19 Kasım 2007

SARAY HELVASI




MALZEMELER
1 kg. un
2 paket margarin (tereyagi OLMAZ)
3 su bardagi ince elenmis pudra sekeri
2 Paket elenmis vanilya (istege bagli)

YAPILISI

Oldukca genis bir tencereye unun tamamini eleyerek bosaltin ve unu, un kokusu gidip, guzel kokular gelene kadar kavurun. Unu elemek, ve iyice kavurmak cok cok onemli. Un iyice kavrulduktan sonra, tencereyi ocaktan alin, kavulmus un iyice ilisin. Ilidiktan sonra, yavas yavas elenmis pudra sekerini ilave edin ve iyice karistirin. Unun ilik olasida cok onemli, yoksa pudra sekeri topak olur. Pudra sekeri ve kavrulmus un iyice ozdeslessin. Genisce bir tavaya iki margarini koy ve ocaga al. Ayni anda unla, pudra sekerinin oldugu tencereyide ocaga al. Margarini iyice kaynat, eriyen margarinden fokur fokur sesler gelecek, bu da cok onemli. Un ile pudra sekeri karisimi ise kisik ateste olacak (kesinlikle yuksek atese almayin), surekli karistirarak (surekli karistirmazsaniz topak olur), unlu karisimin yeniden isinmasini saglamak gerekiyor. Un iyice isindiktan sonra, margarinlerde iyice eriyip, kaynadiktan sonra, ocaklari kapatin ve yagi kavrulmus unla bulusturun. Burada tencereyi yere alirsaniz, isiniz daha kolay olabilir. Kasikla iyice karistirarak, yag ve kavrulmus unu iyice harmanlamaniz gerekiyor. Bu islemde cok onemli, un ve yag iyice karisacak. Bu islemden sonra, kasikla isiniz bitiyor. Elinize kalin bir mutfak eldiveni giyin ve uzerine iki tane saglam poset gecirin ve baglayin. Hamur yogurur gibi, tum gucunuzle, karisimi iyice yogurun. Bu islemi cok acele yapmaniz gerekiyor, burada zaman cok onemli, karisimin sogumamasi gerekiyor, yoksa dagilir, cok cabuk sekilde karisimi yogurup, yaglanmis tepsiye doseyin. Fotograftaki kalinlikta olacak, tepsiye dosediginiz zaman. Daha sonra sicagiyla, baklava dilimi gibi dilimleyin ve bu halde, 1 gun dinlendirin. Daha sonra servis tabagina alip, istediginiz sekilde susleyebilirsiniz.

AFIYET OLSUN


BU ARA 'SABIR' DIYE DUSUNENLERE, BIR SABIR SARKISI :)

56 yorum:

ayseyaman dedi ki...

Ninocum bu helvaya "yalancı helva" diyelim olmaz mı?
Canim derslerinde başarılar dilerim, Allah zihin açıklığı versin..
Kahve severmisin bilmem ama ben okula gitmeden bir fincan iciyorum sonra da zehir gibi oluyorum..:) artik yastanmidir bilmem kahveden medet ummuyorum...he he he! :)
optm seni
sevgilerle

NESRIN dedi ki...

Benim yillardir aradigim tarif olmasin bu?Bakalim tarif yazilinca anliycam.Kolay gelsin.Gorusmek uzere.

disal dedi ki...

slm ninoş...
hiç oldumu şimdi....

içnde ne var acaba...tahmin bile yürütemiyorum....

haydi görüşürüz..banada müsade o zaman...sonra uğrarım...

nil-nennenmutfakta dedi ki...

slm canım sabah gözümü açtım sana geldim birde ne göreyim taş helva(erzurumda taşhelva derler)Bayılırım yapıldığı zaman yarım tepsiyi ben yerim...sizlerede afiyet olsun...

inci dedi ki...

