Canim Yesim'cigim Karadeniz Yemekleri etkinligi yapmaya karar verince cooook sevindim. Babadan taraf Karadeniz'li olunca, bu etkinlik cok hosuma gitti :) Gerci ben sadece yaz aylarinda 15 gun gecirirdim oralarda, kucukken tabii. Yillar oldu Karadenize gitmeyeli. Babam Ordu/ Unye dogumlu, dedem Surmeneliymis :) Ince laz dedikleri boyle birsey sanirim. Halalarim amcalarim, Rize'nin Cayeli'ne kadar akrabalarimiz var Karadeniz'de. Bizler uzak kalmisiz oralardan. Findik bahceleri, halamlarin cay bahceleri, kocaman ozel makaslarla cay toplayislarimiz, babamlarin gecenin korunde balik tutuslari ve sabah kahvaltisinda tazecik alabalik yiyisimiz. Mis gibi doga, siril siril akan dereler, daha neler neler. Karadeniz anlatilmaz bence :) yasanir ;) Umarim bir gun oralar gitmek yine nasip olur. Insan gurbette olunca, sureli tatilinide ancak anne babasi ile gecirmek istiyor, vakit ayirip, oralarada gitmek lazim aslinda. Buralarda nerde hamsi, misir ekmegi, karalahana. Kucukken koye gidecegimiz zaman, telefon ederdik geliyoruz diye. Halamlar babam seviyor diye hemen karalahana sarar, corbasini yaparlardi. Yaninada mis gibi kokan misir ekmegi. Yogurtla yemesine bayilirdim :) Asagidaki karalahana sarmasi yazdan kalma, tarifini daha once vermistim, yine paylasmak istedim. Tarifi gormek icin buraya tiklayabilirsiniz. Misir ekmeginin kac turlu tarifi vardir bilemiyorum. Benim bildigim misir unu, tuz, su ile yapiliyor Karadeniz'de. Goz karari yapildigindan bir olcusu yok. Tadi ne kadar guzel olsada, oralarin suyundanmidir, unundanmidir bilmem, bizim oralarin misir ekmegi gibi olmadi ama guzel oldu :) Yesim'cigim beni taaaa cocukluguma gotursun, sagolasin tatlim. Guzel, neseli bir etkinlik olmasi dilegiyle, birde horon gondermek istiyorum, seven herkese ;) Haydi usaklar uy uy uy daaaaaaaa ;)
MALZEMELERMisir Unu
Tuz
Su
Misirozu yagi (tavayi veya kalibi hafif yaglamak icin)
YAPILISI
Goz karari misir ununu derin bir kap icine koyun, biraz tuz ekleyin ve ilik suyla iyice yogurun. Hamur biraz yumusak olsun. Ekmegi ister hafif yaglanmis teflon tavada ters duz ederek kisik ateste pisirin, istersenizde kelepceli kalibi hafif yaglayip hamuru icine koyun ve orta ateste pisirin.
AFIYET OLSUN
Bu yazdan kalan bir fotograf. Karalahana sarmasinin tarifi icin buraya tiklayabilirsiniz...
TESEKKUR: Canim Yesim'cigim, etkinlik konusu olarak 'Karadeniz Yemekleri' olsun dedigimde beni kirmadigin icin, bende sana tesekkur ederim. Eminim herkes bu etkinligi cok sevecek tatlim, ellerine saglik, simdiden kolayliklar diliyorum sana...
Karadeniz etkinligi olurda, horon tepmeden olur mu!! Buyrun horana..
27 yorum:
canım ben geldim bakıyorum bizim uşak ekmeği ypmış oh misler gibi olmuş ellerine sağlık bende harıl harıl tarifleri eklemye düzenlemeye çalışıyorum bakamlım artık
canım ninom katılımın ve konu desteği için teşekkür ederim
kocaman seviglerrr
selam nino mısır ekmeğini benim oğlum çok sever ama ben mayalı hamurdan yapaım başka bir gün tarifini yayınlayayım seninde ellerine sağlık çok güzel görünüyor hoşçakal
Nihancığım ellerine sağlıkmısır ekmeğini şöyle güzel bir yoğurdun içine doğrayıp yemeyi çok severim.Ayrıca geçmiş bayramın kutlu olsun..
sevgiler..
Vallahi ben ikisine de bayılırım! Evde yapamayıp da İstanbul'da olan, Göztepe'ye de yakın olanlar varsa Trize'de alası yapılıyor. Söylemiş olayım da okurlarına Nihan'cığım...
Ninom merhabalar...
Biliyorsun bende karadenizliyim anne tarafım Trabzon Maçka baba tarafım Rize çayeli. Yani bir şekilde seninle hemşeriyiz :) Dediğin gibi karadeniz anlatılmaz sadece yaşanır. Bu arada tarifinde harika bende çok severek yerim. Ellerine sağlık...
Özlem'den Sevgiler...
Nino'cumgum hayirli bayramlar dilerim canim.Sevgilerimle.
Operim oglusunu.
