23 Ağustos 2007

KADINBUDU KÖFTE

Cocuklugumdam beri en sevdigi, tadlardan biridir Kadinbudu Kofte. Bu sene sadece iki kez yapabildim. Zaten surekli yapilsa bu kadar sevilerek yenmez sanirim. Coluk cocuk herkesin sevecegi bir lezzet oldugu icinde cok onemli benim icin. Malum yemek secen bir oglum var :D Tum yemek secen minilere armaganim olsun...

MALZEMELER
500 gr. Kiyma
3 Adet Buyuk Boy Sogan
3 Corba Kasigi Zeytin Yagi
3 Kahve Fincani Pirinc
2 Kahve Fincani Rendelenmis Kasar Peyniri
1 Demet Maydanoz
1 Demet Dereotu
3 Kahve Fincani Un
2 Yumurta
Kirmizibiber
Karabiber
Tuz
Kizartmak Icin Sivi Yag
YAPILISI
Zeytin yagini tavada kizdirin. Yemeklik dogranmis soganlari ilave edip, kavurun. Soganlarlar kavrulduktan sonra, kiymanin yarisini ilave edip, kavurun ve ocaktan alin. Soganli karisimi, cig kiyma ile ayri bir kapta karistin. 1 yumurta, rendelenmis kasar peyniri, kiyilmis dereotu ve maydanoz, baharatlari ve tuzunu ilave edip, 5 dakika kadar yogurun. Bu harctan kofteler yapip, once una sonra cirpilmis yumurtaya batirip, kizartin. Sicakken servis yapin.
AFIYET OLSUN

26 yorum:

ozleminmutfagi dedi ki...

en sevdiğim köfteleri yapmışsın oldumu şimdi..bayılırım kadınbudu köfteye..ellerine kollarına sağlık canım öpüldün...kendini sevdirmeyen oğluşa kocaman öpücükler..

"resimleri gmaile atıyorum haberin olsun tatlış.."

özlem

ASLI dedi ki...

Bende kadınbudu köfteye bayılırım... Bunu bilen anneannem ne zaman onlara gitsem benim için önceden pişirmiş olur. Ama tarifinizi deneyip artık bende yapmaya başlayabilirim...
Siteniz çok güzel, ellerinize sağlık...

munevver dedi ki...

Sevgili Nihan, sevmeyen yoktur herhalde bu köfteyi. Pek lezzetli olur. Şimdi bana da hatırlattın. Bu sıcaklar biraz azalsın, yapmalı. Eline sağlık.
Nane Limon

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

canım hoş geldin tatilin güzel geçmiş sürekli gelip takip ediyordum kilolarda gidiyor herhalde bizleri kıskandıracaksın
gelir gelmez birçok güzel tarifte eklemişsin oğlunun kurabiyeleride çok şirin olmuş kendiside maşallah çok şirin ALLAH sizlere bağışlasın sevgiler canım

keskinlininmutfagi dedi ki...

SLM ZIYARETIN VE GÜZEL YORUMUN ICIN SAGOL ARKADAS LISTEME EKLEYECEGIM SENI HER ZAMAN BEKLERIM KÖFTELERDE HARIKA www.keskinlininmutfagi.blogcu.com

özlem dedi ki...

canım ev yapımı kadın budu köftenefis...denemem lazım...ellerine sağlık ....

özlem

bocuruk dedi ki...

Aynen Sevgili Münevver'e katılıyorum. Bana da hatırlattın ki kadınbudu benim çocukluğumun da en güzel tadları arasındadır. Neden unutuyoruz yapmayı. Neden bizim çocuklarımızın da çocukluğunun güzel tatlarından olmuyor? Sağol Nihancım:))

diyalogyemekleri dedi ki...

nihan..ne çok tarif eklemissin,arayı kapamaya mı çalışıyorsun..hepsini tek tek okudum..harikalar..kadınbudu köfteyi çok severim ama ben de senin gibi yılda biriki kez ancak yaparım..kurabiyelr de süper..boyoz u da merak ettim ama sanki pogaça gibi bir şey mi diye hayal ettim.ama biraz farklı galiba.slmlar.

pervin dedi ki...

slm k�fteler �ok g�zel zahmetli ama deger ellerinize sa�l�k sevgiler.. http://tahtakasik.blogspot.com/

Özlem dedi ki...

Sevgili Nihan, kadınbudu köfteyi ben de çok severim. Ellerine sağlık çok güzel gözüküyor.

sevil altunel dedi ki...

slm canım köfte harika olmuş ellerine sağlık.bu köfteyi benim garip anam çok güzel yapardı. inan burda görünce çok canım çekti.yarın senin tariften yapıp anneme uğrayayımda vereyim bari tarif için çok teşekkürler.ayrıca ziyaretlerin ve beğendiğin için çok teşekkür ederim..sevgiler..
http://sevilcedeninciler.blogcu.com

birten dedi ki...

