1 Kasım 2008

BALLI BALKABAĞI TATLISI

Gunler hizla geciyor. Ne tarif ekleyecek, ne de yeni tarifler deneyecek zaman yok. Ben mi cok yavasim, zaman mi cok hizi geciyor, hala anlayamadim. Balkabagi tatlisini cok severim, kucuklugumden beri. Annecigim pek guzel yapar bu tatliyi. Ama ballisini yeni ogrendim, burada bir arkadasimdan. Lezzetine diyecek soz yok. O da Emine Beder'in kitabindan ogrenmis. BEnde arkadasimin anlattigi ve benim bildigim tarifi karistirdim. Zaten boyle degilmi tum tarifler. Kimin kendi tarifi varki. Hepimiz birbirimizden birseyler ogreniyoruz iste. Acilen yemek yapmam gerekiyor, bu nedenle siz resme bakip, hayaller kuradurun :) ben bir vakit tarifide ekleyecegim... Veee ekledim :)

MALZEMELER
1 kg. balkabagi
2 su bardagi toz seker
1 su bardagi iri dovulmus antep fistigi
Bal

YAPILISI
Balkabaklarini istediginiz buyuklukte dograyin. Tencereye dizin. Uzerine toz sekeri serpistirin. Balkabaginin suyunu salmasini icin 2-3 saat, tencerenin kapagini kapatip bekleyin. Balkabagi suyunu salinca, en dusuk isida, balkabaklari yumusayana kadar pisirin. Pisen balkabaklarini borcama alin. Arzu ettiginiz miktar bali, kucuk bir tavada karamelize edin ve balkabaklarinin uzerine gezdirip, 5 dakika kadar yuksek isida firinlayin. Firindan cikan tatliyi, servis tabagina alip, uzerine antep fistigi serpistirin ve soguduktan sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN

31 yorum:

birdilimdus dedi ki...

Offf offf olsa da yesek, ellerine sağlık canım.

Sevgiler,
Evren

ceyt dedi ki...

görüntü muhteşem.ellerine sağlık canım.
sevgiler.

Esin... dedi ki...

Ninocum en sevdiğim tatlılardır meyveli olanlar. Bu kabak tatlısı da da şahane görünüyor. ellerine sağlık...

pervin dedi ki...

Ninocum balkabağı tatlısına bayılırım ballısını ilk duydum tarifini yakında yazarsan sevinirim ellerine sağlık canım..

defneylebirlikte dedi ki...

ninocuğum ben de şimdii balkabaklarını şekere yatırdım.şu tarifi hemen versen ...noluuuuuur..

serife dedi ki...

ninocugum siten balli balkabagi tatlin gibi seker olmus tebrik ederim optum

serife dedi ki...

ninocugum siten balli balkabagi tatlin gibi seker olmus tebrik ederim optum

defneylebirlikte dedi ki...

ÇOK SAĞOL CANIM ÇOK DÜŞÜNCELİSİN..

serife dedi ki...

ninocugum siten balli balkabagi tatlin gibi seker olmus tebrik ederim optum

Melek* dedi ki...

öyle ninocum vakit su gibi akıp geçiyor ... canım tatlın çok güzel gözüküyor bende bayılıyorum kabat tatlısına ellerine sağlık

Selcen dedi ki...

Görüntü süper ellerine sağlık tarifi bekliyorum.
Sevgiler...

Huriye dedi ki...

Canim ellerine saglik,çok severim,harika gorunuyor...iyi pazarlar

ebrulitatlar dedi ki...

Çok güzel görünüyor Nino'cum. Ellerine sağlık. Sevgiler..

melisa dedi ki...

ay bal kabağımı harika valla
eşim diyette diye tatlıda yapmıyorum nezamandır.(
ben bu tabağı alayım
gizlice yerim

Papatya Prenses dedi ki...

ellerine sağlık canım,ben de çok severim kabak tatlısını.
ama üzerine boool fındık olmalı:)

yeşim dedi ki...

canım benim ne kadar da yoğun oldun sen gelde ananeyi arama şimdi bu balkağı beni baştan çıkardı yarın toktora sorcam azcık yemeye izin varmı diye

ama benim gözüm çilekli suşide de kaldı horoz gibiyim gözüm bütün çöplüklerde


sevgilerr
kolaylıklar
öpücüklerr

nihan dedi ki...

merhabalar.arada bir uğruyorum sitene.çok beğeniyorum tariflerini.ellerine sağlık.kolaylıklar diliyorum.

