KOZLENMIS PATLICAN SALATASI

Patlıcan Musakka ve Cacık

Bayrama iki gun kaldi, 11 ayin sultani bu senede geldi ve gidiyor. Ramazanda sofralarimiz bir baska senlendi. Son iki gun kala, benim icin ozel bir yeri olan bu yemegi yapmak istedim. Patlican musakka, evlendigimizde esime ilk yaptigim yemek, bu yuzdende benim icin ozel bir yeri var. Bu yemegi telefonla halami arayip, tarifini alarak yapmistim. Hey gidi gunler, zaman ne cabuk geciyor. 10. yili dolduruyoruz bu yil ve bu 10 yila ne tarifler sigdi aslinda. Bir coğunu belkide sadece bir kez yapabildim, yeni yeni tarifler denemekten, denenmisleri yenilemeye firsat olmadi hic. Ama patlican musakka senede bir kezde olsa yaptigim bir yemek ve bu yemeginde sitemde yer almasini istedim, dedim ya anisi var bu yemegin. Patlican musakkanin malzemeleri yagda kizartilarak yapildigindan sene icinde cokca tuketilen bir yemek degil bizde. Oldukca yagli oldugundan bende cok tercih etmiyorum, ancak hasret gidermek icin senede bir, bir tabaktan birsey olmaz. Yinede ben diyetime uyarak sadece 4 yemek kasigi ve yagini suzerek yedim. Aman diyete dikkat edelim. Bu tarz yemekler safra kesesi, kolestrol, karaciger hastaliklari olanlara pek yaramaz, bunun icinde simdiden uyarmis olayim. Ve yine bu yemegin yanina, nedense yemeklerimizin yaninda vazgecemedigimiz pilav. Az yag kullanarak yapilmis bu pilavim, zeytin yagi ile pisti. Ve yine bu yemegin yaninda baska birsey dusunemedigimden, her daim yaninda hazir bulundurdugum cacik. Cacik, ozellikle yaz aylarinda, icimizi serinleten, sofradan eksik etmedigim bir lezzet. Icinde kurutulmus nane ve dereotu yapraklariyla, mis kokan zeytin yagiyla buz gibi bir serinlik. Bu kadar tanitim ve reklamdan sonra gecelim tariflere...

PATLICAN MUSAKKA MALZEMELERI

6 adet yesil biber

4 adet domates

1 adet kuru sogan

4 adet patates

4 adet patlican

400 gr kiyma

Sivi yag

Karabiber

Tuz

Salca

Kuru veya taze maydanoz (suslemek icin)

YAPILISI

Patlicanlari alacali soyup, kup kup dograyin ve tuzlu suda biraz bekletin. Bu arada yemeklik dogranmis soganlari, biraz sivi yagda oldurun icine domatesleri rendeleyip, kiyamayi ilave ederek pisirin. Kiymali sos suyunu cektiginde, tuzunu ve karabiberini ayarlayin ve ocaktan alin. Patlicanlari sudan alip, suyunu suzun. Patlicanlar bir bezin uzerinde kururken, kup kup dogranmis patatesleri kizartin ve bir kaba alin. Daha sonra biberleri iri iri dograyin ve kizartip, onlarida ayri bir kaba alin. Kuruyan patlicanlarida kizartip, pecete serilmis bir kaba koyun. Bu yemegi ister tencerede, ister firinda yapabilirsiniz. Pisirme kabinin icerisine bir sira patates, bir sira biber, bir sira patlican koyup, uzerinede kiymali sosu dokun. Ayri bir kabin icerinde salcali tuzlu su hazirlayip, yavasca kabin kenarlarindan gezdirin. Tahmini olarak 15-20 dakikalik bir pisirmenin ardindan, yemeginiz hazirdir. Yemek 15-20 dakika dinlendikten sonra servis yapin. Servis yaparken kuru veya taze maydanoz yapraklari kullanabilirsiniz.

CACIK MALZEMELERI

1 adet salatalik

1-2 dis sarimsak

1/2 kg yogurt

Zeytin yagi

Kuru veya taze dereotu

Kuru nane

Tuz

YAPILISI

Salataligi guzelce yikayin ve kabugunu soymadan derince bir kabin icerisine rendeleyin. Tuzla birlikte sarimsagi dovun ve yogurda karistirin. Naneyide ekleyip, salataliga ilave edin ve iyice karistirin. Cacigi servis yapacaginiz kaselere aldiginizda, zeytin yagi ve dereotu ile susleyerek servis yapin.

AFIYET OLSUN

Ali Nazik

Patlicani cok severim. Ancak diyetimden dolayi yagli yemekler yasak bana. Bu yuzden sadece yagsiz olarak, cok az yiyebildim bu harika seyden. Ancak yapmasida, yemeside pek keyifli bir tad. Ozellikle yazlik sofralarda bence cok yakisiyor masaya. Ister yemek olarak, ister salata gibi tuketilsin bence ne olursa olsun cok lezzetli ve doyurucu. Hele bir de mangalda kozlerseniz patlicanlari, o köz kokusuna dayanamiyor insan iste ve yemek sunuma hazirlanirken bile istahlari kabartiyor :) Iste tarif...

MALZEMELER

5-6 tane kozlenmis patlican

2-3 adet domates

2 adet kuru sogan

3-4 adet yesil biber

Domates ve biber salcasi karisimi

Yogurt

Sarimsak

Sivi yag

1/2 kg kiyma

Karabiber

Isot biberi

Tereyagi

Maydanoz

Tuz

YAPILISI

Kozlenmis patlicanlarin kabuklarini soyun ve ince ince dograyin. Biraz sivi yag ile hafifce kavurun. Patlicani biraz sogumasi icin kenara alin. Ayri bir tavada sogani biraz sivi yag ile kavurun, ince ince kiyilmis biberleri ekleyin ve kabugu soyulmus ve kucuk kucuk dogranmis domatesleride ilave edip, suyunu cekene kadar kavurun. Biraz domates ve biber salcasi ekleyin. En son olarakta kiymayi, tuzunu ve karabiberini ilave edip, iyice kavurun. Soguyan patlicanlara istediginiz miktarda dogranmis sarimsak ekleyin ve yogurtla iyice harmanlayip, servis tabagina alin. Patlicanlarin uzerinede kiymali harci dokun. Tereyagda isot biberini kizdirin ve kizgin karisimi Ali Nazigin uzerine dokup, maydanoz yapraklari ile susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

