6 Eylül 2008

Patatesli Kiymali Kol Boregi

Ramazan sofralarinda eksik olmayan bir cesitte borek olsa gerek. Yada ben cok sevdigimden oyle zannediyorum :) Gerci boregi sevmeyen biri olacaginada pek ihtimal vermiyorum dogrusu. Kol boreginin yapilisi carsaf boregine cok yakin, tek farki tezgahta aciliyor olmasi. Amma lezzeti harika. Yaninada mis gibi bir ayran hazirladikmi, baska bir yemege gerek bile olmaz bence. Kocaman bir tepsi kol boreginin yarisi iftarda, yarisi sahurda, misafirler esliginde nede guzel gider muhabbetin yaninda. Vallahi boylede anlatiyorum ama iftara az kaldi su saatlerde. "Simdi biraz yorgunum, tarifi yarin versem olur dimi :) Malzemeleri yazim simdi, tarif yarina ;)" demistim ama dayanamadim iftar sonrasi iste yazdim yapilisinida, herkese kolay gelsin, afiyet olsun...

MALZEMELER
2 Su Bardagi Su
Aldigi Kadar Un (Ele yapismayacak sertlikte bir hamur olacak kadar)
1 Yumurta Sarisi (Uzerine)
Sivi Yag (Hamura surmek icin)
Tuz

Ic Harci Icin
250 gr. kiyma
4-5 adet patates
1 Adet Buyuk Boy Sogan
Siviyag
Tuz
YAPILISI
Sogani yemeklik dograyip kavurun. Patatesleri rendeleyip, soganlara ilave edip kavurmaya devam edin. Kiymayida ekleyip, tuzunu ayarlayin. Kiymalar iyice kavrulduktan sonra, harci ocaktan alin. Genisce bir yugurma kabinin icine 2 bardak su ve biraz tuz koyp karistirin. Yavas yavas un ilave ederek hamuru guzelce yogurun. Hamurdan 15-16 adet beze yapin. Her bezeyi pasta tabagi kadar acin ve yaglayip, ust uste koyun. Hamurlari 10 dakika bu sekilde dinlendirin. Dinlenen hamurlari genisce bir tezgah veya masaya alip, kenarlarindan cekistirerek genisletin. Carsaf boregindeki gibi incecik bir hamur elde edene kadar hamuru kenarlarindan cekistirin. Hamur yeterince inceldiginde, uzerine yag serpistirin ve harcini koyun. Actiginiz hamurun bir tarafindan diger tarafina dogru kol seklinde siki siki sarin ve yaglanmis tepsiye uzunlamasina yerlestirin. Her bezeye ayni islemi uygulayip, tepsiye siralayin. Hazirladiginiz boregin uzerine yumurta sarisi surup, 200 derece firinda, uzeri kizarana kadar pisirin.
AFIYET OLSUN

32 yorum:

elmaşekeri dedi ki...

orucumu bozdurcan kis ellerine saglik görüntü süper

zerrin - misss dedi ki...

Sen varya ninom harikasın..

Nasıl yaptın bu kadar böreği vallahi ağzım açık seyrediyorum tepsiyi :))

canımın içi elerine sağlık. Keşke uzanıp şuradan bir dilim alabilsem.

öpüyorum yanaklarından

yeşim dedi ki...

of kuzum ya iftara 20 dakika kaldı gözlerim açıldı resmen bu güzelliğe iftardan sonra gene bakacam yok pc ıslanacak ağzımın suyundan

ellerine sağlık
sevgiler

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik canim. Iyi hafta sonlari diliyorum. Hayirli ramazanlar.

Craft Woman dedi ki...

Çok severim kol böreğini ama dışardan alırım hep o da miğdemi yakar bana da yap ablası ne oluyy :) ayrıca prensesine de nice yıllar pasta yıkılıyor.

Aysultan... dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor Ramazan sofralarinda eksik olmayan bir cesitte borek olsa gerek demişsin gerçekten öyle yesekde yemesekde bulunsun soframızda...
Sahur için börek açasım geldi şimdi :))

birdutmasali dedi ki...

:))
ayy ninocuğumm.
böyle yakından ,yakından da çekip neler yapmışsın ?? :)
elinize sağlıkk.çok iştah açıcı gerçekten....
svglrrrrr

ilker'in mutfağı dedi ki...

Şekerim 5 dak. önce geldim baktım tarif yoktu sanki:)))Banamı öyle geldi acaba,sanırım yorgunluktan:((((Canım ellerine sağlık.Bende çok yaparım ve bayılırım.Valla eşimi bile arnavut yapacam yakında.Adama sürekli börek,hamur işi yediriyorum:))))Ama neyseki bir şikayeti yok:))Canım çok çok öpüyorum.Sevgiler...

disal dedi ki...

ninom valla helal olsun..bayılıyorum senin açma böreklerine....

keşke senin gibi olabilsem...çok severim böreği..helede patatesli olursa....

ellerine sağlık şekerim...nefis...

sofraozlemi dedi ki...

bende seninle aynı fikirdeyim canım..yanına bir bardak ayranla öğünüm olur bu börek. bide arkadan tatlı:).. ama evdekiler böle düşünmüyolar malesef:(..
neysem harika olmuş canım böreğin ellerine sağlık..

bu arada eşine çok güldüm..illaki erkeklik taslayacaklar ya hepsi aynı:))

sevgilerimle hayatım.

karakazan dedi ki...

