22 Mayıs 2009

EZOGELİN ÇORBASI


Aslinda bu sicaklarda corba pek gitmez. Ama ben bu corbayi yapali bir kac hafta olmustu, ancak yayinlayabiliyorum. Ama havanin tamda yeni yeni sicakladigi bu donemlerde bogaz enfeksyonu cok goruluyor, ozelliklede cocuklarda. Soyle sicacik ve bol acili bir Ezogelin corbasi, hemde ev yapimi, biraz iyi gelecektir, dondurma yemekten sismis bogazlara :) Eh hasta degilsenizde, not edin bir kenara kisa yaparsiniz :) cunku pek guzel oluyor bu corba. Hazir corbalardan cok cok lezzetli, saglikli, bol gidali. Benim oglum hayatta yemek dedimsede, yanildim. Oglum bayila bayila yedi bu corbayi. Tabii bende cok mutlu oldum. Anneannem "yemek secen cocuk ne zor" der hep. Ozelliklede bana derdi kucukken :) simdi ogluma diyoruz. Gercektende cok zormus..

MALZEMELER

1 su bardagi kirmizi mercimek


1 adet buyuk boy yemeklik dogranmis sogan


2-3 dis minik dogranmis sarimsak


1 kahve fincanindan daha az pirinc ve ince bulgur karisimi


1 corba kasigi domates salcasi


1 corba kasigi biber salcasi


1 tatli kasigi kekik


1 tatli kasigi nane


1/2 limon suyu


1,5-2 litre sicak su


50 gr. tereyagi


Tuz, karabiber ve kirmizi pul biber


Sivi yag


Kuru maydanoz





YAPILISI


Biraz sivi yagda yemeklik dogranmis soganlari ve sarimsaklari kavurun. Uzerine salcalari ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra kirmizi mercimekleri yikayip, ilave edin ve rengi donene kadar kavurun. Uzerine kaynar suyu ekleyin. Bulguru ve yikanmis pirincleri ekleyin. Corba kaynamaya baslayinca tuzunu ayarlayin, biraz karabiber ve limon suyunu ekleyin. Ayri bir tavada tereyagini eritin ve icine nane, kekik ve kirmizi pul biberi ekleyip kizdirin ve corbaya ekleyin. Corba kivamini aldiginda ocaktan alin. Servis yaparken uzerine kuru maydanoz serpin.





AFIYET OLSUN

20 yorum:

mosquito dedi ki...

Nino,ziyaretin için teşekkür ederim.Ezogelin çorbasını çok severim,sıcaklarda da olsa farketmez,harika görünüyor:)Ellerine sağlık.Bu arada 'hakkımda' yazını okudum.Benzeştiğimiz taraflar var:)11 kasım 78 doğumluyum ve tipik bir akrep burcuyum:))Ekonomi okudum ama gönlüm sanattan yana,fırsatını bulsam,anında değiştiririm mesleğimi:)Sen oldukça cesaretli davranmışsın,ben o kadar değilim.Tebrik ederim,sevgiler..

lezzet sefasi dedi ki...

Harika gorunuyor, benim icin corbanin mevsimi olmaz.Sicak gunlerde biraz daha ilik servis yaparim,hem sicaklarda cok agir yemeklerdense hafif corbalar daha saglikli olur gibi geliyor bana.Ellerine saglik canim.

Papatya Prenses dedi ki...

Sıcak filan bahane çorba şahanee:) Geçen doktor kontrolünden sonra kendime ve aysultanıma bi ezogelin ısmarmışım ohh mis:) Bunu da içesim geldi:)

Ellerine sağlık canım..

İnşallah yazları bolbol görüşürsün ablanla canım,dediğin gibi kavuşmak var çok şükür..

Kubi$ dedi ki...

havalar ısındı sıcak falan ama çorbanın yeri bi başka Nihan abla.. ellerine sağlık çok güzell görünüyor.. olsa da içsemlikk ;)

zerrin-misss dedi ki...

canım ninom,

ben yaz kış her zaman yerim çorbayı. kıbrısın 55 derece sıcağında bile :)

ezogelinde favori çorbamdır. ellerine sağllık.

sınavlarında başarılı olacağına eminim. hemen bitsinde türkiyeye gel :)

öperim yanaklarından

feray dedi ki...

