16 Ekim 2007

İslim Kebabı

Patlican en sevdigim lezzetlerden biri. Hangi yemegin icine girse, inanilmaz bir lezzet katiyor. Islim kebabida bunlardan biri. Patlicanlar kizartildigindan biraz agir gelebilir, ancak kofteleri kizartmaz firinlarsaniz, daha hafif oluyor.


MALZEMELER
Olabildigince uzun patlican
Domates
Biber
Domates salcasi
Su
Tuz
Kurdan

Kofte Ici
Az yagli dana kiyma
Cok az ekmek ici (islatilmis)
Rendelenmis sogan
Baharat
Biraz sivi yag
Tuz

YAPILISI
Koftelik malzemeleri bir kaba alin, iyice yogurun. Kofte sekli verip, firin tepsisine dizin ve firinlayin. Patlicanlari yikayip, kurulayin. Boylamasina, cok ince olmayacak sekilde, yukaridaki gibi kesip, kizartin. Patlicanlar ne kadar uzun olursa, kofteleri sarmak o kadar kolay oluyor. Kizaran patlicanlari arti seklinde firin tepsisine dizin, ortalarina kofte koyup, patlicanlarla sarip, kurdan batirin. Bir dilim domates ve bir parca yesil biberle susleyip, firin tepsisine dizin. Salca, tuz ve su karisimi hazirlayin. Biraz kivamli olsun. Bu sosu kebaplarin uzerine gezdirin ve yemegi firina verin. Uzerleri kizarana kadar pisirin, sicakken servis yapin.

AFIYET OLSUN

26 yorum:

işitmekaybı dedi ki...

sunumu ile çok hoş bir tarif değil mi,ben de sıksık yapıyorum misafirlerime,ellerine sağlık kuzum

Ata sofrası dedi ki...

canım ellerine sağlık.benim eşimde patlıcan delisidir ve sık sık yaparım bu tarifi.hem lezzetli hemde sunumu güzel bir tarif

Mutluveumutlu dedi ki...

Ellerine sağlık canım, çok güzel görünüyorlar.
Bu yemek benim eşime yaptığım ilk yemeklerden biridir. Bunu yediğinde "aaa sen bayağı şeyler biliyormuşsun yaa demişti" bana. kızsammı, sevinsemmi di mi ama :)
Sevgiler...

ozleminmutfagi dedi ki...

merhaba arkadaşım nefis olmuş islim kebabı bayılırım zaten..
ellerine kollarına sağlık canımcım..
öptüm ... byeeeeeee

Gulos dedi ki...

Ellerinize sağlık.Tüm yemeklerinizi şöyle bir gözden geçirdim.Sunuşları çok süper.
Ahmet Eren beye sevgiler.

semra mutfakta dedi ki...

nihancım harika görünüyor.çok severim patlıcanı.ellerine sağlık.

elifin tarifleri dedi ki...

Blogunu benimkine bıraktığın yorum sayesinde keşfettim ve çok beğendim.Tarifler,anlatım,fotograflar,sayfa düzeni yani herşey çok güzel :)) Tekrar tekrar ellerine sağlık...

yaren dedi ki...

Cok lezzetli oldugu resimden anlasiliyor.Ellerine saglik canim.

fidaneli dedi ki...

en sevdığım yemeklerden bırıdır..davetlerımde de genelde servısının kolay ve sık olmasından dolayı tercıh ettığım bır yemektır..ellerıne sağlık cnmm..

fıdan

Rabia dedi ki...

Selam ninocum,iadei ziyarete geldim.Misafir buldugunu yermis islim kebabina bayilirim.Bende ramazan boyunca cok yaptim.Ben buna kürdan kebab diyordum,islim mis:)
Üzerine döktügüm sosu bir tasa kaynatip öyle döküyor ve pisiriyorum daha lezzetli oluyor,
Gurbetten gurbete sevgiler...

Rabia dedi ki...

Selam ninocum,iadei ziyarete geldim.Misafir buldugunu yermis islim kebabina bayilirim.Bende ramazan boyunca cok yaptim.Ben buna kürdan kebab diyordum,islim mis:)
Üzerine döktügüm sosu bir tasa kaynatip öyle döküyor ve pisiriyorum daha lezzetli oluyor,
Gurbetten gurbete sevgiler...

mutfaktayim dedi ki...

mmm harika görünüyor bayıldım ellerine sağlık ninocum sevgiler...

Serpil ÇAĞLAYAN dedi ki...

hmm yeriniz varmı? Çok lezzetli görünüyor....

yemegim.seval dedi ki...

CANIM ELLERINE SAGLIK ISLIM KEBABI NEFIS GÖRÜNÜYOR YANINADA PIRINC PILAVI AYRILMAZ IKILI OLARAK NEFISSSS...

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

hemşehrim ,merhaba ,ellerine sağlık nefis görünüyor...

Selma dedi ki...

ellerine saglik Nihan abla bana patlican kizartmasi dersen yaninada sarimsakli yogurt tamam ben iste buna biterim tam benlik bir yemek..sevgiler

ferkay dedi ki...

ellerine sağlık hemşehrim. benimde en sevdiğim yemeklerin başında gelir.Sevgilerle

gizempideci dedi ki...

Yemek yapmak sanat yahu, nasil yapilir bu?

Aybike Ceylan dedi ki...

Nihan'cigim,
Cok severim, ellerine saglik.
Sevgilerimi gonderiyorum.

pelin dedi ki...

eline sağlık harika bir sunum olmuş eminim tadı da çok güzeldir.

inci dedi ki...

nihancığım çok güzel bir tarif hazırlamışsın...eline,yüreğine sağlık :)

Bir Anne dedi ki...

Selamlar Nihan, Islim kebabi bizde de cok tutuluyor. Cok hos bir sunum olmus seninki de, ellerine saglik. Bu arada gul tatlini da bayram icin yaptim arkadasim, tadlari cok guzeldi ama, goruntu icin senden not bekliyorum:) Ayrintilar sayfamda...
Sevgilerle...

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

can�m ellerine sa�l�k yeme�in harika olmu�� tabiki sunumunda �yle...sevgilerimle

Zehra50 dedi ki...

Merhaba canim ziyaretin icin tesekkurler ediyorum.Ellerine saglik ben ugramiyali blogun daha da lezzetli tariflerle dolmus...Islim kebabi da nefis gorunuyor.sevgiler

nino dedi ki...

guzel yorumlariniza tesekkur ederim, cok mutlu oldum :)

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

ne güzel olmuş zaten patlıcan var ya işin içinde pek bir lezzetli oluyor
bu arada blogger da sorun yaşıyorum sanki şimdi olmasa olmaz
ya resim eklenmiyo ya düzenleme yapılmıyo
herkes karadeniz maması bekliyo ama gerisiii yok
neyse canım düzelir herhalde
kocaman öptümm