14 Ocak 2008

Molly's Cake

Efenim bu kekin hikayesi, garip bir browni hikayesi (bizimkisi bir ask hikayesi gibi oldu he :D demi) diyebiliriz. Yillar var ben su hazir browniler tadinda bir tarif aramaktayim, evde kendi ellerimle yapim, doya doya yiyeyim istiyorum ama ne yok, nafile cabalarim, bulamadim gitti. Gecenlerde Leyya'da Browni gorunce, hemen atladim tarife, baktim Cafe Fernando'dan denenmis, hemencik dustum yollara, yazdim hayalimdeki gibi bir browni midir bu acaba? (kafiyeye bak ya) diye. Hemencik cevap geldi, yaninda da bir link, iste Molly'nin sayfasi karsimdaydi. Tarifi eh artik biraz ilerlemis olan Ingilizcemle hallettim, halletmesine de. Tarifte bir suru yumurta, cikolata, tereyag var, ancak un neredeyse yoktu. Molly'ye bir yorum, ardindan Cafe Fernando'ya ve sonunda anladim ki, bu tarifte yok bir hata :) 1 Yemek kasigi un, malzemeler arasinda ve yanlis degil asla :D Haydi bakalim dedim, malzemeleri bir araya getirdim, basladim yapmaya. Firina giren, kek oldugu iddia edilsede, neredeyse icinde hic un olmayan kekten, browni kokulari yukselmeye baslayinca, iste dedim, galiba bu kez buldum aradigim browniyi, koku tamamdi, ya tadi!!! Iste burada belki biraz daha un olmaliydi dedim tadina baktigimda. Ancak tadina bakanlarca pek degisik, pek sevimli bulundu, ancak bu browni degildi ;) Aramalarim devam edecek demekti :) Simdi elimde bulunan bir suru browni tarifiyle, denemelerime devam edecegim. Ancak tadini tarif edemedigim, ama cikolata asiklarinin buna bayilacagini dusundugum, bu yeni tarifte, tarif defterime girmis oldu boylece. Zincirleme olarak Leyya'ya, oradan Cafe Fernando'ya ve oradan da Molly'ye cok tesekkurler ediyorum ve lafi fazla uzatmadan, once iyi, mutlu bir hafta diliyorum, ardindan da tarife geciyorum...
MALZEMELER
200 gr. bitter cikolata(bitter agir/aci diyenlere sutlu cikolata tavsiye)
200 gr. tuzsuz tereyagi
250 gr. Seker
5 buyuk yumurta
1 yemek kasigi un
YAPILISI
190 dereceye firinini ayarlayin ve isitmaya baslayin. Yuvarlak kek kalibini tereyagi ile yagla, icine yagli kagit serin ve yagli kagidin uzerinide tereyagi ile yaglayin. Cikolatayi, keskin bir bicakla ince ince kiyin ve tereyagi ile birlikte tavada veya mikrodalgada eritin. Karisim erirken, arada bir karistirin. Cikolata rengini alan tereyagina, sekeri ilave edin ve iyice karistirin. Karisim iyice ilidiktan sonra yumurtalari bir bir kirin ve kirdiginiz yumurtada karisimi iyice cirpin. Karisim sicak olmamali, yoksa yumurtalar pisebilir. Butun yumurtalari kirdiktan sonra iyice karistirin ve 1 yemek kasigi unu ilave edip, harmanlayin. Karisim cok iyi harmanlanmis olmali. Karisimi yaglanmis kek kalibina dokun ve yaklasik 25-30 dakika kadar pisirin. Pistikten sonra, firindan cikartin ve 15 dakika kadar dinlendirin. Iyice ilidiktan sonra dikkatlice kaliptan cikartin. Keki bir gece dinlendirip, ertesi gun servis yapmaniz tavsiye olunur.



AFIYET OLSUN

58 yorum:

Feyza Fidan dedi ki...

Anaaaaaa Nino bacım ne ettin gene sen...Hemide çikolata aşıklarına demişsin..Nasıl bir güzelliktir bu...Valla şu saat olmasa kalkıp yapardım kihkihkihhh...
Ellerine sağlık canım benim..
Sevgiler,

sofraozlemi dedi ki...

görüntü çok güzel olmuş cnm.araştırmana deymiş doğrusu.bendede vardı bi brovni tarifi eski blogta kaldı ..bak onu tekrar deneyeyim en iyisi yada bunu..ayy yaa canım çekti ..
ellerine sağlık hayatım.
sevgiler.

İşitme Kaybı dedi ki...

nihancim gunaydin canim benim...

evdeki pc coktu,mailine yeni yanıt verebiliyorum canim...

supris mi dedin sen kuzummmm,ayy cok sevindirik oldum sabah sabah.... :)

muck

lezzetlilerim dedi ki...

