1 Eylül 2010

Ali Nazik


Patlicani cok severim. Ancak diyetimden dolayi yagli yemekler yasak bana. Bu yuzden sadece yagsiz olarak, cok az yiyebildim bu harika seyden. Ancak yapmasida, yemeside pek keyifli bir tad. Ozellikle yazlik sofralarda bence cok yakisiyor masaya. Ister yemek olarak, ister salata gibi tuketilsin bence ne olursa olsun cok lezzetli ve doyurucu. Hele bir de mangalda kozlerseniz patlicanlari, o köz kokusuna dayanamiyor insan iste ve yemek sunuma hazirlanirken bile istahlari kabartiyor :) Iste tarif...
MALZEMELER
5-6 tane kozlenmis patlican
2-3 adet domates
2 adet kuru sogan
3-4 adet yesil biber
Domates ve biber salcasi karisimi
Yogurt
Sarimsak
Sivi yag
1/2 kg kiyma
Karabiber
Isot biberi
Tereyagi
Maydanoz
Tuz
YAPILISI
Kozlenmis patlicanlarin kabuklarini soyun ve ince ince dograyin. Biraz sivi yag ile hafifce kavurun. Patlicani biraz sogumasi icin kenara alin. Ayri bir tavada sogani biraz sivi yag ile kavurun, ince ince kiyilmis biberleri ekleyin ve kabugu soyulmus ve kucuk kucuk dogranmis domatesleride ilave edip, suyunu cekene kadar kavurun. Biraz domates ve biber salcasi ekleyin. En son olarakta kiymayi, tuzunu ve karabiberini ilave edip, iyice kavurun. Soguyan patlicanlara istediginiz miktarda dogranmis sarimsak ekleyin ve yogurtla iyice harmanlayip, servis tabagina alin. Patlicanlarin uzerinede kiymali harci dokun. Tereyagda isot biberini kizdirin ve kizgin karisimi Ali Nazigin uzerine dokup, maydanoz yapraklari ile susleyip, servis yapin.
AFIYET OLSUN

10 yorum:

Serap dedi ki...

Çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. Bu sene hiç yapmamıştım, görünce olsada yesek ... diye düşündüm açıkçası.

Fuat Gencal dedi ki...

Çok lezzetli olduğu görütüsünden belli ellerinize sağlık. Hayırlı iftarlar.

Saygılar.

Gönülünce dedi ki...

Patlıcanın her türüne bayılan biri olarak bu yemeği çokkk severim...Nefiss olmuş ellerine sağlık canım...

Sevgiler...

ebru dedi ki...

Sevgili Nino kim sevmez ki patlıcanı. Hele ki bu şekilde. Ellerine sağlık. Ali nazik harika görünüyor.

egeli dedi ki...

oyyyy!!!! ninommm!!! çok güzel görünüyor,ellerine sağlık,iftara bir tabak yolla da yiyelim :)

OZAY dedi ki...

Canım cok lezız gorunuyor .Ellerıne saglık.Oglum bu yemek sayesınde patlıcan yemege basladı desem.Kucak dolusu sevgıler..

annemineli dedi ki...

Bayılırım,ellerine sağlık,sevgilerrr....

Sıcak Paylaşımlar Aysel dedi ki...

Ayyy harika olmuş, uzun zaman oldu yapmayalı... Ellerine sağlık canım sevgiler...

Gönül dedi ki...

ooooo ninommmm seni buralarda görmek ne kadannn mikemmel bi duygu anlatamam:))))) ellerine sağlık hayatım öpüyorum ...bi daha bizi bırakma biyerciklere gitme....:))))

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ÇOK NEFİS GÖRÜNÜYOR.ELLERİNE SAĞLIK.BEN DE ÇOK SEVİYORUM AMA ÇOK KALORİLİ AH AHHH ..
SEVGİLER