KITIR KITIR MOZZARELLA TOPLARI

Neredeyse bir ay olmus yazmayali. Artik bahanede aramiyorum. Vakit zaten yok, o kesin ama artik icimdende gelmiyor yeni birseyler yapmak ya da yapsamda fotograflamak, yazmak,... Yaslaniyorum artik ya da cok yoruluyorum. 20 oldu bile tasinali. Zaman cok cabuk geciyor. Sinavlar basladi bile. Oglusun ilk sut disi gitti, yerine yenisi geliyor. Saclarimda bu sene daha cok beyaz var, yaslanmadim ben demek istesemde, beni sustururcasina hizla uzuyorlar :) Benim gibi Mozarella peynirine asik olanlariniz varsa bu tarifi cok seveceksiniz. Hem kolay, hem de Mozarella :) Eh daha ne olsun ;)

MALZEMELER

1 kutu mozarella peyniri

2-3 adet yumurta sarisi

Biraz Tuz

Galeta unu

Kizartmak icin bol miktarda sivi yag

YAPILISI

Top top mozarella peynirlerini, suyundan cikartip suzun. Yumurta sarilarini biraz tuzla iyice cirpin ve mozarella peynirlerini once yumurtaya, sonra galeta ununa bulayip, kızgın yagda, uzeri kizarana kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin.

AFIYET OLSUN

KAVRULMUS MOR LAHANA SALATASI

O kadar yorgunumki, ama bir o kadarda dingin. Nasil oluyor ikisi ayni anda bilmiyorum, sanirim huzur dedikleri bu olsa gerek. Istatistik hicte ole korkulacak kadar zor degilmis. Bugun hocamin sorularina cevap verdim, cok mutlu etti basarmak beni. Salatayla istatistigin bir baglantisi varmi bilmiyorum, o yuzden ben baglantiyi dusunmeden direk yaziyorum. Cok seviyorum mor lahanayi, cigde olsa, kavrulmusta olsa cokca tuketiyoruz. Bu da degisik bir versiyonu mor lahananin. Eminim cok seveceksiniz.

MALZEMELER

1 adet orta boy mor lahana

3 yemek kasigi mayonez

1-2 dis sarimsak

400 gr. yogurt

Tuz

YAPILISI

Istediginiz boy ve irilikte lahanalari dograyin. Derince bir tavanin icine koyun. Uzerine yarim su bardagi kadar su ilave edip, kisik ateste kavurun. Lahanalar ne cok sert, ne de cok yumusak olacak. Ikisinin ortasi bir kivamda kavrulmali. Kavrulan lahanalari biraz tuzla karistirin. Soguduktan sonra, yogurt ve sarimsagi iyice karistirip, uzerine ilave edin. Mayonezide ekleyip, iyice karistirin ve servis tabagina koyup, servis yapin.

AFIYET OLSUN

TONLU SALATA ve YENIDEN MERHABA

Uzun zaman sonra yeniden merhaba.

Birgun blogumdan soguyacagim hic aklima gelmezdi. Bunun ne dostlarla, ne de bir baska seyle ilgisi yok aslinda. Genelde bahar yorgunlugu yada bunalimi derler ya, hani herseyden sogursunuz, caniniz hicbir sey yapmak istemez. Boyle kendi kendinize kalmak, uzaklasmak istersiniz herseyden, herkesten. Oyle bir uc hafta gecirdim. Hersey ust uste geldi, birde sinavlar girdi araya ve degil bloguma yeni tarif eklemek, dogru durust yemek bile yapmadim evimde. 20 Kasim'dan bu yana hic tarif eklemek gelmedide icimden. Son tarifimin ardindan oldukca uzun zaman gecmis oldu. Belki beni ozleyenler olmustur, hatta kirilanlar oldu biliyorum, hic ziyaret etmedim diye. Dedim ya bunalim gunlerdi bunlar. Ama yeniden kendime gelmek icin gayret etmem gerekiyordu. Aslinda en azindan arada bir iki tarif yazabilirdim ama oncedende yazdigim gibi bilgisayarimdaki butun fotograflar silindi. Arsiv diye bir sey kalmadi. Biraz daha ara verirsem eger, biliyordumki blogumu kapatacaktim. Bunu cok kerede dusundum aslinda. Yok olmak istedim, blog isininde bugun burda bitiyor oldugunu yazmak istedim. Ama nedendir bilinmez simdi yapamadim bunu. En azindan bir sure daha devam ederim dedim. Cok basit, herkesin cogu kez yaptigi bir salatadir eminim bu salata. Diyette iken cokca tukettigim bir salata benim. Konu diyetten acilmisken, tam 10 kilo verdigimide gururla aciklamak isterim. Hayatim boyunca, yaklasik bundan 10 sene kadar onceydi sanirim, 20 kg vermistim. Yillar gectikce yeniden kilo almaya basladim, iste coluk cocuk, evlilik, duzenli bir hayat, kilo almak icin cok musait etkenler. Ve 10 yil aradan sonra ilk kez (ki kac kere denemistim kilo vermeyi), kendimi bu kadar kararli goruyorum. Aslinda bu kararliligin birazda hirs boyutu var ama hirs demeyi cok tercih etmiyorum, hirsin sonu hasaret olmasin sebebiyle. Kararliyim, kararli olmaliyim, once kendim icin. Saglikta, yasta geri gelmiyor cunku. Hayatimi ne kadar mutlu gorunsemde, mutsuz bir sekilde devam ettirmek istemiyorum cunku. Sisman kadinlarin en belirgin ozelligi neseleridir. Kahkahalari inletir bulunduklari ortami, ama aslinda icleri hep kan aglar. Onlar hep mutsuzdurlar aslinda. Yemek istemezler yerler, surekli kilo alir ve veremezler. Uzerlerine guzel seyler almak, giyinmek isterler ama hic bir magazada kendilerine yakisan birseyler bulamazlar. Ve ne kadar mutlu rolu oynasalarda, iclerinde hep mutsuz bir insan vardir. Iste bu kesinlikle bendim. Ben-dim diyorum cunku artik oyle hissetmiyorum. Kilolarim gittikce, kendime guvenim zirve yapiyor, yavas yavasta olsa girdigim magazalarda bir iki seyde olsa uzerime yakisacak seyler bulabiliyorum. Bunun nasil bir mutluluk oldugunu ancak kilolariyla sorun yasayip, onlari veren insanlar anlar. Aglayarak bir magazadan cikmanin kahrediciligini inanin oyle herkes anlayamaz. Ve bunun hallolmasi icin ancak kararli olmak gerekir. Azmin elinden hicbir sey kurtulmaz cunku. Bu diyete ilk basladigim gun, sanki olmazmis, yapamazmisim gibi geliyordu. Ama gerek blog dostarimdan, gerekce cevremdeki dostlarimdan oyle pozitif destekler gordumki, hic yilmadim, devam ettim. Daha vermek istedigim 30 kg var. O gun insallah geldiginde, gelinligim bile bol gelecek bana. Umudumu hic yitirmiyorum. Sukurki Rabbim yillar sonra bana bu azmi yeniden verdi. Evlilikle birlikte insanlar, ozelliklede bayanlar biraz saliyorlar kendilerini, heleki benim gibi ev hanimiysaniz. Nasilsa evdesiniz, nasilsa evlisiniz, annesiniz vs. Aslinda bundan sonrasi daha onemli, insan asil esine guzel gozukmeli oyle degil mi? Her gecen gunde, evde kendisi icin guzellesen, onun icin guzel gorunmeye calisan, giyinen, suslenen bir hanim goren bey, sizce hergun ona bir kez daha asik olmaz mi!!! Dusunun, cevabin evet oldugunu goreceksiniz. Bu durumlarda psikolojik destek almakta cok onemli. Tavsiyeler ister dostlardan, ister bir uzmandan olsun, bu zor donemi asarken inanin cok faydali oluyor. Benim durumumda olup, hayattan soguyan, kilolarindan hatta cogu kez kendinden nefret eden eminim cok kadin vardir. Sorulariniz ve yardim talepleriniz olursa daima buradayim ben. Sismanlik bir hastaliktir, bunu boyle kabul edip, tedavi olmak gerekir. Kalbimiz nasil hasta oldugunda, doktora gidip eko cektiriyorsak. Kilomuz coksa ve sagligimiz bozulmaya baslamissada bir uzmana gidip, yardim almamiz sarttir. Bunlari itiraf etmek inanin cok kolay olmadi benim icinde ama simdi 5 hafta oncesine baktigimda, o gunlerdeki mutsuzlugumu gordugumde, iyiki bu karari almisim diyorum. Haydi hanimlar, yeniden o eski, zarif gunlerimize geri donelim. Bir salatayla baslamaya ne dersiniz ;)

