5 Eylül 2007

Imece Usulu Ramazanlik Manti


Efendim ilk fotografta gormus oldugunuz kisi SUPER ANNEANNEM (83) olur kendileri :) Aman MAASALLAH deyin nazar degmesin :) Her yil ramazan oncesi soyle 10 poset (yaklasik 5 kg) manti yapar, buzluga atarim. Ohhh dedim bu sene anneannemde var :) cabucak yapariz. Anneannem sivadi kollari, yogurdu hamuru...


Butun bezeler 9 tane oldu, ama hepsi bir yere sigmadi :) Yaklasik olarak 4 kg manti yapicaz. Bende icini hazirladim. Basladik calismaya. Hadi kolay gele :D


Anneannem ustun performansiyla, bezeleri acmaya basladi. Ben ancak merdaneyle acabiliyorum, ama anneannem sakkidi sukkudu aciyor oklavayla :D bir iki deniyim dedimsede :D her tarafi una beleyince biraktim :D



Anneannemin actigi hamurlari, anneannem bicakla kesmek istediysede, 'anneanne artik rulet var, dur ben keseyim' deyip, isi elinden aldim :) birde baktim anneannem 'aaaa bunlar cok kucuk kizim, yumulurmu bunlar' demezmi :D kadincagiz alismis kulak yapmaya :D benim mantilar minik geldi tabii :D 'neyse artik boyle olucak, ben manti derken bu kucuk mantilari kastettim' derken, ananemde 'iyide aksama bitmezki bunlar' dedi :D Hadi 'Bismillah' dedik, basladik ise :D Anneannem koydu kiymalari, ben yumdum. Bi ara anneannemde yummaya kalktiysada :D beceremedi. Ne de olsa o mantiyi kulak seklinde yapiyor :D





Oglusun eli degmeden olurmu!! Maasallah oglusuma, o da benim yumdugum mantilari, dikkatlice, tepsiye dizdi. Sonra tepsiyi unladik ve derin dondurucuda 5 dakika beklettik. Kurusunlarda, yapismasinlar birbirlerine diye. Isteyen firinlayadabilir, ama ben firinlanmis sevmedigimden bu sekilde yapiyorum.







Buzlukta bekliyen mantilarimiz kurumus ve tane tane olmuslardi. Daha sonra onlari kilitli buzdolabi posetlerine doldurduk ve Ramazanda kullanilmak uzere, dondurucuya kaldirdik.




Malzemeleri soracak olursaniz. Eskileri bilirsiniz :) biraz un biraz su biraz tuz ve yumurta :D icinede goz karari kiyma, maydanoz, rendelenmis veya rondodan gecirilmis sogan ve tuz. Tam olculeri bilmek isterseniz onceden yaptigim manti tarifime bakabilirsiniz. Bizim evde Ramazan hazirliklari basladi, herkese kolay gelsin...
AFIYET OLSUN





37 yorum:

çerkezkızı dedi ki...

canım babaannen süper valla. maşallah. ben de senin gibi yapıyorum fakat annemle.. hazırlayıp buzdolabına kaldırıyorum. sonra da hazır hazır yiyoruz. kolay gelsin . sevgiler.

ab-ı hayat dedi ki...

Merhaba Nihan!Ben de sana maşaallah diyorum.Bir bakayım yeni bir şeyler eklemiş mi dedim,beni birkaç tarif birden karşıladı.Ellerine sağlık hepsi çok güzel görünüyor.Ramazan hazırlıkları için kolay gelsin...

selamlar.

elmasekeri dedi ki...

Canim arkadasim ne olur anneanneni benim icin öp.Ben 2 yil önce kaybettim annanenemi ve hala yeri dolmuyor,özlemi bitmiyor.Büyüklerin degerini kiymetini bilmek lazim..Onun o pamuk ellerini öperim ben ellerine saglik torununun kime cektigi belli.Ay oglusunuda yerim ben .Nihan simdi canim manti cekti netcez arnavutlugami gelsemki,misafir kabul edermisin?

nino dedi ki...

cerkezkizi canim babaannem degil :) anneannem :)

ab-i hayat canim valla evde vakit bole geciyor :D napalim yap yap ye :D durumundayiz :D

elmasekeri canim basin sagolsun anneannem buyuttu bizi, yani annemiz gibi Allah basimizdan eksik etmesin onu, uzun omurler versin insaallah. senin icin optum ananemi :D bu arada buyur gel nerde o gunler :) ne guzel olurdu tanismis olurduk, hadi gel bekliyorum canim :D

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

Canımın içi maşallah kırk bin kere maşallah Allah uzun sağlıklı ömürler versin inşallah
Anneanneni Ahmetin senin ellerine sağlık artık eşinde yer onunda mideye sağlık diyelim
anneannenin ellerinden saygıyla öpüyorum
kolay gele canım

filizinmutfagi dedi ki...

ne tatlı masallah allah omur versın
super anneanne ellerıne saglık.
Afiyetle olsun

senem dedi ki...