Ninocugum,eger kaldiysa sahur icin alayim börekten cünkü,nefis görünüyor canim.Ellerine saglik.
Sevgilerimle,serap.

Mutfak Havlusu dedi ki...

üff siz ne çıtır duran böreklersiniz?
:)

Adsız dedi ki...

nefis ! ellerine saglik..
deturkserecepten.blogspot.com

Yasemin dedi ki...

ninocum ellerine saglik. harika gorunuyor borek!

Özlemhan dedi ki...

Nino seninle tanışmayı çok istiyordum sorunlu bir hamilelik geçirdiğim için gelemedim görüşmeye iyi olsam süheylayla gelecektik.Börek hastası birisi olarak harika bir görüntü ben oruç değilim eğer kaldıysa bir porsiyon alabilirim canım benim kendine iyi bak

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

bende oruç filan yokken hazır şu tepsiyi toptan götüreyim:)
Ellerine sağlık harika görünüyor bçrek yutkuna yutkuna bir hal oldum:)şimdi ben böreğe aşermezmiyim?

sevgiyle kal
mutlu pazarlar

SOFRAM dedi ki...

Canım börek harika olmuş, kimbilir ne kadar lezzetlidir, ah şimdi oruçlu oruçlu bu yapılırmı ama...
Canım ellerine sağlık, ayrıca yeğenine de sağlıklı nice mutlu yıllar diliyorum, pasta da harika olmuş canım, iyi iftarlar, sevgilerimle...

Yaren dedi ki...

Börek nefis görünüyor,citir citir,ellerine saglik.

ab-ı hayat dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefis görünüyor diğer bütün açma böreklerin gibi...


Sebzeli kabağı beğenmene sevindim canım,afiyet olsun...


sevgiler...

pastacirapunsel dedi ki...

Ninommmmm,

Neler yaptın sen yine, insanın aklını başından alan tarifler bunlar:))

Ellerine sağlık canımm,

Sımsıcak sevgiler, öpüyorum.....

Serpil dedi ki...

Az önce denedim ve fırından çıkardım ...çok nefis olmuş, oruçlu olmadığımdan deneyebildim. Annemdeyim onun bu akşamki iftar davet için yaptım. işallah misafirlerde beğenirler. bu güzel tarif içn sana sevgilerimi ve teşekkürlerimi sunuyorum. İşallah yeni tariflerde buluşuruz...>Sevgiler...

Betül dedi ki...

Bana da annemi hatırlattı Nihan'cığım, ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor.

Sevgilerimle.

antepası dedi ki...

Nino'm ne börek olmuş,enfes görünüyor.Eline sağlık.Bilsem iftara gelirdim:))

düş bahçesi (düşler mutfağı) dedi ki...

Ninooo,

ay ellerine sağlık bayılırım kol böreğine, hele kıymalı bir de sıcak sıcak ise mmmmm....

Ellerine sağlık, şu üşengeçliğimi tamamen atayım, bende deneyeceğim...

Sevgiler,

neseersoy dedi ki...

selam,
ellerine sağlık , ne güzel görünüyor.
sevgilerimle

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Hakkaten mis koktu bu börek miss :)) Ellerine sağlık Nino :))

banu gökşin dedi ki...

canım nefıs gorunuyor tarıflerın cok guzel ellerıne saglık sevgılerımle..

Ravzanur'un Annesi dedi ki...

İşte hayallerimdeki börek... ben böreği ne kıymalı severim ne patatesli; patatesli kıymalı severim. canım benim tam zevkime uygun yapmışsın böreği. kokusu buralara kadar geldi. Ellerine sağlık canım.

Zehra dedi ki...

merhaba canim ellerine saglik kol boregi nefis gorunuyor hayirli be bereketli iftarlar dilerim sevgiler

saniyesultan dedi ki...

merhaba yarına kol böreğini yapaçağımda bir şeyi anlamadım,16 adet beze yapıp açarak üst üste koyu bekletin ve sonra elinizle çekiştirererek hamuru inceltin diyorsun.sonra bunu bütün bezelere yap diyorsun. şimdi üst üste koyduktan sonra tek tek alıpmı inceltiyoruz.

Begüm dedi ki...

acaba buzluga bu böregi koysak nasil olur? böregi pisiripte veya pisirmedenmi buzluga koymali? Simdiye kadar hic hamur isi buzlukta bulundurmadim. ama acil durumlarda kurtarici olabilirler :) sevgilerimle..

nino dedi ki...

bu boregi koymadim ama genelde borekleri buzluga koyuyorum yani kalirsa tabi :) bizde yemek yerine geciyor genede :) afiyet olsun