MALZEMELER

Marul

Kirmizi lahana

Havuz

Domates

Ton baligi

Limon

Nar eksisi

Zeytin yagi

YAPILISI

Butun malzemeleri karistirin, bol limon ve cok az zeytin yagi ile birlikte tuketin. Tuz kullanmamanizi tavsiye ederim. Cok arzu ederseniz, kucuk bir miktar olabilir.

AFIYET OLSUN

BUHARDA SEBZE SALATASI ve DESIFRE EDILMIS NiNo DIYET*2

Resmen desifre edilmis bulunmaktayim Lulus ve Halenzem sagolsunlar beni manset etmisler bloglarinda. Cumle blog-alem ogrendi diyete girdigimi, artik kacis yok :) Dun diyetin ilk gunuydu. Sabah 1 adet light etimek + 1 ince dilim beyaz peynir + 1 adet salatalik yedim + su ictim. Ara ogunde minik bir salkim uzum yedim. Oglen okuldan eve attim kendimi, hemencik hazirladim mamalarimi. Buharda pismis sebze cok lezzetli oluyor. Uzerinede bol limon, 1 kasik zeytin yagi mmmmm nefissssssssss... Oglen yogurtta yedim. Cok seviyorum zaten ben yogurdu. Ikindide 2 tane etimek yedim, bastirsin midemi diye. Aksam ise iki parmak genisliginde biftek yedim. Oda firin posetinde pismis, yagsiz ve tuzsuz :) Tabii parmak kadar sey icin firin calistirmadim, fazlaca pisirdim ki esimde yedi. Gerci bu ne dedi, yagsiz, tuzsuz. Bundan sonra bole dedim :) Gik demiyo ama :) ne yaptiysa kilo verdiremedi ya bana, simdi kendi kararimla bunu yapor olmam hosuna gidiyodur icten ice eminim :D Neysem aksam yemeginden 2-3 saat sonrada 1 muz yedim ve kapanis :) Gun boyunca, susadikcada su ictim. Bol su icmenin zararli oldugunu duymustum, hatta okumustum. Bu nedenle eskisi gibi kendimi su icmeye mecbur kilmiyorum. Zaten 5-6 bardak iciyorum gun boyunca. Bugun kahvaltida yine etimek, beyaz peynir yedim, bu kez domatesi katik ettim. Aslinda sekersiz cayda icilebilir ama ben sekersiz cay sevmem :) Bugun evdeyim, kusluk vakti zorlada olsa sut icecem. Yarim bardak kadar icecegim, zaten onu bile zorla icerim ben. Sutu sevmiyorumda ayiptir demesi :D Oglen Su yukarida gordugunuz tabagi 3 e bolmustum dun 1 i gitti, kalanlardan yiyecem gene bugun. Ikindi gene etimek yerim 2 dene. Aksam misafir var, onlara ne mamalar yaptim valla ama ben yemicem. Aksamada yine izgara et veya kofte yine avuc ici kadar :) Yemekten sonra yine 2 mandalina olabilir. Iste boyle bir diyet icerisindeyim. Merak edip, soranlar icin yazmis olayim kabaca. Zerrincim, Lulus, Halenzem, Yesimim, daha kim bilir kimler, herkesler diyette, yazin dal gibi olacaz :) Olacaz deme olacazzzzzzzzz :)))

MALZEMELER
Karnibahar
Patates
Havuc
Brokoli
Sarimsak
Zeytinyagi
Limon
Cok az tuz

YAPILISI
Butun sebzeleri iyice yikayin, kucuk parcalara ayirin ve dograyin. Buhar tenceresinde iyice pisirin. Pisen sebzelerin suyunu suzun ve servis tabagina alip, cok az teyzinyagi ve tuz ilave edin, 1 limon suyunun icine, 1 dis sarimsak dovun, iyice karistirip, salatanin uzerine gezdirin.

