bir sey kalmadi. Biraz daha ara verirsem eger, biliyordumki blogumu kapatacaktim. Bunu cok kerede dusundum aslinda. Yok olmak istedim, blog isininde bugun burda bitiyor oldugunu yazmak istedim. Ama nedendir bilinmez simdi yapamadim bunu. En azindan bir sure daha devam ederim dedim. Cok basit, herkesin cogu kez yaptigi bir salatadir eminim bu salata. Diyette iken cokca tukettigim bir salata benim. Konu diyetten acilmisken, tam 10 kilo verdigimide gururla aciklamak isterim. Hayatim boyunca, yaklasik bundan 10 sene kadar onceydi sanirim, 20 kg vermistim. Yillar gectikce yeniden kilo almaya basladim, iste coluk cocuk, evlilik, duzenli bir hayat, kilo almak icin cok musait etkenler. Ve 10 yil aradan sonra ilk kez (ki kac kere denemistim kilo vermeyi), kendimi bu kadar kararli goruyorum. Aslinda bu kararliligin birazda hirs boyutu var ama hirs demeyi cok tercih etmiyorum, hirsin sonu hasaret olmasin sebebiyle. Kararliyim, kararli olmaliyim, once kendim icin. Saglikta, yasta geri gelmiyor cunku. Hayatimi ne kadar mutlu gorunsemde, mutsuz bir sekilde devam ettirmek istemiyorum cunku. Sisman kadinlarin en belirgin ozelligi neseleridir. Kahkahalari inletir bulunduklari ortami, ama aslinda icleri hep kan aglar. Onlar hep mutsuzdurlar aslinda. Yemek istemezler yerler, surekli kilo alir ve veremezler. Uzerlerine guzel seyler almak, giyinmek isterler ama hic bir magazada kendilerine yakisan birseyler bulamazlar. Ve ne kadar mutlu rolu oynasalarda, iclerinde hep mutsuz bir insan vardir. Iste bu kesinlikle bendim. Ben-dim diyorum cunku artik oyle hissetmiyorum. Kilolarim gittikce, kendime guvenim zirve yapiyor, yavas yavasta olsa girdigim magazalarda bir iki seyde olsa uzerime yakisacak seyler bulabiliyorum. Bunun nasil bir mutluluk oldugunu ancak kilolariyla sorun yasayip, onlari veren insanlar anlar. Aglayarak bir magazadan cikmanin kahrediciligini inanin oyle herkes anlayamaz. Ve bunun hallolmasi icin ancak kararli olmak gerekir. Azmin elinden hicbir sey kurtulmaz cunku. Bu diyete ilk basladigim gun, sanki olmazmis, yapamazmisim gibi geliyordu. Ama gerek blog dostarimdan, gerekce cevremdeki dostlarimdan oyle pozitif destekler gordumki, hic yilmadim, devam ettim. Daha vermek istedigim 30 kg var. O gun insallah geldiginde, gelinligim bile bol gelecek bana. Umudumu hic yitirmiyorum. Sukurki Rabbim yillar sonra bana bu azmi yeniden verdi. Evlilikle birlikte insanlar, ozelliklede bayanlar biraz saliyorlar kendilerini, heleki benim gibi ev hanimiysaniz. Nasilsa evdesiniz, nasilsa evlisiniz, annesiniz vs. Aslinda bundan sonrasi daha onemli, insan asil esine guzel gozukmeli oyle degil mi? Her gecen gunde, evde kendisi icin guzellesen, onun icin guzel gorunmeye calisan, giyinen, suslenen bir hanim goren bey, sizce hergun ona bir kez daha asik olmaz mi!!! Dusunun, cevabin evet oldugunu goreceksiniz. Bu durumlarda psikolojik destek almakta cok onemli. Tavsiyeler ister dostlardan, ister bir uzmandan olsun, bu zor donemi asarken inanin cok faydali oluyor. Benim durumumda olup, hayattan soguyan, kilolarindan hatta cogu kez kendinden nefret eden eminim cok kadin vardir. Sorulariniz ve yardim talepleriniz olursa daima buradayim ben. Sismanlik bir hastaliktir, bunu boyle kabul edip, tedavi olmak gerekir. Kalbimiz nasil hasta oldugunda, doktora gidip eko cektiriyorsak. Kilomuz coksa ve sagligimiz bozulmaya baslamissada bir uzmana gidip, yardim almamiz sarttir. Bunlari itiraf etmek inanin cok kolay olmadi benim icinde ama simdi 5 hafta oncesine baktigimda, o gunlerdeki mutsuzlugumu gordugumde, iyiki bu karari almisim diyorum. Haydi hanimlar, yeniden o eski, zarif gunlerimize geri donelim. Bir salatayla baslamaya ne dersiniz ;)

MALZEMELER

Marul

Kirmizi lahana

Havuz

Domates

Ton baligi

Limon

Nar eksisi

Zeytin yagi

YAPILISI

Butun malzemeleri karistirin, bol limon ve cok az zeytin yagi ile birlikte tuketin. Tuz kullanmamanizi tavsiye ederim. Cok arzu ederseniz, kucuk bir miktar olabilir.

AFIYET OLSUN

KURBAN BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

2008-12-06T18:08:00.002+01:00

En guzel dileklerle Kurban Bayraminizi kutluyorum. Saglikla nice mutlu guzel bayramlari birlikte paylasmayi diliyorum...

CANTAMDA NELER VAR # MiM

2008-11-28T19:49:00.006+01:00

Lulucugum ebelemis beni gecenlerde. Bu MiM'ide unutmadan yazim dedim. Suan vize (mid-term) donemi. Sinavlar girla gidiyor. Ne yeni bir yemek yapacak, ne de fotografini cekip, yayinlayacak vakit yok. Hadi Nino dedim, acik hareket olsun, dok cantani ve foto cek, MiM'i yanitla. Bu gunlerde en kolay yapip, yayinlayacagim sey bu olsa gerek :) Bir ogrenci cantasinda olabilecek seyler var aslinda bende. Oyle cok ilginc birsey yok sanki. Ama sorulmus cevaplayalim dimi ama. Iste cantamdakiler.

1. Esimin gecen yil ilk donem gecme hediyesi olarak aldigi Adidas cantam. Kocaman kitaplarim bile sigiyor icine, cok seviyorum bu cantami.

2. Telefonumun kulakligi. Simdiye kadar kullandigim en rahat kulaklik, cunku kulaklik kismi cok kucuk. Benim kulaklarim biraz fazla kucuk oldugundan, her kulaklik kulagimda durmuyorda :)

3. Kokos not defterim. Bayiliyorum boyle bicir bicir, suslu seylere.

4. Kalemlerim ve silgim.

5. Ders notlarim.

6. Kitaplarim.

7. Bitti bitiyor durumdaki Kenzo parfumum (Kocacim duyuyosun dimi :) hani hediye alacaksan su gunlerde :P).

8. Ingilizce-Turkce sozlugum.

9. Neseli ataclarim, notlarimi bir arada tutmak icin bayiliyorum bunlara.

10. 0.75 den daha fazla miyop oldugunu dusundugum gozlerim icin birebir gozlugum, sadece okulda kullaniyorum.

