29 Mart 2008

MUHALLEBILI BOGURTLENLI KADAYIF

Bu aksam yemekte misafirlerim vardi. Yoruldum ama degdi galiba. Yemekler begenildi ya, bu herseye degerdi. Bu aksamki menude Mercimek Corbasi, Islim Kebabi ve Apartman Kofte, Mantarli Kagit Kebabi, Havuclu Pilav, Manti, Mor Lahana Salatasi, Sarimsakli ve Dereotlu Suzme Yogurt, Tatli Olarakta Nugatli Beyaz ve Bitter Cikolatali Turuflar ve resimde gordugunuz Muhallebili Bogurtlenli Kadayif vardi. Kardesimden aldim bu kadayif tarifini. Kayinvalidesinin komsusu Gulay teyzede yemis bu kadayifi, cok begenince tarifini almis bana vermek icin. Bende ilk kez denedim. Bogurtleni cok sevdigim icin uzerini bogurtlen ve Antepfistigi ile susledim. Hem goruntu olarak, hemde tad olarak cok guzel bir tatli oldu. Hemde serbetli kadayifa nazaran cok hafif bir tatliydi. Yemek sonrasi yenilebilecek bir tatli, mutlaka deneyin derim. Menudeki diger yemeklerin tarifini daha once verdigim icin, tekrar vermeyecegim. Ama daha once kacirdiysaniz, yemeklerin adlarinin uzerine tiklayarak tarifine ulasabilirsiniz. Nugatli Truff ve Havuclu Pilav tarifini daha sonraki gunlerde verecegim insallah. Buyrun bu guzel kadayifin tarifine...
MALZEMELER
300 gr. tel kadayif
1 su bardagindan 1 parmak eksik sivi yag
1 su bardagi ceviz
Dovulmus Antepfistigi (Suslemek icin)
Bogurtlen (Suslemek icin)
Muhallebisi Icin
1 kg. sut
2,5 tepeleme yemek kasigi un
2,5 yemek kasigi bugday nisastasi
1 su bardagi seker
YAPILISI
Kadayifi sivi yagla kavurun, kavurma islemi bitince cevizi ve sekeri ilave edip, harmanlayin. Ayri bir tencerede, muhallebi malzemelerini tel cirpiciyla karistirip, muhallebi kivamina gelene kadar pisirin. Kadayifin yarisini borcama doseyin. Uzerine muhallebiyi dokun. Kalan kadayiflarla muhallebinin uzerini kaplayin. Buzdolabinda 1 gece dinlendirin. Dilimleyip, servis tabagina alin. Bogurtlen ve dovulmus Antepfistigi ile susleyerek, servis yapin.
AFIYET OLSUN

34 yorum:

Papatya Prenses dedi ki...

Kuşummmm ellerine sağlıkkk,akşam için gelecektim ama uçağı kaçırdım başka bi ziyafete inşallah:)))

bak kadayıfı sevmem ama bu tatlıyı bi kere yengemde yedim bayıldım,gene olsa yerim:)

Seni de yerim:P

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

OOOO HARİKA OLMUŞ CANIM... ELLERİNE SAĞLIK... BÖĞÜRTLENDE PEK YAKIŞMIŞ...

SICACIK SEVGİLER...

emineninemekleri dedi ki...

Nihancim, vallahi yine döktürmüssün. ELlerine saglik canim benim.

Kocaman öpüyorummmmmmmmm
Emos

NESRIN dedi ki...

Serbetsiz kadayif yani.Ne guzel hafif birsey olur.Ellerine saglik ninocugum.

NAZLI ARSLAN dedi ki...

Çok güzel görünüyor canım,ellerine sağlık
Kucak dolusu sevgiler...

Baharcicegi dedi ki...

menü nefis yemeklerle dolmus,kadayifda hepsinden nefis olmus eline saglik canim

Aybike Ceylan dedi ki...

Harikasin Nihan'cigim,
Ellerine saglik.

Guzel bir pazar diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

Adsız dedi ki...

Nino'cum,
Yorumun ya sana sayisizca geldi yada hoc gelmedi ama cok geldiyse bir tanesi haric digerlerini sil.Gelmediysede dert degil.Anlayamadim ama olmadi:(cnm ellerine saglik.Yazdiklarimi sifirliyamiycam:(yine gelirim ben.Yorgun blogcu.

Gulenay ben bu arada:)

Fulya dedi ki...

Amamın amanın gene neler hazırlamış.Maşallah maşallah.Kadayıf hafif ve basit bir tatlıya benziyor.Eline sağlık.

sevimin sayfasi dedi ki...

oofff yaaa süper olmus canim benim
ekrana yapistim kaldim simdi...
ellerine saglik

zerrin - misss dedi ki...

Nihanım yaaaaaaaaaa nugatlı truf ne anacım yaaa..

yinemi ağzımızın suları akacak...

Hayatım kadayıf pek güzel ... içinde muhallebi varsa tadını hayal dahi edemiyom.

ellerine sağlık.

