28 Ağustos 2007

KUREN KOMPOSTOSU (NAM-I DIGER KIZILCIK)

Kis yaklasirken Kusburnunun onemini hatirladim. Eh sicaklardada cayi cekilmez simdi, en guzeli komposto icmek bu sicaklarda :D dedim. Anneannem Kutahya/Simav'li. Oradan gondermisler bu Kuren'leri. Ben bu Kurenlerin, bizim bildigimiz Kusburnu veya Kizilcik oldugunu dusunuyorum. Tadina bakinca Küren'in Kusburnu olduguna kanaat ettik once desemde belkide Kizilciktir dedik sonradan :D yani tam olarak bilemedik. Kizilcik veya Kusburnu!!! Anneannem ise su yorumu getirdi: 'Kuren iste, Kuren' :D(Simav'da oyle diyorlar en azindan)... gibi diyaloglarin ardindan, internetteki bir bulmaca sayfasinda Küren'in Kizilcik oldugunu ogrenmis bulunmaktayim :D Mutluyum, Gururluyum :D Esim cok sukur iyi, dunden beri ben kotu durumdayim simdide :( Nazar mi degdi nedir dicem ama :D neyimize nazar degecek ki :D Aksam inanilmaz bir bulanti, ne var ne yok ....... anladiniz siz onu, yazmim simdi. Sabaha kadar esim ve anneannem basimi bekledi, inledim durdum. Sabaha karsi sizmisim artik. Midem hala kotu, havalarin sicagindan mi bilinmez. Bu ara yediklerimize cok dikkat edelim...

MALZEMELER
1 Buyuk Kase Dolusu Taze Küren (Kizilcik)
2.5 Su Bardagi Su
5-6 Su Bardagi Seker

YAPILISI
Kürenleri (kızılcıkları) temizleyin ve guzelce yikayip, sabaha kadar suda bekletin ve suzun. Kurenleri tencereye alin, seker ve suyunu ilave edip, taneler yumusayana kadar kisik ateste pisirin. Ilidiktan sonra, buzdolabina kaldirip, sogukken servis yapin.

AFIYET OLSUN

23 yorum:

ozleminmutfagi dedi ki...

canım noldu size böyle karı-koca.. :( kesin nazar değdi..
allah acil şifalar versin canım dikkat edin kendinize..
allaha emanet olun.. çok geçmiş olsun..öpüyorum..

özlem

hatice dedi ki...

canım benim yaaa allah eşinin de senin de şifanızı versin,allah daha beterinden saklasın geçmiş kandilin de mübarek olsun
bu halde bile yine yapıp döktürmüş tarif yayınlamışsın ne diyeyim sana alemsin valla,ellerin dert görmesin
görüşmek üzere öptüm
HATİCE

Tarif Bahçesi dedi ki...

Merhaba canım çok geçmiş olsun. Allah şifa versin. Kuşburnu kompostunda çok güzel olmuş bu ara. Umarım ene kısa zamanda sen ve eşin iyi olursunuz. Sevgiler Nesrin

songül dedi ki...

canım benim sobelendin. bana gel olurmu?

NAZLICA dedi ki...

Sevgili Nihan sana ve eşine çok geçmiş olsun diyorum. Neyse ki çabuk atlattınız. Mercimek çorba favorim, kompostonun kızılcık olduğunu tahmin ediyorum.Kuşburnundan genelde komposto yapılmaz o da ekşimsidir kızılcık gibi.Ellerine sağlık her ikisi de süper gözüküyor.Sevgiyle

birgul dedi ki...

acil şifalar diliyorum.
ramazan yaklaşırken çok isabetli bir tarif olmuş,eline saglık.
http://makarnacik.blogcu.com

Mutfakta Hoş Seda dedi ki...

Nihancığım geçmiş olsun canım dikkat edin kendinize sık uğrayamasamda takibindeyim ellerine sağlık canım

cafe gusto dedi ki...

Sevgili Nihan geçmiş olsun aynı durum bende de var sanırım havalardan.
sevgiler

Kevser dedi ki...

Selam Nihan'cigim, güzel yorumun icin öncelikle tesekkürler. Senin kompostoda cok güzel ve en önemlisi bu sicak günler icin soguk soguk ideal bir serinletici. Senin de ellerine saglik canim, hoscakal, tekrar görüsmek üzere. Kevser

thistime dedi ki...

Nihancım,
Yemekveörgilerdeki Rum Böreği benim.
http://thistime.blogcu.com/3766442/

Benden almış, kopyalamış aynen yayınlamış. Ondan da yemekvebiz adlı blogcu almış. Bilgin olsun canım.

Komposton harika olmuş bu arada.

Sevgiler.

pervin dedi ki...

sevgili arkadaşım kandil günü yorum sayfanı birtürlü açamadım sayfa açılamıyordu geçmiş kandiliniz mubarek olsun beyine geçmiş olsun ayrıca kompostan güzel gözüküyor ellerine sağlık sevgiler.. http://tahtakasik.blogspot.com/

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

Canım benim ya kıyamam ben ikinizede hele sana hiç dayanamam pis gözlerin gözü çıksın zayıfladın ya gözün kalmıştır herkesin ne olur iyileş dikkat et kendine kocaman sevgimle bütün dualarım seninle

Nihan dedi ki...

herkese cok tesekkur ederim guzel yorum ve dilekleriniz icin simdilik cok iyi degilim ama en azindan cikartmiyorum geceki gibi ama bulanti cok ins cabul gecer :( Bu kuren meseleside galiba kizilcik :D her ictigimde fikrim degisiyor :D

damak tadı dedi ki...