11. Gozum gibi baktigim Ray-Ban Damla gunes gozluklerim.

12. Migrenli biri olarak, yanimdan hic ayirmadigim migren haplarim, ilac kutusuna hastayim :)

13. USB, yanimdan hic ayirmiyorum. Artik eskisi gibi degil universitelerde dersler. Akilli tahtalarda goruyoruz egitimi. Slaytlarla anlatiliyor dersler ve ders sonunda bunlari USB yardimiyla eve tasiyoruz. Ole haril haril not alma devri kapandi, ne sans :D

14. Bluetooth kulakligim. Ozellikle telefon cantanin icindeyse ve cantanizda derinse, kablo kisa geldi derdi yok. Bide benim gibi kulaklariniz kucukse :) telefonun kulakligi kulagima girmiyor derdi yok (kocisim sagolsun).

15. Yeni telefonum Nokia E51 ve pembis kilifi. Internete bile girebiliyorsun, harika bir sey :)

16. Bozuk para cantam. Sevgili arkadasim Suheyla'cim (Diyalogyemekleri) ile 2 sene onceki yaz tanistigimizda, Akmerkez'de bir dukkandan almistik. Ikimizdede aynisindan var.

17. Cuzdanim. Kardesimin hediyesi. Severek kullaniyorum. Kartlarim, paralarim, herseyi duzgunce koyabildigim, cok kullanisli bir cuzdan.

Cantamdakiler bugunluk bu kadar. Cantamda bazen islak-kuru mendilde oluyor ama bugun cikmadi :) Bazen minik semsiyem yer aliyor icinde. Gun gun kitaplarim, notlarim degisiyor. Bazen fotograf makinami aliyorum yanima. Ama bugunluk cantamdan dokulenler boyle ;) Bende Zerrin'in ve Yesim'in cantalarinin icini merak ediyorum. Dokun bakalim icindekileri :)

ESRAMIZIN ANISINA*PASTIRMA SUCUK YE#40

2008-11-22T14:54:00.007+01:00

Zaman oyle hizli akip geciyorki. Sanki atli gibi kosuyor, biz ardindan bakakaliyoruz sadece, bazen tebessumle, bazense gozu yasli. Esra'mizi kaybedeli bugun tam 1 yil oluyor. O bir melek olup, Cennete gideli, icimizde bir yerde hep bir bosluk var. Onu hic bir zaman unutmadik, gerek yazilarimizda, gerek dualarimizda, gerek onun adina yapilan etkinliklere katilimlarimizda, onu unutmadigimizi gosterdik hep. Bundan 2 sene kadar onceydi. Esra'nin etkinligi 2008 Aralik'taydi. Ne cok zaman var diye dusunuyorduk. Oysa zaman cok hizli geciyordu. Esra yasasaydi eger Pastirma/Sucuk Ye Etkinligi yapacakti bu ay, ama omru bunu gerceklestirmeye yetmedi. Esra'miz aramizdan ayrildiktan bir sure sonra cok zor duygularla KEVGIR cikti. Herkes elinden geleni yapti, Esra'mizi orada da andik. O zaman aklima geldi. 2008 Aralik ayina daha cok zaman vardi, kim bilir bizim omrumuz ne kadar ama yinede denemege deger dedim. Portakal Agaci'nin yazari Hatice Hanima e-mail yazdim. Eger mumkunse Esra'nin etkinligini ben yapmak istiyorum Esra'nin Anisina diye. Sagolsun sorgusuz sualsiz kabul etti. Icim elvermedi Esra'nin etkinlik ayinin bos gecmesine veya baskasina verilmesine. Sonucta o bu etkinligi cok istiyordu. Onun omru vefaetmesede, bizler vefamizi gosterip, o en sevdikleri arasinda olan Pastirma ve Sucukla guzel yemekler hazirlayip, onu bir kez daha bu etkinlikle anabiliriz. Bir diger guzel tevafuksa, bu etkinligin tamda Esra'nin vefatinin yildonumune gelmis olmasi. Beni taniyanlar bilir, ben pek etkinliklere katilmiyorum. Cok nadirdir etkinliklere katildigim. Bunu goz onune almayin lutfen. Bu etkinlik benim degil, Esra'nin etkinligi. O yasasaydi, her etkinlige katilirdi eminim. Simdi bizlerde ona olan vefamizi gosterelim bir kez daha. Bu etkinlikle bir kez daha bak seni unutmadik diyelim. Etkinlik kodunu hazirlamada yardimlarini esirgemeyen, destek veren tum dostlara, ozelliklede Lulucuguma cok tesekkur ediyorum. Etkinlik logosunu Esra'nin bannerdan faydalanarak hazirladim. Cok daha guzel bir sey olsun isterdim ama benim elimden bu geldi sadece. Etkinlige son katilim tarihi 25 Aralik. 25 Aralik'tan once etkinlik icin hazirlamis oldugunuz Pastirma/Sucuklu lezzetlerinizin tarif, fotograf ve linkini, ayrica adinizi ve katildiginiz sehir/ulke adini nihanaydinkoc@gmail.com adresime gondermenizi rica ediyorum. Etkinlik kodunu blogumun sol tarafindaki etkinlik logosunun altindaki kutucuktan alip, blogunuza ekliyebilirsiniz. Simdiden katilimlariniz icin tesekkurler ediyorum...

MUZLU PASTA

2008-11-20T19:37:00.003+01:00

Gecenlerde cok sevdigim bir ablam gelmisti ailecek bize. Onlar icin yapmistim bu pastayi. Bol muzlu bir pasta. Ben yemedim tabe :) Bugun Matematik sinavi vardi. O da yarina ertelenince araya bir tarif daha eklim dedim. Lafi cok uzatmadan ders calismaya donmem lazim, o yuzden hemen tarif ;)
MALZEMELER

Pandispanya Icin
4 yumurta
4 kahve fincani seker
5 kahve fincani un
2 yemek kasigi sivi yag
2 yemek kasigi sut
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kremasi Icin
1 paket Capppucinolu Cream Ole
Sut

Suslemek Icin
Muz

Kara uzum

Kiraz sekerlemesi

Damla cikolata

Beyaz cikolata

YAPILISI
Yumurtalari sekerle iyice cirpin. Kopuk haline gelince, tum malzemeleri ekleyip, iyice karistirin. Pasta kalibini yaglayip, harci dokun ve 180 derecede isitilmis firinda pisirin. Pandispanya pistikten sonra, sogumasini bekleyin. Soguyan kekleri sutle islatin, arasina sutle hazirlanmis kremadan surup, muzla susleyin. Sutle islatilmis diger keki uzerine koyup, kalan krema ile pastayi kaplayin. Uzum, damla cikolata, muz dilimleri ve kiraz sekerlemesi ile uzerini, rendelenmis beyaz cikolata ile yanlarini susleyip, bir gece buzdolabinda dinlendirdikten sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

ZEYTINYAGLI KABAK YEMEGI

2008-11-19T11:39:00.002+01:00

Kabak yemegini cok severim ben. Aslinda suyunu biraz daha cektiririm ama bu sefer biraz suyu fazla kacmis :) Diyettede yenilebilecek harika bir yemek. Bu aralar ot cop yiyoruz zaten surekli :) Ama olsun zayiflicazzzzzzzzzzz :))) Bugun malum ders var. Heyecandan kalbim yerinden cikacak. Ay neden korkuyorum bu kadar bende anlamiyorum. Yarin vizeler Matematik'le basliyor. Yandimki ne yandim. Artik bir dahaki postum bir kac gun sonra olur sanirim. Siz o zamana kadar kabak yemegi ile idare ediverin, bide bu garip NiNosa dua edin emi :)

MALZEMELER

5 adet kabak

3 adet domates

Zeytinyagi

Aycicek yagi

Kuru maydanoz

Kuru sogan

Salca

Tuz

YAPILISI

Soganlari yemeklik dograyin, kup kup dogranmis domatesleri, biraz salca ve istediginiz sekil dogranmis kabaklari ilave edin. Hepsini birlikte aycicek yaginda biraz kavurun. Yag cok az kullanin, 1 yemek kasigi kadar. Kavurma islemi bitince uzerini gecmeyecek kadar sicak su ilave edin. 1 yemek kasigi kadarda zeytin yagi ekleyip, tuzunu ayarlayin. Ocagin altini kisip, suyunu cekene kadar pisirin. Servis yaparken kuru maydanoz ile susleyin.

