MALZEMELER
1 su bardagi sut
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi sivi yag
1/2 cay bardagi ilik su
1 paket kuru maya
1 tatli kasigi seker
1 yemek kasigi tuz
2 Yumurta sarisi (uzerine)
2 Yumurta beyazi (icine)
Aldigi kadar un
Ic Malzemeleri
Peynir
Maydanoz
2 Yumurta sarisi (uzerine)
YAPILISI
Yarim cay bardagi ilik suda kuru mayayi ve sekeri eritip, yogurma kabina alin. Sonra Yumurta aklari, sivi yag, sut ve yogurdu ekleyip, iyice karistirin. Tuzu ekleyip cirpin. Tuz eriyince unu ekleyin ve sert olmayan ve ele yapismayan bir hamur yogurun. Uzerini nemli bir bezle veya hamlu ile ortun ve yaklasik 3-4 saat dinlendirin. Bu arada peynir ve kiyilmis maydanozlari harmanlayin. Hamurunuz iyice kabardiysa, hamurdan istediginiz buyuklukte bezeler kopartip, unlanmis tepsiye dizin. Unlanmis tezgahta bezeleri elinizle acin ve bicakla bezenin bir tarafina kesikler atin. Hamurun kesik olmayan tarafina peynirli harcinizi koyun, kesik olan tarafi uzerine kapatin. Pogacalari yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin ve uzerine yumurta sarisi surup, 180-200 derecede isitilmis firinda pisirin. Firindan cikan pogacalarin yumusak olmasi icin uzerine havlu ortun ve ilidiktan sonra servis yapin.
AFIYET OLSUN