3 Ekim 2007

AY ÇÖREĞİ



MALZEMELER
Hamuru Icin
Yarim kg un
200 gr margarin
10 gr yas maya (ben kucuk paket dr. oetker kuru maya kullandim)
100 gr toz seker
1/2 tatli kasigi tuz
1 yumurta
Aldigi kadar su (yavas yavas ekleyin)

Ici Icin
250 gr iri cekilmis finfik, ceviz, kuru uzum
Yarim paket robotta cekilmis hazir dankek
150 gr pudra sekeri
2 yumurta beyazi (sarilari uzerine surucez)
15 gr kakao

YAPILISI
Hamur malzemeleri derin bir kaba alin, mayayi yarim cay bardagi suda eritin ve hamur malzemelerine ekleyip, yogurun. Cok yavas su ekleyerek, hamuru iyice ozdeslestirin. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar (ben pastane usulu daha buyuk olsun diye, daha buyuk bezeler hazirladim) kopartip, dizin. Bezeleri 15 dakika dinlendirin. Bu arada icini hazirlayin. Iri cekilmis ceviz, findik, kakao, yumurta aklari, robotta cekilmis hazir kek, pudra sekeri, yikanip kurulanmis kuru uzum, hepsini bir kabin icine alin ve iyice yogurun. Dinlenen bezeri, tek tek merdaneyle acin. Tam ortasina, ince uzun sekilde kakaolu ici koyun ve hamuru rulo yapip kapatin, ay sekli verip, yaglanmis firin tepsisine dizin. Uzerlerine yumurta sarisi surup, catalla cizin. 180 derece firinda, uzerleri kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN

28 yorum:

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Hazır satılanlardan daha güzel görünüyor. Ellerine sağlık Nihan'cığım. Nefis olmuş.
Sevgiler,

bocuruk dedi ki...

Nino'cum,
Ben de çok severim ve ben de senin kadar küçükken değil de üniversite 1 de teyzemde kaldığım sene Karşıyaka iskele de iner çarşının içindeki yada Aksoy'a ilerlerken yol üzerindeki pastanelerden birinden alır, hem yer hem yürürdüm Girne'ye doğru. Bak benim de anılarım canlandı sayende. Yaş maya yerine kuru da olur herhalde? Bir de kek kalıyor ya bazen öyle zamanlarda yapmalı bunu. Ellerine sağlık canım:)
Sevgilerimle...

aslı kaya dedi ki...

ellerine sağlık nino pastanelerdekilerden de güzel görünüyor. Dede torun hikayesine gelince beni bilem ağlatıcaktın. öyle bir anım yok ama anlayabiliyorum. Bu arada hasan paşa tarifini yaptım çok güzel oldu.Bir ara yayınlarım..Ellerine sağlık.Sevgiler..

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

Canım akşam iftara gidiyormuşuz sanırım bu lezzetş denemek yarın akşama kaldı. Tabi üzümleri çıkartıcaz ve mutlaka deneyeceğim. Nasılsa evde denek var o yer bakarız
ellerine sağlık
kocaman sevgiylee

sunrise dedi ki...

Pastaneden alinan tek seydir sevdigim. O kadar cok anisi var ki benim icin de, tesekkurler paylastiginiz icin. Ben de deneyecegim, yureklendim. Ama sabah sabah benim de gozlerim doldu. Esiniz gibi ben de dugunumden bir ay sonra anneannemi kaybettim. Ne kadar zor bilirim..
Sevgiler

Kevser dedi ki...

Nino'cum, bunlar harika olmuslar canim, acaba icine ögütülmüs kek koymadanda yapabilirmiyiz? Cünkü elimde yok da ondan!

Selamlar canim ve öptüm!

Almula dedi ki...

Nino'cuğum ellerine sağlık canım bende ara sıra kipadan alıyorum oğlum çok seviyor tarifi vermen çok iyi oldu teşekkürler.
Sevgilerimle ...

mutfaktayim dedi ki...

Ellerine sağlık yine birbirinden güzel tarifler eklemişsin herşey harika görünüyor.

Özlem'den Sevgiler...

Adsız dedi ki...

tarifte şekerden sonraki malz.(1/2 tatlı kaşığı) yarım kalmış uyarmak istedim
sevgiler

nino dedi ki...

burcincim canim cok sagol...

bocurukcuk ne guzel ayni yerlerde anilarimiz var :) yas maya yerine bende kuru kullandim canim yazmayi unutmusum hemen yanina yazdim canim ;)

aslicim sagol canim, sorma bende agladim esimi ole gorunce...

yesimim emin ol demette bayilacak :)

sunrise canim anneannene Allah rahmet eylesin, mekani cennet olsun...

kevsercim canim icine ekmek icide konuluyor diye duydum ama denemedim, bu hazir keklerden bakkallarda bile var, alinca dene bence...

almulacim artik oglusuna evde kendin yaparsin, hatta birlikte bile yapabilirsiniz ;)

ozlemcim sagol canimcim...

isimsiz cok tesekkur ederim uyariniz icin, gozumden kacmis olmali, hemen duzelttim...

Ata sofrası dedi ki...

ellerine sağlık okuyunca ben bile duygulandım.allah rahmet eylesin.mekanı cennet olsun.bak bir çörek dedenize ne kadar dua yollamıştır bu akşam kim bilir:))
blogspottaki hazırlıklarım daha devam ettiği için kimseye duyurmamıştım.şimdilik arşivimi taşıyorum diye.ama yorumunu görünce çok sevindim .teşekkür ederim.

yaren dedi ki...