AFIYET OLSUN

KABAK SALATASI

En son tarifimin uzerinden 10 gun gecmis :) nerde gorulmus Nino iki uc gunden fazla tarif yayinlamadan dururmu hic :) Neyse virus isini esim halletti. O olmasa naparim ben :) evde bilgisayardan cok iyi anlayan biri olmasi sart :) Tam tahmin ettigim gibi 70 tane virus bulduk iyimi "yuhhh" dedim, nasil basarmisim ben bu isi :) Neyse sukur halloldu ve yeniden aranizdayim. Aslinda bugun patlicanli carsaf boregim var ama tarifi daha once verdigim icin yeniden yayinlamiyorum. Carsam boregimin tarifine bakmak icin buraya tiklayabilirsiniz. Cok uzun zaman olmustu kabak salatasi yemeyeli. Gecenlerde bir arkadasimda yedim (o kendini biliyor), bu salatayi ne kadar ozledigimi farkettim ve bir kac gun ust uste yaptim bu salatayi. Benim gibi bir salata severseniz eminim sizde cok seveceksiniz...

MALZEMELER

3 adet kabak

1-2 dis sarimsak

Yogurt

Mayonez

Dereotu

Taze Nane

Siviyag

Tuz

YAPILISI

Kabaklari guzelce yikayin ve rendeleyin. Siviyagda iyice kavurun. Pisen kabagi derin bir kaba alin. Goz karari yogurt ve mayonez ile iyice harmanlayin. Icine ince kiyilmis dereotu ve dovulmus sarimsak ilave edin. Tuzunu ayarlayin ve servis tabagina alip, taze nane yapraklari ile susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

1 POST 3 SALATA

Gunler geciyor, hayat devam ediyor. Yavas yavas mutfagima geri donuyorum. Normalde su saatlerde ucakta olacaktik. Amma velakin bir degisiklik oldu ve biz ucus tarihimizi 20'sine cektik. Yani 20 Haziran'da geliyorum insallah. 20-26 Haziran tarihleri arasinda Istanbul'da olacagim insallah, Akmerkez disinda biryer bilmiyorum Istanbul'da. Arzu eden dostlarla orada bulusabiliriz. nihanaydinkoc@gmail.com adresimden haberlesebiliriz. Beni yalniz birakmayan guzel dostlarimi tanimayi cok istiyorum. 3 cesit salatam var bugun sizlere sunmak istedigim. Ilk salatam PATATESLI SALATALIK. Yiyen herkesin bayildigi bir salata. Arnavutluga ilk geldigim yil bir arkadasimdan ogrenmistim. Yillardir yapmiyordum, bende ozlemisim.

MALZEMELER
5-6 adet haslanmis patates
2 adet orta boy rendelenmis salatalik
1-2 dis sarimsak
2-3 yemek kasigi mayonez
Suzme yogurt
Zeytin yagi
Kirmizibiber
Tuz

YAPILISI
Haslanmis patatesleri catalla ezin, icine rendelenmis salataliklari ilave edip, biraz tuz ve zeytinyagi ile iyice karistirin. Sarimsaklari biraz tuzla birlikte dovun ve yogurtla karistirin. Mayonezide icine ekleyip iyice harmanlayin. Patatesli harci istediginiz sekil bir kaliba dokun, uzerini duzlestirip, yogurt karisimini uzerine dokun. Kirmizibiberle susleyip, dilimleyerek servis yapin.

AFIYET OLSUN

Ikinci salatam ise BORULCE SALATASI. Yazin Turkiye'de cokca yiyebilsemde, gurbet ellerde hasret kaldigim bir lezzetti kendileri. Gecenlerde markette dondurucuda gordugumde inanamadim. Yunanistan'dan geliyormus meger. Cunku pazarda filan tazesini hic gormedim. Tabii dondurulmusta olsa cok sevindim, en azindan nefsi koreltmek adina yeterli olacakti bana. Iste borulcenin tarifi.

MALZEMELER

500 gr. dondurulmus veya taze borulce (taze kullanacaksaniz, yikanmis ve ayiklanmis olmali)

Sarimsak

Domates

Zeytinyagi

Limon

Tuz

YAPILISI

Borulceleri bol suda haslayin. Iyice pismis olmasi gerekiyor. Dondurulmus borulce cok cabuk pisiyor, o yuzden fazla pisirmeye gerek yok. Pisen borulceleri suzun. Sarimsaklari dovun ve zeytinyagi ile karistirin. Borulceleri servis tabagina alin. Sarimsakli zeytinyagi gezdirin uzerine. Limonun suyuna biraz tuz ilave edip, tuzu karistirin ve salatanin uzerine dokun. Domates dilimleriyle susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

Ve son salata tarifimde TAVUK SALATASI. Soguk meze tarzindaki bu tarifide, Arnavut bir arkadasimdan ogrenmistim. Cok lezzetli ve guzeldi. Hem kolay, hem doyurucu, hemde saglikli. Eh daha ne olsun, oyle degil mi!!! Son olarak Tavuk Salatasininda tarifini verip, ben gidiyorum. 9 gun kaldi ve bir suru is beni bekliyor :)

MALZEMELER

1 adet haslanmis tavuk

3 yemek kasigi mayonez

200 gr. Sut kremasi

Kirmizibiber

Karabiber

Tuz

YAPILISI

Haslanmis tavugu kucuk kucuk didikleyin. Mayonez ve sut kremasini iyice karistirin. Icine biraz tuz ve kararbiber ilave edip, tavukla birlikte iyice harmanlayin. Daha sonra servis tabagina alip, kirmizi pul biber ile susleyerek servis yapin.

AFIYET OLSUN

ÇİĞ KÖFTE

Bu hafta sonu cig kofteye doydum diyebilirim. Inanilmaz guzeldi. Cig kofteye bayiliyorum. Lisedeyken, kizlarla okulu kirar, cig kofte yemege giderdik :) Hey gidi gunler. Muhtesem bir lezzetle basbasa birakiyorum sizleri, sevgiler gonderiyorum ve de iyi bir hafta diliyorum herkese...

MALZEMELER
500 gr.yagsiz dana kiyma (2 kere cekilmis)
500 gr. ince bulgur
2 orta boy kuru sogan
1 dolu yemek kasigi antep biber salcasi
1 dolu yemek kasigi antep domates salcasi
1 silme yemek kasigi kimyon
1 silme yemek kasigi antep kirmizi pul biber
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi kasigi tuz
Maydanoz
Lavas
Limon
MarulYAPILISISogani robatta cekip, incecik kiyin. Iki kere cekilmis kiymayi sogan, salça ve pulbiber ile birlikte en az 15 dakika yogurun. Bulguru ilave edip yarim saat daha yogurmaya devam edin. Karabiber, tuz ve kimyonu ilave edip, iyice harmanlayin. Yogurma islemi bitince ince ince kiyilmis maydanozu ekleyip 10 dakika daha yogurun. Yogurma sirasinda arada bir elinizi limonun suyuyla islatin. Cig kofteden buyuk parcalar alip, sikarak lavas ve marul yapraklariyla servis yapin.

