SİMİT

Bu yilin ilk tarifi Simit. Sevmeyen yoktur simidi. Tiran'dan blogumu okuyan arkadaslar, simt tarifini kimden aldigim tahmin etmislerdir. Oglusumun arkadasi Yusuf Emre'nin annesinden aldim tarifi. Orjinal tarif Oktay Usta'ya ait. Ama benim arkadasim bu simitleri cok guzel yapiyor. Bende bayiliyorum bu simitlere. Eminim deneyen herkeste bayilacaktir. Ne zamandir denemek istiyordum Oktay ustanin meshur simitlerini. Yemeye doyum olmayan bir simit gercekten. O yuzden arada bir yapmak lazim bu simitleri :) Iste yeni yilin ilk tarifi...

MALZEMELER
Hamuru Icin

5 su bardagi un
1/2 kucuk boy cay bardagi ile sivi yag
2 yemek kasigi seker
1.5 tatli kasigi (dolu) tuz
1 kucuk paket kuru maya
1.5 su bardagi su (az gelirse ilave edilebilir)

Sosu Icin
2 yemek kasigi pekmez
2 yemek kasigi sivi yag
1/2 kucuk cay bardagindan daha az su

Suslemek Icin
Bol Susam

YAPILISI
Hamur malzemelerini karistirip, cok iyi bir sekilde yogurun. Ne kadar cok yogurursaniz o kadar guzel olur. Sert bir hamur olacak. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Sonra 11-12 bezeye bolun. Bezeleri duzgun toplar haline getirin. Her bir bezeyi uzun bir cubuk seklinde buyutun, iki ucunu birlestirip, orgu haline getirin ve iki ucunu birlestirip, yuvarlak yapin. Firin tepsisine yagli kagit serin. Sos malzemelerini iyice karistirin. Hazirladiginiz simitleri once sos malzemesine, sonra bol susama bulayip, tepsiye dizin. Hazirladiginiz simitleri 75 derecede, kabarip, mayalanincaya kadar bekletin. Kabaran simitleri 200 derecede, uzerleri kizarana kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin.

AFIYET OLSUN