Nihan'cığım,çok geçmişler olsun canım.Bir ara burada da salgındı be güzelim.Aman dikkat edin ve mutlaka doktora gidin.Kompostonun adını da ilk kez duyuyorum iyimi..))İnşallah şifa olur sizlerede çabucak iyileşirsiniz canım.

Kocaman öpüyorum ve sevgilerimi önderiyorum tatlım.

GULENAY dedi ki...

Kulaklarin dun gece cin cin edilmistir:)haberin ola.

sofram dedi ki...

Canım merhabalar, öncelikle eşine de sana dabüyük geçmiş olsun. Canım komposton da çok güzel ellerine sağlık, canım kızılcığa bizim memlekette de kiren derler, kuşburnu daha farklı. Kızılcığın vişne gibi ortasında tek çekirdeği vardır, rengi de onu gibidir, olgunlaştığında kevgirden geçirir marmelad yaparsınız yada aynen vişnede olduğu gibi çekirdeği çıkarılıp reçelde yapılabilir.Şu sıralar pazarlarda çıkmaya başladı. Ama kuşburnu daha serttir ve içinde minik çekirdekleri vardır, aslında kuşburnu, yabani güllerin yapraklarını döktükten sonra geriye kalan kısmıdır.İçini açtığınızda sert tüycükler vardır, o şekilde yiyemezsiniz ağzınıza batar, marmelat yapılacağı zaman da ancak haşlanıp ince tülbentlerden süzülür ki yerken o tüycükler ağza batmasın diye, kızılcığı çiğ olarak meyve gibi yersiniz ama kuşburnu yenmez ve rengi daha turuncudur,kompostası yapılmaz, ama biz kurutup çay olarak demleyip suyunu içiyoruz. İnşallah kirenin de kuşburnunun da marmelatlarını yapar yayınlarım.Canım sanırım biraz uzun oldu kusura bakma, sevgilerimle...

Nihan nam-i diger Speedy Gonzales dedi ki...

ozlemcim daha iyiyim sukur anlatsam gulersin :D simdide mutfak lavabosunun borusu patladi iyimi hahahaha :D artik sinirden guluyorum...

haticecim tesekkur ederim canim daha iyiyiz seninde kandilini kutlarim...

tarif bahcesi canim sagolasin iyiyiz sukur benim komposto kizilcikmis :D duzelttim :D

songulcum bu sobeler bitmicek galiba :D senle ayni fikirdeyim :D

nazlica bende yeni ogrendim evet kizilcikmis :D

birgulcum tesekkur ederim canim

sedacim ne demek canim seni bilmezmiyim hic :D ruhumla hissediyorum varligini :D

cafe gusto canim sanada cok gecmis olsun sicaklardan galiba...

kevsercim sagolasin canim kesinlikle sicakta ya soguk komposto yada limonata ole degilmi :)

Nihan nam-i diger Speedy Gonzales dedi ki...

thistime canim cok uzuldum ya hala boyle insanlar varmi hic saygi yok emege hemde hic...

pervincim bende aciliyor hemen ama bir sorun oldu herhalde bu yorumun geldi canim...

yesimim canim valla bilmem gozmudur kulakmidirda sukur iyiyiz artik :) bide lavabo hallolsa :D

damaktadi canim valla bende ilk kez duydum ama aslinda bildigimiz kizilcikmis yahu :D

gulenaycim karsilikliymis kalplerimiz seninkilerde cinlayip durmustur herhalde :D

sofram cok guzel anlatmissiniz tesekkur ederim, bende internette bir arastirma yapip ogrenmistim, sizin aciklamanizda iyi oldu, bilgilenmis olduk...

Adsız dedi ki...

Canım geçmiş olsun. Tatildeki yorgunluklar çıkıyor galiba.Şaka şaka.Sulara da dikkat etmek lazım.
Her gün kesiliyor diyorsun.Bekleyen su bakteri üretiyormuş.İyice akıtmak lazım.Mutlaka musluk suyu içmiyorsunuzdur ama sebze-meyva yıkıyoruz.Daha ilerki günlerde ne yapacağız bilmem?
Makarna ve komposto.Harika bir ikili olmuş.Ellerine sağlık.
Sağlıklı günler diliyorum.
guldenelkan.blogcu.com

senem dedi ki...

Merhaba Nihancim,ellerine saglik,kizilcik hosafin ve firin makarnan cok harika görünüyor.Kizilcigi zaten cok severim,ben de dün arkadasla toplamistim aksama bir hosafini yapayim bakayim.Sana da cok gecmis olsun.

Nihan nam-i diger Speedy Gonzales dedi ki...

gulden ablacim uyarini dikkate alicam valla bu sicaklarda cekcegimiz varmis ne diim...

senemcim tesekkur ederim canim, bu sicaklarda gercektende harika oldu, tavsiye ediyorum kesimlikle...

Adsız dedi ki...

Çok severim kızılcığı...sürekli dondurucuda bulunur.Pek bilmez herkes.Bunu yakınen tanıtan ve seven birini görmek ben, mutlu etti.iyi yemekler.arnavutluğa dedene selam... yıldız
http://mutfakaski.blogcu.com

nino dedi ki...

yildizcim yorumuna tesekkurler Arnavutluga slm gondermissin a.selam. Ancak dedeme iletemeyecegim canim dedem ben 3.sinifa giderken vefat etmisti :( yine de a.selam diim ben...