LAVAS ICIN MALZEMELER
1 kg. Un
1 Yemek Kasigi Sivi Yag
2 Dilim Bayat Ekmek
Tuz
Su

YAPILISI

Derin bir kaba, unu koyun ve havuz olusturup, sivi yag, ekmek ici ve tuz ekleyip, yavas yavas su ilave ederek, hamurunuzu yogurun. Hamurunuzdan kucuk bezeler yapip, oklava ile istediginiz sekil acin. Actiginiz lavaslari, orta ateste, teflon tava veya sacda, ters yuz yaparak pisirin. Pisirdiginiz lavaslari ust uste koyarak, uzerine havlu ortun ki yumusakligini muhafaza etsin.

AFIYET OLSUN

MERCIMEK KOFTESI & KAVRULMUS HAVUC & PATLAMA OLDU COK KORKTUK

17 Mart 2008 Pazartesi eklentisi: Bugun sanki hersey normale donmus gibi. Herkes isine, okuluna gitti. Bugun yagmurda var.Rahmet oldu cok sukur, patlamadan yanan alan sogumus oldu boylece. Hersey yavas yavas yoluna girecek, yaralar sarilacak insaallah. Destekleri ile yanimda olan, arayan, mail atan, mesaj gonderen, yorum birakan tum dostlara sonsuz tesekkurler. Arnavutlugu haberlerde duyup, 'orada Nihan var' deyip, sayfama kosan tum gonul dostlarinada sonsuz tesekkurler. Sizleri inanin evimin icinde hissettim. Allah'im bir daha yasatmasin. Hepiniz sagolun...

***

16 Mart 2008 Pazar aksami eklentisi: Bugun sokaklar cok tenha. Hala ambulanslar geciyor sitenin onunden. Umarim cok olen olmamistir. Cep telefonlarimiza kan ihtiyaci oldugu ile ilgili mesaj geliyor, televizyonlar, radyolar anons geciyor, kan ihtiyaci oldugunu. Sabah yine patlama olmus. Patlama yerine yaklasamiyorlar, helikopterlerle tasiniyor hastalar. Hatta suan bu yaziyi yazarken bile, siren sesleri duyuyorum. Insanin ici burkuluyor, yaniyor ama caresiz. Dilerim yaralar cabucak sarilir ve bir daha yasanmaz boyle birsey...

***

Belki haberlerde duymussunuzdur. Arnavutluk'un baskenti Tiran'da askeri depo patladi. Bizim eve yaklasik 10 km. uzakliktaydi ama sanki karsi blogda olmus gibi sarsildik. Sitenin bahcesine inmistikki, inanilmaz bir gurultu, simsek cakti zannettik once ama inanilmaz bir sarsinti oldu, kafenin camlari acayip bir sekilde sallandi. Yuregimiz agzimiza geldi. Sonradan duydukki cok yakinimizda olan askeri silah ve cephanelerin bulundugu, komunizmden kalma yeralti cephaneligi patlamis, olu ve cok sayida yarali varmis. Bizim bu kadar siddetli hissettigimiz patlamayi, Arnavut kanallarinda patlama anini ceken amator kameralarin goruntulerini gorunce daha iyi anladik ki, patlama inanilmaz buyuklukteydi. Bir alev ve duman kutlesi havayi bogmustu. Cevredeki evler cok fazla hasar gormus, etraftan gecen arabalarin, otobuslerin camlari patlamis, patlama alanina yakin olan havaalaninda da ciddi hasarlar varmis. Inanilmaz bir trajedi. Yollar kapatildi. Her yerde polis ve askerler var, patlamalar bir sure daha devam edecekmis, ambulans ve askeri araclarin siren sesleri duyuluyor sik sik. Cok sukur bizler iyiyiz ama durum gercekten cok ciddi. Dualarinizi eksik etmeyin lutfen. Allah'im hepimizi korusun...

MALZEMELER

1 Su bardagi kirmizi mercimek

1,5 su bardagi ince bulgur

2 Yemek kasigi salca

Sivi yag

4-5 Adet taze sogan

1 Demet maydanoz

1 Adet kuru sogan

Karabiber

Kirmizibiber

Tuz

Marul ve Limon (Birlikte servis yapmak icin)

YAPILISI

Mercimeklerin uzerini 2 parmak gececek kadar su koyun ve iyice haslayin. Cok az suyu kalinca, bulguru ilave edip, tencerenin kapagini kapatin ve 20 dakika dinlendirin. Taze ve kuru soganlari, maydanozu ince ince dograyin, kabarmis olan bulgurlar soguduktan sonra uzerine dokun. Salca, tuz, sivi yag ve baharatlarini ayarlayip, iyice yogurun. Arzu ettiginiz gibi sekil verip, limon ve marulla birlikte servis yapin.

AFIYET OLSUN

MALZEMELER

7-8 adet rendelenmis havuc

Sivi yag

Suzme yogurt

Sarimsak

Kirmizibiber

Tuz

YAPILISI

Rendelenmis havuclari, sivi yagda iyice kavurun. Tuzunu ayarlayip, servis tabagina alin. Sarimsakli suzme yogurt hazirlayin ve havuclarin uzerine dokup, kirmizibiber ile susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

KISIR ve COK MUTLUYUM

Bugun inanilmaz mutluyum. Sinavlarim bitti, tabii iki hafta sonra yine var :) Ama simdilik bitti, hava cok guzel, yarindan sonra okul tatil, sinif ortalamamiz bu donem biraz dussede, yine sinif 3.su oldum (ne kadar istikrarliyim dimi :D), bugun speaking quizi vardi %100 aldim :) Allah'im daha ne istiyim, dimi ama ole mutluyum ki tarifini tarif etmekte zorlaniyorum. Ben en iyisi kisirin tarifini vereyim, bu daha kolay :) Yasemin'in sayfasinda gordugum kisiri inanilmaz begenmistim ve denedim cidden super oldu, sadece benim antep salcasi biraz fazla aci oldugundan cok aci bir kisirdi ama aci sever olarak yinede bayila bayila yedik :) hatta yaninda aci biberde yedik hehehehehe... iste tarif...