AFIYET OLSUN

Fiiii Tarihinden Bir MiM Daha BEN KIMIM

2008-11-18T21:24:00.003+01:00

Sevgili Muko fiiii tarihinde beni ebelemisti, ancak ben surekli ebelendiklerimi unutuyorum. Nolur kizmayin bana, bu aralar kendimi bile unutuyorum. Unuttuklarim varsa, hatirlayamiyorsam, nolur kizmayin, sadece hatirlatin :) Iste Muko'nun sorulari ve benim cevaplarim ;)

İsminiz? NiNo derler.

Nerelisiniz? Izmir'in Karsiyaka'sindanim. Alsancak Dogumevinde dunyaya gelmisim. Annem Kutahya/Simav'li, Babam Trabzon/Surmene'li-Ordu/Unye dogumlu. Ben simdi nereli oluyorum :)

Yaşadığınız yer? Arnavutlugun baskenti Tiran'da yasiyorum. Acik adres vermim simdi :)

Mesleğiniz? Yani asil meslegim ne acaba bende bilmiyorum. Radyoda calistim yillarca, DJ'lik ve program sunuculugu yaptim, sonra Bankacilik mezunuyum ama o isi hic sevmedim ve devam etmedim. Sonra evlendim, ev hanimi oldum. Sonra anne oldum. Simdi universite ogrencisiyim yeniden, Isletme okuyorum. Acaba benim meslegim nedir, bende merak ettim :)

Hobileriniz? Yazmayi cok severim. Siir, gunluk, anlati tarzi yazilar yazarim. Muzigi severim, yemek yapmayi severim, pasta yapmayi da cok severim ama pasta yemegi o kadar sevmem. Oglusumla birseyler yapmayi cok severim. Yeni ulkeler, sehirler gormeyi cok severim. El becerisiyle yapilan herseyi severim. Hayal kurmayida cok severim, severimde severim :) Hepsi benim hobim :)))

Evlimisiniz? Evet, 8 yildir evliyim. Aman maasallah deyin, beraber yaslanicaz insaallah :)

Kaç çocuğunuz var? 1 tane dunya tatlisi oglusum var maasallah. Allah'im ona saglikli, hayirli, uzun omurler versin. Yaninada bir kac tane kardes versin insaallah :)

En sevdiğiniz yemek? Mantinin her turlusu ama bu aralar hasret kaldim :)

Sevdiğiniz müzik türü? Slow muzik en sevdigim olsa gerek, bide dans etcez ama kocisle. Bide tango severim ama dansini bilmiyorum :)

Nerelere gitmek istersiniz? Cin'e gitmeyi cok istiyorum, oralari gormeyi, Cin'de bir sure olsun yasamayi cok istiyorum :)

Kim ebelenmek istiyorsa herkesi ebeliyorum :)))

SEBZELI MERCIMEK CORBASI ve DIYET #15

2008-11-18T11:59:00.003+01:00

Diyet iyi gidiyor merak eden arkadaslara duyurulur. Bugun 15. gun ve toplamda 2.600 gr. gitmis durumda. Tabii ilk etapta cok belli olmuyo bole minik oynamalar ama sanirim 1 ay sonra filan baya farketmis olacak :) Bu corba tamamen atmasyon bir corba. Benim oglum hic sebze yemiyor, agzina surmuyor, kokusundan bile midesi kalkiyor, o kadar yani. Iste anneler tecrubeli ya, annem dediki, sebze at icine, mercimek corbasini oyle pisir, cocuk gida alsin. Bende annemin lafini dinledim, icine sebze atip, pisirdim mercimek corbasini. Ay bi yedi, bi yedi benim oglan. Hem az yagli, az tuzlu yaptim, bende yedim. Super oldu valla. Sebze yemeyen yaramaz cocuklara kandirik yaparak sebze yedirmenin bir yolu daha. Iyiki oglan henuz okuma yazma bilmiyor :DDD Buyrun tarifi...

MALZEMELER

1/2 su bardagi kirmizi mercimek

1 adet kuru sogan

1 adet havuc

1 adet kabak

1 adet patates

Siviyag

Tuz

Kuru maydanoz

Kirmizi pul biber

YAPILISI

Butun sebzeleri kucuk kucuk dograyip tencereye alin. Uzerine biraz tuz ve sivi yag gezdirin. Biraz kavurun ve uzerini gecmeyecek kadar kaynar su ilave edip, pisirin. Sebzeler iyice yumusayinca, blenderdan gecirin. Kati bir corba olursa uzerine biraz daha kaynar su ekleyip, kaynatin. Kirmizi pul biber ve kuru maydanozla susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

BIR PAZAR KAHVALTISI ve LABNELI KREP

2008-11-16T09:36:00.004+01:00

Pazar gunleri kahvaltilari her zaman bir baska olmustur bizde. Annem calisan bir hanim oldugundan, hafta ici yiyemedigimiz birlikte kahvaltilarin acisini haftasonlarinda cikartirdik hep. En sevdigim seyse krep ve sucuklu kanepeler olurdu. Evlenincede gelenek pek degismedi. Haftasonlari olmasada en azindan Pazar gunleri suslu kahvaltilar, ailecek cok sevdiklerimiz arasinda. Gule oynaya eglene yenilen yemeklerin, edilen kahvaltilarin yerini hic birsey tutmaz. Heleki kalabaliksaniz. Biz cekirdek bir aile oldugumuzdan, pek kalabalik olmuyoruz. Ama arada birde olsa evimizi senlendiren misafirlerimizle birlikte gurbetin kahvaltilarida neseleniyor o zaman. Gurbette bekar olmakta cok zormus. Oyle diyorlar. Bizde bu Pazarimizi esimin bekar arkadaslarina ayirdik. Biz zaten bir arada kahvalti yapiyoruz hep, asil onlar yalniz bu gurbette. Aileden, anadan, babadan kardesten uzak. Dun aksam gec verilmis bir kararla, kahvaltiya misafir almaya karar verince. Beni aldi bir telas. Ne yapsam diye dusunurken, uzun zamandir yapmadigim acmalarimdan yapayim dedim. Bir guzel malzemeleri kattim, karistirdim. En son unu koyacagim kiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, evet tam tahmin ettiginiz gibi evde yeteri miktarda un yok. Esime "kos, yetis, market kapandan un al, yoksa heba olacak bunca malzeme" dedim. Sagolsun hemen kapti geldi unu. Un her zaman kullandigim markadan farkli. Onu bulabilmis, hic alisveris yapmadigimiz yakindaki kucuk marketten. Paketi acarken bir tuhaflik hissetsemde, ne oldugunu anlayamadim. Neyse iste hamuru yogurdum, sabaha kadar mayalanacakti ve ben sabah pisirecektim ki ne goreyim. Hamur cok guzel mayalanmis. Elime bir parca hamuru aldimki, ici kurt kayniyo :((( Un kurtlanmis megersem. O kadar moralim bozulduki. Ne guzel olacakti kahvatida acmalar. Artik nasip degilmis dedik. Esim yeniden un aldi baska bir marketten. Bende peynirli krep yaptim. Bol bol patates kizarttim. Sucuklu yumurta yaptim. Umarim telafi edebilmisimdir. Kahvaltiliklar Allah'ima cok sukur, bu memlekette oldukca fazla. Turkiye'den gelme cesit cesit recel aldim marketten: cilek, visne, incir, seftali (ev yapimi). Sonra tahin-pekmez hazirladim. Koy tereyagim vardi, yaninada mis gibi bal. Fistikli helva, zeytin cesitleri. Birde Makedonya'da kesfettigimiz, artik Arnavutluk'tada satilan Ayvar. Ayvar boyle kozlenmis kirmizi biber gibi birsey. Hazir kavanozlarda satiliyor, harika bir kahvaltilik. Yumurtada hasladim. Peynirimizde var, kreple birlikte harika gider. Yaninada bol domates, salatalik ve hafif acili sivri biber. Arnavutluk'ta ilk kez aci biber buldum, hemen aldim. Firindanda sicacik taze ekmek. Bunlarin yaninada mis kokulu Bergamot, Tomurcuk ve Turk cayi karisimi bir cay. Iste Pazar kahvaltisi. Labneli krebin tarifide asagida...