Süpersin canım ellerin sağlık sevgiler

BETÜL dedi ki...

ninocum, gerçekten un çok az, hata mı var diye düşünmekte çok haklısın. değişik bir tarifmiş demek ki ellerine sağlık canım.
headerin yine süper olmuş, ellerine sağlık, on parmağında on marifet ninom benim, kocamaaaaan sevgiler sana benden kucak dolusu.......

Papatya Prenses dedi ki...

Unsuz browni :)) hihhihi
Geçenlerde kadın olmak programında yaptılar,o sanırım senin istediğin gibiydi ama tarifi kaçırdım :D
İnşallah bigün site açarlarsa buluruz ordan:)

SOFRAM dedi ki...

Canım , süper bir görüntü, unsuz ama bol çikolatalı, nefis olmuştur mutlaka ellerine sağlık canım, sevgiler...

ezgi uğurlu dedi ki...

ninocum yine enfes olmuş bunlar.elerine saglık canım
sevgiler

PASTARDA dedi ki...

Tadını bilmem ama bence görüntü içine balıklama atlamalık..Aradığını bulmanı dört gözle bekleyenlerdenim....

Ellerine sağlık Ninommmm

Fulya dedi ki...

Ya nino senin niyetin bizi krize sokmak mı:))Ya felaket derecede çikolata krizine girdim. hemen yapmam lazım.Eline sağlık nino'cuğum.

Melek* dedi ki...

çok güzel olmuş ellerine sağlık

Almula dedi ki...

Ellerine sağlık valla okul, ev maşallah sana kurabiyeler, kekler, bol bol çarşaf börekleri:)
Mutlaka deneyeceğim özellikle böreği çok güzel anlatıyor ve fotoğraflıyorsun.
Sevgilerimle iyi haftalar...

Damak Tadı dedi ki...

Nino'm,
M.CAKE nefis görünüyor ellerine sağlık olsun canım..Aşağıdaki kurabiyelerin,çarşaf böreğinin tariflerin ve yazını okudum,çok güldüm..Çok tatlısın canım benim..
Tüm yaptıkların enfes ve harika canım..

Kocaman öpüyorum seni ve sınavın içinde tebrik ediyorum canım..


Sevgilerle kalın..

LeYYa dedi ki...

geldim yettim ninommm))bu var yeaa içine labne katsan olurmuş cheesecake .neredeyse onun kremasına benziyo.yapılış tarzı da hemen hemen benzer.tereyağı çıkart labne kat bi taaki sefere cheesecake i de aradan çıkarmış olursun)))bunu lulu yesin ben şiştim ayolll))dün de tart yaptım cafefernandodan.hmm hmmm hamuru var yeaa neffis bişey oldu ortasını doldurmadan yee yani o derece.hoç benimkisi görüntü olarak toprak güveçte türlüye benzedi ama tadı nefisti tavsiyeederim.
hıı portakal ağacında bi brownie görmüştüm ama içi kum gibiydi sanki.senin istediğin özleşmiş bir hamur tahmin edebiliyorum.ama hazır mamullerde kulanılan yağlar şekerler nişastalar ev tipi değil.biz o tadı cixxx.biraz zor gibi.hade moralini de çökerttim!!gidelim leyyaa))

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Umarım bir an önce aradığını bulursun Ninocuğum ama brownie çok lezzetli görünüyor gerçekten. Ellerine sağlık.
Sevgiler,

DAMLA dedi ki...

Merhaba,
iade-i ziyaret yapiim dedim.
Arnavutluğa selamlar...
Görüşmek üzere:)

Mutfakta Hoş Seda dedi ki...

Nihancığım ellerine sağlık canım unsuz olması ilginç ama lezzeti görüntüsünden belli
Sevgiler canım

ilker'in mutfağı dedi ki...

nihan ellerine sağlık.çok güzel görünüyor.sevgiler.

Tijen dedi ki...

Şekerim sizinkisi bayağı 'yoğun' bir hikaye olmuş. Eh el mecbur yenecek artık. Yenmez mi hiç? (Bak hamur işleri için sana, otlar için anacığına gideceğim ona göre!)

disal dedi ki...

ninocum bende eskiden bu tarife benzer yapmıştım..ne yalan söyliim ben yoğun acı çikolta sevmiyorum..ama browniyi severim....

sende aynı tarifin un miktarını artırda yap.....
benim eski tarifinde unu çok azdı....
idare eder bir lezzetti...

görüntü olarak çok güzel..ellerine sağlık....

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Nihancığım görüntü enfes ama dediğin gibi unu çok az.Değişik bir tarif olmuş canım.Emeğine ellerine sağlık canım...