Canım Ninom,çok yorma kendini....helva harika olmuş...tarifini kendini iyi hissedince yazarsın canım....aşağıdaki üç çeşit börek mis olmuş...okuldakiler yaşadı :)bence kantini sen işlet derim:)sevgiyel kal:)

hatice dedi ki...

Fotoğraf çok iştah açıcı görünüyor. Tarifi merakla bekliyorum :)

saniyesultan dedi ki...

ellerinize sağlık tarifinizi bekliyorum

BETÜL dedi ki...

selam ninocuuum
az önce counterimde gördüm ki albania 1 diyor yaşasınn dedim ninoom gelmiş hemen yorum bölümüme gittim :)))
canım helvamız şahane görünüyor ellerine sağlık tarifini bekliyoruz.
allah yardımcın olsun , allah zihin açıklığı versin derslerinde başarılar diliyorum..... sevgilerimle..

BETÜL dedi ki...

albania yazmışım tirana yaniii :))

AYSEL dedi ki...

Nihancığım bu helvanın görüntüsü bile yeter. Ama tam benlik gibi. Tarifini sabırsızlıkla bekliyorum. Sevgiler.

emel dedi ki...

Helva çok güzelde tarif belıyorum hemde merakla...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Görüntü çok güzel ama tarifi merak ettim şimdi.Ama yorgunsun canım tabi istediğin zaman yayınla biz bekleriz öpt...

gülriz dedi ki...

Nihancığım, bu helvayı biliyorum galiba ben ama bu benim bildiğim helvaysa unun kavrulma hadisesi beni biraz yoruyor; o yüzden anneme yaptırıyorum :)))))) Kötü müyüm neyim????? Canım senin de, arkadaşının da ellerine sağlık. KOcaman öpüyorum, ütüsever (!) arkadaşım...

meleginmarifetleri dedi ki...

selam nino bu helvayı pek merak etim bekliyorum tarifini hoşçakal

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

kıyamam ben kuzuma çok yoruluyor çok ama çok da çalışması lazım enerji lazım
bu helvayı çok severim hatta demet yapar ordulu bir komuşmuz yapardı küçükken pudra şekerli helva diyorum bende canım istedi bak şimdi

Acemi Şef dedi ki...

Nihan o kadar güzel görünüyor ki anlatamam. Saray helvası gibi birşey mi acaba? İnşallah öyledir :D

zerrin - misss dedi ki...

Şekerim, bu helva değil bomba olmuş yahu.. :)

ellerine ağlık hayatım. nefis tek kelimeyle.. sabahtan beri gelicem gelemedim.. ama şimdi koştum geldim :)

öpüyorum

mudurnu helvasına benziyor bu ..

birten dedi ki...

bu helva gercektende baska helvaya benziyor..benimde helvayla aram hic yoktur,bu tarifi cok merak ettim cok:))görünümü cok güzel,eline saglik...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Nefisss görünüyor nefisss...

elmaşekeri dedi ki...

oglusa corba getirdim bu arada su helvaya bayildim ne muhtesem görüntü hmmmmmmmmm

Baharcicegi dedi ki...

helvanin görüntüsü bile yetiyor ama sen yinede tarifi ver,önce dinlende.Derslerinde zihin acikligi dilerim canim

Anneminkiziyim dedi ki...

merhabalar canim, valla helal olsun sana hem okul, hem ev isi, hemde bloga böyle nefis seyler eklemek, ve sarkilar paylasmak harikasin canim, Allah enerjini ve basarini daimi etsin, sevgiler...

Adsız dedi ki...

çok güzel görünüyor ellerine sağlık :)

sevim-asotu dedi ki...

oldumu ya şimdi ninocuk.Tez elden tarif ver lütfen yani.okulda başarılar dilerim.öptüm.

sevim-asotu dedi ki...

az önce bir yorum yazdım ama gidip gitmediğinden emin olamadım canım ya.ellerine sağlık.fakat tarifi bir an önce ver lütfen.

