12 Ekim 2010

UN HELVASI

Cocuklugumdan beri cok sevdigim birsey bu un helvasi. Annemde pek guzel yapar ama annem yokki yanimda, is basa dustu ama hatirlayamadim tarifi. Annemede ulasamayinca, annem yaparken neler koyardi diye soyle bir gecmise gidiverdim :) goz karari koydum malzemeleri, e baya guzel oldu bunlar ya :))) ev ahaliside begendigine gore cidden guzel oldu :)))


MALZEMELER
1/2 paket tereyagi
2 dolu su bardagi elenmis un
1,5 su bardagindan biraz fazla su
1,5-2 su bardagi seker
1 su bardagi kadar kavrulmus fistik ve ceviz karisimi (ince kiyilmis)
YAPILISI
Derin bir tencerenin icinde tereyagini eritin. Elenmis unu yavas yavas erimis tereyagina ekleyin ve surekli, tahta kasikla karistirarak kavurun. Unun rengi koyulasana kadar surekli karistirin. Un iyice kavruldugunda rengi ve kokusu degisir. Ayri bir tencerede su ve sekeri kaynatin. Kaynayan serbeti, kavrulmus unun icine yavas yavas dokun ve ayni anda surekli karistirin. Daha sonra hafif kavrulmus fistigi ve cevizleri rondoda ince kiyin ve icine ekleyip, iyice karistirin. Daha sonra ocagi kapatin ve 5 dakika kadar dinlendirin. Un helvasini istediginiz sekil kalipla veya kasikla sekil vererek, servis tabagina alin, uzerinide kiyilmis cevizle susleyerek servis yapin.
AFIYET OLSUN

24 yorum:

Pastane'den dedi ki...

nino senin yazıların ve tariflerine bayılıyorum,un helvası da çok sevdiğim bir lezzettir sende çok güzel yapmışsın ellerine sağlık

zerrin-misss dedi ki...

beğenilmeyecek gibi değil ki ninom.. ben de pek severim un helvasınıda. zararlı herşey var. yağsa yağ, unsa un, şekerse şeker :)))))

öpüyorum yanaklarından ellerine sağlık

misketlimonu dedi ki...

Bayılırım helvaya. Kara helva derdik küçükken. Anneme gecenin bir yarısı tutturduğumu hatırlıyorum helva yap diye. Yapmıştı sağolsun :)
Şimdi de oğlum çok seviyor bana çekmiş :) Evde ne zaman un kavursak helva mı yapıyorsun diye koşturup gelir. Ne çok yazacak şeyim varmış helva hakkında :)
Ellerine sağlık Ninom..

umutluhayat dedi ki...

ellerine sağlık canım şahane görünüyor.helvaları çok seviyorum.

sarımutfak-hande dedi ki...

üşenmeyip bu akşam yapsammı ne ??
ellerine sağlık canım harika olmuş

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Bence de çok güzel olmuş,görüntüsünden belli :) ben de çok severim,canım çekti ama kalkıp yapmak da zor gelioyr,bir,iki lokma alıvereyim senden :)

Yaren dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
nurseninhobileri dedi ki...

Bu un helvasini cok severim, olsada yesek. Bende en kisa zamanda yapacagim.Ellerinize saglik.

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK .İYİ HATIRLAMIŞSIN :))

SEVGİLER

SELİ (SELDA) dedi ki...

ELLERİNİZE Sağlık.çok küçükken annem evden çıkınca bir tencere alıp hemen un helvası yapardım ve annem gelince yinemi mutfağa girdiniz derdi :))) geçmişe döndüm birden..

disal dedi ki...

bu güzel adetimizde töremizde olan tatlıyı nedense hiiç denemedim...ne zaman denerim bilmiyorum..seviyorum ama onu biliyorum...

ellerine sağlık ninom...

Papatya dedi ki...

Merhabalar,
Canım tatlı çektiğinde nedense ilk un helvası gelir aklıma, böyle sizinki gibi koyu renkli, kıvamı yerinde. Ama ben sabırsızlığımdan hiç böyle güzel un helvası yapamam. Sizinki çok güzel gorunuyor ellerinize saglik,

neseersoy dedi ki...

Annemde enfes yapar hele sıcak sıcak tadına doyulmaz.Bende hiç denemedim sen bana ömder oldun bende en kısa zamanda deneyeceğim:-)
Ellerine sağlık.
Sevgilerimle.

anneminkızıyım dedi ki...

Yüreğine damla damla umut, günlerine bin tatlı mutluluk dolsun. Sevdiklerin hep yanında olsun, yüzün ve gülün hiç solmasın. Kurban Bayramın kutlu olsun... Tüm arkadaşların Kurban Bayramı?nı en içten dileklerimle kutlar, sağlık, başarı ve mutluluklar dilerim. Her şey gönlünüzce olsun!

leyya-craftmania dedi ki...

ohoooo çok yavaşsın be güzelim:)))kalmıssın ekimin bilmem kaçında.azcık ekşın lütfen:)))çok öpüyorum

ozguluntarifleri dedi ki...

Ninomm ne cok severim un helvasini nasilda canim cekti... cokk nefis gorunuyorrr ....ellerine saglik canim.
kucak dolusu sevgiler.

Cakil's Mom! dedi ki...

off nino yaa, bak şimdi yağmuru izlerken kahveyle nasıl iyi giderdi, içim ezildi resmen :) eline sağlık!

Yaren dedi ki...

Benimde cocuklumdan beri sevdigim bir lezzet ama annem pekmezli yapardi.Her tadtigimda cocukluguma yolculuk yapiyorum. Ellerine saglik,afiyetler olsun,sevgiyle kal:)

ARNAVUTcigeri dedi ki...

Sevgili Nino, ne kadar cok ortak yanimiz varmis. Ben de Izmir Karsiyaka dogumluyum sadece guzel Karsiyaka'ma senden birhayli once merhaba demisim:) Babam'da Ipek Arnavut'luk dogumlu, cocuk yasinda gelmis Turkiye'ye. Ben oralari henuz goremedim ama cok istiyorum,umarim birgun...

Seni tanidigima sevindim,

Sevgiler,
Asuman

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Nihan nerelerdesin, uzun zamandır sesin soluğun çıkmıyor. Aksi giden bir şey yok değil mi?

GULENAY dedi ki...

naberr:)

sinem dedi ki...

merhabalar...
Helva cok leziz gorunuyor. ellerinize saglik... bende yeni bir blogcu olarak yayinlarinizi yakindan takip ediyorum...
sinem
renkliimutfak.blogspot

rumma dedi ki...

En sevdiğim..:) Ellerinize sağlık..
Hayırlı ramazanlar

cicileydi dedi ki...

Tarif birebir aynı annaneminki ile.. :(
canım nasıl çekti şuan anlatamam :(
ellerine kollarına sağlık