24 Şubat 2009

LAHMACUN 2

Lahmacun gibisi varmi bilmiyorum. Inanilmaz guzel bir lezzet. Cok seviyorum ben lahmacunu. Hem doyurucu, hem harika bir tadi var ve kararinda yerseniz ole cok kilo yapacak birseyde degil. Bir arkadasım gelmisti bir gun bana. Oyle oturuyorduk aslinda, kahvalti yapiyorduk. Aklimiza biranda lahmacun dustu. Aslinda hic hesapta yoktu. Sagolsun o da pek guzel yapar lahmacunu. Ben icini hazirladim hemen, o da hamuru yogurdu. Giristik iki koldan lahmacuna. Ince ince acti hamurlari sagolsun, bende tavada pisirdim. Benim daha once yaptigim lahmacunlar pek bi kalin olmustu, mayasini fazla tutmusum sanirim. Bunlar gercek birer lahmacun oldular. Sonrada afiyetle yemistik :) Neyse iste bu lahmacun hikayeside boyle. Deneyenler eminimki cok begenecekler. Simdiden afiyet olsun...



MALZEMELER
Hamuru Icin
500 gr Un
Biraz Tuz
1 Yemek Kasigi Toz Maya
Aldigi Kadar Su (Hamur Kati Olacak)
Harci Icin
500 gr az yagli dana kiyma
3-4 adet yesil biber
4 adet domates
1 adet buyuk boy sogan
2 yemek kasigi antep biber salcasi
1 yemek kasigi domates salcasi
1 demet maydanoz
2-3 dis sarimsak (arzuya bagli)
Kirmizi pul biber
Kirmizi tatli toz biber
Karabiber
Kuru maydanoz
Sivi yag
Tuz
YAPILISI
Unu derin bir kabin icine alin, biraz tuz ilave edin. Mayayi ilik suda kabartin ve yavas yavas una su dokup, kati bir hamur elde edene kadar yogurun. Hamurun uzerine nemli bez ortup, 5 dakika mayalandirin. Derin kap icine kiymayi koyun. Maydanoz, sogan, kabuklari soyulmus domates ve biberleri (isterseniz sarimsaklarida ekliyebilirsiniz) rondoda irice kiyin ve kiymanin icine ekleyin. Salca, baharat, sivi yag ve tuzu ilave edip, iyice yogurun. Hamur mayalandiktan sonra orta boy bezeler hazirlayin. Bezeleri unlanmis tepsiye dizin ve uzerine kurumamasi icin bez ortun. Unlanmis tezgahta bezeleri ince acip, elinizle harci uzerine surun ve iyice yedirin. Ocagi en yuksek derecede acin ve agzi kapakli teflon tava veya tencereyi ocaga koyun ve yaglamadan, lahmacunu dikkatlice yerlestirip, kapagini kapatin. Tava veya tencereyi arada sallayin. Bu arada ikinci bezeyi acin ve harcini surun. Cok hizli hareket etmeniz gerek, yoksa lahmacunlar yanabilir. 1-2 dakika icinde lahmacun pisecektir. Pisen lahmacunu bez ortulmus tepsiye alin ve diger lahmacunu tavaya koyun. Ayni islemleri tekrarlayarak, bezeleri hazirlayin ve pisirin. Pisen lahmacunlari, kiymali kisimlari birbirine bakacak sekilde, ust uste siralayin. Ve pisirme islemi bitene kadar uzerlerine bez ortun. Butun lahmacunlar pistikten sonra limon, ince ince dogranmis, bol suda yikanmis maydanoz ile birlikte rulo yapip, servis yapin. Yaninda da bol kopuklu, buz gibi ayrani unutmayin.
AFIYET OLSUN

32 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

ben de isterim.

en sevdiğim şeylerin başında..

diyet miyet istemem lahmacun isterim...

LezzetHane ( Buket ) dedi ki...

Yaaaaaa arkadaşınız Gülsüm hanım bi de bize gelsin nolurrrrrr. Nefiss görünüyorlar acayip canım çekti.

Papatya Prenses dedi ki...

kuzum ya nispet mi yapıyosun uzağız diye:)
o lahmacunun arasına bol salata bol limon yanına kocaman bi bardak ayran. Allah beee:)
yalnız o ç harç ne hakketen ya oha diyorum yani :D

seninde gülsümün de ellerine sağlık bitanem:)

*Mutfaktaki Deli* dedi ki...

Bu muhteşem görüntü ve tat için seni ve arkadaşını tebrik ediyorum. Ellerine sağlık...

kizilciksurubu dedi ki...

Ben de cok severim lahmacuuuuun. Harika olmuslar, senin ve arkadasinin ellerine saglik.

mujdenin denemeleri dedi ki...

Gecenin bu saatinde canımı çektirttin vallahi.Nefisssss...

neseersoy dedi ki...

ohh enfes görünüyor , ellerine sağlık.
sevgilerimle

Leyya dedi ki...

ninoninoninooo içyağlarımı erittin şu saate yaa hellal sanaaa))bende gülsüm için sıraya giriyorum.yaz benide listeye hıı))
size afiyet bal şeker olsun napalım artık.

Hülya dedi ki...

Ama benim çok canım çekti bu lahmacunları.
Geçen yıl denemiştim ama kuru olmuştu.
İlk fırsatta senin tarifinle deneyeceğim.
Sevgiyle kal Nino'cuğum.

hanife dedi ki...

afiyet olsun kalan baharatlı harç dolapta bozulmazmı sevgiler

hilalinmutfagi dedi ki...

