ELMAS (KOKOŞ) KURABİYE

Bir dönem tüm bloglarda olmazsa olmazdı bu elmas kurabiyeler nam-ı diğer kokoş kurabiyeler. O dönemler blogumu yazmaya ara verdiğimden ben de şimdi ekliyeyim tarifimi ki benimde arşivimde bulunsun dedim. Biz evcek pek severiz bu kurabiyeleri. Tek bir tanesi oldukça yeterli oluyor. Bir tepsiyi asla ailecek bitiremeyiz o yüzden her yaptığımda birilerine ikram ederim ki çabuk tüketilsin. Bu tarz kurabiyeler benim pek hoşuma gidiyor çünkü dışı sert içi yumuşak oluyor bu kurabiyelerin ve ben bayılıyorum. Ama yiyemiyorum o ayrı mesele çünkü çikolata bir gastrit düşmanı. Gastritiniz varsa pek yemeyin derim. İşte onca tarif arasından kendi damak zevkimize göre ayarladığım reçetem ;)

MALZEMELER

200 gram tuzsuz tereyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
50 gram (1 küçük paket) kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 bardak un
Toz şeker (üzerine)
Nutella (üzerine)
Nane yaprakları (süslemek için)

YAPILIŞI

Oda sıcaklığında erimiş tereyağı ile pudra şekerini yaklaşık 5 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra yumurta, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip güzelce çıpın ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun. Ne sert ne yumuşak orta kıvamlı bir hamur olacak. Fırını 170 dereceye ayarlayın. Fırın ısınırken hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve şekere bulayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine parmağınızla bastırarak ortasını çukurlaştırın. tüm hamurdan yaklaşık 20 adet çıkıyor. Hepsini bu şekil fırın tepsisine dizdikten sonra ısınmış fırına tepsinizi koyabilirsiniz artık. Yaklaşık olarak 15 dakikada pişiyor kurabiyeler, bu yüzden biraz dikkatli olmak gerekiyor. Kurabiyeler piştikten sonra hemen fırından çıkartıp, üzedrlerine nutella koyup, nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra kurabiyeleri fırın tepsisinden alıp servis tabağına yerleştirebilirsiniz. Soğumadan tepsiden almayın, parçalanabilir. Şimdiden afiyet olsun. Nino'dan sevgiler, mutlu ve sağlıklı haftalar...