Misir ekmegi ok guzel gorunuyor, ellerine saglik canim
Merhaba Nino'
Ziyaret için teşekkürler. Ünye' ye daha önce bir gezi ile gitmiştim. Karadeniz gibisi yok. En yakın arkadaşımda Fatsalı 1 hafta orda kalmıştım. Doğası, insanları bana çok yakın ve sıcak gelmiştir. İlk defa mısır ekmeğini de orda yemişdim. Ellerine sağlık.
canımcım ben daha hiç mısır ekmeği yemedim hemen kayınvalideme söylemeliyim yada en iyisi kendim denemeliyim:)
kara lahana dolması olmazsa olmazlardan bayılırm sıcak sıcak..
ellerine sağlık hayatım..
etkinlik tariflerin hayırlı olsun...sevgiler.
Nino'cuğum,
Benim de eşim karadenizli. Karalahana yemeğini ve hamsiyi çok sever. Karalahanayı buldukça pişiriyorum onların usulünce ve çok güzel yaptığımı söylüyor kendisi:) Etkinlik için yeni bir tarif yapamadım ama sayfamın arşivinde hamsili pilavım var. Eminim çok daha güzel hamsili pilavlarla katılanlar olacaktır. Ben bu etkinliğe katılamıyorum yani:(
Mısır ekmeğin çok güzel olmuşa benziyor. Ben tereyağ sürerek yemesini çok seviyorum ama onlar genelde yoğurtla birlikte yiyorlar. Eline sağlık:)
Sevgilerimle...
Merhaba Nihan,
Ellerine sağlık,mısır ekmeğide arşivde ki lahana sarması da nefis görünüyor.
Bende söylediğin söze katılıyorum.
"Karadeniz anlatılmaz,yaşanır"
merhaba
Eşim mısır ekmeğine bayılır özelliklede tarhana çorbasının yanında olursa. Ben de en kısa zamanda mısır ekmeğini deneyeceğim inşallah. Ellerinize sağlık
canım gecmıs bayramın tekrar kutlu olsun..
cok guzel gozukuyor ekmek.. valla hazır gıbı.. ellerine saglık..
cok optum.. gorusuruz..
Ya ben vazgeçtim gidecem memleketime....Lahanalar, sarmalar, ekmekler, hamsiler, laz böreği derken öldüm siteler arasında . Gidiyim de bari muhakkak yapan çıkıyo bu mamaları arada sırada da olsa yerim.Ellerine sağlık çok güzel yapmışsın..Sevgiler...
lahana sarmasina bayilirim,kim sevmezki sarmayi!!ellerine saglik,ekmekde cok güzel...gecmis bayramin kutlu olsun....
selam canım, ellerine sağlık hiç bilmem karadeniz yemeklerini tek bildiğim laz böreği ve hamsi tava!güzel yaparım ama...seninki nefis görünüyor...tadı?! eminim güzeldir
resimlerimi her düzenleyişimde aklıma geliyorsun ve dua ediyorum sana :))sevgilerimle
Merhaba Nihan,
Ellerine sağlık tarifler harika görünüyorlar.Mısır ekmeğini öğrencilik yıllarımda Sakarya da tadmıştım yıllar önce.Ailemizden uzakta yurtta kalıyoruz diye bize bazen ev yemekleri yapıp getiren bir teyzemiz vardı.Kuzinesinde pişirip sıcacık ikram etmişti çayın yanında,nasılda lezzetli gelmişti,anlatamam.Tarifinle o günler canlandı gözümde,teşekkürler.
sevgiyle kal...
cok guzel canim ellerine saglik
etkinligin karadeniz yemekleri olmasini cok sevdim daha cok tarifler ogrenecegiz sanirim sevgiler
Iki tarifinde birbirinden lezzetli,nerden lezzetli oldugunu biliyorsun dersen tarabzonlu arkadasta ikisindede yedim,misir ekmegi cok lezzetliydi.ben karadenizli degilim ama her sene gideriz dedigin gibi yasamak lazim,akdenizde turisten gecilmiyor sakinlik isteyenler karadenizde rahat tatil yapabilirler
Harikasin ninocugum, biz her hafta mutlaka birkez dostlar toplanir yapariz misir ekmegi ve gürcü yemeklerini.
Karalahanamiz yaz kis eksik olmaz bahcemizden.
Seninde ellerine saglik canim...
evgiler Sonja
merhabalar karalahana dolması harika olmuş.elinize saglık..
Ellerine sağlık Nihan'cığım. Bir etkinliği daha geride bıraktık. Darısı gelecek etkinliklerin başına diyelim.
Sevgiler,
hdidem, yani canımcım öyle güzel anlatmışsınki imrendim valla:))etkinlik hayırlı olsun kolay gelsin ellerine sağlık birbirinden lezzetli tarifler sevgiler
Nihancığım,
Ellerin dert görmesin.E tabii baba tarafından Karadeniz'li olunca gözlerimiz gönüllerimiz sayende bayram etti :)
Sevgiler
sabah sabah oynattın beni...
harika görüntüler var yine...
ellerine sağlık...
öptüm canım..
hepinize cok tesekkurler ediyorum, birbirinden guzel Karadeniz yemeklerini gorunce kendimden gectim. Yesimim sanada ayrica kocaman TESEKKURRRRRRRR ediyorum, ne guzel bir etkinlik oldu, bayildim :) Ellerine saglik canimcim, bende etkinligin tadini cikarayim ;)
Sevgili Nino,
Mısır ekmeği de, karalahana sarması da süper görünüyor.
Ellerine sağlık :)
Yorum Gönder