Masallah!anneannen süper vallah,Allah ona saglikli uzun ömürler versin insallah.Anneanneciginin ve senin ellerine saglik canim.

nino dedi ki...

yesimim sagol canim benim keske yakin olsakta birlikte yesek :)

filiz abla guzel yorumunuza tesekkur ederim...

senemcim sagol canim, cidden super ananem o benim :D

ozleminmutfagi dedi ki...

oy oy oyyyyy yerim ben o yanakları.. ısırmak geldi o güzel nur yüzlü nenenin yanaklarından valla.. allah nice uzun ömürler versin sağlıkla inşallah..
afiyetle yiyin mantılarınızı...

byeeeeee - özi

inci dedi ki...

Canım Nihanım,anneannenin ellerinden öperim...ALLAH nazarlardan korusun...onun yaptığı mantıları yemeye kıyamaz insan:)))hele oğluşunun elide değdiyse:)))))seni çok öpüyorum...şimdiden hayırlı ramazanlar diliyorum......

sofram dedi ki...

Canım merhaba, sizin de anneannenizin de ellerine sağlık, sağlıkla yersiniz inşallah. Anneannenize de maşallah, Allah nazarlardan korusun, pek tatlı kendisi,saygıyla ellerinden öpüyorum. Sevgilerimle iyi geceler canım...

Kevser dedi ki...

Selam canim, vallahi önce tüh tüh tüh maasallah anneannene. Tam tamiyla süper bir anneanne oldugu belli oluyor resimlerden, ne mutlu sana ki böyle harika bir yardimcinla islere giristiniz ve bitirdiniz. Artik Ramazan gelebilir dimi? Ellerinize ve emeklerinize saglik güzel arkadasim, hadi ben kactim. Görüsürüz. Selamlar ve sevgiler anneanneyede.

Tuba dedi ki...

Anneannene bayildim Nihan'cigim. 41.5 kere maasallah. Onun elinden o mantilar, ne kadar da guzel olmustur. Afiyet olsun canim.

Asortik Krep dedi ki...

Hayran kaldım ve özendim..Ellerine sağlık.
Benim için sarıl ve doya doya kokla anneanneni lütfen.
Benim anneannemde en son bana bir tepsi baklava yapmıştı..

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhaba;

annannene baştan maşallah bir kere

mantıda süper ya

gece gece can istedi yarın pişireyim bari mmmmmmmmmm

ellerinize sağlık canım

sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Nihan'cigim,
Anneanneciginin ellerine saglik, dert gormesin. Yerkende sizlere afiyet olsun, beni hatirla ve benim icin de bir iki kasik ye lutfen, sevgiler.

nino dedi ki...

ozlemcim canim cok sagolasin :) gel bi isirik aliver :D

incicim sanada hayirli ramazanlar, bende opuyorum canim...

sofram tesekkur ederim guzel yorumunuz icin...

kevsercim biz haziriz, herkeste hazirsa gelsin RAMAZAN :D

tubacim :) gercektende cok guzel oldular, tesekkur ederim...

asortik krep tesekkurler canim, sarilip, operim anneannemi, zaten surekli yaptigim sey :D senin baklavalarda kim bilir ne enfes olmuslardir :)

esracim cok tesekkur ederim canimcim, gel birlikte yiyelim :)

aybike canim tesekkur ederiz, senin icinde bi kasik atarim artik :D

BALDAN TATLI dedi ki...

Nihancım anneannen süper. Çok tatlı. Kendi anneannemi hatırladım şimdi benim kide çok hamarattı. Allah uzun ömrler versin canım. Eski toprak nede olsa :)Hazırlıklar başladı değil mi Ramazan için. Kolay gelsin. Ellerinize sağlık.

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Nihan'cım bayıldım ananeye elleri dert görmesin, maşallah :))
Buzluk poşetlerini de oğluş mu seçti pek zevkli seçim yapmış :))
Afiyetler olsun
Sevgiler...

Mutfakta Hoş Seda dedi ki...

41 kere maşallah annanene Allah uzun ömürler versin Nihancığım ağız tadıyla yiyin nefis mantınızı
Sevgiler

damak tadı dedi ki...

Anneannene bayildim Nihan'cığım.Yaaa ne tatlıdır,ne tontondur.Şimdi onun yanında olup ona sarılıp yanaklarından öpmeyi çok isterdim.))Allahım sağlıklı uzun ömürler anneanneye canım.

