ZENCEFILLI ve TARCINLI NISAN-DUGUN-DERNEK GELIN & DAMAT KURABIYELERI

Bu harika kurabiyeleri kendim evlenirken ogrenmis olmayi ne cok isterdim. Artik yavrulara yapariz evlenirlerken ins. Bir cok yerde gordum bu kurabiyelerden. Ama Arnavutluk'ta Zencefil (Ginger) buldugumdan beri, zencefilli kurabiye denemek istiyordum ve Ufuk'un sayfasinda buldum aradigimi. O da Burcu'nun tarifini kullanmis. Seker hamuru ayrintilarida cok belirgin oldugundan, Ufuk'un gelin ve damat kurabiyelerini yapmayi tercih ettim. Gercektende hem tadi, hemde goruntusu guzel oldu. Oldu dimi!! Boyle guzel tarifleri bizlerle payastiklari icin tesekkur ediyorum ve sizleri tarifle basbasa birakiyorum (kendimi program sunucusu gibi hissettim yahu :D)...

MALZEMELER
2 su bardagi un (ben yogurduktan sonra biraz daha ekledim)
2 cay bardagi bugday nisastasi
1 su bardagi pudra sekeri
140 gr. tereyagi (tuzsuz ve oda isisinda yumusamis)
2 yumurta ( oda isisinda)
1/2 cay kasigi karbonat
1 cay kasigi zencefil

1 cay kasigi tarcin

Siyah ve beyaz seker hamuru

YAPILISI

Genisce bir kabin icine tereyagini kup kup dograyin. Tereyaginin etrafina unu, pudra sekerini, karbonat ve baharatlari eleyerek ilave edin. Yumurtalari ise tereyaginin uzerine ekeleyin. Malzemeleri disaridan iceriye dogru toplayarak yoguralim. Hamuru kivama getirmek icin az az nisastadan ilave ederek, yogurmaya devam edelim. Nisasta bittigi halde hamur katilasmamissa, biraz un ilave edin ve iyice yogurun. Tezgaha biraz nisasta serperek, hamuru acin ve kalp seklinde kalipla kesip, yagli kagit serilmis tepsiye dizip. 180 derecede onceden isitilmis firinda, uzerleri cok kizarmayacak kadar pisirin. Pisen kurabiyeler soguduktan sonra, siyah ve beyaz seker hamuru ile fotograftaki gibi susleyin.

AFIYET OLSUN