24 Nisan 2009

Kirpi Kurabiye

Biliyorum yine uzun bir ara oldu. Ama yine gecerli bir sebebim var. Kolumdaki sinirler yipranmis artik, cok yazmaktan, cok pc kullanmaktan. Bir sure kolumu dinlendirmek zorundayim. Bu yuzden simdi cok yazamayacagim ama iyiyim cok sukur. Turkce haftasi icin yaptigim bu sirin kirpicikler sevgili Esra'cigimin tarifi. Sagolsun pek guzel icatlari var :) Ogrenciler cok begenmis bu kurabiyeleri, bende cok mutlu oldum tabiiki. Sadece goruntu olarak degil, tad olarakta guzeller. Iste tarifi...

MALZEMELER

4.5 cay bardagi un (cay bardagi biraz buyuk olacak)

135 gr. oda sicakliginda yumusamis margarin

5 tepeleme corba kasigi pudra sekeri

1 yumurta aki

2 cay kasigi sekerli vanilin

Boncuk sekerler (gozler icin)


YAPILISI

Butun malzemeyi iyice yoguralim ve yogurdugumuz hamuru 4-5 parcaya ayirip, buzdolabinda 1 saat dinlendirelim. Hamur dinlendikten sonra her bir parcayi tek tek cikartip, sekillendirelim. Cunku hamurun seklini kaybetmemesi icin soguk olmasi gerekiyor.Firini 175 derecede isitmaya baslayalim. Dolaptan cikarttigimiz bir parca hamurdan, ceviz buyuklugunda bir parca kopartalim ve ucu sivri olacak sekilde yuvarlayalim. Kurabiyelerin sekillerinin dar olmasina ozen gosterelim, cunku piserken yayiliyorlar. Ucu sivri temiz bir dikis makasi ile kirpinin agzini yapmak icin hamurun sivri kismini yatay olarak keselim. Boncuk sekerleri kullanarak gozleri yerlestirelim ve gozlerinin arkasindan baslayarak, kirpinin dikenlerini olusturmak icin, makasimizla yanyana keselim. Kurabiyenin butun ust kismina boylece sekil vermis olacagiz. Hazirladigimiz kurabiyeleri, yagli kagit serilmis firin tepsisine aralikli olarak yerlestirelim ve onceden 175 derecede isittigimiz firinda, uzerleri hafif renk degistirinceye kadar pisirelim. Pisen kurabiyeleri firindan cikartip, soguduktan sonra servis yapalim.


AFIYET OLSUN

17 Nisan 2009

Tuzlu Minik Kurabiyeler


Bir tatil zamani daha geldi. Ne guzel bu haftada 4 gun tatil :) Aslinda oyle uzun bir tatil istiyorumki, boyle dalga sesleri, hamakta uzanmisim, agacin golgesinde gun batimi, baska hicbir ses yok, is yok, kafayi takacak bir sey yok :) ne guzel olurdu. Eminim bir cok kisi benimle ayni fikirdedir, yazin gelmek uzere oldugu su gunlerdeki belirtiler bunlar :) Bugun universitenin bahcesinde, resmen gunes banyosu yaptim. Guney oyle cok isitiyorduki, yazin geldigini hissettiriyordu. Kurabiyeler bugunden degil ama cok oldu yapalim. O hafta iki kere yapmistim bu kurabiyeleri. Sevgili Ufuk'un sayfasinda gorunce cok begenmistim ve hic beklemeden hemen o aksam yaptim. Cokta guzel olunca bir kere daha yapmistim o hafta bu kurabiyeleri. Bu yuzden hic dusunmeden deneyebilirsiniz. Simdiden afiyet olsun...
MALZEMELER

250 gr tereyagi ( oda sicakliginda)

1 adet yumurtanin sarisi ( Beyazi uzerine)

1/2 cay bardagi su

1/2 cay bardagi zeytinyagi

2 yemek kasigi limon suyu

1 cay kasigi mahlep

1 cay kasigi tuz

1 adet kabartma tozu

Aldigi kadar un

Susam

Corekotu


YAPILISI

Tum malzemeleri derin bir kabin icine alin ve kulak memesi kivaminda, guzelce yogurun. Hamuru yarim saat dinlendirin. Hamurdan kucuk parcalar alip, istediginiz gibi sekil verip, yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin. Uzerlerine yumurta aki surup, corekotu ve susamla susleyip, 180 derecede onceden isitilmis firinda uzerleri hafif kizarana kadar pisirin.


AFIYET OLSUN