23 Eylül 2009

Zeytinyagli Barbunya

Ah ne kadar ozlemisim zeytinyagli barbunyayi. Gecen koylu bir teyzeden aldim. Buralarda barbunya bulmak oyle kolay degil. Ama nasil tazeymis, nasil guzel oldu. Amannnn 3 gun yedim vallahi :) Oldum olasi cok severim barbunyayi. Midem bayram etti. Tasinmadan once soyle hergun biraz biraz tarif vereyim istedim. Buyrun barbunyaya...

MALZEMELER
1/2 kg barbunya
3 tane havuc
1 buyuk patates
1 tane sogan
2 tane domates
Sivi yag
Zeytin yagi
Domates salcasi
Kurutulmus veya taze kiyilmis dereotu
Tuz
Su

YAPILISI
Barbunyayi aksamdan sicak suya koyun. Pisireceginiz zaman iyice yikayip, suzun. Sogani yemeklik dograyip, cok az sivi yagda kavurun. Domatesleri kucuk kucuk dograyip, ilave edin ve kavurun. Biraz domates salcasi ekleyin. Kavurma islemi bitince biraz zeytin yagi ilave edin. Kup kup dogranmis patates ve havuclari tencereye alin. Suzdugunuz barbunyalarida ilave edip, uzerini gececek kadar su koyup, tuzunu ayarlayin ve kisik ateste pisirin. Ben duduklu tencerede yarim saat pisirdikten sonra, duduklunun havasini aldirip, kapagini acip, suyunun koyulasmasi icin 10 dakika kadarda kapagi acik kaynattim. Barbunya yemegi pistikten sonra, servis tabagina alin ve dereotu ile susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

21 yorum:

Hansa dedi ki...

zeytinyağlı barbunya benimde favorimdir ama böyle resimdeki gibi güzel pişcek vede çok leziz olcak.
eline sağlık.
sevgiler.

TAZE NANE dedi ki...

Görünce canım çekti. Çok güzel görünüyor.
Sevgiler canım.

Eylem dedi ki...

ellerine saglık.geçmiş bayramın kutlu olsun.

Tijen dedi ki...

Ben de senin sesini özlemişim şekerciğim. İyi ki döndün! Gerçi biliyorum Ege'yi, yani memleketini bırakıp dönmek zor ama...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Nino'm,

Sevgilerimi gonderiyorum, sizleri ozlemisim:)

Sema dedi ki...

bayılırım barbunyaya ellerine sağlık canım bayramında kutlu olsun sağlıkla kal....

Adsız dedi ki...

Ellerine sağlık , enfes görünüyor.
Sevgilerimle,
neseersoy

müjde dedi ki...

Ellerine sağlık Ninocuğum.Barbunya yaz kış benim de favorimdir.Taşınmada kolaylıklar diliyorum.Sevgiler...

gülizar dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK BENDE PEK SEVERİM BARBUNYAYI BİZİM KÖYÜN MEŞHURDUR.DİLERSEN SANA YOLLAYIM TÜRKİYEDEN NİNOCUM.

egeli dedi ki...

ben de dün aldım pazardan barbunyamı, yapayım bari...eline sağlık Nino'm nefis görünüyor.

Kubi$ dedi ki...

çok severim zeytinyağlı barbunyayı..
ellerine sağlıkk Nihan abla.. çok güzel görünüyor..

birdilimdus dedi ki...

Ellerine sağlık, afiyetler olsun canım ben de çok severim barbunyayı :)))

Sevgiler,
Evren

Leyya dedi ki...

eline sağlık bebemm.nere taşınıyosun yaa antarktikayamı:))öpüyorum seni ahmet ereni.ammada ayran içtik ayrı düştük di mi yaa.ama gönlümdesin vallaha:))

ZarpandiT dedi ki...

cicim fazla yeme bak sonu hayır olmuyor:D

Adsız dedi ki...

sarimsaksiz barbunya olmaz,üstüne dereotu hic olmaz

karakazandan dedi ki...

Ben her barbunya yemegi gördügümde neden cok s1k pisirmedigimi sorgularim,artik arayi fazla acmayacagim ins.Eline saglik cnm,yemegin lezzeti renginden anlasiliyor:)

Sevgilerimle,Serap.

Aysultan... dedi ki...

Benim en sevdiğim tatlaradn biridir :)
elelrine sağlık canım...

bocuruk dedi ki...

Taze barbunya gibisi var mı:) Hiç susuz bol tarla domatesi ile pişirince bayılırım ben. Eline sağlık Nino'cum. Bu arada bir yaz daha geldi, geçti. Biz tanışamadık. Sen sünnet falan çok yoğundun gerçi. Kısmetse seneye artık. Eline sağlık:)
Sevgilerimle...

SOFRAM dedi ki...

Canım barbunya ne güzel görünüyor çokta severim, ellerine sağlık.
Bu arada yeni öğretim yılınız sana ve oğluşuna hayırlı olsun.
Yaz tatiliniz de çok güzel geçmiş aşağıdan baktım, sünnetler yapılmış, allah daha nice güzel günlerini ve dametlığını görmeyi de nasip etsin canım oğlunun.
Biz de bu yaz Bodrum akyarlardan başladık gezimize, aynı tarihlerde keşke haberleşip görüşebilseydik ne güzel olurdu.
Canım öpüyorum, sevgilerimle...

Ayse Pamuk dedi ki...

Mutlaka her hafta pişiririm ailecek çok severiz ellerine sağlık

DUSBAHCESI dedi ki...

Birazcikte hollandaya gonderseniz?:) Bende cok severim zeytinyagli barbunyayi. Yanina da yogurt! Oh degme keyfime!