20 Ocak 2009

BOLU BOREGI



Bolu Boregini ilk kez bir arkadasimin elinden yemistim. Aslinda cok yagli oldugundan benim yememem gereken bir borekti ama bir kere yemistim ve iyikide yemisim cok begenmistim. Gecenlerde gelen misafirlerime yaptim bu boregi, gercektende cok lezzetli oluyor ancak sogutmamak gerek. Sicakken yediginizdeki lezzeti gercektende harika. Bu boregin orjinali peynirliydi sanirim. Ama arkadasim kiymali yapmisti, bende o sekilde denedim. Ve sanirim yine orjinal tarif Oktay ustanin. Bu aralar onun tariflerini cok kullanir oldum. Tarifi vereyim sabirsizlananlar icin...


MALZEMELER
4 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
3 corba kasigi sivi yag
2 adet yumurta (1 tanesi disina surulecek)
1/2 su bardagi su
1/2 su bardagi yogurt
150 gr. tereyagi
1 tatli kasigi tuz

IC HARCI ICIN
200 gr. kiyma
1 adet buyuk boy sogan
2-3 adet yesil biber
2-3 adet domates
Karabiber
Tuz
Siviyag

YAPILISI
Ilk olarak ic harcini hazirlayalim. Yemeklik dogranmis soganlari, biraz sivi yagla birlikte guzelce kavurun. Kucuk kucuk dogranmis biberleri ekleyin. Biberlerde kavrulunca, kucuk kucuk dogranmis domatesleri ilave edin. Kiymayida uzerine ekleyip, iyice kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyip, suyunu cekene kadar pisirin. Harci hazirladiktan sonra, hamuru hazirlayalim. Derin yogurma kabinin icine un, tuz, kabartma tozunu koyun ve karistirin. Daha sonra ortasini acin ve icine siviyag, yogurt, 1 yumurta ve suyu koyup, karistirin. Kulak memesine kivamina gelene kadar iyice yogurun. Uzerine bez ortup yarim saat dinlendirin. Hamur dinlendikten sonra ikiye bolun. Firin tepsinizi yaglayin. Bezelerden birini firin tepsisi genisliginde, merdane yardimiyla acin ve tepsiye yerlestirin. Bu arada tereyagini eritin ve sogutun. Tereyagindan bir kismini hamurun uzerine gezdirin ve firca yardimiyla her tarafina yayin. Harcin tamamini tereyaglanmis hamurun uzerine doseyin. Diger bezeyide ayni sekilde acip, harcin uzerine dikkatlice yerlestirin. Kalan tereyaginida bu hamurun uzerine surun. Kalan bir yumurtayi iyice cirpin ve tereyagli hamurun uzerine dokup, her tarafina yedirin. 180 derecede isitilmis firinda, uzeri kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN

36 yorum:

papatya dedi ki...

Canımın içi enfes olmuş bu böreeekk.
Demek yedin seni seni:)) AFiyet olsun yağ olmasın:)
Bakalım ben cuma günü öğrencem ne verdim:)


Ellerine sağlık canım..

sema dedi ki...

çok iştah açıcı bir börek, seninde dayanamaman çok normal tabi. Ellerine sağlık, kolay gelsin.

Hansa dedi ki...

Ellerine sağlık harika duruyor inşallah finallerde börek kadar güzel olur hehe:)))
sevgilerimle...

pervin dedi ki...

Ninocum yıllar önce çocukluğumda bulgaristanlı komşumuz sabriş abla vardı o bu börekten yapardı çok severdim seninde eline sağlık bazen değişik mayalı hamurdan böreklerde hoşuma gider muhakak yapmalıyım sevgiler canım sen bana uğramasanda ben ziyaret ediyorum hoşçakal...

lezizsofralar dedi ki...

Nefis bir börek olmus Nihan'cim ellerine saglik ben olsaydim kesinlikle bende dayanamazdim :))arada olur...

defneylebirlikte dedi ki...

nefis olduğu belli.kilo için de tebrikler canım..

YASAMİNKİYİSİNDAN dedi ki...

SELAM CANIM..CANIM ELLERİNE SAĞLIK..KIZIM BOLUDA OKUYOR..BÖREĞİN İLGİMİ ÇEKTİ:)MUTLAKA DENEMELİYİM..ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR..ELLERİNE SAĞLIK CANIM..İNŞALLAH SINAVLARINDA ÇOK ÇOK BAŞARILI OLURSUN..İYİ GECELER SEVGİLER..

Büşra dedi ki...

Nino'cuğum çok güzel görünüyor,sen getirene kadar ben çayı demlerim:)

Damak Tadı dedi ki...

Ellerine sağlık Nino'm..Arada miicikde olsa kaçamaklar olacak..Yoksa diyetin anlamı kalmaz dimi tatlım?Kocaman öpüyorum yanaklarından bitanem..


Sevgilerle..

meleginmarifetleri dedi ki...

Harika görünüyor ellerine sağlık..
Hoşçakal..

