DAMALI ve ADAM KURABIYE ve SIMDI OKULLU OLDUM

Cuma gecesi eklentisi: Tarifi eklemeye ancak firsat bulabildim :) ama yinede firsat bulabildim ya, bunada sukur dimi :) Guzel yorumlariniza, destek dolu sozlerinize nasil sevindim anlatamam, cocuklar gibi senim bugun, tipki gulen kurabiye adam gibi :) Kurbislerin tarifi asagida...


Aslinda Pazartesi gunu yazacaktim neler oldugunu ancak bugun imzayi attim :) Eh imzayi bugun atinca, artik paylasabilirim yasadiklarimi. Aslinda gelisme surecinde de anlatmak, yardim almak cok istedim ama olurda son anda vazgecerim diye imzayi atana kadar bekledim. Kimi arkadaslarim bebek geliyor diye dusundu, bir cogu ise pastane actigimi veya ise girdigimi tahmin etti ama gercegi kimse bilemedi, belkide hic akla gelmiyecek birseydi. Aslinda benim bile aklimda yoktu :) Esiminde buyuk destegiyle, buyuk heyecanla basladi maratonum. Yillar onceydi, lise caglarimda oyle cok cabalamistim ki, oyle cok istemistim ki ve iki kez ucundan yakaladim bu firsati. Birinde devam edemeyip, yarida biraktim. Digerinde ise hic gidemedim. Hayirlisi boyleymis. Evetttttttttttt 'SIMDI OKULLU OLDUM :) SINIFLARI DOLDURDUM, SEVINCLIYIM HEMDE COK, YASASIN BENIM OKULUM :)'... Okumanin yasi olur mu, "OLMAZ" diye kendimi ikna ettim ve yillar once ucundan yakalayip, sonrada bir sekilde kaybettigim universite firsatini (bu orta yasimda yeniden lutfetti Rabbim, cok sukur) yeniden yakaladim. Umarim bu kez, bu firsati en iyi sekilde degerlendiririm. Evet genclik yok, ev isi, yemek, es, cocuk gibi bir cok sorumlulugum var belki ama yasin verdigi olguluk, sorumluluk duygusuda yadsinamaz bir arti bence. Dualarinizi bekliyorum. Benim icin cok yogun bir donem. Basarabilmek cok onemli, Allah yardimcim olsun (AMIN). Epoka Universitesi Uluslararasi Ingilizce Isletme Bolumune bugun itibariyle kaydimi yaptirmis bulunmaktayim ve Pazartesi itibariyle de derslere baslamis olacagim. Iyi ki anneannem var, oglusumu birden krese vermek once bana zor gelirdi cunku. 'Bismillah' dedim basladim, Allah utandirmasin ve muvaffak etsin tum arkadaslari ve beni (AMIN). Yanimda oldugunuz, bu guzel ani benimle paylastiginiz icin sonsuz tesekkurler ediyorum. Simdi yatmam gerek, saat 00.44 ve ben sabah erken kalkacagim. Fotografta gordugunuz sirin kurabiyeleri kendime yaptim. Bugunun anisina. Pasta yapmak kadar yemegi sevmiyorum, bu yuzden kendime pasta degil, kurabiye yaptim :) Tarifini yarin bir ara yazarim insaallah. Yogunluga ragmen siklikla girip, yeni tarifler vermeye devam edecegim sizlere. Beni yalniz birakmadiginiz, duygularima renk katip, yanimda oldugunuz icin tekrar tekrar tesekkurler ediyorum.


DAMALI ve ADAM KURABIYELER

Burcu'nun onca tarifini denedim hic kotu olan, cope giden bir tarif olmadi, herbiri birbirinden enfes oldu. Bu damalilarda kendisinden. Gercektende tadi enfesti, esim bayildi ve oglusumla bende adamlari yedik :) Hatta bugun gelen konuklarimda tadina baktilar, epey bereketli ve enfes tadi olan bu kurbisleri kacirmayin derim ;) Malzemelerin olculerini ve uygulama seklini kendi yaptigim sekilde yaziyorum, simdiden kolay gelsin denemek isteyenlere...

MALZEMELER
250 gr tereyagi (oda isisinda yumusamis)
1 su bardagi seker (tepeleme dolu)
1 cay kasigi vanilya
Yarim limon suyu
1 tutam tuz
1 su bardagi un
3 corba kasigi kakao (ben 25 gr. kucuk paketlerdeki ulker kakao kullandim)
1 yumurta ve 1 yemek kasigi su (kurabiyeleri yapistirmak icin)
2 cay kasigi kabartma tozu (bunu ben ekledim)

***Gingerbread (adam sekilli) kurabiye kalibimi buradan aldim, sizde alabilirsiniz fiyati cok uygun...

YAPILISI
Seker ve tereyagini mikserle cirparak iyice karistirin. Karisim iyice ozdeslesince tuz, vanilya ve limon suyunu ilave edin. Mikseri dusuk devire alin ve yavas yavas unu dokerek karistirin. Hamur kivama gelince tezgaha alin ve un serpistirerek yogurun. Hamur kulak memesinden yumusak olacak. Yogurdugunuz hamuru ikiye bolun. Birine kakaoyu ekleyin ve yogurun. Hamurlari bir parmak kalinliginda acin. Hamurunuz kalin olsun, ben ince yaptigimdan kurabiyelerim kucuk oldu cunku. Enleri 3 cm olacak sekilde dikkatlice, boylamasina kesin. 1 corba kasigi su ile 1 yumurtayi iyice cirpin. Bir beyaz ve siyah olacak sekilde seritleri, aralarina yumurtali sudan surerek birbirlerine yapistirin. Dort seriti yan yana yapistirdiktan sonra, beyazin uzerine siyah gelecek sekilde, yeni seritler yapistirin. Bu sekilde dort kat cikin. Boylece enlemesinede boylamasinada dortlu damalar elde etmis olacaksiniz. Daha sonra keskin bir bicakla 3 cm kalinliginda dilimler kesip, yagli kagit serilmis firin tepsisine dizelim (Kalan hamurlari birlestirip yogurdum ben ve adam sekilli kurabiye kalibimla kestim. Sizde evdeki kaliplarla kalan hamurlarinizi degerlendirebilirsiniz). 175 derece firinda 10-12 dakika pisirelim. Eger biraz fazla pisirirseniz benimkiler gibi beyaz kismi sararacaktir, aman dikkat. Firindan cikan kurabiyeler yumusak olacak, 15-20 dakika tezgahta dinlendirirseniz, kendini toplayacaktir. Soguduktan sonra servis yapabilirsiniz.

AFIYET OLSUN