M.AKIN dedi ki...

selamlar ninocum helva güzelde hatta meraklandırdın birde bizi helvayla uzaktan yakından alakası yok diyerek ama bunun tarifi nerde:)ellerine sağlık sana iyi dinlenmeler

sevil dedi ki...

Merhaba^^ PORSELEN DEMLİK 4 E^^ katılan dostlar

EV SAHİBİMİZ: http://recaysev.blogcu.com



Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş cayına gelen misafirlere,
Herbiri birbirinden lezzetli tarifler.
Çayın en iyisi^^ porselen demlik^^te,en güzel ^^cay tarifleri^^de burada olacak inş..


emeginize saglık diyorum ve son sözü marifetli ellerinize bırakıyorum.
Hazırlamış oldugunuz tarif hazırsa nasibimin yada recaysevin ön sayfasında bildirebilirsiniz.
KATILAMAYANLARIN BİZZAT BEN KATILAMIYORUM YAYIN YAPAMAYACAĞIM DEMESİ İYİ OLUR..
BASLIK^^ PORSELEN DEMLİK 4^^ OLACAK
Gözden kacma olasılıgı olmaz o zaman.
SON GÜN 25 Kasim PAZAR

EMEKLERİNİZE TESEKKÜRLER
SELAM VE DUA İLE

Ferhanca dedi ki...

Ninocum okul zor tabi ki ..kaç ders? benim bir ders olunca işler yürüyor her ügn yarım gün sabah gidiyorum senin işin zor.kolay gelsin .
hadi şu helvenın tarifini bir ara yazıver ..))sevgiler.

yesildomates dedi ki...

canım bu negüzel bir görüntü olmuş böyle..sadece bakakaldık..:(çünküm tariiif yok...canım acilen tarif..öptüm..kolay gelsin..

sofraozlemi dedi ki...

merhaba bu helvayı bende biliyorum galiba.. şerbetsiz olması gerekiyor sanırım ..ama tabi tarif yazılınca herşey orataya çıkacak değilmi..tarifi sabırsızlıkla bekliyorum merak ettim şimdi..ellerine sağlık cnm.. harika olmuş ben helvaya bayılırmda:))

semra mutfakta dedi ki...

nihan'cım gerçekten de güzel görünüyor ben normalini de severim zaten ama bunun da tadı güzelmiş gibi geldi bana.ellerine sağlık cnm.allah kolaylık versin.

kizilciksurubu dedi ki...

Ellerine saglik harika bir helva ama tarifini merak ettim simdi bak.Tarifi bekliyoruuuuuum.

bocuruk dedi ki...

Ninom, Ninom,
Maşallah sana. Hem okul, hem ev yine de ihmal etmiyorsun bizleri. Helva değişik görünüyor hakikaten. Kendine iyi bak, çok yorulma lütfen.
Sevgilerimle...

Tijen dedi ki...

Helva! Helva! Helvaaaa!

Pembeli'nin Mutfağı dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefis görünüyor, madem helvayla yakından uzaktan ilgisi yok, o halde neden bu helva başka helva dersin be gülüm:))

papatya68 dedi ki...

selam nihanım bende aldım bu lezzeti görünüşünden belli olan helvanın tarifini inşaallah becerebilirsem yapıp tadına bakıcam yalnız bu ölçüler çok fazla galiba yarısını yapsak olmazmı?sevgiyle kal canım

AYSEL dedi ki...

Nihancığım helva harika ama margarin olması işi bozdu. Maalesefki ben margarin yiyemiyorum kolesterol derdine. Sıcacık sevgiler.

yemegim dedi ki...