MALZEMELER
2 su bardagi kisirlik ince bulgur
3 su bardagi kaynar su
2 yemek kasigi domates salcasi
2 yemek kasigi biber salcasi
5 yaprak kivircik marul
2 adet sivri biber
2 dal taze sogan
Karabiber
Nar eksisi
Zeytinyagi
Tuz

YAPILISI
Tencereye bulguru koyun. Kaynar su ile salcalari iyice karistirin. Salcalar eridikten sonra bulgurun uzerine dokun, hafifce karistirin ve tencerenin kapagini kapatin. Bulgurlar siserken, diger malzemeleri hazirlayin. Marul, taze sogan ve biberleri minik minik dograyin. 1 fincan kadar nar eksisi, 1 fincan zeytinyagi, tuz ve karabiberi iyice karistirin. Yaklasik yarim saat dinlenen bulgura, yesillikleri ve sosu ekleyip, yavasca harmanlayin. Iyice karistiktan sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

PATATES KROKET

Bugunde bitti cok sukur. Sinav iyi gecti, insaallah guzel bir not gelir :) Yarinda speaking sinavim var. Sinavlar basladimi durmuyor mubarekler. Neyse sinavlari birakalim, baska bir yere atlayalim hemen... Hic unutmuyorum 2000 senesinin Aralik ayiydi. Esim nisanimiz icin Arnavutluk'tan gelecekti. Izmir Adnan Menderes Havalimanin'da onun gelmesini bekliyordum. Onu beklerken vakit gecirmek icin Lezzet dergisi almistim :) O zamanlardan yemekle ugrasacagim belliymis sanirim. O dergiyi saklamistim hatira olarak. Iyikide saklamisim, icinde cok guzel tarifler var. Bazilarini denedim ve denediklerimide cok begendim. Iki sene once ramazan boyunca tum misafirlerime yapmistim bu kroketleri. Bikmis olmaliyim ki, iki senedir yapmamistim. Cok ozledigimi farkederek, Cumartesi gunki aksam menusune bu kroketlerden de yapmistim. Buyrun tarife gecelim...

MALZEMELER

1 kg. Patates

1.5 Su bardagi un

3 Corba kasigi margarin

8 Yumurta

2 Su bardagi siviyag

1.5 Su bardagi galeta unu

2 Cay bardagi sut

1 Tutam sarimsak tozu

Karabiber

Kirmizibiber

Tuz

YAPILISI

Patatesleri iyice yikayin ve haslayin. Soguduktan sonra kabuklarini soyun ve iyice ezip, pure haline getirin. Margarini tavada eritin, 1 su bardagi unu ekleyip, kavurun. Karistirmaya devam ederek, sutu ilave edin ve koyulasincaya kadar pisirin. Besamel sosu ilidiktan sonra, pureye ekleyin. Tuz, 4 yumurta, karabiber ve sarimsak tozunu ilave edip, iyice yogurun. Kucuk top sekli verip, tepsiye dizin. Top sekline gelmis patatesleri buzdolabinda 1 saat bekletin. Sivi yagi tavada kizdirin. Kalan 4 yumurtayi iyice cirpin. Top halindeki patatesleri once yumurtaya, sonra galeta ununa bulayip, kizgin yagda veya fritozde kizartin. Sicak olarak servis yapin.

***Bu olculerle oldukca fazla cikiyor, az kisiyseniz yarim olcu yapmanizi tavsiye ederim...

AFIYET OLSUN

DEREOTLU NANELI SUZME YOGURT

Bir Pazar gunu daha geldi. Dun belim cok agridi, o yuzden 21.30'da yattim. Sabahta erken kalkmis oldum, iyi oldu :) Sizde de oluyor mu, merak ettim. Epidural olanlar var mi, aranizda!! Ben yoruldugum zaman, epidural oldugum yer cok agriyor. Dikis yerlerimde hic bir agri olmazken, igne oldugum yerde muthis bir agri oluyor. Gerci ilk yil daha coktu ama merak ettigim icin soruyorum. Benim gibi boyle yasayanlar var mi, bu normal mi?? Donelim aksam ki yemege. Yemek guzel di, muhabbet cok hostu, ancak kalan yemeklerle bugunde misafir alabilirim :) Dunku menunun salatalarindan digeride buydu. Bu salatadan hic kalmadi :) Size yarim olcu tarifini verecegim. 4 kisiye cok rahat yetecek kadar oluyor cunku. Ben 1 kg. suzme yogurtla yaptim, gerci o da kalmadi ama kalabalik degilseniz, yarim kilo yetecektir. Iste tarif...

MALZEMELER
1/2 kg. Suzme yogurt
1 Demet Dereotu
Istediginiz miktar kuru nane
2-3 dis Sarimsak
Zeytinyagi
Tuz

YAPILISI
Dereotunu iyice yikayip, ince ince kiyin. Suslemek icin biraz ayirin ve kalanini suzme yogurdun icine ekleyin. 2-3 dis sarimsagi, tuz ile birlikte dovun, naneyide ekleyip, yogurdun icine bosaltin. Biraz zeytin yagi ekleyip, suzme yogurdu iyice karistirip, servis tabagina alin. Dereotu ile susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

MAYONEZLI MOR LAHANA

Bu renge bayiliyorum, bayilmayan var mi!! Tadi ayri guzel, rengi ayri.. Nedendir bilinmez artik marulla yaptigim klasik salatalardan bikmis olacagim ki, bu tarz (meze tarzi) salatalari daha cok yapar oldum son gunlerde. Bu aksam yemege misafirlerim var. Hemsehrim (Izmir'liyim) olan bir arkadasim, yakinlarda bir yere tasiniyor. Eh her sene tasinan biri olarak, tasinmanin ne zor oldugunu, ilk gunler yemek yapmanin adeta iskence oldugunu iyi bildigimden, arkadaslarimizi yemege cagirdik bu aksam. Hazirliklara dun geceden basladim. Huyumdur zaten.. aksamdan tatlimi yaparim, et kofte tarzi seyler yapacaksam bir gun onceden etleri kavurur, kofteleri kizartirim, ertesi gunde rahat rahat yemeklerimi yapar ortaligi toplarim. Hatta bos vaktim bile kalim :) bloguma girer yeni tarif koyarim :D Zaman tasarrufu gercektende harika birsey. Bugunku menude sunlar var (Yemek Isimlerinin Uzerlerine Tiklayarak Tarifleri Gorebilirsiniz) :
YAYLA CORBASI
KARISIK GARNITURLU FIRIN YEMEGI
APARTMAN KOFTE
NOHUTLU PILAV
ISPANAKLI PEYNIRLI CARSAF BOREGI
GARNITURLU YAPRAK SARMASI
PATATES KROKET
MAYONEZLI MOR LAHANA
DEREOTLU NANELI SUZME YOGURT
KOPUKLU REVANI
Menunun salata kismindaki 2 salatadan birisi bu mor lahana :) Diger tarifleride bu hafta icinde ekleyecegim, beni bekleyin...

