SUSAMLI ve CEKIRDEKLI EKMEK

Bu hafta sonundan hic birsey anlamadim desem inanirmisiniz!! Yarin mid-term (vize) var. Hayatimda aldigim en zor ders bu Grammer'di sanirim. Ozelliklede Intermadiate seviyesi, ilk kez gordugum konular oldugundanmidir bilemiyorum cok cok agir geldi. Sali gunu Upper-Intermadiate kitabina basliyoruz, bu kitabi henuz hazmetmemisken, bir ustunde neler yapacagimi inanin bende cok merak ediyorum. Ne diyeyim hayirlisi. 1 haftadir, oglum ve kresi ile ilgili karmasik duygular yasiyorum. Iki gundur evdeydik ve oyle mutluydu ki anlatamam. Her Pazar babasida evdeyken, disari cikmak isteyen oglusum, bu hafta hiccccc sesini cikartmadan, mutlu mesut evde oynadi. Yengec burcu oldugundanmi bilemiyorum, eve cok duskun. Yarin Pazartesi. Hayatimin hic bir doneminde Pazartesi sendromu yasamadim ben. Suan okuyor oldugum halde bile, Pazartesi gunleri okula gitmek zor gelmedi hic. Ama yarin oglumu tekrar krese gonderecek olmanin psikolojisi, 'ya yine aglarsa, ya yine benden ayrilmak istemezse' dusuncesi, yiyip bitiriyor beni. Yarin oglen sinavim var ve ben buna bile konsantre olamiyorum. Burada saat 01.20, Turkiyede 02.20. Gozumde uyku yok, yuregim daraliyor. Suan dertlesebilecegim hic kimsem yok, evhalki uyudu zaten. Uyumasalar bile beni anlayan yok. Babalar anneler kadar duygusal degil, anneannemle ben ayni duygulari yasayamayiz zaten. Annemler coktannnnn uyumustur bu saatte aranmaz. Anliyacaginiz tasan duygularimi buraya dokmekten baska yol yoktu. Ne diyim, insaallah yarin hersey guzel olur. Inanin sinavimdan cok 'oglum mutlu olsun yeter' diye dusunuyorum. Ama tabii sinavda iyi gecerse pek bi makbule gececek :) Lafi cok uzattim, ekmeksiz yasanir mi!! Yok Turk milleti yapamaz bunu :) Iste benim en cok sevdigim cesnili ekmeklerimden biri ve tarifi...

MALZEMELER

1.5 Su Bardagi Ilik Su

2 Yemek Kasigi Sivi Yag

1 Tatli Kasigi Tuz

1 Tatli Kasigi Seker

1 Paket Kuru Maya

Susam ve Aycekirdegi Ici

YAPILISI
Ilik suda maya, tuz ve sekeri eritin. Sivi yagi ekleyip, karistin. Aldigi kadar un koyup, iyice yogurun. Hamurun uzerine nemli bez koyup, mayalandirin. Ben hamuru pisirecegim kalibi yaglayip, icine dosuyorum ve 30 dereceye ayarlanmis firinda mayalandiriyorum. Mayalanan hamurun uzerinden nemli bezi alin, ilik suyla hamurun uzerini islatip, susam ve aycekirdegi ici serpistirin. Firini 200 dereceye ayarlayin ve yaklasik 30 dakika ekmeginizi pisirin. Ekmek pistikten sonra 5-10 dakika bekledikten sonra dilimleyip, servis yapin.

NOT: Ben cekirdekleri, ekmegin sadece yuzeyinde kullandigim icin kavurmadan kullandim. Cunku isiyla zaten kavrulmus tadi oluyor. Ama siz hamurun icinede aycekirdegi koymak istiyorsaniz, teflon tavada biraz kavurun, yoksa cig bir tad oluyor. Birde eger firinda pisiriyorsaniz, kalibinizi yaglamayi unutmayin, yoksa yapisiyor.

AFIYET OLSUN