Yaptigin cörek sadece damaga degil duygularinizada hitap etmis,ben tadini biliyorum,cok lezetlidir.MAsallah sana gece üsenmeden yapmisin,ay isiginda ay cöregi cok romantik olmus.

PINAR dedi ki...

Nihancım,
Karşıyaka Çarşısında, okul çıkışı yaptığım iki şeyden birisiydi ay çöreği yemek, ikincisi de turşu suyu içmekti. Bir de unutamadığım Torpiller var, kremalı. Ahh hatıralar.
Ellerine sağlık, ay çörekleri harika gözüküyor.

anne ve cocuk dedi ki...

kahvenin yanına ne güzel olur...denemek lazım.,
iyidileklerin için teşekkür ederim arkadaşım.sevgiler.

elmaşekeri dedi ki...

Ninom benim ustam bunlar nefis görünüyor..Iyiki bakarken kilo almiyoruz yoksa senin siteni ziyaret ettikce kesin her tiklamada 2 kilo alirdik valla.Doktorumuz yasaklardi artik nihanintarifleri yasak.Sen 3 beyazdanda tehlikelisin.Benim canom..gülom...

Kirpikteki Gözyaşı dedi ki...

Merhaba Nihan:) Ben ay çöreğine bayılırım. Evde yapmak hiç aklıma gelmemişti. Mutlaka denemeliyim. Teşekkürler. Ellerine sağlık. İstanbul'dan sevgiler.

Sebla.

birgul dedi ki...

böyle güzel bir tarifi paylaştığın için teşekkürler canım...bence evde kalan kekleri değerlendirmek için güzel bir yol...kek olmadığı zaman az süt ile ıslatılmış bisküvi kırığı ile de yapılabildiğini duymuştum.
makarnacik.blogcu

fidaneli dedi ki...

cnm benım bende yaparım aycoreğı evde:) o kokuyuda gayet ıyı bılırım:) hatta ıyı hatırlattın bu aksam fırsat bulursam kendımı atayım mutfağımada esıme senın aycöreklerınden yapayım:) o bayılır...

sevgıler
fıdan

ab-ı hayat dedi ki...

Merhaba Nihan!Ellerine sağlık çok lezetli görünüyor.Daha önce defalarca ay çöreği denedim ama istediğim gibi olmadı.Bir de bu tarifle deneyeceğim.Tadı da görüntüsü gibi olursa favorim olacağa benziyor.


not:Yorum yazamadığım Hasanpaşa köfte ve tatlı harika görünüyor.



sevgiyle kal...

Acemi Şef dedi ki...

Nihancım harika bir tarif bu. Paylaştığın için teşekkürler canım.

nino dedi ki...

ata sofrasi canim cok sagol ve seni burada gormek cok guzel ;)

yarencim sevdigim bisi olsun yeterki gece 3 olsa yaparim ;)

pinarcim ah o torpiller, en kisa zamanda onlarida denicem ;)

annevecocuk valla ben hicbirseysiz yedim gitti :D

elmasekerim sen beni guldurdun Allah'ta seni guldursun emi :D

kirpikteki gozyasi cok tesekkurler, begeneceginizi umarim ;)

birgul abla kesinlikle evdeki kalan kekler icin ideal ;)

findancim gene mi yapsam diye dusunuyorum bende :D

ab-i hayat canim sagolasin, yorumlarin beni mutlu ediyor :)

acemi sef canim uamrim isine yarar ;)

nihan dedi ki...

supersin...ramazan ramazan nasil da canim cekiyodu.hemen yapmaya koyulayim bari:)
nihan

zerrin - misss dedi ki...

Ahh ahh ben de üniversitede çıkıp arkadaşlarımla beyazıtdan eminönüne inerken bir pastane vardı oradan alınma ay çörekklerini pek severdim. Hala aklıma gelir.

ne güzel değil mi ay çöreğiyle bir sürü anımız varmış. Canım Nihanım sağol aklımıza getirdin..

öpüyorum seni

Papatya Prenses dedi ki...

Tam yukardaki sütlü ve nefis çorbaya yorum yazmak üzereyken, beni benden alıp giden bir tarif ve resimle karşılaştım.
Ninooo bu harika bir ay çöreğiii. Uzun zaman oldu yemeyeli. İnşallah en kısa zamanda yapmak nasip olur.
Ellerine sağlık canım

nino dedi ki...

nihancim adasim sagolasin, yapinca bekliyorum haberlerini ;)

zerrinim canim herkesin bir anisi varmis bu corekle, ne corekmis ama :)

lulucum sorma bende cok mutluyum, ole ozlemisim ki :) bir daha yapmamak icin zor tutuyorum kendimi :D

şeker kavanozu dedi ki...

bunlar harika görünüyorlar..evet belki bi anım yok ama ay çörekleriyle bunları görünce artık ay çörekleriyle bi anıya ihtiyacım var dedim ve çok büyük bi ihtimalle bigün yemek bloglarında dolasırken ninonun mutfağında buldum bu güzel tarifi ve artık hep deniyorum olacak bu anı..ellerine sağlık canım...

nino dedi ki...

seker kavanozu canim yorumunla beni cok mutlu ettin, ne guzel sende ani olarak adimin gecmesi cok sevinirim :) umarim corekleri coook seversin ;)

Yasemin dedi ki...

ya bak simdi ben neden senin siteni incelemekte bu kadar gec kalmisim kizdim kendime. ay hep benim sevdigim seylerden var burda yaa!! ay helede ay coreklerii!! super gorunuyorlar!! ben icine uzum kondugundan pek sevmezdim pastanedekileri simdi senin tarifinden uzumu cikarip yaparim :) ellerine saglik!