MALZEMELER

1/2 Orta boy mor (kirmizi) lahana

1/2 kg. Yogurt

5-6 Tepeleme yemek kasigi mayonez

Dereotu

Zeytin

YAPILISI

Lahanayi kucuk parcalara ayirin ve rondoda iyice kiyin. Mayonez ve yogurtla birlikte iyice harmanayip, servis tabagina alin. Dereotu ve zeytinle susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

PATATES SALATASI

Patates salatasi en sevdigim salatadir. Yemek olmasin sadece bu salata olsun yeter bana. Bayiliyorum tek kelimeyle. Bugun Pazar tatilin son gunu yani. Yarin okul var, yapilacak odevler var. O yuzden, sizi yarina kadar idare edecek bu mohtesem salatayi paylasmayi uygun buldum, hadi afiyet olsun...

MALZEMELER
5 adet buyuk boy haslanmis patates
3 adet orta boy rendelenmis havuc
3 sap taze sogan
1 demek maydanoz
1 orta boy kuru sogan
Istediginiz miktar marul
Limon
Nar eksisi
Kirmizibiber
Karabiber
Zeytinyagi
Tuz

YAPILISI
Haslanmis patatesleri soguduktan sonra, su degydirmeden soyun. Su deydiginde o tadi kaybediyor cunku. Patatesleri kup kup dograyin. Ince kiyilmis maydanoz ve yesil soganlari ekleyin. Kuru soganlari yarim ay seklinde dograyin ve ekleyin. Marullarida ince ince dograyin ve ilave edin. Limon, zeytin yagi, nar eksisi ve baharatlari ilave edip, yavasca harmanlayip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

MOR LAHANALI-HAVUCLU-PATATESLI SALATA NAM-I DIGER KRAL TACI

Bu aksam misafirlerim vardi, ayiptir solemesi gene carsaf boregi yaptim :) Pasta yaptim. Ama salata icin bir turlu karar veremeyince msn'de adimin yerine sunu yazdim 'patatesten degisik bir salata tarifi bilen varmiiiii' ve cevap gecikmeden LuLu'cugumdan geldi :) Online tarif aldim ondan :) hemen yaptim ve gercektende cok guzel goruntu ve tada sahip olan bu salata cikti ortaya. Gerci ben kral taci dedim bu salata ama salata iste. Bu arada biz LuLu'cugumla karar veremedik, bu lahana mor lahana mi, kirmizi lahana mi? Ne dersiniz!!!

MALZEMELER

10 adet buyuk boy patates

1/2 kucuk boy mor (kirmizi) lahana

5-6 adet orta boy havuc

Zeytinyagi

Suzme yogurt

Sarimsak

Kirmizi biber

Karabiber

Nane

Tuz

YAPILISI

Patatesleri haslayin. Zeytin yagi ve tuz ile birlikte iyice ezin. Havuclari ve lahanalari ayri ayri rondodan gecirin. Patateslerin yarisini havucla, diger yarisini ise lahana ile iyice harmanlayin. Ister slikon, isterseniz normal kek kalibini yaglayin ve once lahanali patates karisimini, sonrada havuclu patates karisimini kaliba doseyin ve genis bir servis tabagi veya tepsiye ters cevirin. Sarmisaklari biraz tuz ile dovun ve yogurtla iyice karistirip, salatanin ust kismina gezdirin. Yogurdun uzerini karabiber, kirmizi biber ve nane ile susleyin. Eger fazladan haslanmis patatesiniz varsa, kucuk toplar yapip, salatanin uzerini susleyebilirsiniz. Salatayi yarim saat buzdolabinda dinlendirdikten sonra, dilimleyerek servis yapin.

AFIYET OLSUN

Susamli Naneli Suzme Yogurt

Bu haftayida hayirlisiyla kapattik cok sukur. Ilk donem bitti. Onumuzdeki hafta, final haftasi. Pazartesi, Sali ve Persembe gunu sinavlarim var, dualarinizi benden esirgemeyin nolur. Gecen hafta yapmistim bu salatayi, gercektende nefis oldu susam tadiyla. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum, her yemegin yanina yakisiyor, yapimida cok kolay. Yarin ve Pazar gunu tatil, bu hafta Cumartesi okula gitmiyoruz sukur ki, ama 120 sayfa calisilmak ve finalde verilmek uzere beni bekliyor. Cok calismam lazim cokkkkkkkkkkkk... Bu arada 100.000'i gecmis sayfami ziyaret eden dostlar, herbirinize sonsuzzzzzzzzz tesekkurler ediyorum. Blog hayatima gireli 1 sene olmak uzere. Ilk blogumu, Turkce blogda actigimda 3 ayda 100.000 ziyaretciyi gecmisti blogum, bu inanilmaz guzeldi gercekten ve cesitli sebeplerle sonra Blogger'a gecmistim ve burada da dostlarla kopmamak, hep birlikte birseyler paylasmak harika bir duygu. Iyiki varsiniz, iyiki sizlerleyim...

MALZEMELER
Suzme yogurt
Kirmizibiber
Zeytinyagi
Sarimsak
Susam
Nane
Tuz

YAPILISI
Arzu ettiginiz miktar dovulmus sarimsak, nane ve biraz susamla, suzme yogurdu harmanlayin. Tuzunu ayarlayin. Servis tabagina yerlestirip, catalla uzerini cizin ve biraz zeytin yagi gezdirin. Kirmizibiber, nane ve susam ile susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