MALZEMELER

3 yumurta

Yarim paket labne peyniri

2 su bardagi sut

Tuz

Sivi yag

YAPILISI

Yumurta, labne peyniri ve sutu derin bir kaba alip, blendirdan gecirin. Icine yavas yavas un ekleyin, hafif yogun bir kivam alinca, un eklemeyi birakin, tuzunu ayarlayip, iyice cirpin. Teflon tavaya cok az sivi yag koyup, kizdirin. Bir kepce harctan dokup, ters yuz pisirin.

AFIYET OLSUN

FIRIN POSETINDE TAVUK ve DIYET*11

2008-11-14T19:15:00.007+01:00

Dogum gunumden beri hic post yazamadim bloguma. Aslinda cok sebep vardi. Bir aydir gecmek bilmeyen, surekli artarak devam eden rahatsizligim, yaklasmakta olan vizeler, bir turlu sonu gelmeyen ev isleri ve tabiiki yaptigim diyet. Aslinda diyetle ilgili olarak yeni lezzetler deniyorum. Bunlarida bir guzel fotograflayip PC'ye atiyorum, ancak PC'de gecen bir sorun cikmis ve esim sagolsun formati basmis. Aslinda resimleri yedeklemis, tabii benim bisiden haberim yok. Baktim PC acik, bisiler yapim diye oturdum. Bir porgram acik, surekli bisiler yapiyo. Gene virus programi kurmus heralde deyip, kapattim. Iyide halt ettim, megersem virus programi degilmis. Hic okumadan kapattigim icin (onyargi iste), butun fotograflarimiz gitti tabii. Hadi benim yemek, pasta fotograflarini gectim, aile fotograflarimizda gitti. Gunlerdir onlari geri getirmek icin ugrasiyor :((( Sukurki oyle programlar var, silinen seyler bile geri getirilebiliyor. Ama tabii zor is. Neyse iste sebepler planinda, tarif vermeyisimin en buyuk nedeni, elimde fotograf olmayisiydi. Bu hafta yedigim en lezzetli yemeklerden biriydi, firin posetinde pisirdigim tavuk. Artik o tatsiz tuzsuz diyetleri yapmak zorunda degiliz. Bakin boylede kilo veriliyor. Bugun diyetin 11. gunu 2 kg. vermis durumdayim. Insan kilo verdikce daha bir mutlu oluyor, gerci henuz 2 kilocuk pek anlasilmasada, tartida onu gormek bile guzel :) Gelelim tarife...

MALZEMELER

1 butun tavuk

2-3 patates

2-3 domates

Sivi yag

Tuz

Karabiber

Salata

YAPILISI

Firin posetini biraz unlayip, icine tavugu, dilimlenmis domates ve patatesleri koyun. Biraz suyun icine sivi yag ve tuz koyup, posetin icine dokun. Posetin agzini sikica baglayip, toplu igne ile 5-6 tane delik acip, genis bir tepsinin icine firin posetindeki tavugu yerlestirip, 200 dereceyi gecmeyecek sekilde, yaklasik 1 saat pisirin. Tavuk pistikten sonra firin posetinin icinden cikartin. Uzerine karabiber ekerek, bol salata ile servis yapin.

AFIYET OLSUN

Iyiki Dogdum :)

2008-11-09T14:34:00.003+01:00

Iyiki dogdum

Gordun mu bak 32 oldum :)))

