ŞAM BABA TATLISI

Cok uzun bir aradan sonra yine tatli bir tarif. Tupperware'in kek kalibini alinca, yine Tupperware'in katalogundaki tarifi denemek istedim ve gercekten super oldu. Ben bu tatliya Balli baba diyorum ama aslinda adi Sam Baba Tatlisi. Once Sam tatlisi gibimi oluyor diye dusundum ama degil, cok farkli islak-kuru arasi bir kek, kekten ote bir tatli gibi. Denemek lazim, tarife buyrun...

MALZEMELER

Hamuru Icin

200gr un

250 gr pudra sekeri

4 cay kasigi kabartma tozu

1 tutam tuz

4 yumurta

100 gr eritilmis tereyagi

Surubu Icin

250 gr toz seker

600 ml su

200 gr pudra sekeri

1 limon suyu

100 ml meyve suyu (tercihen ananas ya da portal-ben seftali suyu kullandim)

YAPILISI

Yumurta ve sekeri iyice cirpin. Diger hamur malzemelerinide ekleyip, iyice karistirin. Firini onceden 200 derecede isitin. Harci kek kalibina dokun ve onceden isinmis firina verin. Yaklasik olarak 35-40 dakika kadar pisecek, uzeri iyice kizarmadan firindan almak gerekiyor. Kek piserken surubunu hazirlayin. Tum malzemeleri tencereye alin ve 5 dakika kaynatin. Kek firindan cikar cikmaz, sicak surubu yavas yavas uzerine dokun. Surubu yeterince cektikten sonra servis tabagina alip, uzerini meyve, pudra sekeri veya krema ile susleyerek servis yapabilirsiniz.

AFIYET OLSUN

9 YIL SONRA TURKIYE'DE ILK RAMAZAN

9 yil gecti Ramazani Turkiye'de yasamayali. Nasil farkliymis meger tadi kokusu, pidesi gullaci, havasi suyu. Bu yil zorlu bir seneydi benim icin, oglum ilk okula baslamisti, universite desen 17 dersle maraton kosuyordum, ustelik hastaliklarda cokca kapimi caliyordu. Aralik ayinda sancilaninca ogrendigim safra kesemdeki taslarinda alinmasi gerekiyordu. Zorlu bir yildi hasili ve bu yaz onca yorgunlugun ardinda, korka korka oldum bu ameliyati. Sukur sagligima kavustum, zorda olsa bitti gecti, simdi taslar safra kesemde degil elimde :) Safra kesesiz yasamaya alismak biraz tuhaf oldu aslinda yumurta, baklagiller, gazli ve yagli yiyecekler yok artik. Bu ameliyatin ardindan cok acil kiloda vermem gerekiyor. Iste tamda bu nedenden dolayi zaten hakkini veremedigim blogumu kapatmaya karar verdim. Verdim ama herkes buna karsi cikti oyle ya yillarin emegi var. Sonra dusundum, bu yil zaten bloguma iki tarif eklemisim. Yogunluktan zaten mutfaga vakit yok. Bari dedim yine arada sirada, cok degisik seyler olursa fotografladigim, arsivde olsun istedigim onlari yayinlarim dedim. Misafirlerime yaptigim seyleri koyarim dedim, cunku ben artik cok ama cok dikkatli beslenmek zorundayim bu yuzdende bu blogda yayinladigim pek cok seyi artik yemiyorum. Sagliktan onemlisi yok cunku.

Ramazan ayimiz mubarek olsun oncelikle. Geldi geciyor bile. Izmir'de basladi bizim icin Ramazan ayi. Istanbul'da devam etti. Ve nasip olursa Arnavutluk'ta da nihayete erecek. Birkac fotograf eklemek istedim bende, Ramazan'dan birseyler olsun istedim. Turkiye'de yasayanlar anlayamaz belki bu duyguyu. Cunku yasarken anlamiyor kiymetini insan. Ancak uzak kalinca, yitip gidince deger kazaniyor bu gibi seyler. Eyup Sultan'in kalabalikligi karsisinda adeta kanim dondu.

Dolasmak adeta imkansizlasmisti. Gece yarisina kadarda bu kalabalik boyle surup gidiyordu. Ama o kalabaliga ragmen, ramazani bu kadar icinde hissetmekte cok baska bir duyguydu gercekten.