Betül dedi ki...

Nihan'cığım,

Çikolata bombası olmuş, nefis. Ellerine sağlık.

Sevgilerimle.

meleginmarifetleri dedi ki...

wayy nino ne ettin sen böle harika olmuş bence unu az olsada hiç fena görünmemekte denekte fayda var tam benim kocişkoya göre bol çikolatalı hadi öptüm baay

hilal kaya dedi ki...

ımmmmm nefis görünüyor ellerine sağlık:))

MUTFAKISTAN dedi ki...

nihancigim 1 kasik un ile olmasi cok degisik ellerine saglik nefis olmus,bende cok severek yaptigim 400 gr krema ile hazirlanan brovni var oda aklinda bulunsun sevgilerr

Yaren dedi ki...

Ninocum cok nefisss görünüyor ,ellerine saglik canim ya.Bannerde cok hos,rengde resimde,güle güle kullan canim:)

dide dedi ki...

Ben de o gerçek browni tadını bu güne kadar pek çok tarif denememe rağmen bulamadım. Bunu da çikolata tutkunlarına önerdiğine göre mutlaka deneyeceğim. Ellerine sağlık çok hoş görünüyor.

Burcu(Chaplin Cafe) dedi ki...

Canım istersen bir de benim tarifimi dene.
Benimki cafelerde yediğim gibi olmuştu.
Bu arada işe budur dememiş bile olsan brownie süper görünüyor.Ellerine sağlık!
http://chaplincafe.blogcu.com/4708409

hande dedi ki...

Bu kadar araştırma olmasa inanki bu kek o kekmi diye soru işaretiyle doluyor insan doğrusu...Çok güzel gözüküyor ama hala aklım unda :D
sağlık ve afiyetle canım....

MoonSun dedi ki...

Goruntusu muhtesem yalniz :))

Adsız dedi ki...

canimcim ya sen beni can evimden vurdun
bu gorunutye bittim ben
ellerine saglik
lutven bir dilimcik te benim icin ye
ama sakin diyetteyim falan deme:))

www.yenitadlar.blogcu.com

pastacirapunsel dedi ki...

Nino'm, bitirdin beni akşam akşam:))
Sen aramalara devam et, ben buna vuruldum:))

Ellerine sağlık canım,

Sevgiler.....

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

MERHABA ÇARŞAF NİNO:))) ELLERINE SAGLIK..TAM BROWNİ OLMASADA BENCE HARIKA GORUNUYOR..AYRICA BEN FERNANDONUN BROWNISINIDENEYENLERDENIM VE BENCE BROWNI BUDUR DEMISTIM:))
SEVGILERIMLE..

yildiz dedi ki...

Sevgili Nihan,browni nefis gözüküyor,senin ve diger yapan arkadaslarin ellerine saglik.Ideal tarifi bulursan bize de bildir lütfen....
Bu arada sayfa banerin cok güzel,nerelerden buluyorsun böyle güzel grafik tasarimlarini merak ettim.Benim icinde Nar taneli bir resim bulur musun?
Sayfamin yeni halini Esracigimla beraber yapacaktik.Yine icimi hüzün kapladi...
Canim,öpüyorum.Kendine iyi bak,sevgiyle ve dostca kal...

semra mutfakta dedi ki...

Nihan'cım bu nasıl anlatım güldürdün beni.Şiir gibi olmuş.Browni ise 1 kaşık un meselesi beni biraz korkuttu desem yalan olmaz.Ellerine sağlık cnm.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, cok nefis gorunuyor. Hemde uzun uzun anlatmissin Nihan'cigim, harika...

Sevgiler.

Tuğba dedi ki...

Ellerine sağlık Nihancım,
browni sevmeyen var mı ki:)
nefis gözüküyor..
sevgiler..

leziz-özlem dedi ki...

nefis görünüyor canım.......ellerine sağlık...

ikizlerinannesi dedi ki...

selam harika olmus ellerine saglik

misketlimonu dedi ki...

Nihan'cım, birkaç gün önce Portakalağacı'ndan Çikolatalı Fransız Keki'ni yaptım. Bu zamana kadar yaptığım keklerin içinde Browni'ye en benzeyeni oydu. Denemediysen tavsiye ederim. Sevgiler..

zerrin - misss dedi ki...

Canımın içi Nihanımmm,

ben de denemiştim ve aynı şaşkınlığı yaşamıştım. Un meselesinde..

Biz çok severek tükettik..

Ellerine sağlık hayatım.

Bu sırada bir browni tarifim vardı eski defter aralarında. Sana onu göndereyim. Bir dene.

öpüyorum seni

sıcacık sevgiler..