DAMALI PEMBE DUSLER PASTASI ve DIYET*5

2008-11-08T10:07:00.004+01:00

Cok hastayim. Tam 1 ay icinde grip 3 kere nuksetti. Bu kez antibiyotik sart oldu. Dinlenmeye vaktim hic yok, vucut alismadigi kadar cok yorulunca, direncde dusuyor. Ama bir portakal suyu bile hazirlayip verecek kimsem yok diyordum ki kapi caldi. Gelen cok sevdigim bir ablamdi. Onun gibi tevekkul sahibi, onun kadar teslim olmus biri hayatimda oyle cok az gordum ki. Onu gorunce dirimdim sanki. Birlikte kahvalti hazirladik, yedik. Tabii ben sadece 3-4 ceri domatesi, bir parca peynir ve 1 adet yumurta yedim. 5 gundur ekmek yemiyorum, kepek ekmegi bile :) Demekki ekmeksizde yasaniyormus :D Simdi oglen oldu, hastaliginda verdigi bir istahsizlikla diyet daha rahat gidiyo :) Kilo verip, vermedigimi soran arkadaslara biraz daha beklemelerini tavsiye edecegim. Diyet yaparken, haftada 1 kez tartilmak tavsiye ediliyor cunku. Eh ben diyete Sali gunu basladigima gore, biraz daha zaman var tartilmam icin. Zaten haftada en fazla 1 kilo vermeyi hedefliyorum. Bir keresinde bir haftada 4 kilo verip ertesi hafta 5 kilo geri almistim :) Bole olacagina az olsun geri gelmesin dimi ama :D Neyse gelelim su gormus oldugunuz pastaya. Diyette pastami olur demeyin. Hep diyet tarifler verirsem, diyet yapmayan arkadaslar ne yapacak oyle degil mi!! Bu pastayi diyetten once yapmistim. Yaklasik 1.5 hafta kadar once gelen misafirlerime yapmistim. Bilenler biliyor zaten ben pasta yemem sadece icindeki ahududu ve bogurtlenleri yemistim :) Damali pastanin goruntusunu cok seviyorum, pastayi kesince sanki surpriz cikiyor icinden gibi oluyor. Bu kez iki katli bir damali pasta yaptim. Damali pasta yapmak icin kalip almistim gecen yil, yapilisini gormek icin onceki tarifime buradan bakabilirsiniz. Diyetimde neler yedigimi merak eden arkadaslarda oluyor. Aslina bakarsaniz kagit uzerinde belli bir diyet uygulamiyorum ben. Turkiye'de cok eskiden gittigim bir doktorum vardi. Onun dedigi bir cumle hala kulaklarimda "sana kilo aldiran seyleri kes ve zayifla" demisti. Iste bende ayne oyle yapiyorum. Bana kilo aldiran yegane sey "EKMEK". Ben ne cikolata severim, baklava, pasta. Bunlarla ilgili hic derdim yok. Zaten sevmiyorum, yemiyorum. Ama benim derdim ekmek ve hamur isi. Usenmem sirf canim cekiyor diye, carsaf boregi acarim, pizza yaparim, ekmek pisiririm. 5 gundur bunlarsizda yasayabilecegimi ogrendim. Ekmeksiz, soyle citir citir kizanmis 3-4 dilim ekmek uzerine tereyagi olmadan kahvaltimi olurmus derdim ya, olurmus bunu ogrendim. Hic ekmeksiz, domates, salatalik, beyaz peynir, hafta 1-2 kez haslanmis yumurta ilede kahvalti oluyormus. Bu oglen kendime makarna pisiriyorum mesela. Aslinda cok makarna severde degilim ama arada o da ihtiyac. Burada hazir top gibi makarnalar satiliyor, yakinda yayinlayacagim. Cok lezzetli oluyor. Oglen onu yiyecegim mesela. Aksama bol salatam var yine: kirmizi lahana, havuc, marul, ceri domates. Yanina 2-3 kofte ve bol yogurt. Aralarda aciktikca meyve veya salatalik yiyorum. Salataligi cok seviyorum. Bunun disinda aralarda kepekli biskuvilerim var. Ole tatsiz tuzsuz seyler degil, normal biskuviler hafif tuzlu, onlardanda 2 tane yiyorum aralarda. Yatmadan once cok midem kazinirsa yine biraz yogurt veya ayranla birlikte bir iki tuzlu kraker. Yani kendimizi kasmadan, bunaltmadan kilo verelim dimi ama yoksa ben bundan once cok kastigim diyetlerimden daha ck kilo alarak ciktim. Oncemli olan surekliligi olmasi diyetlerin. Kendimi adima benim yeme aliskanligim duzene girse, kilomda duzene girer, tek derdim hamur isleri ve ekmek. Hepimiz sorunun ne oldugunu bulur ve onu kesersek mutlak kilo veririz aslinda. Neyse bunca diyet cumlesinin ardindan pasta tarifi pek komik olacak ama diyet yapmayanlara veriyorum tarifi :)

MALZEMELER

Pandispanya Icin

4 yumurta

4 kahve fincani seker

5 kahve fincani un

2 yemek kasigi sivi yag

2 yemek kasigi sut

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kakao

Kremasi Icin

1 paket bogurtlenli-cilekli hazir pasta kremasi

Sut

Suslemek Icin

Bogurtlen

Ahududu

Susleme Sekeri

YAPILISI

Yumurtalari sekerle iyice cirpin. Kopuk haline gelince, kakao haric tum malzemeleri ekleyip, iyice karistirin. Harci ikiye bolup, yarisina biraz kakao dokup, cirpin. Damali pasta kalibinin 2 tanesini kullandim ben, arzu eden uc katlida yapabilir. Damali kaliba bir kakaolu bir sade harctan dokun ve 180 derecede isitilmis firinda pisirin. Pandispanya pistikten sonra, sogumasini bekleyin. Soguyan kekleri sutle islatin, arasina sutle hazirlanmis hazir pasta kremasindan surup, meyvelerle susleyin. Sutle islatilmis diger keki uzerine koyup, kalan krema ile pastayi kaplayin. Ve susleme sekerleri ile susleyip, bir gece buzdolabinda dinlendirdikten sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

BUHARDA SEBZE SALATASI ve DESIFRE EDILMIS NiNo DIYET*2

2008-11-05T09:10:00.004+01:00

Resmen desifre edilmis bulunmaktayim Lulus ve Halenzem sagolsunlar beni manset etmisler bloglarinda. Cumle blog-alem ogrendi diyete girdigimi, artik kacis yok :) Dun diyetin ilk gunuydu. Sabah 1 adet light etimek + 1 ince dilim beyaz peynir + 1 adet salatalik yedim + su ictim. Ara ogunde minik bir salkim uzum yedim. Oglen okuldan eve attim kendimi, hemencik hazirladim mamalarimi. Buharda pismis sebze cok lezzetli oluyor. Uzerinede bol limon, 1 kasik zeytin yagi mmmmm nefissssssssss... Oglen yogurtta yedim. Cok seviyorum zaten ben yogurdu. Ikindide 2 tane etimek yedim, bastirsin midemi diye. Aksam ise iki parmak genisliginde biftek yedim. Oda firin posetinde pismis, yagsiz ve tuzsuz :) Tabii parmak kadar sey icin firin calistirmadim, fazlaca pisirdim ki esimde yedi. Gerci bu ne dedi, yagsiz, tuzsuz. Bundan sonra bole dedim :) Gik demiyo ama :) ne yaptiysa kilo verdiremedi ya bana, simdi kendi kararimla bunu yapor olmam hosuna gidiyodur icten ice eminim :D Neysem aksam yemeginden 2-3 saat sonrada 1 muz yedim ve kapanis :) Gun boyunca, susadikcada su ictim. Bol su icmenin zararli oldugunu duymustum, hatta okumustum. Bu nedenle eskisi gibi kendimi su icmeye mecbur kilmiyorum. Zaten 5-6 bardak iciyorum gun boyunca. Bugun kahvaltida yine etimek, beyaz peynir yedim, bu kez domatesi katik ettim. Aslinda sekersiz cayda icilebilir ama ben sekersiz cay sevmem :) Bugun evdeyim, kusluk vakti zorlada olsa sut icecem. Yarim bardak kadar icecegim, zaten onu bile zorla icerim ben. Sutu sevmiyorumda ayiptir demesi :D Oglen Su yukarida gordugunuz tabagi 3 e bolmustum dun 1 i gitti, kalanlardan yiyecem gene bugun. Ikindi gene etimek yerim 2 dene. Aksam misafir var, onlara ne mamalar yaptim valla ama ben yemicem. Aksamada yine izgara et veya kofte yine avuc ici kadar :) Yemekten sonra yine 2 mandalina olabilir. Iste boyle bir diyet icerisindeyim. Merak edip, soranlar icin yazmis olayim kabaca. Zerrincim, Lulus, Halenzem, Yesimim, daha kim bilir kimler, herkesler diyette, yazin dal gibi olacaz :) Olacaz deme olacazzzzzzzzz :)))

MALZEMELER
Karnibahar
Patates
Havuc
Brokoli
Sarimsak
Zeytinyagi
Limon
Cok az tuz

YAPILISI
Butun sebzeleri iyice yikayin, kucuk parcalara ayirin ve dograyin. Buhar tenceresinde iyice pisirin. Pisen sebzelerin suyunu suzun ve servis tabagina alip, cok az teyzinyagi ve tuz ilave edin, 1 limon suyunun icine, 1 dis sarimsak dovun, iyice karistirip, salatanin uzerine gezdirin.

