28 Eylül 2008

ŞAMBALİ (ŞAM TATLISI) ve BAYRAM



Hey gidi cocuklugum, kotuluklerden uzak dunyam, bir Şambali ile tatlanan agzim. Bundan 20 sene oncesini dusunursek, o zamanin en populeriydi Şambali. Izmir'de cok meshurdur, sokakaralarinda kucuk el arabalariyla satardi amcalar bu tatliyi. Dikdortgen kucuk kagitlara sarip, elimize tutusturuverirlerdi Şambali'yi. Yillarrrrrrr gecmis uzerinden ben bu tatliyi agizima surmeyeli. Kekevi'nin tarfiyle yaptım tatlıyı. Denedim ve o tad beni aldi goturdu taaaa 20 sene oncesine. Cocukluk ne guzel sey, o zamandan agizlarda kalan tadlar hic unutlumuyor. Acaba cocuklarimizinda bu zamandan hatirlayacaklari lezzetler olur mu dersiniz!! Umarim cips, lastik sekerler, gazli ve bol zararli icecekler olmaz bu tadlar. Bunu birazda biz saglayabiliriz diye dusunuyorum. Cocuklarimiza evde yaptigimiz, bizim cocuklugumuzdan gelen geleneksel tatlari yedirebiliriz. Onlarda gelecek kusaklara tasisin, hemde saglikli beslensin. Zamanda yolculuk gibi oldu bu tatli bana. Merak edenler ve tadini bilip ozleyenler icin, tam bir Şambali oldu. Şam Tatlisi olarakta bilenler olabilir. Ikiside ayni tatlidir. Siddetle tavsiye ediyorum, mutlaka deneyin. Simdiden hepimizin bayramini kutluyor, tum bayramlarimizin Şambali gibi, bal tadinda gecmesini diliyorum...


MALZEMELER
2 su bardagi iri boy irmik
1 su bardagi seker
1 su bardagi yogurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Tuzsuz fistik (suslemek icin)

Serbeti icin
3 su bardagi seker
2 su bardagi su
1 tatli kasigi limon suyu

YAPILISI
Malzemelerin hepsini karistirip, yaglanmis dikdortgen borcama dokun. Uzerine tuzsuz fistik dizin. Arzu edenler bademde koyabilir ama orjinali fistiklidir. Iyice kizarana kadar 180C li firinda pisirin. Bu arada seker ve suyu kaynatin. Kaynadiktan yaklasik 4-5 dakika sonra limon suyunu ekleyip, bir tasim daha kaynadiktan sonra altini kisip pisirmeye devam edin. Firindan cikan attlinin uzerine kaynayan surubu dokun. Surubu cekince dilimleyin. Tatliyi birgun dinlendirdikten sonra servis yaparsaniz daha lezzetli olacaktir.

AFIYET OLSUN

18 yorum:

Serpil dedi ki...

elllerine sğalık canım çok güzle görünüyor. Oradamısın acaba? dün akşam perde pilavı yaptım ama milför hamuruyle. Olsun çok beğendiler. Fikrin için sağol. Bu arada resmini çekemyi unutmuşum çok üzüldüm:(((byeee

Leziz Sofralar dedi ki...

Nihan'cim ellerine saglik nefis bir tatli olmus bayrama baklavanin yanina güzel bir alternatif olur kesinlikle...

Simdiden Bayramin mübarek olsun canim sevgiler...

seval

Serpil dedi ki...

Ayyy kolay gelsin nihancım. Yakın olsaydım gelirdim yardıma amaa km.'ler var. Bende sana sevgimi yolluyorum. Çok öptüm bende burdayım pc hep açık, oğlumun odasında ona etüd yaptırıyorum. bir yandaanda oyalanıyorum pc'de işte. Görüşürüz...

TAZENANE dedi ki...

Şam tatlısı şahane.
İyi bayramlar.
Sevgilerimle TAZENANE

derya dedi ki...

Nihancım muhteşem olmuş ellerine sağlık sunumda muhteşem,bende deniycem inşallah.
Tüm ailenle ve sevdiklerinle geçireceğin sağlıklı ve huzurlu nice bayramlar dilerim,öptüm...

antepası dedi ki...

Eline sağlık çok güzel görünüyor.Yarın mutlaka deneyeceğim.Merak ettiğim bir tatlı idi
İyi bayramlar.Ailenle mutlu huzurlu bir bayram geçirmeniz dileği ile.

LeYYa dedi ki...

off bi açım kiii ne olsa yirim valla.eline koluna sağlık canım nino.nihayet bi fırsatını bulup çökeldim sandalyeme.devamı gelir artık...sen zaten gonlümüzün birincisisin ...tefal de seçmesse kendinden utansın))

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Canım ellerine sağlık, annem de çok sever bu tatlıyı, çocukluğundan anlatırdı o da bayılarak yemesini.. İyi bayramlar.. A bu arada ben de bayram sabahı kahvaltısı için senin sakallı poğaça tarifini deneyeceğim!

zerrin - misss dedi ki...

Ninom, bunun adı şambalimiymiş. :) Geçen gün marketde alıp mideye indirdim.. İsmini bilmeden :))

Ellerine sağlık canımın içi
Pek güsel olmuş.

Öperim yanaklarından

Mutlu bayramlar bitanem

diyalogyemekleri dedi ki...

cnm ya bu tatlıyı ben de birkaç kez denedim ama hiç o lezzeti yakalamamıştım..öyle güzel anlatmıssın ki şimdi senin tarifini deneyeceğim..bakalım ben de gidecek miyim çocukluk anılarıma...hayırlı bayrmlar..

Feyza Fidan dedi ki...

Ninononommm ,
senin ve ailenin Ramazan Bayramını kutluyor, nice güzel bayramlar diliyorum..
Çok öptüm..

HÜLYA dedi ki...

Bayramın kutlu olsun canım mutlu huzur dolu nice bayrarmlara .. sevgiler

şekerkavanozu dedi ki...

ellerine sağlık .. enfes gözüküyor..
şimdiden bayramınız mübarek olsun..

şeker pasta dedi ki...

Bayramını en içten dileklerimle kutluyor, 'Şeker' gibi lezzetlerinin devamını diliyorum... Şeker Pasta Banu...

egeli dedi ki...

BAYRAMIN KUTLU OLSUN SEVGİLİ NİNO,AYRICA TATLIN HARİKA GÖRÜNÜYOR,ELLERİNE SAĞLIK...SEVGİLER

kizilciksurubu dedi ki...

Sam tatlisina bayilirim. Sahane olmus, ellerine saglik canim.

Adsız dedi ki...

çok lezzetli olmuş elinize sağlıkk mmmmmmmmmmm çık tatlı

Adsız dedi ki...

çok lezzetli olmuş elinize sağlıkk mmmmmmmmmmm çık tatlı