RAMAZAN GELDI HOSGELDI # ETKINLIK # RAMAZAN PIDESI

Gurbet bir kez daha dokundu yuregime. Ramazan geldi, davul sesi yok, ezan sesi duymak zor, ah birde o mis kokulu pideler, yapan yok, bilen yok. Gene is basa dustu :) Sahura ekmekte yok, bundan iyi firsatmi olur dedim :) attim kendimi mutfaga (sanki ciktigim varda :D) Nasil birsey Ramazan Pidesi!! Nasil yapilir, neler katilir icine!! diye dusunurken, bir cok sitede, bir cok tarifle karsilastim. Iclerinden Oburkedi'nin tarifini sectim. Gercektende enfes gorunuyordu cunku. Kendiside Lezzet Dergisinden almis tarifi, kendi tecrubelerine dayanarak biraz degistirmis. Cok eglenceli ve kolay oldu hamurunu hazirlamak, tek zor olan elimin hamuruyla asamalari fotograflamak oldu ama onuda basardim sanirim, yilik yamukda olsa :) Sonunda benimde, sahurda yenmek uzere, nur topu gibi, iki adet Ramazan Pidem oldu :) Sevgili Suheyla'nin Ramazan Etkinliginede bu pidecigimle katilacagim artik :) Bu arada canim Zerrin'imin enfes pidesini yapmayi cok istedimsede, misir unu bulamadigim icin maalesef yapamadim :( icim buruk, bunuda yazmadan gecemedim... Misir unu bulursam onuda mutlaka deneyecegim, ya da misir unsuz mu denesem :) Artik hergun bir tarif deneyip, Ramazan boyunca pide yaparmisim :) olur mu olur :) Gelelim simsicak Ramazan Pidesine...

MALZEMELER

1 kg un

1 paket kucuk paket kuru maya

1 kahve fincani ilik su

50 gr tereyagi

1 kahve fincani sivi yag

1 corba kasigi yogurt

1.5 su bardagi su

Arzu ettiginiz kadar Tuz

1 cay kasigi seker

Yeterince corekotu ve susam

YAPILISI

Mayayi, 1 kahve fincani ilik suda eritin ve 5-10 dakika kabarmasini bekleyin. Bu arada tereyagini eritin ve ilitin. Unu, mayayi, tereyagini, siviyagi, seker ve tuzu derin bir kapta iyice karistirin. Yavas yavas 1.5 bardak suyu ilave edin ve yumusak bir hamur elde edene kadar yogurun. Hamuru iki esit parcaya ayirin ve yuvarlayin. Bezelerin uzerine bicakla cok derin olamayacak sekilde (+) isareti yapin (1.sekil). Uzerine nemli bez ortun ve yarim saat dinlendirin. Hamurlari un serpilmis zeminde merdane ile pide seklinde acin (2.sekil). Hamurun uzerini yemek kasiginin arkasi ile baklava biciminde sekillendirin (3.sekil). Yogurdu cirpin ve firca yardimiyla hamurun tum yuzeyine surun (4.sekil). Hamurun uzerine corekotu ve susam serpin. Firin tepsisine yagli kagit serip, hamuru uzerine alin. Hamurun uzerini nemli bir bezle ortun ve 1 saat daha dinlendirin. Onceden isitilmis, 160 derece firinda, uzeri kizarana kadar pisirin. Pisirme sirasinda, firina kap icinde su koyun. Boylece pideleriniz daha yumusak olacaktir. Firindan cikan pidelerin uzerine havlu ortun ve iliyinca dilimleyip, servis yapin.

AFIYET OLSUN