AFIYET OLSUN

DIKKAT KIRILACAK ETLI LAHANA SARMASI

2008-11-03T11:44:00.004+01:00

Karalahana sarmasi gibi guzel bisi olabilirmi ya!! Olamaz bosuna dusunmeyin gardaslar. Yazdan kalma goruntuler bunnar. Anacigimla birlikte sardik bu sarmalari. Demistim ya babamin babasi dedem yazin vefat etti diye. Babam acil ucakla gitti Karadenize. Neyse 1 hafta sonra dondu Izmir'e, elinde kocaman bir koli. Uzerinde de kocaman harflerle "KIRILACAK" yaziyor. Anneme dedim, "valla babam eve guzel bir hediye aldi galiba, baksana kocaman bide yazi yazdirmis kirilmasin diye". Bu arada babam icerdeydi, yanimiza geldi. Ben takiliyorum babama "ooo hanimina hediye almisin baba, hayirdir Ingiliz porseleni mi, Cin porselenimi, kirilacak diyede odun kopmus" dedim. Babam basti kahkahayi ama biz bisi anlamadim tabe. Sonra "siz cekilin, ben itinayla acim" dedi. Ama nasil itinayla aciyor, cidden cok pahali ve kirilacak bir sey var kesin :) Neyse itinayla acildi koli, ne cikti dersiniz :DDD KARALAHANAAAAAAAAAAAAAAA Yuhhhhhh dedim, "baba bu ne?" Havaalaninda kolileri felan uzerine bisi yazmazsan paldur kuldur atiyolar ucaga, bu yuzden ole yazmiski, koli parcalanip, degerli Karalahanaciklara bisi olmasinmis :D Allah rahmet etsin, dedenin bahcesinin lahanalariydi, tazecik, citir citir, renkleri capcanli, mis gibiydiler. Hasladik, annecik icini hazirladi, sonra birlikte sardik ve afiyetle yedik. Iste tarifi...

MALZEMELER
Karalahana
Kuru sogan
Goz karari pirinc
Tereyagi
Su, Tuz
Karabiber
3-4 adet domates
Kiyma

YAPILISI
Lahanalari hasliyoruz ve suzuyoruz. Ic malzemeleri goz karari, yapraklariniza gore ayarlayin. Soganlari ve domatesleri kucuk kucuk dograyip, tuz ve karabiberi ekliyoruz ve pirinci yikayip icine dokuyoruz, iyice karistiriyoruz. Kiymayi ekleyip, iyice yoguruyoruz. Cok yogun bir harc olursa biraz su gezdirebilirsiniz. Lahanalari ister muska seklinde, isterseniz uzunlamasina sarip, tencereye dizin. Uzerine tereyagi parcalari yerlestirin. Uzerini gecmeyecek kadar su ilave edip, iyice pisirdikten sonra, ocagi kapatip dinlendirdikten sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

BALLI BALKABAGI TATLISI

2008-11-01T15:34:00.005+01:00

Gunler hizla geciyor. Ne tarif ekleyecek, ne de yeni tarifler deneyecek zaman yok. Ben mi cok yavasim, zaman mi cok hizi geciyor, hala anlayamadim. Balkabagi tatlisini cok severim, kucuklugumden beri. Annecigim pek guzel yapar bu tatliyi. Ama ballisini yeni ogrendim, burada bir arkadasimdan. Lezzetine diyecek soz yok. O da Emine Beder'in kitabindan ogrenmis. BEnde arkadasimin anlattigi ve benim bildigim tarifi karistirdim. Zaten boyle degilmi tum tarifler. Kimin kendi tarifi varki. Hepimiz birbirimizden birseyler ogreniyoruz iste. Acilen yemek yapmam gerekiyor, bu nedenle siz resme bakip, hayaller kuradurun :) ben bir vakit tarifide ekleyecegim... Veee ekledim :)

MALZEMELER
1 kg. balkabagi
2 su bardagi toz seker
1 su bardagi iri dovulmus antep fistigi
Bal

YAPILISI
Balkabaklarini istediginiz buyuklukte dograyin. Tencereye dizin. Uzerine toz sekeri serpistirin. Balkabaginin suyunu salmasini icin 2-3 saat, tencerenin kapagini kapatip bekleyin. Balkabagi suyunu salinca, en dusuk isida, balkabaklari yumusayana kadar pisirin. Pisen balkabaklarini borcama alin. Arzu ettiginiz miktar bali, kucuk bir tavada karamelize edin ve balkabaklarinin uzerine gezdirip, 5 dakika kadar yuksek isida firinlayin. Firindan cikan tatliyi, servis tabagina alip, uzerine antep fistigi serpistirin ve soguduktan sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

NESELI KURABIYELER

2008-10-27T19:39:00.006+01:00

28 Ekim 2008 Sali gunu iletisi: Yihuuuuuuuuuuu Bloglar acildi dostlara kavustuk. Aman Allah bir daha ayrilik yasatmasin, meger ne kadar bagliymisiz birbirimize :)

Bu kurabiyeler yazdan kaldi aslinda. Oglusumun ve yegenimin dogum gunlerinden. Simdi biraz yogun gunler yasiyorum. Arsivdeki fotolari degerlendirme zamani. Sevgili Isil'cigimin kurabiyelerine her daim bayilmisimdir. Bu kurabiyelerin tadina bayilmayan yok. Eger seker hamurlu kurabiyeler yapacaksam, kurabiyesinin aromasini degistirerek, ana hamurunu aynen kullanip yapiyorum. Bu kez birebir ayni tarif. Ama cidden harika. Cocuklar nasil seviyor boyle renkli seyleri, yemesi degilde, goruntusune hasta oluyorlar :) Sadece cocugunuzla eglenceli vakit gecirmek icin bile deneyebilirsiniz bu kurabiyeleri. Iyi eglenceler ;)

MALZEMELER

Kurabiye Icin

250 gr. Oda Sicakliginda Kup Kup Dogranmis Margarin

1 Su Bardagi Pudra Sekeri

250 gr. Patates Nisastasi

1 Adet Orta Boy Oda Sicakliginda Yumurta

1 Portakal Kabugu Rendesi

1 Paket Portakal Aromasi

1 Paket Kabartma Tozu

Aldigi Kadar Un

Suslemek Icin

Renkli Seker Hamurlari

Yenilebilen Yazi Kalemi

YAPILISI

Bir kapta margarin, yumurta, portakal kabugu rendesi, aroma ve kabartma tozunu karistirin. Daha sonra pudra sekeri, nisasta ve unu eleyerek ilave edin. Yapismayan bir hamur elde edin. Bir sure buzdolabinda dinlendirdikten sonra merdane ile acarak, kaliplarla sekil verin. Yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin ve onceden isitilmis 175 derece firinda 10-15 dakika kadar pisirin. Kurabiyeler soguduktan sonra seker hamurlarini acip, kaliplarla kesin ve hafifce islatarak, kurabiyelerin uzerine yapistirin. Yazi kalemi ile gozlerini yapin. Baskili harflerle uzerlerine isimler basin.

