10 Mart 2008

KÜNEFE


En severek yedigim tatlilardan biridir kunefe. Cok zor oldugunu dusunurdum hep ama hicte dusundugum gibi zor degilmis yapilmasi. Ozellikle ramazan sofralarini susleyecek essiz bir tatli. Denemenizi tavsiye ederim.


MALZEMELER500 gr. Tel Kadayif
100 gr. Tereyagi
150 gr. Antep Fistigi
200 gr. Tuzsuz Dil Peyniri veya Mozarella

Serbeti Icin3 Su Bardagi Seker
3 Su Bardagi Seker
YAPILISI
Serbet icin olan malzemeleri tencereye alip, iyice kaynatin. Koyu kivam alinca, ocaktan alip, iyice sogutun. Kunefe yaparken ic ice gecebilecek iki boy, yuvarlak tepsiye ihtiyaciniz olacak. Kunefeyi yapacaginiz buyuk boy tepsiyi tereyagi ile hafifce yaglayin. Kadayifi elinizle kucuk kucuk parcalayin ve yarisini tepsiye yayin ve uzerine erimis tereyagi gezdirin. Peyniri parcalayip, kadayiflarin uzerine doseyin ve kalin cekilmis antep fistigi serpistirin. Kadayifin kalan yarisini peynir ve fistiklarin uzerine doseyin. Kucuk boy tepsiyi malzemelerin uzerine, tum gucunuzle bastirin. Kadayif iyice ezilmis olacak boylece. Kunefe alttan pisirilmesi gerektigi icin, gazli ocakta, kisik ateste pisirilmesi gerekiyor. Kisik ateste 20 dakika bu sekilde pisirin. Uzerindeki kucuk tepsi yardimiyla kunefeyi ters yuz edip, ust kismini alta getirin ve 10-15 dakikada bu sekilde, kisik ateste pisirin ve ocaktan alin. Sicak kunefenin uzerine, soguk serbeti dokun. Kunefe mutlaka sicak, serbet ise soguk olmalidir. Sicakken dilimleyip, antep fistigi ile uzerini susleyip, sicak olarak servis yapin.
AFIYET OLSUN

39 yorum:

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

NİNOCUM
enfess tek kelimeyle,bitiyorum ben bu lezzete

disal dedi ki...

ninom nefis görünüyor....bende çok seviyorum ama heryerde satılmıyor mübarek....

ellerine sağlık....peyniri temin edelim deneriz....

öptüm kısss.....

sofraozlemi dedi ki...

haftasonu künefe yemiş biri olarak bu tatlıyıda yemiş kadar oldum..ama işin kötü yanı canım yine istedi:)..bu benim yaptığım çıtır kadayıf tarifine benziyor sadece arasına peynir konmuş hali..bi dahakine bende böle deneyeyim..canım ellerine sağlık harika görünüyor..

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Ninocummmm hızına ulaşmak mümkün değil, yaaaaaa bittim şimdi, en çok sevdiğim şerbetli tatlıdır künefe, sütlü tatlıları severim genelde, şerbetli tatlılarda künefeyi tek tutarım, ayy ben vanilyalı dondurmamı aldım da geldim, bu dilimi götürüyorummmm, ellerine sağlık canım...

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Ninocummmmm hızına ulaşmak mümkün değil, şerbetli tatlılarda künefeyi tek tutarım, görüntü muhteşemmmmm, ben vanilyalı dondurmamı aldım geldim, bu dilim benim ellerine sağlık canım...

emineninemekleri dedi ki...

Nihancim, canim adeta mest (insallah dogru yazdim) ettin beni. Benim güzel Antakyamin meshur künfesi. Ellerine saglik canim. Inan canimmmmmm cooooooooookkkkkkkk istedi.

Kocaman öpüyorum............
Emos

hdidem dedi ki...

ninocum ellerine sağlık bende çok severim sevgiler

Aynur dedi ki...

