ŞAMBALİ (ŞAM TATLISI) ve BAYRAM

Hey gidi cocuklugum, kotuluklerden uzak dunyam, bir Şambali ile tatlanan agzim. Bundan 20 sene oncesini dusunursek, o zamanin en populeriydi Şambali. Izmir'de cok meshurdur, sokakaralarinda kucuk el arabalariyla satardi amcalar bu tatliyi. Dikdortgen kucuk kagitlara sarip, elimize tutusturuverirlerdi Şambali'yi. Yillarrrrrrr gecmis uzerinden ben bu tatliyi agizima surmeyeli. Kekevi'nin tarfiyle yaptım tatlıyı. Denedim ve o tad beni aldi goturdu taaaa 20 sene oncesine. Cocukluk ne guzel sey, o zamandan agizlarda kalan tadlar hic unutlumuyor. Acaba cocuklarimizinda bu zamandan hatirlayacaklari lezzetler olur mu dersiniz!! Umarim cips, lastik sekerler, gazli ve bol zararli icecekler olmaz bu tadlar. Bunu birazda biz saglayabiliriz diye dusunuyorum. Cocuklarimiza evde yaptigimiz, bizim cocuklugumuzdan gelen geleneksel tatlari yedirebiliriz. Onlarda gelecek kusaklara tasisin, hemde saglikli beslensin. Zamanda yolculuk gibi oldu bu tatli bana. Merak edenler ve tadini bilip ozleyenler icin, tam bir Şambali oldu. Şam Tatlisi olarakta bilenler olabilir. Ikiside ayni tatlidir. Siddetle tavsiye ediyorum, mutlaka deneyin. Simdiden hepimizin bayramini kutluyor, tum bayramlarimizin Şambali gibi, bal tadinda gecmesini diliyorum...

MALZEMELER
2 su bardagi iri boy irmik
1 su bardagi seker
1 su bardagi yogurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Tuzsuz fistik (suslemek icin)

Serbeti icin
3 su bardagi seker
2 su bardagi su
1 tatli kasigi limon suyu

YAPILISI
Malzemelerin hepsini karistirip, yaglanmis dikdortgen borcama dokun. Uzerine tuzsuz fistik dizin. Arzu edenler bademde koyabilir ama orjinali fistiklidir. Iyice kizarana kadar 180C li firinda pisirin. Bu arada seker ve suyu kaynatin. Kaynadiktan yaklasik 4-5 dakika sonra limon suyunu ekleyip, bir tasim daha kaynadiktan sonra altini kisip pisirmeye devam edin. Firindan cikan attlinin uzerine kaynayan surubu dokun. Surubu cekince dilimleyin. Tatliyi birgun dinlendirdikten sonra servis yaparsaniz daha lezzetli olacaktir.

AFIYET OLSUN