UN HELVASI

Cocuklugumdan beri cok sevdigim birsey bu un helvasi. Annemde pek guzel yapar ama annem yokki yanimda, is basa dustu ama hatirlayamadim tarifi. Annemede ulasamayinca, annem yaparken neler koyardi diye soyle bir gecmise gidiverdim :) goz karari koydum malzemeleri, e baya guzel oldu bunlar ya :))) ev ahaliside begendigine gore cidden guzel oldu :)))

MALZEMELER

1/2 paket tereyagi

2 dolu su bardagi elenmis un

1,5 su bardagindan biraz fazla su

1,5-2 su bardagi seker

1 su bardagi kadar kavrulmus fistik ve ceviz karisimi (ince kiyilmis)

YAPILISI

Derin bir tencerenin icinde tereyagini eritin. Elenmis unu yavas yavas erimis tereyagina ekleyin ve surekli, tahta kasikla karistirarak kavurun. Unun rengi koyulasana kadar surekli karistirin. Un iyice kavruldugunda rengi ve kokusu degisir. Ayri bir tencerede su ve sekeri kaynatin. Kaynayan serbeti, kavrulmus unun icine yavas yavas dokun ve ayni anda surekli karistirin. Daha sonra hafif kavrulmus fistigi ve cevizleri rondoda ince kiyin ve icine ekleyip, iyice karistirin. Daha sonra ocagi kapatin ve 5 dakika kadar dinlendirin. Un helvasini istediginiz sekil kalipla veya kasikla sekil vererek, servis tabagina alin, uzerinide kiyilmis cevizle susleyerek servis yapin.

AFIYET OLSUN