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

enfes enfes canısı ya....nasıl canım cektı..benımde durdu bu sıralar kılo vermem..ama arada olur boyle...ellerıne saglık..sevgıler nınom

MUTFAKISTAN dedi ki...

cok guzel olmus goruntusu super eline saglik canim sen kacamak yapma bozma rejimini yakinim dr kontrolu ile basladi rejime her sey var listede sadece yag 1 kasik ve kizartma,hamur isleri yok sen zaten biliyorsun ama ben sana destek olmak istedim hadi nihancigim kim tutar seni bak yaz geliyor istedigin kiloya ulasirsin...cok optum sevgiler

birdutmasali dedi ki...

Canım ninocuğum, yazdığın yorumlara çok teşekkürler ederim tatlım..
bende filizciğime katılıyorum, mutlaka sabrla rejimine devam et tatlım.
bak hepimiz yasaklıyız bazı nedenlerden dolayı..
sağlık en büyük hazine.
seni kesinlikle destekliyorum.
sevgiler canım. NuNu

fusununmutfagi dedi ki...

börek nefis olmuş ellerine sağlık canım hoşcakal

zerrin - misss dedi ki...

afiyet olsun kuzum.

bir dilimden bişi olmaz.

Bir bolulu olarak ağzımızın tadını biliyormuşuz diyorum. :)
Orjinali peynirlimi bilmem ama ben hep kıymalısını yedim bu böreğin.

ellerine sağlık olsun sevgiler..

Kirpikteki Gözyaşı dedi ki...

Çok leziz bir böreğe benziyor. Sıcak sıcak yememek mümkün mü??? Sınavlarda başarılar! Kolay gelsin!

Sebla

derya dedi ki...

Canım gerçekten harika görünüyor ellerine sağlık bir dilim aldım öptüm...

Aysultan... dedi ki...

Ellerine sağlık canım,iştah açıcı bir börek bayılırım hertürlü böreğe:)
Sevgilerle..

sevgi dedi ki...

Ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor.Elimi uzatsamda alabilsem,Çayımın yanında harika olurdu.Sınavlarda başarılar

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK HEM LEZİZ HEMDE PRATİK BİR TARİF TAM BENLİK:)

Begüm dedi ki...

Ninocum, ellerine saglik. Yavas yavas kilo vermek en iyisi zahten. Umarin istedigin kiloya, ulasirsin ve ocagin sonunda sinavlarin cok iyi gecer :)

disal dedi ki...

canım harika bir börek olmuş...ellerine sağlık....

afiyet olmuş..oooh yeee...

hunerlieller dedi ki...

böregin görüntüsü süper eminim tadıda lezzetlidir....yaglı olmasına ragmen denemek isterim::)ellerinize saglık..afiyet olsun sizlere..sevgiler

Betül KÖROĞLU dedi ki...

ellerine sağlık çok lezzetli gözüküyor. benimde yememem gereken bir börek :) ama dayanamam heralde önüme knsa.

sevgiler

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Şu an işyerinde çalışıyorum... Karnım aç börek, börek harika, ben üzgün... Böreğin tadına bakamadığım için...

Ellerine sağlık Ninocuğum...

Sevgiler...

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

enfes görünüyor ninocum ellerine saglik sevgiler

Ayse Pamuk dedi ki...

Çok iştah açıcı görünüyor ellerine sağlık

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Nino'cugum ,
Ne kadar guzel olmus, cok istah acici. Bunu deneyecegim en kisa zamanda.

Sevgiler.

Zarpandit :) dedi ki...

bu borek yenmezde ne yapılır oyyyy:)

simayhobievi dedi ki...

elinize sağlık afiyet olsun hemde evde açılmış yufkalarla misler gibi oh oh

feray dedi ki...

Görünüşü çok güzel tadı öyledir mutlaka ben bayıldım ve tarifini aldım Ninom ellerine sağlık.
Başarılar diliyorum canım.
Sevgiler..

Leyya dedi ki...

offf tadını tahmin edebiliyorum ninom.enfestir..nerdeaa bizde öle arkadaş pişirecek deaa sıcak sıcak ikram edecek deaaa.lulu ya duyurulur))bırak ikramı kızı davet ediyoruz gelmiyo diyet yüzünden oturup karşılıklı yemeye hasret olduk ayy))

Yaren dedi ki...

Ninocum cok harika görünüyor.Bende bu böregi hürriyet yemek dergisinde görmüstüm vede yapmistim ,fakat dergide tarifler sanirsam eksik yazilmis,bu yüzden börek bir seye benzememisti.Insal. senin tarifini uygulicam.ellerine saglik canim.Sevgiyle kal.

Özlemhan dedi ki...

Canım sen bu börekleri tatlıları kime yediriyon. diyeti boşmu verdin benimde canım çok çekiyor ama yapamıyorum yaparsam çoğunu ben yiyecem biliyorum aşağıdaki midye tatlına bayıldım.

yeşim dedi ki...

kızım bunları kim yiyor bakıyımmm

pek güzel görünüyorrr


sevgiler öpücüklerrr

Esra dedi ki...

muhteşem muhteşem muhteşem:)