ÇİLEK REÇELİ

Çilek reçeli bizim evde en çok sevilen reçeldir. Alternatifi yoktur en çok çilek sevilir. Bu yüzden yaz geldimi en çok çilek reçeli yaparım. Tarifi şimdiden yapayım çilekler pazara düşer düşmez yaparsınız.. 

MALZEMELER

1 kg. küçük çilek (ayıklandıktan sonra 1 kilo olacak)
800 gr. şeker
1/2 limon suyu

YAPILIŞI
Çilekleri güzelce yıkayın ve çöplerinden temizleyin daha sonra bir sudan geçirip, tencereye alın. Üzerini şekerle örtün ve kapağını kapatıp en az 10 saat bekleyecek şekilde dinlendirin. Ben genelde geceden hazırlayıp, sabah pişiriyorum. dinlenen çilekler iyice suyunu salmış oluyor. Daha sonra orta ateşte reçelinizi kaynatmaya başlayın. Köpüklendikçe köpükleri temizleyin. 20 dakika kadar kaynayan çileklerin içine yarım limon suyunu dökün ve çok fazla karıştırmadan bir spatulayla her yere dağılmasını sağladıktan sonra bir 10 dakika daha kaynatıp, sıcakken kavanozlara paylaştırıp, kapaklarını sıkıca kapatın ve ters olarak çevirip, soğuyana kadar bekletin. Soğuduktan sonra mutfak dolaplarından birinde veya erzak dolabı, kiler gibi güneş almayan bir yerde saklayabilirsiniz. Hava almadığı sürece tazeliğini korur, ekşimez. Ancak hava almadığından emin olmalısınız. Açtıktan sonra mutlaka buzdolabında muhafa etmelisiniz, koruyucu içermediğinden hemen asitlenir. Bu reçel orta kıvamda bir reçel biz biraz sulu seviyoruz. Kıvamını siz kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sulu seviyorsanız daha az kaynatırsınız. Katı seviyorsanız daha çok kaynatıp, suyunu çektirirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Sevgiler...

PEMBE KREP ve KAHVALTI SENLIGI

Artik ne zaman Pembe Krep yapsam Zerrin'cigimi hatirliyorum :) Birgun Pazili Krep dedi, aklimda simsekler caktirdi bana :) Sonunda dogal renklendirmeyle, saglikli bir krep cikti ortaya :) Bende Zerrin'cigimin pazililarinin yanina, pancar sulu kreplerimi sunmustum gecen yil (12 Mart 2007). Zaman ne kadar cabuk geciyor, insan inanamiyor. Cocuklar icin cok faydali bir krep oldu, denemenizi tavsiye ediyorum...

MALZEMELER
2 Yumurta
1 Su Bardagi Sut
1 Su Bardagi Un
Biraz Tuz
2 Yemek Kasigi Pancar Suyu(Isterseniz Dogal Visne Suyu veya Kizilcik Suyuda Olur)
Sivi Yag (Pisirirken Kullanilacak)

YAPILISI
Sivi yag haric, butun malzemeleri iyice cirparak, hafif koyu bir harc elde ediyoruz. Harcimizi, teflon tavaya birer tatli kasigi sivi yag koyarak, ters yuz ederek pisiriyoruz.

AFIYET OLSUN

Yesil Krep ve Yeni Bir Egitim Macerasi Daha Basliyor

Heyecandan olcem. Tarifsiz duygular icerisindeyim. Hayir canim krebin rengi degil bu duygularin sebebi. Yeni bir egitim macerasi daha basliyor bizim evde. Oglum ilk adimi atiyor okul hayatindaki. Ve ben ondan daha heyecanliyim :) Yarin, yaklasik iki ay surecek kres maceramiz basliyor, sonrasinda Turkiye tatilimiz var. Donuste anasinifina devam edecek oglusum. Simdiden biraz alissin bu duruma diye, havalarda guzellesmisken basliyalim dedik. Birsuru endisem var. Bugun idare ilede konstum bunlari, 'ben biraz titiz bir anneyim' dedim, cok ince elerim, dikkat ve ozen isterim' dedim. Aslinda herkes ister bunlari diye dusunuyorum ama bole dusunmeyenlerde varmis :) Oglumun buradaki arkadaslari Yusuf Emre, Mete ve Bahri'de basliyorlar krese, dolasiyla yanliz olmayacak insaallah. Bu haftalik sadece benim okulda oldugum saatlerde orada kalacak, deneyecegiz bakalim alisacakmi hemen. Tek icimi rahat ettiren sey, sevdigi arkadaslarida orada olacak. Tek tesellim bu, bize dua edin, kendimi yiyip duruyorum cunku :) Hafta sonu oglusum renkli olsa bu krep diyince, sole kurdanin ucuyla mincik bir nokta gida boyasi koyup yaptim bu krebi, cok sevdi. Iste tarifi...

MALZEMELER

3 yumurta

2 su bardagi sut

Biraz tuz

Hafif koyulasacak kadar un

Kurdan ucuyla gida boyasi

YAPILISI

Tum malzemeleri cirpin. Biraz sivi yagla, teflon tavada kizartip, servis yapin.

AFIYET OLSUN