Artik donus vaktiydi 23 Agustos, bir kez daha Tiran yolcusuyduk. Gokyuzunun engin mavisinde bir kez daha veda ederken Turkiye'me, bir kez daha merhaba diyorduk kardes ulkem Arnavutluga...

Cikolata Soslu Kek

Ben yazmadikca zaman uzuyor. Blogumu kapatmayada kiyamiyorum ama yazacakta vakit olmuyor. Ne yapsam bilemiyorum en guzeli ayda yilda bir de olsa selam verip, bir iki tarif yayinlamak sanirim :)

MALZEMELER
3 su bardagi Kek Un
1.5 Su bardagi toz seker
100 gr. margarin
3 adet yumurta
3/4 su bardagi sut
1/2 su bardagi sivi yag
Kabartma tozuna gerek yok, kek unun icinde var.
Kakao
Hazir cikolata sosu
Sekerlemeler

YAPILISI
Yumurta ve sekeri iyice cirpin. Karisim kabardiktan sonra, butun malzemeleri ekleyin ve 3-4 dakika cirpin. Yaglanmis kek kalibina dokun. 160 derecede isitilmis firinda, 60 dakika pisirin. Pisen keki yarim saat dinlendirdikten sonra, kaliptan cikartin. Uzerine hazirladiginiz cikolatali sosu dokup, sekerlerle susleyin.

AFIYET OLSUN

ABLE KURABİYE

Bir yıl daha geçti ömrümüzden. Çok az bir zaman sonra yeni bir başlangıç daha yapacağız. Yine güzel dualarla, hep iyi dileklerle gireceğiz bu yılada. Dilerim bu yıl hepimize öncelikle sağlık getirsin. Bu sene çok tarif yayınlayamadım bloğumda, bari senenin kapanışını şık bir tarifle kapatayım dedim. Halenze ısrarla yap yap dedi yaptım, iyiki de yapmışım yiyen herkes tarif aldı, hatta oğluşun okuldan sipariş bile geldi kokteyller için :) Herkesin, hepimizin gönlünden geçen tüm güzel dualar gerçek olsun inşaallah bu sene ve oğluşumun hatırı için batlattığımız bu fişekler kadar renkli olsun...

MALZEMELER

250 gr. yumuşak margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı sirke

3 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak şekilde bir hamur olacak)


YAPILISI
Bütün malzemeleri karıştırıp, ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru ne çok kalın, ne de çok ince, orta kalınlıkta açıyoruz. İstediğimiz şekil kalıplarla kesip, fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu, susam veya çörekotu ile süsleyip fırına veriyoruz. Kurabiyeler çok çabuk pişiyor, bu nedenle çok dikkatli olmak gerekiyor.

AFIYET OLSUN

KURBAN BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Bayramın 4. günüde bitti. Geçte olsa bayramınızı kutluyorum dostlar. Güzel bir bayramdı. Özellikle çocuklar için. Hele bizim birinci sınıfların sema gösterisi gerçektende muhteşemdi. Semazen başı minik oğluşumu fotoğrafta göreceksiniz. Keşke izleyebilseydiniz. Gerçektende harikaydı. Herkese mutlu bayramlar, güzel bir hafta diliyorum...

Minik semazenlerin başı, şeker oğlum...

Minik semazenim Ahmet Eren'im...

IYIKI DOGDUM :) GORDUNMU BAK 33 OLDUM :D

Bir yil daha gecti, gozumuzu acip kapatana kadar. Pastadaki mumlar cogalmaya devam ediyor ama ben sanki hala o eski 18 yasimdaki ben. Hala yasama sevinci dolu, hala aglarken gulen ben. Zaman gecsede, pastanin mumlari artip, her yasa bir yas daha eklensede ben ayni ben. 33'u sevdim ama nedense iki ayni rakam yanyana pek bi hosuma gitti. Cok guzel bir dogum gunuydu. Mailler, mesajlar, facebooktaki hediyeler, universitedeki benden 10-15 yas kucuk olmalarina ragmen, kendimi onlarla ayni yastaymisim gibi hissettiren seker arkadaslarimin boynuma sarilip Nino iyiki dogdun diye Turkce birseyler soylemeye calismalari, ailemin telefonlada olsa sicacik dogum gunu kutlamalari, ozellikle annemin sesiyle sabah sabah hayata merhaba deyisim, oglusumun bakici teyzesiyle Arnavutca gezuar ditelindjen deyisi, esimin guzel surprizi, harika bir aksam yemegi ve alisverissssssss sanirim en guzel dogum gunum bu seneydi. Belki bu yuzden bu yasimi cok sevdim. Iyiki varsiniz dostlarim, iyiki dogmusum ve iyiki tanimisim sizleri. Cok sukur... Ve nice saglikli, mutlu, hayirli, uzun omurler, hep birlikte olalim insallah...

