25 Ağustos 2007

Isparoz-Istavrit-Gopez


Eeee bu yaz bizim icin tam deniz ve balik yazi oldu demistim :D Balikli tariflerim epey cok :D bu yuzden. Ama baligi sevmeyende yokturki zaten :D Bu muhteremler saygideger isparoz, cok kiymetli istavrit ve gopez ahalisinden :D Babamin yine kendi elleriyle tutup getirdigi ve denizden yeni cikmis, tazecik muhteremleri afiyetle yedik :D
Gopezi Izmir/Foca'da birde yogurtla sunarlar :D yogurt ve balik cok ters gelir aslinda insana. Cunku zehirler derler ama tazecik balik peynirlede yenir, yogurtlada :D Bizimkiler tam Turk usulu bol sivi yagda, galeta unuyla kizardilar ama tadlarina doyum olmadi valla :DBu miniciklerde kendileri isparoz olurlar :D pek miniklerdi ama cok lezzetliydiler. Ailecek cumbur cemaat babamin tutup, ayiklayip, yikadigi ve canim annemin bu sicakta sirf bizim icin usenmeden kizarttigi baliklari, bana fotograflamak :D diger aile fertlerinede afiyetle yemek dustu :D

Veeee gelelim annem salatasina. Bu bence benim anneme has bir salata oldugundan ben bu salataya annem salatasi diyorum :D Balikla muhtesem gidiyor. Annem salatasi olmasinin bir sebebi anneme has bir tarz olusu :D annem hazir misir kullanmaz pek. Izmir'de dari dedigimiz, misir kocanlarindan alir, onlari haslar, tuzlar ve kendi suyu ile konserveler hazirlar ve salatalardada bu kendi usul misirlarini kullanir :D Hazirlarin aksine cok daha dogal olurlar ve sanki salatada misir yiyor gibi hissedersiniz kendinizi :D Eh birde annemin diger bir tarzi ne bulduysa koyar salatanin icine :D Domates, biber, dereotu, maydanoz, misir, sogan, gobek marul, mor lahana, sirke, limon, zeytin yagi, nar eksisi :D daha kaldimi bilemiyorum, kaldiysada eminim onlarida katmistir benim annem :D Annecigimin yemek anlayisi dunya mutfaklarinda bile yok valla kendi annem diye solemiyorum :D harika yemekler yapar ve kendince yorumlar yemekleri, baska yerde yiyemezsiniz :D Anneme cekmisim ben anneme :D Neyse efenim iste bu annecigimin annem salatasi :D Biz afiyetle yedik, fotografladik :D eh sizlerde yapmak isterseniz diye paylasmak istedik :D
AFIYET OLSUN







16 yorum:

ayseyaman dedi ki...

Nihancim
"Isparoz-Istavrit-Gopez" haaa!
Beni o kızgın yağa atsaydın da şu çektiğimi çektirmeseydin..muhe he he! :)
Canım balık çekti olan o! sabah kahvaltısı etmeden bir tabak balık götürürdüm inan ki.
Var mısın bahse? :))

Nihan dedi ki...

canim valla hamileysen hemen ye cocugun bi yeri dusmesin :D peh peh peh :D kahvalti konusunda iddiaya girmicem cunku biz yazin halama rizeye gittigimizde babamlar balik tuttardi enisteyle sabaha karsi 3-4 gibi ve sabah kahvaltisindada o alabaliklari kizartirdi halam kimse kahvaltiliklara bakmaz o baliklari yerdi yani yerdik o yuzdende inaniyorum canim birgun birlikte kahvaltida balik yemek umidiyle canimcim :D

nur ayday dedi ki...

Enfes görünüyorlar...
annem salatasının tadı da adı kadar güzel olmalı

Nalan Ünal dedi ki...

bu balık ve salata ikilisini en kışkırtıcı tarif olarak ilan ettim bile. Nasııll canım çekti kelimelerle tarifi zor..:) Annenin de sizlerin de ellerinize sağlık.

Nihan dedi ki...

nur kesinlikle harika bir tad denemenizi tavsiye ederim :D

sevgili nalan guzel yorumun icin tesekkur ederim bende inanilmaz buluyorum bu ikiliyi :D

Almula dedi ki...