SOFRAOZLEMİ dedi ki...

ayy canım benim ya bu dersler seni çok yoruyor galiba..gı sen geçen sene böle değildin nazarmı deydi ne..bi okunsan kurşunmu dökünsen acep:P

allah yardımcın olsun bacım ne diim..en güzel dua budur sanırım :)

bal kabağına bayılırım.ama ballısını merak ettim..hadi bi soluklanda tarifini ver hele:))
ellerine sağlık bacım..

öptüm sevgilerimle.

gulaysem dedi ki...

Kimsesiz zamanların yalnızlığında,aydınlık diyarların masalsı görüntülerinde,küçük bir çocuk yüreğinin annesine olan sevgisi değerinde bir merhaba dostum nasılsın.

elmaşekeri dedi ki...

Bal kabagi nefis elimdeki kabagi nasil degerlendirmem gerektigini sanirim buldum....Ellerine saglik...

defneylebirlikte dedi ki...

canım ninocuğum sayende hayatımda ilk kez balkabağı tatlısı yedim ki ben asla ağzıma sürmezdim.sana çok teşekkür ederim.süper bir lezzet oldu.ben aynen dediğin gibi yaptım önce balı 4-5 dk karamelize ettim sonra döktüm ama sen karamelize etmemişsin.ben mi yanlış anladım acaba.eğer karamelize edilmemesi gerekiyorsa bir dahakine öyle yapayım canım..çünkü bundan sonra sürekli yaparım gibime geliyor.bu konuda aydınlatırsan beni çok sevinirim.sevgiler....

Halenze Özlem dedi ki...

ninommm kurban olim kaldır şunalrı şurdan nolur yaws:( bak kan şekerim düştü:)


sen oraya dondurmacı sowyırı koy:)

HÜLYA dedi ki...

yoook yook ben bu bloglar varken diyete miyete başlayamam napcam yaaa..

ellerine sağlık ninom balı ve rengi süper görünüyor tatlının..

sevgiler canıım

Bir Anne dedi ki...

Bizde de vardi kabak tatlisi bugun, klasik yontemle pismisti. Ballisini denemek lazim mutlaka. Guzeldir mutlaka, ellerine saglik canim.
Sevgiler

neseersoy dedi ki...

selamm,
uzun zaman oldu görüşmeyeli :-)
ellerine sağlık kabak tatlısına bayılırım , çok lezzetli görünüyor.
sevgilerimle

♥ Craft Woman ♥ dedi ki...

aa kurabiyler susam sokağı bal kabağı süper mamalar yapmışsın canım

hayat dedi ki...

Nihan'cığım kabak tatlısı nefis görünüyor.Ellerine sağlık.
Sevgiler....

Adsız dedi ki...

selam Nino, ellerine saglik sekercim, pek guzel olmus tatlin:) sormak istedigim bu kullandigin kabak , burada yani Amerikada PUMKIN denen cins kabak mi ? yok degilse acep pumkinden de yapabilir miyiz ayni tarifi,
Sevgilerimle canim sana koskocaman San Jose"den (CA)
bANU

nino dedi ki...

banucum evet pumkin dedigin sey budur canim bunla yapabilirsin sevgiler

Zeynep dedi ki...

ninocum ellerine sağlık,
nefis görünüyor
öptümmmm

Adsız dedi ki...

okey ninoscum sagol ceavbin icin. Gecen hafta buranin halloween tatli idi, dolayisiyla 2 tane kocaman pumpkin almistim dekor icin:)) bir tanesini yapayim bari , diger ikincide artk Allah kerim ne yaparim:)Amerikali hatunlar pumpkinleri teker teker cope koydular bie benim cevremdeki evlerde. bizlerde tatli yapalim da ziyan olmasin derdindeyiz. pehhh var mi Turk kadini gibisi di mi:) cANIM sana sevgilerimi yolluyorum, tsk. tekrar.
Banu