Hmmm ellerine saglik kim sevmezki lahmacunu herhalde en ustdekini bana hazirladin aliyim canim sagol:).Afiyet olsun...Sevgiler

Hansa dedi ki...

vaaaayssss....
mis kokular vaarr burda...
Elinize sağlık her eve bir gülsüm bir nino...
bir kazanda harç . . . . . :):):)

Baharcicegi dedi ki...

Bende cok yaparim oglus cok sever,insanin kendi yaptigi gibisi varmi icin alarak yersin mis gibi.Disarda satilanlar icine neler giriyor neler,neyse fazla bu güzel lacmacunlari sogutmadan alip kacalim,elerinize saglik arkadasin ve senin

karamel mutfak dedi ki...

kokusu buraya kadar geldi canım afiyetler olsun birtanesinide ben aldım tadı harika.

Adsız dedi ki...

harika gorunuyorlar.bol yesilliklerle harika olur off off. ellerinize saglik. selamlar nesrin www.lalelimutfaklar.blogcu.com

MUTFAKISTAN dedi ki...

ninocugum harikasin nasil guzel olmuslar bayildim.
Ben tavada pismez canim diyor denemiyordum amerikaya gidiyorum
tarifini orada yapacagim insallah seninkiler gibi super olur
ellerinize saglik
sevgiler

HÜLYA dedi ki...

banane bende isterüüüm...

kız o kadar lahmacunu ikiniz mi yediniz yoksaaa... yook yoook yememişsinizdir. dimi..

lahmacunlar harika görünüyor afiyet bal şeker olsun...

ikinizin de ellerine sağlık

elif dedi ki...

lahmacun asla hayır diyemediklerimdendir... ellerinize sağlık ikinizinde..

AyIsigindaGizlidir dedi ki...

ellerinize saglik, bu görüntüleri görüpde gelde yeme bunlari:-) ben de yapiyorum ama tavada pisirmek hic aklima gelmemisti, ben özel lahmacun makinesi diye satilan Silex diye bir makinada yapiyordum, demekki tavada da pisiyormus.

sarımutfak dedi ki...

oyyyy süpersiniz bende çoook severim amma hep hazır yerim:):):)
ellerine sağlık cnm

birdilimdus dedi ki...

Hayatım ellerinize sağlık harika görünüyor. Ama zaten kararında yediğin sürece hiçbir şey kilo yapmaz canım.

Sevgiler,
Evren

Gunes ile LEZZETLI TATLAR ZAMANI dedi ki...

MUHTEŞEM GÖRÜNÜYORLAR ELLERİNİZE SAĞLIK CANIM :)

Canan dedi ki...

Vallahi hazır sandım. Bu ne maharet yav:) Beş dakkada beşiktaş böyle durumlar için söylenmiş herhal:) Yiyin bakalım lahmacunları. Löp löp et olsun bari:)

Öptüm canım arkadaşım
Canan

LaMa dedi ki...

yafrum, yerim ben seni!
lahmacunlarni,pasta boreklerini, cici mamalarini ,muhabbetini, sayfanin yeni gorunusunu yerim.
seviyorum seni cilgin nino
muck!

beyaz mendil dedi ki...

Elleriniz dart görmesin,çok güzel olmuşlar.Kokusu buraya kadar geldi ama kendisini göremedim:)Sevgiler

Zeynep dedi ki...

Cok guzel gorunuyorlar gercekten..Tebrikler!

Merak ettigim su: kiymali karisim 1-2 dk da nasil pisti? yeterli mi bu sure?

Tesekkurler!

nino dedi ki...

sevgili hanife harc buzdolabinda degil dondurucuda o yuzden bozulmaz ;)

sevgili zeynep harci zaten ince bir tabaka halinde yayiyoruz bu nedenle hemen pisiyor ve yeterli oluyor o kadar pismesi :)

sevincceden dedi ki...

Ne diyeyim harika olmuş çok seviyorum bende diabet falan
anlamam olsa yerim :)
ikinizede teşekkürler ellerinize sağlık....

Ayrıca etkinlik bende...

"Etkinliğime buyurun"
37. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
http://porselendemlik.blogcu.com
http://birdemliksohbet.com
http://gelibolu17.blogspot.com/
http://selmahlc.blogcu.com/

tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
23 SUBAT 2009 - 09 MART 2009 TARİHLERİ ARASINDA
http://sevincceden.blogcu.com/ YANİ BEN YAPACAĞIM.

SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ.
TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
VE TARİFİNİZE " PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 37.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.
C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM.
ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN.
EMİNİM BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMINIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

GULENAY dedi ki...

Hay senin davetine ben:))ay davete icabet edeyim dedim karnim ac okula gidiyorum aksamin bir saati lahmacun.Hay etmez olaydim davete:((

sende saol yani sayfamin adresini hatirlarmisin bilmiyorum!!!!!!!!!

mechul dostun,mesgul dostun:)

SOFRAM dedi ki...

Ah ninocuğum sabah sabah yapılır mı hiç bu, nasıl güzel bir görüntü, bayılırım lahmacuna, ellerinize sağlık ikinizin de afiyet şeker olsun canım, öpüyorum, sevgilerimle...

Sema dedi ki...

canım ellerine sağlık harika görünüyor. bu arada sayfama bakar mısın canım ödülün var:)

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

ayy süper..bayıldım görüntülere..ellerinize sağlık..çok cnm çekti..