Fellah Koftesi

Gunlerdir oyle yogun ve yorgunum ki, o hic ihmal etmedigim bloguma bile bakmaya zamanim olmadi. Insan evde rahata alismissa, ne bileyim istedigi saatte kalkip, plansiz hergun cani ne istiyorsa onu yapiyorsa ve 7 senedir buna alismissa, hayatinin birden bire yogunlasmasi, gun gelip nefes almadan kosturmak, calismak zorunda kalmasi, aliskin olmayan bunyeyi zayif dusurebiliyor. 3 haftadir tek tatil gunum olan Pazar gunu ne yapacagimi sasiriyorum. Bir suru sey var yapilacak okul disinda... yemek yapilacak, ev temizlenecek, oglum gezmek istiyor (bunaldi cocukta), ailecek bir yerlere gitmek isteniyor (hic yapamaz olduk bunu da), utu isteniyor, bulasiklar makinada da yikansa, makinaya dizilmek, sonrada yerlestirilmek istiyor, istiyor da, istiyor, herkes birseyler istiyor, Pazartesi gununun odevleri yapilmak istiyor ama Nino'nun pili bitmis, hicbir sey yapmak istemiyor. Cumartesi gunu okul vardi ve ben 7 saat dersin sonunda bitkin geldim eve, ama yemek olmadan olmuyor iste hemen girdim mutfaga, uzun zamandir denemek istedigim Fellah koftesini denedim. Arnavutluga ilk geldigim yil, Van'li bir arkadas yapmisti bu koftelerden, cay sohbetlerinin vazgecilmezi olmustu sonra. Aradan yillar gecmis, o gunlerden tadi damagimda kalan bu lezzetin adini bilmedigim icin arayip, bulma ve deneme sansim olmamisti. Ve gecenlerde bir arkadasta daha yedim bu koftelerden, bu kez koftelerin adini sormayi unutmadim ve adinin 'Fellah Koftesi' oldugunu ogrendim. Kimileri 'Bulgur Koftesi' de diyormus. Kofteleri yaptim biraz yedim, ama lezzetini doya doya alamadan uykunun ve yorgunlugun esiri olup yaptim :) Ertesi sabah kahvaltida bile yedik bu koftelerden, gercektende muthis bir lezzet, sonunda bu kofteleri ogrenmis ve kendi ellerimle yapip, yemis olmanin mutlulugu ile simdi sizlere tarifi veriyorum. Bu hafta yine yogun gececek, ikinci kitapta bu hafta bitiyor ve bu demek oluyor ki, finaller baslayacak. Hayat bir imtihan zaten, hic bitmiyor sinavlar. Bu aralar hergun tarif ekleyemezsem, merakta kalmayin. Ben yinede elimden geldigince yazmaya calisacagim :)

MALZEMELER

2 Su bardagi koftelik bulgur

2 Su bardagi sicak su

1 Su bardagi un

1 Yemek kasigi salca

1 Cay kasigi kimyon

1 Yemek kasigi limonun suyu

Tuz

Sosu Icin

1 Yemek kasigi nar eksisi

3-4 Adet rendelenmis domates

3 Dis dovulmus sarimsak

1/2 Yemek kasigi sivi yag

1 Tatli kasigi domates salcasi

Kirmizibiber

Karabiber

Maydanoz

Nane

Tuz

MALZEMELER

2 bardak bulguru tencereye alin, uzerine 2 bardak kaynar suyu dokun ve tencerenin kapagini kapatip, 15 dakika kabarmasi icin bekleyin. Bulgur kabardiktan sonra, 1 yemek kasigi salca ve
1 cay kasigi kimyonu ilave edip, en az 15 dakika, cig kofte yogurur gibi yogurun. Yogurma islemi bittikten sonra 1 su bardagi unu icine dokun ve azar azar ilik su ilave ederek, kulak memesi kivamindan biraz daha kati bir hamur elde edin. Hamur, kivamina geldikten sonra, findik buyuklugunde parcalar kopartip, avucunuzda yuvalayin ve isaret parmaginizla, hafifce uzerine bastirin. Genis bir tencereye su koyun, icine biraz tuz ve 1 yemek kasigi limon suyu ekleyin ve suyu kaynatin. Su kaynadiktan sonra, hazirladiginiz koftelerin hepsini yavasca, kaynayan suya dokun ve suyun tekrar kaynamasini bekleyin. Su kaynadiktan sonra, ocagi orta isiya getirin ve 15-20 dakika, bu sekilde pisirin. Kofteler piserken sosunu hazirlayin. Sos icin yarim yemek kasigi sivi yagda, 1 tatli kasigi domates salcasini kavurun ve rendelenmis domatesleri ve dovulmus sarimsaklari ilave edin. Pismeye baslayinca nar eksisini ekleyin ve birkac dakika daha pisirip, ocaktan alin. Arzu ettiginiz miktar tuz, karabiber, kirmizibiber ve nane ekleyip, sosu karistirin. Kofteler pistikten sonra, suyunu suzun ve sosu koftelerin uzerine dokup, dikkatlice harmanlayin. Sosla harmanlanan kofteleri, servis tabagina alin, biraz ilidiktan sonra, nane, kirmizibiber ve kiyilmis maydanoz ile susleyip, servis yapin.

Tesekkur: Yoresel yemekleri, o yorenin insanlarindan ogrenmek, iyi arastirmak, iyi bir tarif bulmak gerekir, bu harika tarifi bizimle paylastigi icin Mehmet Eren Beye ve Taykurt Ailesine tesekkurler...

AFIYET OLSUN

Sarimsakli Sebze Salatasi

Bugun gecenlerde iptal olan derslerimizin telafisi vardi, tam 7 saat ders, hemde Cumartesi, bu gercektende cok zordu. Simdi ne temizlik yapacak, ne de yemek yapacak, hatta yiyecek halim kalmadi, basim catliyor agridan, yine migrenim tuttu. Dersler gun gectikce agirlasiyor, yeni seyler ekleniyor ve ben daha hizli yaslaniyorum sanki. Ne yalan soyliyeyim suan bu basit salata icin bile tarif yazmak cok zor geliyor. Neyseki bilindik bir tarif. Yazmasamda biliyordur herkes. Yinede biraz uyuyup, gelecegim ve tarifi yazacagim, sadece bir iki saat uykuya ihtiyacim var, beni mazur gorun...

Uyku sonrasi eklentisi: Yorgunlugum gececek gibi degil sanirim yemegimi yiyip sabaha kadar uyusam ancak kendime gelirim. Tarifi verimde, icim rahat etsin :)

MALZEMELER
1 orta boy karnibahar
1/2 kg brokoli
5-6 adet havuc
Sarimsak
Limon Tuz

YAPILISI
Karnibahar, havuc ve brokoliyi haslayin ve suzun. Servis tabagina alin. Salata ilidiktan sonra. Bir iki dis sarimsak dovun, bol limon suyu ile karistirip, tuz ilavesiyle, salatanin uzerine dokun.

AFIYET OLSUN