O şekerlerle neler yapıcam ben nelerr :)))

www.misssgibi.com

Anneminkiziyim dedi ki...

Merhaba Nihancigim ellerrine saglik canim cok hos olmus, bazen insan kafasina yatacak bir tarifi cok ariyor ama bulunca ve tadi da yerinde olunca cok seviniyor, mutlu oluyor, seninkide öyle olmus, harika bir görüntü. Ayrica yeni bannerinde cok hos olmus, sevgiler...

kelebeklisaniyeler.blogcu.com dedi ki...

Nihan'cigim ellerine saglik canim benim ne guzel bol çikolatali ve degisik, unu sadece 1 kasikmis, ama goruntu super, denemeye deger bir tarif olmus, optum seni, bay bay.

SelServis dedi ki...

Ellerine sağlık Nihancım. Benimde yaptığım bir browni vardı tarif oktay ustaya ait ve tadı çok başarılı. Yada mudcake'lerde istediğin gibi bir kıvamda olabilir belki. Bu arada senin bu böreklerini gördükçe dayanamıyorum artık çarşafda yapamasamda el açgısı denemeye karar verdim. Sevgilerimle..

sarımutfak dedi ki...

harika olmuş canım ellerine sağlık
sevgiylekal

Melek* dedi ki...

gız nino nerdesin gız:)bu sayfanın başındaki resimleri nerden üretirsin gız sülede bizde edelim:):):)

Aybike Ceylan dedi ki...

Canim Nihan'cigim,
Senin onceki notunu almamisim maalesef, simdi gordum ve kendi sayfamda da yazdim, bir de buraya yazayim dedim. Eger benim tarifi yapacaksan orada zaten, hem benim tarifte ve hem de orjinalinde, hem cup olculeri ve hem de gram olculeri var, bende tarifi yazarken her ikisini de yazmisim. Olurda gene soracak birsey olursa seve seve cevaplarim.

Kusura bakma oncekini almamisim ama bend ebazen yorum basmada sorun oluyor, oyle oldu herhalde. Sevgilerimi yolluyorum, kolay gelsin.

aNNePeRi dedi ki...

browniyi çok seviyorummmm :)
gerçek browniyi bulduğunda bana da haber versen beraber yesek nasıl olur? :)) Hatta sen bide bunun vişne dolgulusunu deneyeyim desen bide onu yesek :D (ne hazırcıyım :D )

hayatkazanbenkepce dedi ki...

Umarım aradığın tarifi bir an önce bulursun da bize de müjdelersin .
Ellerine sağlık ninocuğum bu da bol çikolatalı nefis olmuştur , hele pişerken o nefis kokuyu düşünemiyorum bile...

ZeYnEp dedi ki...

ninom müthiş bir lezzet olmuş bu:)))ellerine sağlık nefisss ...
öptüm canım

Mutfak Havlusu dedi ki...

sınırları zorlatan kek desek olurmu?
:)
çok nefis görünüyor.

cumartesi mutfağı dedi ki...

ninoş yaaa, süper ötesi bi'şey bu yaaa... nolcek benim bu halim bu kesinkes denemem gereken bişey olmuş. yeter artık yapma bunları yaaa. ne bileyim haşlama sebze tarifin filan yok mu kiiii?

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Nihaan o yaprak yeniyo mu pek yakışmış brownienin üstüne ;) Un da yok demeli hakkaten ama kesinkes nefiss bir lezzet olmalı
Ellerine sağlık
Sevgiler :))

İLKAY dedi ki...

Ninocum ya bu nefis olmuş....
ben de bir kitaptan yapmıştım böyle bir şey....aslında biraz daha u ilavesi ile belki istediğin browniyi elde edebilirsin????
Sevgiler,
İlkay

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

bu çok güzel görnüyor yoğun çikolata tadını seven bana göre
neyse sen dene en iyi sonucu bul biz yaparız
ellerin sağlık canım sevgilerr

ebruakin dedi ki...

Selam canım,
Ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor.
Dilerim istediğin tadı yakalarsın.

Öpüyorum.
Sevgiler...

BaL dedi ki...

Cenk'in sana verdiği yanıttaki linke ben de baktım. Sanırım senin aradığın brownie gibisini ben de arıyorum :D Denemedim henüz ama Portakal Ağacı HAtice'nin Toblerone'li browniesi sanki öyle bir şey... Bir de yabancı bloglardan birinde Audrey Hepburn browniesine rastlamıştım bir bulayım linki :)))))))))

BaL dedi ki...

Eklemeyi unutmuşum :D

Bitter çikolata sevmeyen çikolata sevmiyorduuuuurrrrn:)))))) Abarttım tamam; ama sevilmez mi bitteeeeerrrrr :D