Nino cum sana başarılar diliyorum.
Sen çok azimlisin başaracağından eminim. Dualarım seninle sanım.
Çorba harika ve ben sıcak soğuk herzaman çok severim çorbayı Ellerine sağlık canım.
Sevgiler..

gülay dedi ki...

ellerine sağlık canım ben çorbaya hiçbir zaman hayır diyemem:))

sevgilerimle..

Ayseden dedi ki...

Enfes ellerine sağlık canım...

müjde dedi ki...

Öncelikle sınavlarında başarılar Ninocuğum.Dualarım seninle.
Çorbaya gelince tek kelimeyle bayılırım.Ellerine sağlık.Sevgiler...

beyaz mendil dedi ki...

Ezogelin çorbasını ben de severim ama hep hazır alırdım,daha doğrusu nasıl yapıldığını hiç bilmiyordum.Bu tarifi hemen alacağım,teşekkürler hayatım.Sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Nino'cugum,
Vallahi corba her zaman gider, harika olmus.

Guzel bir hafta sonu diliyorum, saglikla, mutlulukla ve de sevgilerimi gonderiyorum.

HÜLYA dedi ki...

mis gibi bir çorba ellerine sağlık ninocum. vitamin deposu adeta.

canım sınavlarında başarılar diliyorum eminim sen üstesinden geleceksindir.

en güzel tatilleri hakediyorsun canım umarım her şey gönlünce olur

sevgiler

harosa dedi ki...

günaydın canım güzel bir hafta sonu geçirmeni dilerim çorbada enfes görünüyor sevgiler

Banu dedi ki...

Merhaba Nino
Ezogelin corbasini bende cok severim.Yaz kis hic farketmez.Ellerine saglik.Sinavlarindada basarilar diliyorum sana.Allah kolayliklar versin..
Hoscakal..

defneylebirlikte dedi ki...

ÇORBA HER DAİM OLUR BİZİM EVDE.ÇOCUKLARIM DA BAYILIR MERCİMEKLİ ÇORBALAR.NİNOCUĞUM ELİNE SAĞLIK.KARDEŞİNİN GİDİŞİ SENİ ÇOK ÜZMÜŞTÜR AMA ALLAH BÖYLE GÜZEL AYRILIKLAR VE KAVUŞTURMALAR VERSİN...TRABZONDAN SANA SEVGİLERİMİ YOLLUYORUM..SINAVLARDA DA BAŞARILAR CANIM.DUALARIMIZ HEPPP SENİNLE...

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Canım,
Çorba nefis görünüyor,ellerine sağlık.
Finallerin için Allah yar ve yardımcın olsun.
İnşaallah istediğin sonucu alısın.
Sünnet için de şimdiden kolay gelsin, bunlar koşuşturmacalı ama çok güzel şeyler.
Türkiye'ye gelmek telaşlı olabilir ama burada seni bekleyenlerle kavuşmak, her yorgunluğa değer doğrusu.
Mutlu bir hafta sonu diliyorum.

Aysultan... dedi ki...

canım bende ben yaz kış her zaman yerim çorbayı:)
eline sağlık öpüyorum inş. kolaylıkla geçersin derslerini

atesböcegi dedi ki...

nefis olmus corban. her mevsimde her ögünde cok severim. Mis gibi kokusu geldi burnuma hmm... ellerine saglik sevgiler.

diyalogyemekleri dedi ki...

nihan cnm.bazı insanlar vardır hayatları hep koşturma ile geçer,bence sen Tiranda olsan da koşturuyorsun,Trkiyeye gelsen de..o yüzden bu senin karekterin hayatın böyle sürer gider.sana sınavlarında başarılar diliyorum ve çorba tarifi için de teşekkürler tam da bir boğaz enfeksiyonu ile boğuştuğum şu günlerde bu çorbayı hatırlatman iyi oldu..slmlar.

Adsız dedi ki...

çorbayı az önce denedim güzel oldu :) biber salcası evde yoktu o yuzden domates salcasını tek kullandım. tesekkurler tarif için.bir ara da blendırdan gecirip denemek istiyorum..