AFIYET OLSUN

BLOGLARIMIZI GERI ISTIYORUZ

2008-10-25T08:29:00.007+02:00

Hangi sebeple olursa olsun ozgurlukler elden gitmis maalesef. Turkiye'de bizim ulkemizde You Tube'un ardindan, simdide Blogger kapatildi, mahkeme karariyla. Hic bir aciklama yok, sebebi belli degil. Her nedensede herkese mal edilmemeli. Sanki cok buyuk bir yikim olmus, her yer virane gibi. Sokaklar bombos, evler talan edilmis gibi bir duygu var icimde. Gurbetciler, gurbetten sonra bir kez daha yalniz kaldilar. Turkiye'deki onlarca Blogger dostu yok simdi. Sebebini bile bilmedikleri bir suctan dolayi, bloglarina erisim engellendi. Bu durumu kiniyoruz. Yuce adaletin yerini bulup, hatalarini duzeltmelerini umud ediyoruz. Lama'cim bir site ismi vermis bende sizlerle paylasmak istiyorum: http://www.sansursuz.net/ sitesine girin
http://www.youtube.com yazan yere blogunuzun/girmek istediginiz blogun adini yazin ve giris yapin. Dilerim bir an once bu sorun ortadan kalkar ve boyle illegal cozumler aramaktan kurtuluruz.

Blog Hareket Gunu Imza Kampanyasina Katilmak Icin Tiklayin http://www.bloghareketgunu.com/imza/bloguma-dokunma/index.php

*** Yardimci olabilecegini dusundugum icin bu posta gelen yorumlarida okumanizi tavsiye ederim...

SOSYETE PIKNIGI :D

2008-10-24T10:02:00.002+02:00

Gunlerden Pazar'sa, hava cok guzel, hatta Ekim sonu olmasina ragmen gunes hala isitiyorsa ne yapilir!!!!!!!!!! Piknikkkkkkkkkkkkkkkkk tabiiki :) Gectigimiz Pazar aynende oyle bir gundu. Mudurumuz sagolsun, her zamanki organizasyonlarindan birini yapmis ve okulda piknik varrrrrrrrrrrrr. Herkes ailecek istirak ediyor. Tam bir curcuna, kalabalik, panayir gibi bir gun. Gurbette bu pikniklerde olmasa ne yapardik bilmem :) Cocuklar bayram havasinda kosturup duruyorlar okulun bahcesinde. Simdi fotograflara bakip ya bu nasil piknik demeyin :) Piknik denildiginde nedense aklimiza hep yesil alanlar geliyor ama bizim piknige bakis acimiz degisti burda. Illaki yerlere oturmak gerekmiyor :) Ne yalan soyliyeyyim benim gibi yere oturmaktan hoslanmayanlar icin ideal bir piknik tarzi bu :) Tabii benim birde bocek fobim var, piknik yerine daha gelir gelmez kasinti baslar bende. Ot, cop, bocek aman bu deydi, surasi pislendi derken piknik olur bir iskence :) Benim gibi hissedenler icin bu piknik daha ideal :) Her zaman temiz bir tuvalet vardir, ellerini yikayabilirsin, yerde oturup rahatsiz olmazsin ve yesil alandaki kadar bocek mocek yoktur bole yerlerde :) Efenim okulumuzun geleneksel pikniklerinde biriydi bu. Ben sosyete piknigi diyorum bu pikniklere. Baksaniza, grand tuvalet servis yapan hanimlar, birbirinden usta ascilar. Restorandaymis gibi, acik havada hazirlanmis, masa ortulu, catalli, kasikli, bicakli, kadehli sofralar. Efendime soyliyeyim tatlisina, meyvesine varana kadar hazirlanmis yiyecekler ve mangalda balik ve kofte. Icecekler cesit cesit, Allah berebet versin. Mangallar kurulmus, sagolsun Turk asci abilerimiz dokturmusler hunerlerini. Bizlere ise arabalarimiza atlayip, mekana gelmek ve hazirlanmis guzellikleri yemek dusuyor. Yemegin ardindan gelen caylarla hanimlar cene yaparken, beylerde voleybolda yediklerini eritiyorlar. Cocuklar cilginca kosouyor kocaman okul bahcesinde. Eh bundan mutlu Pazar olur mu. Her Pazar gunu boyle gecsin ne diyelim (mudur abimize duyurulur :D)...

Peynirli Dilim Borek

2008-10-22T19:38:00.003+02:00

Sabrin sonu selametmis derler ya. Bugun resmen kendimi astim. 70 kisilik anfide cevap verdim, gecen bahsettigim zati muhteremin sorusuna. Ya biz Turkler neden bole Ingilizce denince utanip, cevapsiz kaliyoruz? Beni bilenler bilir, hayatta lafimi esirgemem, can can ceneyimdir aslinda ama derste bir kedi gibi sessiz sedasiz kaliyorum. Bugun cevap verince soruya bir rahatladim. Neyse ben borege geceyim. Inanilmaz guzel ve pratik bir borek. Bu aralar pratik tariflere oyle cok ihtiyacim varki. 1 saat icinde olacak ve yenir hale gelecek sipsak tariflerden bahsediyorum. Iste oyle pratik bir borek tarifi size...

MALZEMELER
2 adet yufka
Beyaz peynir
1/2 bardak sut
Yumurta sarisi
Ssivi yag
1/2 bardak yogurt
Maydanoz
Tuz, Karabiber, Kirmizibiber

YAPILISI
Biraz peyniri yarim bardak sut ve yarim bardak yogurt ile karistirin, icine kiyilmis maydanoz ve siviyag ekleyip, tuzunu ayarlayin ve baharatlari ekleyin. Yufkayi serin ve uzerini harcla islatip, harci iyice yayin. Yufkayi rulo olarak katlayin ve dilimleyip, yaglanmis firin tepsisine dizin. Uzerine yumurta sarisi surup, maydanozla susleyip, iyice kizarana kadar pisirin ve servis yapin.

AFIYET OLSUN

BESAMEL SOSLU FIRINDA PATATES ve ODUL

2008-10-20T22:24:00.011+02:00

MiM'lerden sonra odullerde girdi hayatimiza :) Birbirimize Uluslararasi Arkadaslik Odulleri gonderiyoruz. Craft Woman, Ayca'cim, Anne Perim, Seker Pasta ve Hilalce Tarifler beni odullendirmisler, cok tesekkur ediyorum. Bende nacizane bir iki dosta odul gondermek istiyorum. Odulleri dagitirken, ayni kisilere gitmemesi icin herkes farkli kisilere odul gondermeli, kural buymus. Iste benim odullerimin sahipleri alfabetik siraya gore, ardindanda muhtesem bir lezzet ve tarifi geliyor ;)

http://beceriksizgelinden.blogspot.com/
http://damak-tad.blogspot.com/
http://diyalogyemekleri.blogspot.com/
http://etkialani.blogspot.com/
http://gulenayinsofrasi.blogspot.com/
http://lamamutfakta.blogspot.com/
http://www.leyyaa.blogspot.com/
http://www.misssgibi.com/
http://mutfaktazen.blogspot.com/
http://onebenbirsey.blogspot.com/
http://yesimlitarifler.blogspot.com/

Harika bir lezzet bu firinda patates. Hemde besamel soslu. Ben olsam ilk aksam yemegime bunu yapardim :)

MALZEMELER
2-3 adet patates
Sut
3 yemek kasigi un
Zeytinyagi
100 gr. margarin
Tuz
Kasar peyniri

YAPILISI

Patatesleri dograyin ve halka halka dograyip, tek sira halinde borcama dizin. Uzerine biraz zeytinyagi, tuz ve uzerini gecmeyecek kadar su ilave edip, suyunu cekene kadar firinda pisirin. Tencerede margarini eritin ve unu kavurun. Aldigi kadar sut ilave ederek, muhallebi kivaminda pisirin ve tuzunu ayarlayip, suyunu cekmis olan patateslerin uzerine dokun. Kasar peyniri rendeleyip, yeniden firina verin. Uzerine kizarana kadar pisirip, firindan cikartin. Biraz ilidiktan sonra, dilimleyerek servis yapin.