KİLİS TEPSİ KEBABI

Bu yemeği bir ablamdan öğrendim. Kendisi Kilis'li. Harika bir yemek ve yapımı da cok kolay. En çok hoşuma giden yanı ise oğlum da, eşim de çok seviyor. Son anda yemek derdine düşenlere harika bir alternatif. Farklı tarifleri var bu yemeğin ama ben öğrendiğim haliyle yazacağım. Tek farkı var, bana sırf kıyma biraz ağır geldiği için, içine biraz ekmek içide ekledim. İşte tarif...

MALZEMELER

2 adet büyük boy patates

1 adet büyük soğan

1/2 kg. az yağlı dana kıyma

1 dilim ekmek içi

2 adet orta boy yumurta

Kimyon, kırmızı ve karabiber

Sıvı yağ

Tuz
Su

YAPILISI

Patatesleri orta kalınlıkta halka şeklinde doğrayın. Yağlanış tepsiye dizin. Üzerine birazda su ilave edin ki, yapışmasın. Ekmek içlerini iyice ıslatıp, suyunu sıkın. Kıymanın içine ekleyin. Biraz sıvı yağ, rondoda çekilmiş soğan, yumurtalar, baharatlar ve tuzunu ekleyip, kıymayı iyice yoğurun. Kıymayı iyice yoğurduktan sonra, patateslerin üzerine güzelce döşeyin, ve avuç içinizle iyice düzleştirin. Kıymanın üzerine biraz sıvı yağ sürün ve 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

AFIYET OLSUN

ETLİ NOHUT YEMEĞİ

Yine uzun bir ara verdim yazmak için. Ama zaman çok hızlı geçiyor ve ben hızına yetişemiyorum. Çok sevdiğim, hergün yesem bıkmayacağım bir yemek nohut yemeği. Çok basit bir tarif ama bence arşivimde bulunması gerekiyordu. Bu yüzden paylaşmak istedim. Az sonra bölümümüzün büyük bir konferansı olacak, bu yüzden kısa kesmek zorundayım. Herkese güzel bir hafta diliyorum...

MALZEMELER

1 adet büyük boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 kg. nohut

300 gr. kuş başı doğranmış yağsız dana eti

Sıvı yağ

Tuz

Su

YAPILISI

Nohutları güzelce yıkayıp, sıcak suyun içinde 4-5 saat bekletin. Daha sonra suyunu süzüp, iyice yıkayın. Kuş başı doğranmış etleri biraz haşalayın ve iyice pişmeden ocaktan alın. Düdüklü tencerenin içine biraz sıvı yağ koyun ve yemeklik doğranmış soğanları güzelce kavurun. Salçaları ilave edip, kavurmaya devam edin. Daha sonra eti ve nohutu ekleyin, üzerini geçecek kadar su ilave edip, karıştırın ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte pisirin, kaynamaya başladığında, ocağı en kısık ayara getirip, yarım saat 45 dakika kadar pişirin. Bu sürenin sonunda, düdüklü soğuduktan sonra tencerenin kapağını açın ve yemeğin tuzunu ayarlayıp, 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Böyle yemeğin suyu kıvam almış olacak.