Ellerine saglik nefis bir tatli

selamlar

www.aynurdantarifler.blogspot.com

ayşegülmutfakta dedi ki...

ninocuum biraz önce aklımdan geçmişti künefe
acaba bloglardan yapan varmı diyede düşündüm yani başka bişey istesem olacakmış :)
(bakarmısın yanlız hiç başka yer aklıma gelmiyo bloglarda varmı acep diye düşünüyorum :))

Mutfak Havlusu dedi ki...

evet işte künefe+ben
ben+künefe
çok seviyorum yaa hele birde peynir tutkumdanmıdır nedir bilmiyorum seviyorum yanına çayla hele ala oluyor:)

ellerine sağlık hele birde fıstıkları iri iri dçkmüşsün ne diyim sana yakın olsaydın yerdim ne güzel:)

Pastanı Seç dedi ki...

çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık

PINAR dedi ki...

Ellerine sağlık, ben de çok severim.

pastacirapunsel dedi ki...

Ninooo'mmmmm,
Sen devamlı olarak benim tüm yeme düzenimi altüst ediyorsun amaaaa:)))

Künefeeee, başka söze gerek yok, enfessss.....

Ellerine sağlık hayatcım,

Sımsıcak sevgiler....

yemegimle dedi ki...

Nihan'cim ellerine saglik dayanamadigim tatlilarin basinda benimde künefe ve kadayif var ve bu resim aklimi basimdan almaya yetti:))sevgiler...

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Bayılırım bu tatlıya ama ben evde hiç yapmadım.Seninkine hayran oldum canım ellerine sağlık öpt...

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

tek kelimeyle muhteşem olmuş canım ellerine sağlık..kocaman sevgiler

nil-nennenmutfakta dedi ki...

Selam canım şahane bir lezzet olmuş.Ellerine sağlık...

kizilciksurubu dedi ki...

Cok sahane görünüyor canim,ellerine saglik.

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

Nihan'cigim bayilirim kunefeye harika bir goruntu var sahane olsa da yesem ellerine saglik ama olsun ben o dilimi aldim bile iyi geceler dilerim

MUTFAKISTAN dedi ki...

Nihancim afiyet olsun harika gorunuyor.cok severim kadayifin en guzel hali benceben gucuk teflon tavada yapiyorum tepside denerim artik sevgiler

ezginin mutfağı dedi ki...

CANIM HARİKA OLMUŞ.ELİNE SAGLIK SEVGİLER

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Nihan'cığım,

Öncelikle yeni adresin ve şablonun hayırlı olsun. İlk bir iki gün açamamıştım ancak şimdi ulaşabiliyorum.
Bu arada br sürü lezzetler yapıp sunmuşsun. Ellerine sağlık. Künefe ise muhteşem olmuş.Şerbetli tatlıları çok tercih etmesem de künefeye hayır diyemem.
Tekrar ellerine sağlık canım.

Kucak dolusu sevgiler,

Fulya dedi ki...

Eline sağlık.Görüntü mükemmel.

etki alanı dedi ki...

Bunu öğrendiğim iyi oldu ninom,
Nöbetçi mutfağım oldun benim biliyor musun.?
Tarifler için adres oldun..
Mutfaktan uzaklaşmıştım,ama beni gaza getirmeye başladın..Çeşitlere gireceğim sayende..
Hadi bakalım,kolay gelsin...
TüTü

masalmutfagi dedi ki...

Ninocuğum öncelikle yeni adresin hayırlı olsun ...:))
Künefe gerçekten enfes gözüküyor ellerine sağlık

hayat dedi ki...

Nihan'cığım,künefe en sevdiğim tatlıların başında gelir. Senin yaptığın da nefis görünüyor. ellerine emeğine sağlık.
Sevgilerimi gönderiyorum...

elifin tarifleri dedi ki...

Ninom yeni adresin hayırlı uğurlu olsun :))

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Ellerinize sağlık Nihan Hanım, künefeyi ben de çok severim.. Bir şey sormak istiyorum, kısık ateşte ocak üstünde pişirirken arada tepsiyi çevirmek gerekiyor mu ısı her yere ulaşsın diye? Teşekkürler!