Ayrıca ne kadar maharetlidir öyle.
Maşaallah,maşaallah anneanneye!Sizlere afiyetler olsun şeker.Bende o pamuk ellerden öperim.

Sevgilerimle canım.

nino dedi ki...

baldantatli canim cok sagol, evet eski toprak onlar maasallah yaslarina ragmen fark atiyorlar :)

burcucum valla posetleri ben sectim :) ama oglusun elinden alamiyorum, cok sevdi :)

sedacim tesekkur ederim canim, gel birlikte yiyelim :)

gul canim ne guzel seyler yazmissin, buyur gel, kapimiz acik :) sarilabilirsin doya doya :D

Acemi Şef dedi ki...

Okurken çok eğlendim. Diyaloglar süper. Yalnız anneanneciğinin kulaklarından da koyuverseydin 1-2 tam süper olacaktı :)))

cafe gusto dedi ki...

Sevgili Nihan önce maaşallah demek istiyorum.pek tonton bir anneannen var.bizim için ellerinden öp.Allah sağlıklı ve uzun bir ömür nasip etsin.Mantıları da güle güle yiyin.

diyalogyemekleri dedi ki...

nihan cnm.anneannene bayıldım..çok şeker..o yaşta maşallah ne hamaratlık,ne güzellik..annenane çekmissin sen de herhalde..ramazan hazırlıgı başladı bile hıı.süper.ben hala dolaşmaktan eve ugrayamıyorum,neyse ki etkinlik var ramazanla ilgili hoş bir şeyler yapmaya çalışacağım ,sen aslında bu yazı ile bile katılabilirmissin etkinlge çok güzel olmuş.slmlar.

Calimero Mutfakta dedi ki...

Masallah anneanneye.. Allah uzun saglikli mutlu omurler versin.. ramazanda iftara manti yemege gelicez size :):)

keskinlininmutfagi dedi ki...

annanenin ellerine saglik masallah nazar degmesin bu yasinda sana yardim ediyor helal olsun baska ne deyim
bizede ugrasa vena olmaz bende hafta sonuna düsünüyorum yapip buzluga atmayi sevgiler görüsürüz

www.keskinlininmutfagi.blogcu.com

Pembeli'nin Mutfağı dedi ki...

Canım anneannene kocaman maaşallah diyorum, Allah sağlıklı uzun ömürler versin. Mantınız harika olmuşlar ellerinize sağlık canım.

hunerlieller dedi ki...

selam anneanne çok tatlı maşallah ellerine saglık sende iyi günlerde sevdiklerinle yee......afiyet olsun..sevgiyle kalın..

lezzetlilerim dedi ki...

Nihancım ay ay ay anneanneni öp benim için ellerinden, yanaklarından canım. Ellerine sağlık.
sevgiler

zerrin - misss dedi ki...

Canım Nihanım,

ananeciğine maşallah. DÜnya tatlısı: )

Mantılar zaten güzel :) ellerinize sağlık

sımmsıcak sevgiler..

nino dedi ki...

esracim sen gel kulakta yapalim birlikte :D

serpilcim tesekkurler canim gercektende cok tatlidir ananem :) cok tonton degil ama zayifta sayilmaz :D

suheylacim valla az zaman kaldi artik basla hazirliklara canim :D

calimerocum buyur gel canim, cok seviniriz :)

keskinli tesekkur ederim canim, sanada kolay gelsin :)

nazifecim guzel temennine amiiiin diyorum canim :)

hunerlieller cok tesekkur ederim guzel yorumunuz icin :)

lezzetlilerim operim canim :) zaten bol bol opuyorum :D

zerrinim canimsin valla birde kendini gorsen, tanisan, maasallah gercektende cok tatlidir ananem :)

nil-nennenmutfakta dedi ki...

Anneannene maaşallah.Allah uzun ve sağlıklı ömürler versin.Mantılar nefis.Ellerinize sağlık

SelServis dedi ki...

Ellerinize sağlık Ramazanda afiyetle yemenizi dilerim. Şimdi nasılda canım çekti ne yapıp edip yarına mantı yapmak lazım :) Sevgiler..

nino dedi ki...

nil tesekkur ederim canim...

selservis yorumunuza tesekkur ederim, buyrun birlikte yiyelim :D

Nukhet dedi ki...

Ay ay ay

Nihancim ne bu mantilar boyle. Masllah anneannene, allah uzun omurler versin. Ben de bu sene Nisanda babaannemi kaybedene kadar onur hamur acan burusuk ellerine bayilirdim. Bugune kadar ondan daha guzel hamur acan birini gormemistim. Ama masallah senin anneannen de ayni benimkisi. Ellerinize saglik. Sevgiler

nino dedi ki...

nukhetcim canim basin sagolsun, ninelerimiz canimiz dimi, Allah basimizdan eksik etmesin (amin)...