Çokkk güzel babacığının ve anneciğinin ellerine sağlık sizlerede afiyet olsun canım. Balıklarda nefis görünüyor canım istedi valla:)
Sevgilerimle iyi pazarlar...

diyalogyemekleri dedi ki...

nihan cnm..yani şu balık resimlerin beni bitirdi,bizim beyefendi inş. şu sıralar maç yayınından kafasını kaldırıp,bu mübarekleri görmez...yani biz bayılırız balığa,sizin gibi tutma meraklımız da yok,balık yasağnın kalkmasına da daha bir müddet var..bakalım ne yapacağız,ayşe resimleri görmüş,kahvaltıda yerim bir tabak diyor,ben de gecenin bu vakti olsa yerim yani.slmlar.

Nihan dedi ki...

almulacim cok tesekkur ederim gel beraber yiyelim dicem :D ama bitti :D

suheylacim valla baliklar muhtesemdi ne yalan solim :D yaza birlikte yeriz ins. biz laz usaklaru gece sabah farketmez yeruk palugun her turlisunu :D

Eda dedi ki...

Mmmmm balıklar nefis salata desen insanın ağzının suyunu akıtmaya yetiyor :))
Tutan babanın, pişiren anneciğinin ve resimleyip yayınlayan senin ellerine sağlık :)
Sevgiler

fatmazehra dedi ki...

nihancım öncelikle blomu ziyaret edip güzel yorumların için tşk ederim ...geçende ziyaret etmiştin bende iadeyi ziyaret edip tşk etmiştim ama bir türlü yazıdğım yorumu bulamıyrum acaba yazmasını bilemiyorum çünkü sizin blog bizimkinden farklı bend ebu işlerin acemisiyim inşallah bu msj ım ulaşır tekrar tşk ederim...

yaptığın tariflerde bir harika bende bir egeli olarak deniz ürünlerine bayılırım inş senin bu tariflerinide deniyeceğim... sevgilerimle www.fzehra.blogcu.com

senem dedi ki...

Nihancim,canim istavrit cekti bak simdi,en sevdigim baliklardan bir tanesidir istavrit baligi ama ne yazik ki buralarda her zaman bulamiyoruz.Türk bakkallarinda kis zamani rastlayabilirsem hemem aliyorum.Benim babam da bir zamanlar balik tutuyor,ben de Türkiye'deyken taze taze yiyorduk ama artik yaslilik ve saglik sebeplerinden dolayi baliga cikamiyor.Cok harika görünüyorlar,ellerine saglik canim.

asotu-sevim dedi ki...

nihanciğim öncelikle balığı bizde çok severiz.ama tutanımız yok maalesef.taze bayat ne bulursak alıp yiyoruz:)))
ikinci olaraktan senin taşınmanı unutmuşum herhaldeki sitem etmişin bana.evladım ben bir emekli bayanım.unutkan olmam doğal değilmi:)) sevgilerimle...

Nihan dedi ki...

edacim enfes balik salata ikilememize davet etmek isterdim ama bitti :D o yuzden artik kusura bakma canim agzinin suyunu akittigimiz icin uzgunuz ne yapalim iste gorev :P

fatmazehra canim ben onceki yorumunu hatirlayamadim ama hic onemli degil gonuller bir olsun :D


sevim abla :D ay alemsin guldurdun beni oralardan buralara emekli olunca unutkanmi olunuyor yahuuu :D

senemcim gurbette olmak zor bizde buralarda baliklari dogalindan degilde sunisinden yiyoruz iste yazin annemlere gittikce ancak napalim iste gurbet bole bisi canim...

inci dedi ki...

canım,babacığının bir kez daha ellerine sağlık...harika bir ailesiniz..birbirinizi ne güzel tamamlıyorsunuz:)anneciğinin salatası mis olmuş...inan elimi uzatıp alacak gibi oldum:)))ALLAH ağzınızın tadını bozmasın canımcım...

akasyakokusu/Nuray dedi ki...

iyi akşamlar nihan hanımcım..balık gördüm vallahi canım çekti..bir porsiyen rica etsem..iyiki aşermiyorum:)))

Nihan dedi ki...

inci canim ne guzel seyler yazmissin amin diyorum gonlum dolusu hemde :D

sevgili nuray hemen gonderim dicem baliklari ama bitti coktan :D bi dahaki sefere insaallah...