AFIYET OLSUN

IYIKI O YESIL KREBI YAPMISSIN :)

2008-10-20T06:36:00.001+02:00

Sen o yesil krebi yapmasaydin ve ben pembe olmazmi diye sormasaydim, simdi bu dostluk baslamamis mi olacakti. O zaman iki yapmissin o krebi :) Canim dostum. Sen her uzuntumde, her sevincimde, klavyedeki bir kac harf kadar uzaktin hep bana. Gecenin kaciymis, sabahin kormuymus demeden, hep yanimdaydin. Ozel bir insan oldugunu seninle paylastigim her yeni gunde daha iyi anladim ben. Iyiki tanidim seni. Hayatta istedigin dileklerinin, katlanarak gercek olmasini diliyorum senin icin. Hatta senin aklina gelmeyen dileklerde gercek olsun senin adina. Hayatta hep guzellikler ciksin karsina. Senin icin hep guzellikler diliyorum bi tanem. Simdi elimde olsa cikolata, seker, balon ve konfeti dolu kocaman bir cuvali basindan asagi dokmek isterdim :) Sanirim sana boyle bir surpriz yapmak isterdim. Yapmis kabul et artik sanalda olsa. Ama bizim dostlugumuz sanalda kalmadi. Bu bile guzel bir hediye bana. Hersey dilediginden daha guzel olsun canim. Iyiki dogdun ZERRIN'im, iyiki o yesil krebi yaptin :) Muhtesem dogum gunu pastanin tadina bakamadim ama eminim Rapunsel'im muhtesem yapmistir :)

YENI BIR MIM DAHA # COCUKLUGUM

2008-10-17T18:31:00.009+02:00

MiM'ler hayatimizin bir parcasi olmaya devam ediyor. Suheylacim yeni bir MiM turektmis, benide sobelemis. Cocuklugumuzun gectigi evi, anilarimizi ve cocukken yemekten hoslandigimiz lezzetleri anlatacagiz bu MiM'de. Iste benim cocuklugum...

Benim cocuklugum daha cok anneannemin evinde gecti. Annem calistigi icin bana ve kardesime anneannem bakti. Anneannemlerin evi, tamda bu resimdeki gibi mavi kapili, mavi pencereli bir evdi. Elimde resmi olmadigi icin bu resimle idare edicez artik. Evin kapisinin onunden bir adim attiginizda caddeydi. Tahta kepenkli pencerelerin ic kisminda tas bir yer vardi, baya genisti. Orada oturup, gelen gecen arabalari saymaya bayilirdik kardesimle. Kapidan iceri girince kare bir giris, solda dedemin bisikleti, sagda bir divan. Dedemin bisikletinin hemen bitiminde bir kapi ve kocaman bir salon, duvarda asili buyuk bir ayna, camdan bir vitrin. Bir tarafta divanlar, yemek masasi, diger tarafta ananemle dedemin yatagi ve gardirop. Gardirobun yaninda bir pencere var diger odaya bakiyor, ne cok oynardik o odadan digerine gecmek icin, o pencerede :) Yerde kocaman, el dokumasi, koyun yada keci kilindan bir kilim, o kilim hala bende. Giristeki holden dumduz devam edince bir hol daha cikiyor karsiya. Sagda iki tane tel dolap. Iki dolabin arasinda ustte bir isiklik. Komsunun terasina bakiyor. Ordan komsu ile haberlesme saglaniyor. Bu ikinci holun sag kismin kapinin arkasinda kucuk bir buzdolabi. Yaninda oturdugumuz ve geceleride yattigimiz odanin kapisi var. Kapinin diger yaninda da yine cok eski bir dolap. Anneannem kupelerini koyardi o dolaba, birde dedemin hesap defterleri vardi hatirladigim. Tel dolaplarin icinde erzaklar, bize gofretler :) Buzdolabinin yanindaki tahta kapi acildiginda karsiniza uc basamakli bir merdiven cikar, tahtadan egreti merdivenler. Merdiven basamaklari surgulu, cektiginizde cikiyor o tahtalar ve asagi inen basamaklarla bodruma iniliyor. Tahta merdivenlerin uzerinde dokuma kilimler. Merdivenleri ciktiginizda solda televizyon ve sehpa. Sehpanin altinda eski bir radyo. Yaninda diger odaya bakan cam pencere. Sonra iki divan. Duvarda bir oyuk var kucuk. Orada takvim var, saat var. Odanin diger duvarinda iki pencere avluya bakiyor. Pencerelerde iki cocuk oturabilecek sekilde tastan cikintilar var ice dogru. Yerde dedemin yaptigi hasir minderler ve anneannemin diktigi yer minderleri. Iki pencerenin arasinda kuzine var. Mis gibi patlayan kestaneler, kuzine icinde pisen patatesler. Uzerinde pisen yemekler caylar. Ikinci pencerenin yaninda bir oyuntu var duvarda, icerisinde yun yataklar, yorganlar var. Buranin adi yukluk ve orada pasma bir perde, yataklar gorunmesin diye. Ev daima tertemiz, mis kokulu. Pencerelerden avluya baktiginizad bir suru cicek, rengarenk. O odadan cikip, ikinci holden cikmak icin bir buyuk tahta kapi daha var. Bir basamakla avluya cikiliyor. Kapidan cikinca hemen bir divam daha var. Karsisi minicik bir mutfak.Cesme var, ikili bir ocak. O kadar. Mis gibi yemekler yapiliyor orda. Mutfakta bir pencere var. Pencerenin dis kismi avlunun onu oluyor. Orada tastan bir cesme var. Yanindada tuvalet. Tuvalet avlunun icinde kucuk bir yer. Kisin banyo bile orada yapiliyor. Ama anneannem bizi hep legende, kuzine basinda yikardi hatirliyorum :) Avlunun icinde dev bir incir agaci var, oradan dedemin atolyesine giriliyor. Kediler yuva yapiyor hep atolyedeki hasirlarin icine. Dedem hasirdan yastiklar yapiyor. Bahcede binbir cesit cicek, mis kokan. Ikide tokmak var, tahtadan oturak yani. Kardesimle ben oturalim, oynayalim diye. Ne yemekler yeniyor, ne oyunlar oynaniyor orda. Dedecigim (nur icinde yatsin), anneannecigim (Allah omrune omur katsin) Kulak yapardi, manti gibi bisi yani. Dedemde anneanneniz benim kulagimi kesti pisirdi der, numaradan aglardi :) Bizde kirkir kikir gulerdik. Sonra ustu pembe gofretlerden alirdi bize dedem, ne cok sevinirdik. O zamanlar en sevdigim yemek Kulakti. Gofret ve cokomele bayilirdim. Anneannemlerin evine yakin bir pastane vardi, disari oynamaya ciktikmi anneannem bize Izmir Torpili alirdi, ah nasil bayila bayila yerdik. Benim cocuklugumla ilgili en net hatirladigim anilarim ve yasadigim ev, he birde en sevdigim yemekler boyle :) Bende Leyya'cigimin cocuklugunu merak ettim, onu ebeliyorum :)