AFIYET OLSUN

KITIR KITIR MOZZARELLA TOPLARI

Neredeyse bir ay olmus yazmayali. Artik bahanede aramiyorum. Vakit zaten yok, o kesin ama artik icimdende gelmiyor yeni birseyler yapmak ya da yapsamda fotograflamak, yazmak,... Yaslaniyorum artik ya da cok yoruluyorum. 20 oldu bile tasinali. Zaman cok cabuk geciyor. Sinavlar basladi bile. Oglusun ilk sut disi gitti, yerine yenisi geliyor. Saclarimda bu sene daha cok beyaz var, yaslanmadim ben demek istesemde, beni sustururcasina hizla uzuyorlar :) Benim gibi Mozarella peynirine asik olanlariniz varsa bu tarifi cok seveceksiniz. Hem kolay, hem de Mozarella :) Eh daha ne olsun ;)

MALZEMELER

1 kutu mozarella peyniri

2-3 adet yumurta sarisi

Biraz Tuz

Galeta unu

Kizartmak icin bol miktarda sivi yag

YAPILISI

Top top mozarella peynirlerini, suyundan cikartip suzun. Yumurta sarilarini biraz tuzla iyice cirpin ve mozarella peynirlerini once yumurtaya, sonra galeta ununa bulayip, kızgın yagda, uzeri kizarana kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin.

AFIYET OLSUN

Zeytinyagli Barbunya

Ah ne kadar ozlemisim zeytinyagli barbunyayi. Gecen koylu bir teyzeden aldim. Buralarda barbunya bulmak oyle kolay degil. Ama nasil tazeymis, nasil guzel oldu. Amannnn 3 gun yedim vallahi :) Oldum olasi cok severim barbunyayi. Midem bayram etti. Tasinmadan once soyle hergun biraz biraz tarif vereyim istedim. Buyrun barbunyaya...

MALZEMELER
1/2 kg barbunya
3 tane havuc
1 buyuk patates
1 tane sogan
2 tane domates
Sivi yag
Zeytin yagi
Domates salcasi
Kurutulmus veya taze kiyilmis dereotu
Tuz
Su

YAPILISI
Barbunyayi aksamdan sicak suya koyun. Pisireceginiz zaman iyice yikayip, suzun. Sogani yemeklik dograyip, cok az sivi yagda kavurun. Domatesleri kucuk kucuk dograyip, ilave edin ve kavurun. Biraz domates salcasi ekleyin. Kavurma islemi bitince biraz zeytin yagi ilave edin. Kup kup dogranmis patates ve havuclari tencereye alin. Suzdugunuz barbunyalarida ilave edip, uzerini gececek kadar su koyup, tuzunu ayarlayin ve kisik ateste pisirin. Ben duduklu tencerede yarim saat pisirdikten sonra, duduklunun havasini aldirip, kapagini acip, suyunun koyulasmasi icin 10 dakika kadarda kapagi acik kaynattim. Barbunya yemegi pistikten sonra, servis tabagina alin ve dereotu ile susleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN

SEKER TADINDA BIR RAMAZAN BAYRAMI

Eskiden horoz sekerleri vardi ne cok severdik. Bayram seker demekti. Bu sene cocuklarimiza bu guzelligi yasatan buyuklerimize cok tesekkur ediyoruz. Cocuklar bayrami bayram gibi gecirdiler bu sene. El optuler, harclik aldilar, horoz sekerleriyle agizlari tatlanirken, okula gelen palyacolarla bayramalri coskuya donustu. Gurbet bir bayram daha geldi gecti. Gecti diyorum cunku burada bayram 1 gun. Ama yinede dostlarla olmak guzel. Ailelerimizi cok ozlesekte, gurbette dostlarimiza sarilmakta guzel. Herkesin Ramazan bayramini gonulden kutluyorum, bayramlarimiz seker tadinda gecsin diliyorum...

OKULA BASLADIK

Okulumuz Memorial International School of Tirana (MIST)
Iki hafta serbest giyindik artik formamiz boyle olacak :)

Bakislara bakarmisiniz :)))


Neden bilmiyorum ama uzerimde bir rehavet var uzun zamandir bu haldeyim. Icimden blogumu acmak bile gelmiyor. Ama baskilara dayanamayip yeni fotograflar paylasayim dedim :) Ozellikle bir arkadasim, oglumun sinif arkadasi Yusuf Emre'nin annesi tehdit santaj ne olursa yapti sagolsun :) sonunda beni ikna etti ve ben yeni fotograflari ekledim. En kisa zamanda yeni bir tarif koymazsam artik Tiran'da sokagada cikamayacagim galiba :) Bugun ikinci haftamiz doluyor okulda. Oglus okula basladi. Cok sukurki hic sorun yasamadik. 10 kisilik siniflarda (6 kisi Turk) egitim hayatimiz Memorial International School of Tirana'da basladi.Biraz saskin biraz urkek gecen ilk gun gotograflarimiz bunlar.Arkadaslarimizla siniftayiz...Sayilarin Arnavutca'sini ogrendikten sonra, simdi Ingilizce ogrenmek cocuklari biraz sasirtsa da, alışacaklar.. Amerikali ogretmenimiz Christina.. Sinifimizda artistik bir poz ile Ahmet Eren pasa :)