Sayfani nezamandir geziyordum ve yorum birakmamistim hic,senin bana yazdigini g�r�nce kendime kizdim,niye simdiye kadar yorum yazmadigima...cok g�zel tariflerin var,hepsi birbirinden g�zel ama pastalarin sanki sanat eseri,nasil yapiyorsun hayretler icinde bakyiorum;benim icin pasta sanki pastaneden alinirmis gibi bir his var,sanki kendimiz yapinca olmazmis gibi geliyor,biliyorum neden olmasinki ve en kisa zamanda tariflerinden birini deneyip yazicam,bakalim yapabilecekmiyim..kekler,turta,tart falan yapiyorum hep ama pastayi ilk kez denicem,en kolaylarini seciyim ,yapamazsam hayal kirikligina ugramiyim..

guzin (3beyaz) dedi ki...

bende çok severim bu köfteyi.ama kızartma olduğu için pek yapmıyorum.seninki nefis gözüküyor.ellerine sağlık
www.3beyaz.blogcu.com

Nihan dedi ki...

ozlemcim canim cok sagol guzel yorumun icin resimler hala gelmedi ama :( acep nedendir?

aslicim ah anneannelerin annelerinki gibi olurmu bilmem onlarin elleri bir baska guzel yapar bence yemekleri ama benimkilerde fena degil dene pisman olmazsin canim :D

munevvercim valla sevmeyen varmidir bilmemde biz ailecek bayiliyoruz bu koftelere :D hemen yap bekleme bu sicaklar geccege benzemiyo...

gul canim guzel yorumuna tesekkur ederim ins o gunleri bi gorim :D herkesi kiskandiricam yahu :D

keskinli bende sana tesekur ederim yorumun icin yine beklerim sevgiler

Nihan dedi ki...

lezizcim ozlemcim valla kesin dene bayilirsin :D biz bayildik bu bizim bayilmis halimiz :D

bocuruk canim valla kesinlikle bu tadi cocuklarimizin damagina islememiz gerek yillarca yasasin torunlarimiz bile yapsin yesin ninem ne guzel yapmis ogretmis desin :D cok mu hayal kurdum :D

suheylacim canim guzel yorumun icin tesekkurler valla cok ozlemisim yazmayi zor tutuyorum gunde uc bes tarif yazmamak icin :D yiyememekte cabasi tabii boyozu bi ye bayilirsin borekimsi bir tad milfoy tadinada benziyor ama izmirde bi ye :D opt canim

Nihan dedi ki...

pervincim guzel yorumuna tesekkur ederim gercektende cok guzel olmuslardi ama bitti :D

pisirelim ozlemcim demek sende kadinbudu sevenlerdensin ne guzel sevmeyen varmidirki zaten :D

sevilcim hic durma yap gotur annecigine birazda o senin elinden yesin, ah kizimda bana yapmis bak be vefali desin ole dimi :D

birtencim pasta konusunda bende senin gibi hissediyordum ancak birkez yapmaya baslayinca inan pastaneye ugramiyor insan bizim ne farkimiz var canim pastanedeki calisanlardan :D eh sen biraz iltifat etmissin ama ne yalan solim cok hosuma gitti yazdiklarin :D bu arada yorumun ilk kimden geldigi hic onemli degil ben bir adim attimsa sende attin ne guzel gorusmek uzere sevgiler

Nihan dedi ki...

pervincim guzel yorumuna tesekkur ederim gercektende cok guzel olmuslardi ama bitti :D

pisirelim ozlemcim demek sende kadinbudu sevenlerdensin ne guzel sevmeyen varmidirki zaten :D

sevilcim hic durma yap gotur annecigine birazda o senin elinden yesin, ah kizimda bana yapmis bak be vefali desin ole dimi :D

birtencim pasta konusunda bende senin gibi hissediyordum ancak birkez yapmaya baslayinca inan pastaneye ugramiyor insan bizim ne farkimiz var canim pastanedeki calisanlardan :D eh sen biraz iltifat etmissin ama ne yalan solim cok hosuma gitti yazdiklarin :D bu arada yorumun ilk kimden geldigi hic onemli degil ben bir adim attimsa sende attin ne guzel gorusmek uzere sevgiler

Nihan dedi ki...

guzincim valla bende yilda bir iki kez yapiyorum bi kerecik yap bisicik olmaz :D

Eda dedi ki...

Hiç denemedim ama tadını severim.Yemek seçen miniğe hep yaratıcı tarifler gerekiyor demek ki, kolaylıklar sana. Ellerine sağlık.
Sevgiler

Nihan dedi ki...

edacim tesekkur ederim canim sende dene pisman olmazsin sevgiler

yaren dedi ki...

Merhaba Nihancim,
Ellerine saglik kadinbudu köften harika gözüküyor.Ben cok severim o köfteyi.

Nihan dedi ki...

yarencim sagolasin canim valla bizde cok seviyoruz herkes cok seviyor sanirim :D gercekten enfes bir tad bu kadinbudu kofte kim bulmussa valla tabrik etmek gerek :D

birgul dedi ki...

köfteler harika,ne zamandır yapmak için bahane arıyordum sayende bulmus oldum:)
resme bakıldı,agızlar sulandı sen de yapsana nidaları yukseldi...
tesekkurler.
http://MAKARNACIK.blogcu.com

Nihan dedi ki...

birgulcum hic bekleme bahanede bulmusken hemen yap afiyet olsun canim :D

mutfaktayim dedi ki...

canımmm
Hayatım ellerine sağlık harika görünüyor. Bende kadınbudunu çok severim. Bir tane kaptım haberin olsun.

Özlem'den Sevgiler...

Nihan dedi ki...

ozlemcim canim benim al gotur sen iste yeterki hepsini paket edim gonderim :D