Calimero Mutfakta dedi ki...

Nihancim.. diyette bir insana bu yapilir mi hic :) uff... gozumun onunden kunefeler gecidi basladi birden :)

feray dedi ki...

Canım yaaaa çooo güzel . Nihan valla ben pek tatlı sevmem ve evdekilerede yedirmem ama bunları görünce yapıyorum.Dolayısıyla senin evdekilere zararın çok oluyor. Ama neyapayım canım ellerine sağlık tarifi aldım bunu da deneyeceğim. seni çook öpüyorum.

Feyza Fidan dedi ki...

Nininnommmmm,
CANIMIN TEEE İÇİİİİİ :))))
AY TABİKİ SENSİN KISS O..BİR YANLIŞLIK OLMUŞTUR VALLA, HATLAR KARIŞMIŞTIR HİHİHİİHİHİHİ..ANLADIN SEN ONU..
Canım Ninomm, güzel arkadaşım benimmm, yeni yerin hayırlı vede uğurlu olsun...Bombayı patlatıp künefe tarifinide bizlerle buluşturmuşsun..Eee daaa ne istiyimmm. Akmerkezdeki kırocanlar muhabbetimizde bu künefeden de olsun aman diyiimm :)))))
Çifte kıro olak hemiya hihihihihi...
CANIMIN TEEE İÇÜÜÜÜÜ...Seni koskocaman öpüyorumm...

anneminkiziyim dedi ki...

Canim ellerine saglik, künefe yapmissin, hemde en güzelinden ve fistiklisindan, ellerine sagilk, esinin rahatsizligini duydum, seyyah`in yorumlarinda, gecmis olsun canim, Sagolsun Akif bey hep bizler icin her yardimimiza kosuyor, sorularimizi cevapliyor, Allahim kendisinden razi olsun, sagligini versin, gecmis olsun dileklerimi yeniliyor, sevgilerimi iletiyorum, ...

peyton24 dedi ki...

Merhaba Arkadasim Bir Gun Bahar Olmak Istersen Ciceklerin Daima Acik Olsun Bir Gun Cicek Olmak Istersen Yuzun Hep Gunese Donuk Olsun Ve Bir Gun Birini Severken Kalbin Hep Onunla Olsun hayırlı günler canım
www.peyton24.blogcu.com

Betül dedi ki...

Ben de bayılırım, hele de ılık ılık. Ellerine sağlık Nihan'cığım.

Sevgilerimle.

Selcen dedi ki...

Nino'cuğum yeni logon yeni bannerin hepsi çok güzel...

Künefeye ise bayılırım ve mutlaka bu tarifi deneyeceğim hep fırında pişiriyordum ocakta olması değişik ellerine sağlık çok nefis görünüyor.

Sevgiler...

LeYYa dedi ki...

mmmmm.bu işin en kötü yanı bi kez başladın mı artık gerisini gelmesi.biz bi ara haftada üç kere yapıp yer olmuştuk vallah))canım nasılda çekti şimdik.eline sağlık güzel ninom.baş şeker olsun.

fatosun mutfagından... dedi ki...

bir antakyalı olarak(künefenin anavatanı:))nasıl enfes bir tadı vardı bilirim...enfes görünüyor..ellerine sağlık

hülya dedi ki...

bir tatlı bu kadar mı güzel olur lelrinize sağlık.. Bende çok severim künefeyi ama uzun zamandır yapmadım...ee artık yapma zamanı geldi sayenizde yeniden künefe için mutfağın yolunu tutacağım. sanki hiç çıkıyormuşum gibi :)

tekrar ellerinize sağlık çok güzel görünüyor eminim tadıda öyledir.

guleryesilyurt dedi ki...

künefeye bayılırım ama evde denemedim sayenizde deneyeceğim ellrinize sağlık