19 Şubat 2009

PEYNİRLİ GÜL POĞAÇA

Du bakim evet 1 hafta olmus. Ama kendime geldim, dinlendim, toparlandim. Hayata yepyeni bir sayfa actim, ama bu sayfayi acarkende gunlugumu kapadim. Gunluk yazmaya gecen yil baslamistim. Subat basiydi, bir sene yazdim, ama nasil desem, herseyi yazamadim, icimi istedigim gibi dokemedim, herseyimi anlatamadim. Eh durum boyle olunca gunluk tutmanin hic bir anlami kalmadi benim icin. Yenilendim su gunlerde, okulum basladi. Yeni derslerim, yeni bolumum, yeni hocalarim ve yeni arkadaslarim, artik Political Science and International Relations (Politika Bilimleri (Diplomasi) ve Uluslararasi Iliskiler) okuyorum. Adi bile amma asortik deme :) Gecen yil hazirliga kayit yaptirdigimda, bu bolumu okuyacagimi soylemistim, kayitlarada oyle gecmisti. Ama cok sozel bir bolum oldugu icin, beni ikna etmisler ve Isletme Bolumune kaydimi almistim. Ve Matematik dersindeki vizede basarisiz olunca, bu basarisizlik, benim yeniden o cok istedigim bolume gecmeme neden olmustu. Aslinda Matematik hocasina cok kizmistim, bos kagit vermedigim halde, sirf sonuc dogru cikmadi diye 0 (sifir) vermisti bana ve bircok kisiye. Ama simdi ona hic kizmiyorum, onun verdigi not yuzunden, simdi cok istedigim bolumde okuyorum. Pazartesi gunu ders kaydimi yaptim, Sali gunu derslerime girmeye basladim. Programim oldukca yogun ama yogun olmak, hayata karismak bazen cok iyi geliyor insana. Aksam saat 10 dedimmi yatiyorum, erkenden kalkiyorum. Hayata tebessumle bakiyorum, yeniden dogmus gibi hissediyorum. Kilo vermeyede devam ediyorum. Artik verdigim gramlari, kilolari yazmiyorum ama yazin beni taniyanlar, gorenler inanamayacaklar insallah diye dusunuyorum :) Herkese yeniden simsicak bir merhaba diyorum, neseli Nino geri dondu, hadi gozumuz aydin :)))

Bu harika otesi guzel pogacalari, gecen hafta gelen canim arkadasim Gultac, annesi, oglu ve esi (eski bilgisayar hocam) icin yapmistim. Canim arkadasim Gultac'la ilgili birde anima yer vermek istiyorum. Bu sene basinda okul acildi, Bilgisayar dersim basladi. Tamda o gunlerde bir mail aldim. Hic tanimadigim biriydi. Antalya'dan beri sitemi takip ediyormus ve esinin universitedeki gorevi dolayisiylada Arnavutluga gelmisler bu yil. Inanamadim once. Sonra yazismaya basladik, telefonlar alindi, sonunda bulustuk, tanistik. Eside benim hocam ciktimi :) Ne garip hayat, ne guzel surprizler yapiyor bize. Antalya'da kesfetmis canim arkadasim benim sitemi ve biz burda tanistik, bu inanilmaz birseydi. Iste onlarin bize geldikleri gun degisik birseyler denemek istiyordum. Onlar icin yeni birseyler yapmak istiyordum. Yine imdadima canim Lulum yetisti ve benimle bu guzel tarifini paylasti. Denedim, yedim, ikram ettim, kesinlikle begeneceginizi umuyorum. Hem degisik bir tarif, hemde cok lezzetli. Iste tarifi...

MALZEMELER
1.5 su bardagi ilik sut
1 su bardagi sivi yag
1 yumurta (sarisi uzerine)
2 yemek kasigi toz maya
1 yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi toz seker
2 yemek kasigi sirke
Aldigi kadar un (yaklasik 7-8 su bardagi)