Nino'cum ellerine saglik benimde helvayla pek aram yoktur ama görüntüsüne bayildim...

cilekkokusu dedi ki...

selam ninocuğum
dünden beri bir türlü gelemedim canım helva nefis görünüyor taifini yazmışsın biraz zahmetli gibimi daha doğrusu el alışkanlığı olsa kolay gibi un helvasına benziyor ama pudra şekeri farklı yapıyor heralde ama görüntü nefis çünkü ben helvaları severim
ellerine sağlık..
birde allah zihin açıklığı versin kolay gelsin diyorum

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

ninocum ellerine sağlık tarif için teşekkürler muhteşem görünüyor saray helvası gibi..hadi iyi dersler sana zil çaldı gecikme koşşş:))))sevgilerimle

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

harika olmuş eline sağlık canım.

zeynep dedi ki...

helva nefisssss görünüyor canım ellerine sağlık,öpüyorum

Şükran Kayaoğlu dedi ki...

merhabalar,
tarifi aynen operasyon yapar gibi adım adım anlatmışsınız:) ellerinize sağlık..
www.elmaliturta.net

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

slm canım:)
helva pek sevmem ama bu muhteşem görünüyor ellerine sağlık sevgiler:)

yaren dedi ki...

Ellerine saglik canim,lezzetli görünüyor ve farkli bir helva gercekten,denemek lazim.

banu gökşin dedi ki...

cok değisik ve nefis bir tarif ellerine sağlık canım sevgiler..

nino dedi ki...

Ninodan NİNOya merhaba:)hersey çok lezzetli ve çok guzel gozukuyor.Tariflerinden birkacini yanımda goturuyorum..Ellerine saglik.

Betül dedi ki...

Nihan'cığım,

Ancak şimdi geldim. Bu helva "saray helvası" vardır ya hani bana onu hatırlattı. Gerçekten de tam bir sabır işi. Denemesem de aklımda kalacak. Şeyy tereyağı ile denesem çok mu farklı olur acaba?
Sevgilerimle.

LaMa dedi ki...

Oh my Allah!
2 paket margarin (tereyagi OLMAZ) miiii?????
ay o kadar margarin benim yillik tukettigim miktar ,aaaa ustume iyilik saglik :))

Nilay Cinisli dedi ki...

Nihancığım,
Bilmem mi bu helvayııı..Harika olur..Ellerine sağlık..Öpüyorum sevgiler canım

fıdaneli dedi ki...

aaa ben bunu bılıyorum dayımların evınde oturan Ordu lu bır aıle vardı.. o evın hanımı yapardı bundan.. annem de tarıfını ondan almıstı.. ama yerken dıkkatlı olmak lazım.. zıra tıkayabılır:))
elıne sağlık nınom..

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

nihanc�m bu helvay� �ok severim bizim saray helvas� dedi�imiz helvaya benziyor mutlaka deneyece�im can�m bunu ellerine sa�l�k �okkkkkkkkk nefis g�r�n�yor sevgiler

Seda dedi ki...

canım ellerine sağlık.o kadar iştah kabartıcı ki. tarifi okudum dikkatlice bir daha okudum valla çok zor geldi.belki yaparken zorlanılmaz ama okurken yapmaktan,denemekten vazgeçtim gibi.ama ben bunlardan yemek istiyorum.ee nolcak şimdi.bana ne yaa birileri yapsın ben yiyim... :)
ellerine kollarına sağlık canım...

ç e r k e z k ı z ı dedi ki...

nihan'cım
tarifi görene kadar beklemek istedim çünkü resimden bizim de yaptığımız bir tarife çok benzettim.
ben de (kasım) kevgir de vermiştim biz çerkezlerin beyaz helva tarifini.

senin de ellerine sağlık tatlım...

selma dedi ki...

ben bu helvadan yapmıştıom bir kez, gerçi sizin verdiğiniz tarifle değildi, bir arkadaşımdan almıştım yıllar önce, herkese tavsite ederim, tadı pastanelerdeki un kurabiyesiyle aynı oluyor, hem öyle fırında dağıldı olayı falan da yok:)
bu arada sitenizi hemen hemen her gün ziyaret ediyorum, sık kullanılanlar listemde kayıtlısınız:)

nino dedi ki...

tarifi beklemede gosterdiginiz sabir ve guzel yorumlariniz icin cooook tesekkurler...