öpüyom seni

www.misssgibi.com

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ellerine sağlık sevgili Nihan, ne kadar zengin bir menü hazırlamışsın.. Tatlın da nefis görünüyor, böğürtlenler çok yakışmış gerçekten de :)

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam canım..harika görünüyor kadayıf..degişik bir kadayıf tarifi ...mutlaka denemeliyim:))diyet bitince :((((eline saglık marifetli arkadaşım....sevgilerimle.

yeşim dedi ki...

nino kuzum her zaman ki gibi döktürmüş iyi ki okuldan zaman kalmıyor bir şeye yoksa bilmem ne olurdu
canımsın benim
kocaman öptümmmmmmm

Zeynep dedi ki...

Ben yokken neler olmuş neler. Öncelikle çok geçmiş olsun Nihan'cığım benim patlamadan haberim olmamıştı. Allah bir daha yaşatmasın. Bu zaman içerinde şeker hamurunda da marifetlerini göstermişsin. Gerçekten çok başarılı buluyorum seni, bunca koşturmaca arasında. Allah azmini daim etsin.

Sevgilerimle...

Feyza Fidan dedi ki...

Anaaaaaa kıs Nininnommmm hangi arada derede döktürüverdin bunca şeyi, valla senden korkulur, çoook hamaratsın sen bacım..
Kadayıf enfess ötesiii, nugatlı trufflarıda dört göz bekliyorummm,
Çok öptüm seni canımın teeeeeeeee içiiiiiiiiiiiii....

sekergibi dedi ki...

ninom
kadayıf dünyasında çığır açtın
böğürtlenlisini hiç yemedim.
ellerine sağlık

Yaren dedi ki...

Mmmmm nefis görünüyor canim,ellerine saglik.Güzel bir pazar günü diliyorum canim,sevgiyle kal.

meleginmarifetleri dedi ki...

Nino ellerine sağlık canım maşallah ne çok hazırlık yapmışsın.
Kadyıf nefis görünüyor deneyeceğim ellerine sağlık sevgiler bay

HULYA dedi ki...

Nino'cuğum,
yine senden güzel ve değişik bir tarif daha.görünümü çok güzel tadını merak ettim doğrusu.Ellerine sağlık canım.Sevgiler

Cafe Gusto dedi ki...

Valla ben okurken yoruldum sen yaparken yorulmadın mı? kaç çeşit yapmışsın böyle Ninocuğum.Becerikli insanın hali bir başka..Ellerine sağlık.sevgiler...

Mutfak Havlusu dedi ki...

"bahar gelmiş

şöyle beyazlar olsun birde üzerine baharın renkliliği"
demiş gibisin Nihan.
çok güzel görünüyor,insanın ruhunuda açıyor.

yasaminkiyisindan dedi ki...

Selam canım..Bu gidişle 100 kilo olucam ben:)Eline sağlık..iyi geceler.Mutlu haftalar canım..Sevgiyle kal..

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

eline saglik çok hos olmus bogurtlen harika bir sekilde yakismis, sevgiler

ilker'in mutfağı dedi ki...

canım harika,nefis,süper ve bomba olmuş valla.ellerine sağlık.sevgiler.

fatostuncay.blogcu.com dedi ki...

canım ellerine saglık enfes gozukuyor..
afıyet olsun size..
ıyı haftalar..

fatostuncay.blogcu.com

www.benimyemeklerim.com dedi ki...

canım ellerine sağlık.çok değişik olmuş.uzun süredir tariflerini takip ediyorum ama yorum yazmak bu güne kısmetmiş.tekrar görüşmek dileğiyle.bu arada adım nilgün

http://asotu.blogcu.com dedi ki...

ninocuğum davet sofranda yok yokmuş yani..o ne kadar çeşit öyle:)))))
böğürtlenli kadayıfına da diyecek laf yok.öyle şahane görünüyo, ellerine sağlık canım.
sebilay.

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Menüye bayıldım tatlıda bittim ziyafette olmak istedim beş çayı figürlerine imrendim trufa salya akıttım :))
Gidiyorum :))

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Şşşt Nino sen Zerrin'in sürprizi neymiş biliyomuşsun yorumlarında gördüm desene bana burdan valla söz kimseye söylemiciim :P

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

Nihancığım ellerine sağlık canım resim harika çıkmış çok iştah açıcı görünüyor.
Sevgiler

Mihriban dedi ki...

Hafif ve lezzetli görünüyor.Ellerine sağlık...

PASTARDA dedi ki...

KADAYIFIN EN YENİLESİ HALİ BU OLSA GEREK..BU NASIL BİR GÖRÜNTÜDÜR BÖYLEEE !!!! ELLERİNE SAĞLIK ŞEKERİM

Yunkabu dedi ki...

bogurtlenler ne kadar yakismis. canim cekti vaalhi. ellerine saglik. bu ara blogun basligindaki resme bayildim, cok hos.
sevgiler