Ici Icin
Ezilmis beyaz peynir

YAPILISI
Mayayi ilik sutle derin bir kabin icinde eritin. Maya eriyip, kabarmaya baslayinca, tum hamur malzemelerini yavas yavas ilave edip, iyice yogurun. Hamuru ne kadar iyi yogurursaniz, hamurunuz o kadar guzel olur. Hamurunuzu hazirladiktan sonra, yogurma kabini strec film ile kaplayip, 2 saat kadar dinlendirip, mayalandirin. Hamur mayalandiktan sonra, hamuru 4 esit parcaya ayirin. Bir parcasini kare seklinde acin ve uzerine iyice ezilmis peynirden serpistirin. Ikinci hamuruda kare seklinde acip, peynirle kaplanmis kare hamurun uzerine kapatin. Uzerinden bir kac kere, hafifce merdane ile gecin. Iki hamurun kenarlarini ellerinizle bastirarak birlestirin. Daha sonra, cok kalin olmayacak sekilde, ince uzun seritler kesin. Kestiginiz her bir seridi, gul yapar gibi, simit burar gibi, fotograftaki sekilde, burarak, kivirin. Serit bittiginde kalan ucu, hamurun altina sikistirip, yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin. Butun seritleri bu sekilde sarip, tepsiye yerlestirin. Seritler bittiginde, kalan iki hamuruda ayni sekilde acip, peynir koyarak birlestirin ve tekrar seritler kesip, sekil vererek tepsiye dizin. Hazirladiginiz gul sekilli pogacalari firin tepsisinde yarim saat mayalandirin. Mayalanan pogacalarin uzerine yumurta sarisi surup, 180 derecede, uzerleri kizarana kadar pisirin. Pogacalar firindan cikinca uzerine bir bez ortunki kurumasinlar. Sicak olarak servis yapin.

AFIYET OLSUN

34 yorum:

papatya prenses dedi ki...

Bitanem tekrar yuvana döndüğüne çok ama çok sevindim:)
Seni böyle görmek biliyorsun beni de çok mutlu ediyor;)
Pogaçalar enfes görünüyor,ellerine sağlık.
Benim aşamalarda eksik bıraktığım kısımlarıda çekmişsin çok sevindim:))

Arzu dedi ki...

Harika görünüyor. Ellerine sağlık. Afiyet olsun...

birdilimdus dedi ki...

Ohhhh beeee Ninom kendine geldi hem de bir geldi pir geldi bu gözel poğaçalarla!!!Ellerine sağlık canım.

Hayatım öncelikle şunu bil ki herşeyden ve herkesten önemlisi sensin ve bu hiç değişmeyecek ve istediklerin de zamanı gelince olacak!!!:)))

Sevgiler,
Evren

Pembelinin Mutfağı dedi ki...

Nihancım, hayırlısı olsun. Dilerim bundan sonraki derslerinde istediğin başarıya ulaşırsın.

Poğaça nefis ellerine sağlık

birdutmasali dedi ki...

Nihancığım bu ŞARJ olmuş haline bayıldımmmmm..
gül poğaçan enfes.. bende yaptım bakalım sırasını bekliyor dosyada :)
eline sağlık canım...
BAŞARILARIN DAİM OLSUN

OZAY dedi ki...

Canım cok sevındım.Tum basarılar senınle olsun.Pogacalarda pek nefıs olmuş.Ellerıne saglık.Kucak dolusu sevgılerımı gonderıyorum...

derya dedi ki...

Canım aramıza hoşgeldin hepgül ve
mutlu ol.Poğaça enfes ellerine sağlık öptüm kocaman...

disal dedi ki...

amanda aman..canım arayı çok açıpta özletme bi daha kendini...hoşgeldin canım...

poğaçalar harika..ellerine sağlık...
umarım herşey hayırlı bi şekilde gönlünce olur...

Adsız dedi ki...

Ah Ah senin yerinde olmayı nasıl da isterdim bir bilsen.Ben de lise mezunuyum maalesef üniversite sınavlarını kazanamadım şimdi 37 yaşındayım üniversite okumayı çok istiyorum ama bir yandan da çalışmak zorundayım.Bir gün üniversiteyi okumadan gidersem bu dünyadan sırf bu yüzden gözüm açık gidecek.Okulunun kıymetini bil nihancığım.

Ayça

mujdenin denemeleri dedi ki...

Canım geri döndüğünü görmek ne güzel:))
Poğaçalar enfes görünüyor.Ellerine sağlık.Sevgiler...

neslihan dedi ki...

Sevgili Nino hoşgeldin.senin blogunu okumak çok keyifli,yeniden burda olmana çok sevindim.yeni bölümün hayırlı olsun,istediğin gibi olması harika.başarılar diliyorum canım.poğaçalar nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgilerimle...

Neşeli Sesler dedi ki...

Pek severim böyle pofidik poğaçaları ellerine sağlık..
Ara sıra sayfaları yenilemek lazım insana moral veriyor bu durum. :))

saniyesultan dedi ki...

eskiden yaptığım cevizli sarma nın aynısı fakat ben içine cevzi siz peynir koymuşsunuz. Epeydir yapmadığım bir lezzetti. Bana hatırlattığınız için teşekkürler.
ellerinize sağlık. aramızda olduğunuz için ben kendi adıma çok memnun oldum.

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK PRENSESİN VE NİNONUNDA KENDİNİ TOPARLAMANA ÇOK SEVİNDİM...

Ayşegül dedi ki...