SUNNET-EVE DONUS ve RAMAZAN

Zamanin bu kadar hizli aktigini hic dusunmemistim. 2 ay tatil Turkiye'de nasil gecer derken, tatil bitti eve geleli 3 hafta oldu bile. Hayatta bu misal akip geciyor aslinda, biz farkina bile varamiyoruz. Daha dun gibi aklimda okula ilk basladigim gun ve simdi okula yeni baslayacak bir oglum var. Bu da zamanin ne kadar hizli gectiginin bir kaniti sanirim. Bu yaz dolu dolu gecti yine. Tatil yaptik, gezdik gorduk sonrada sunnetimiz vardi. Annemlerin tanidiklarinin ve bizim birkac yakin dostumuzun katildigi guzel bir kina gecesi yaptik. Eglendik gonlumuzce. Bir tanecik oglumuz var dedik, hic bir sey icimizde kalmasin. Cagiracak pek kimsemiz olmasada Izmir'de yinede davetiyesinden mevlut sapkalarina kadar herseyini yaptik annemle. Ama ne yalan soyliyeyim, simdiki aklim olsa dogar dogmaz yaptirirdim sunneti. Dugunu sonrada olur. Yazik kuzum ne kadar agladi sunet olurken. Bende babasida yanindaydik destek olmak icin ama gercekten degmez cocuklara bu aciyi hatirlatmaya. Dogunca yaptir sunneti, buyudugunde yaparsin dugunu diye dusunuyorum artik ama bizden gecti. Bu arada 3/1'i gecti ama herkesin Ramazani mubarek olsun, oruclariniz kabul olsun insallah diliyorum. Fotograflardan bazilarini paylasmak istedim sizlerle, iyi seyirler...

Oglumuzun sunnet davetiyesi Koza Davetiyeden...

Kina gecesinde hatira olarak dagittigimiz sunnet sapkalari iclerinde kina keseleri vardi ve sunnet asasi. Bu hatirlari dagitirkende sunnet sapkasi seklinde sepet kullandik, pek guzeldi.

Izmir'de adettir sunnet cocugu faytonla gezdirilir. Eh bizde ailecek gezdik. En cok anneannem sevindi bu duruma. Canim anneannem ne cok istedi Ahmet Eren'in sunetini gormeyi, Allah'im uzun saglikli omurler versin insallah...

Sunnet cocugu Ahmet Eren pasa Karsiyaka sahilinde geziyor...

O telasimizda nasilda yetisti canim arkadasim Seldacim (Sekerden Dusler). Kim demis sanal diye burdaki dostluklar vallahi en tantanali zamanimizda, asla pasta ile ugramazdim. O muhtesem pastasinin tadida goruntusude hafizalarimizdan cikmayacak...Ahmer Eren pasa muhtesem pastasiyle birlikte...

Veee alkislar esliginde pastamizi uflerken...

Iste buyuk anneannemiz ve Ahmet Eren ile seker boncuk yegenim Ayse Pelin :)

Kinamizi yaktik, gosteris yapiyoruz :)

O nasil bakis oyle :) Soyle yap, bole bak diyorum birde poz veriyor ya :D

Padisahim cok yasa :)

Cocuklara dur demek ne zor, su fotografi cekicem diye canim cikmisti :DDD

Mahsun prens sunnetten hemen sonra...

Amanda paytak paytak yururmus :)

Sunnet kilodunu icat edene bir dua etmisizki haddi hesabi yok. Sanki sunnet olmamis gibi cok rahat kostu oynadi oglus kardesiyle, baloncuklarin pesinde :)Sunnet pijamalariyla damat gibiydi masallah...Sunnetten hatira kalanlar...

Istanbul'a gidip, Eyup Sultan'a gitmemek olmazdi. Sunnet pasasi oralarida fethetti :)