Nino'cum
hoşgeldin sefalar getirdin.Yeni bölümün hayırlı olsun.bak her şerde bir hayır varmış.
canım ellerine sağlık.poğaçalar enfes görünüyor.

melisa dedi ki...

ellerine sağlık canım çok güzel olmuşlar
marshmellovları yaptım yayınladım
olmuşmu bak bakalım

karakazandan dedi ki...

Nínocugum,harika bir dönüs olmus mutlu olmana sevindim:)
Pogacalar cok istah acici olmus eline saglik canim.

Sevgilerimle,Serap.

HÜLYA dedi ki...

canım hoşgeldiin... yeniden seni burda görmek çok güzel.

çok gzüel bir tarife benziyor en kısa zamanda denemek istiyorum eline sağlık canım sevgiler

harosa dedi ki...

HARIKA GÖRÜNÜYOR ELLERINE SAGLIK

Sevde dedi ki...

Seni burada görmek çok güzel ve neşe dolu :)
Bölümün hayırlı olsun inşALLAH...
Bu arada poğcalarda enfes görüyüror...
Kucak doslu sevgiler

Adsız dedi ki...

Seni cok iyi anliyorum. Ben universiteden sonra hic ara vermeden master doktora diye devam ettigim halde yas ilerleyip evlilik cocuk gibi sorumluluklar da binince okumaktan, arastirmaktan, yeni seyler ogrenmekten cok sogudum. Zorla yapilan seyden de hic fayda gelmiyor. Seni ve sevkini cok takdir ediyorum. Allah yolunu acik etsin. Inaniyorum basaracaksin. Ingilizce blogunu neden kapattin?

Adsız dedi ki...

Seni cok iyi anliyorum. Ben universiteden sonra hic ara vermeden master doktora diye devam ettigim halde yas ilerleyip evlilik cocuk gibi sorumluluklar da binince okumaktan, arastirmaktan, yeni seyler ogrenmekten cok sogudum. Zorla yapilan seyden de hic fayda gelmiyor. Seni ve sevkini cok takdir ediyorum. Allah yolunu acik etsin. Inaniyorum basaracaksin. Ingilizce blogunu neden kapattin?

Hansa dedi ki...

çok güzel..burdan gelen dualar ve kendi iraden bak döndürdü seni buraya ve gülümseyen hayata...:)))

okuduğun bölümün adıda poğaçalarında pek afilli ...

ellerine sağlık...

sevgiler...

hanife dedi ki...

ninocum yazın çok hoşuma gitti insana yaşama sevinci veriyor.bütün hayatın boyunca Allah yar ve yardımcın olsun

beyaz mendil dedi ki...

Harika görünüyorlar,hemen deneyeceğim,ellerinize sağlık.Sevgiler

defneylebirlikte dedi ki...

senin tekrar mutlu olduğunu okumak beni çok mutlu ett.ayrıca bu poğaçaya bayıldım.bir dahakine de böyle deneyelim.ellerine sağlık canım...

Sema dedi ki...

canım bloğunu dolaştım hoşuma gitti hepsi çok güzel olmuş ellerine sağlık seni ekledim sevgilerimle..

kizilciksurubu dedi ki...

Yeni okul hayatinda basarilar diliyorum canim.
Pogacalar da cok sahane olmuslar, ellerine saglik.

mutfaktayim dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefis görünüyor.

Sevgiler...

yeşim dedi ki...

yine yeni eski nino hoşgeldi sefa geldi ayrıca da ben senin okuduğun o asortik bölümü 10 sene önce bitirdim kızımm sen bir avrupa birliğine başlada gör asortiyi

bu poğaçaları da hafta sonu yapıcam tembelliğe sonnn

öpücüklerr özledim seni kuzuuuu

Zarpandit :) dedi ki...

helal be! yürü be!!

bandolar çalsın kırmızı halı serilsin nino döndüüüü :)

Selcen dedi ki...

Ellerine sağlık canım sena blogumda bir ödül var,
Sevgiler...

koseminderi dedi ki...

Sitenizze birkac gundur ziyaret ediyorum. Gercekten cok guzel tarifler buldugumu soyleyebilirim. Zamanlada denemeyi dusunuyorum. Benimde henuz cok yeni olan ama surekli yeni ve degisik tarifler yayinladigim bir yemek sitem var. Sizleri gordukce, daha cok hevesleniyor ve kendimi bu konuda gelistiryorum.
BAsarilar diliyorum

SOFRAM dedi ki...

Canım seni yine eski halinde buralarda görmek çok güzel. İnan çok sevindim, yeni bölümün de hayırlı olsun canım. Sana kolaylıklar ve başarılar diliyorum.
Poğaça da çok güzel görünüyor, ellerine sağlık güzelim,sevgilerimle öpüyorum...